转自：新华财经 12月19日，2025中国国际名酒博览会在酒都宜宾开幕。五粮液作为名酒代表精彩亮相，与法国保乐力加等中外知名酒企代表共同发布《国际名酒宣言》，凝 聚全球酒业可持续发展共识，携手开启和美发展新篇章。 中国国际名酒博览会（简称"博览会"）历经多年发展，是世界酒产业生态链展示、交流、共享、合作的重要平台。今年博览会打破"酒展只谈酒"的局限，策 划长江酒席等系列文旅和消费活动，打造"可感知、可体验、可共鸣"的酒类消费新场景，实现"酒+文旅+消费"多维融合。五粮液在501中国白酒文化圣地东 楼打造五粮液品牌展厅，设置"五粮酒肆""五粮文创""川红茶馆"体验空间，让广大游客在"游、购、娱"一体化沉浸式体验场景中，探索和美文化雅韵，感受 诗酒交融风韵，加深对五粮液品牌价值的深度表达。 在同日举行的四川省酒旅融合专题对接会上，世界酒旅胜地机会清单发布，501中国白酒文化圣地入选。五粮液作为代表分享酒旅融合发展经验，探讨通过 深化拓展新空间、新消费、新场景、新业态、新范式五个关键维度，不断提升酒旅融合的深度与广度。 博览会期间，来自政府和协会领导、知名白酒企业代表、行业专家学者齐聚2025世界名酒发展大会，围绕 ...

21世纪经济报道记者肖夏 宜宾报道 "十五五"即将启幕，白酒行业挑战与机遇并存，头部白酒将如何应对？ 12月19日，2025中国国际名酒博览会在宜宾开幕。白酒T9企业核心高层集体到场，茅台集团党委书记、董事长陈华，洋河股份（002304）党委书记、董事 长顾宇等今年刚履新的"一把手"纷纷亮相。 当天下午的2025世界名酒发展大会上，头部白酒的核心高管纷纷就行业形势发表看法。发言嘉宾们共同谈到，酒业的政策地位迎来了历史性提升。 "今年最振奋人心的消息是酿酒产业认定为'历史经典产业'，无疑这是中国酒业发展的最强大推动力。"中国酒业协会理事长宋书玉表示。 进入21世纪后，白酒产业曾连续多年被列入限制类产业目录，一直到2020年才终于"解禁"。今年10月，工信部发布了《关于推动历史经典产业高质量发展的 指导意见》，酿酒产业被列入"历史经典产业"，政策地位再次变化。 "酿酒产业不仅是普通消费品产业，更是中华文明的智慧结晶和民族瑰宝，也承载着传承中华文明、增强文化自信的历史使命。这为白酒产业发展提供了非 常重要的历史机遇。"中国工程院院士、原北京工商大学校长、中国酒业协会战略专家孙宝国指出。 头部白酒高管也普遍将其视为整 ...

行业政策地位提升 - 酿酒产业被工信部认定为“历史经典产业”，政策地位迎来历史性提升，被视为产业发展的强大推动力和重大利好 [1][2] - 政策定位转变意味着白酒产业不仅是消费品，更是中华文明的智慧结晶和民族瑰宝，承载传承文明、增强文化自信的使命 [1] 行业当前面临的挑战 - 白酒行业正处于历史上第五轮调整期，全行业普遍承压，本轮调整更为复杂和深刻 [3] - 传统白酒消费场景大量消失，消费分级加快，但供需再平衡过程滞后 [4] - 行业面临经营困境，过去的商业模式已无法支撑产业发展，新的商业模式仍在探索 [3][4] - 传统“悦人”消费模式断崖式下滑，而“悦己”消费模式刚刚兴起，处于市场转型期 [7] 消费需求与模式的变化 - 传统消费模式中，消费者的需求是通过酒来“解决问题”，当这种需求无法被满足时，便导致需求缺失 [3] - 行业整体消费量持续下行，但名酒销售收入和利润上涨，高端白酒价格攀升，显示供需关系已逆转 [4] - 消费者需求从“有没有”“够不够”转向“好不好”“优不优”，行业从“风味导向”转向“风味与健康”双导向 [6] - 市场正从功能消费快速转向情感消费，消费者购买的是生活方式、文化符号和情感链接 [6] 头部企业的应对策略与发展方向 - 需要思考并创新既有的消费模式、商业模式、产品形态和文化表达，走符合时代发展的创新之路 [3] - 核心命题是聚焦“价值”，包括巩固延展既有优势和创造新价值 [5] - 巩固三重价值：与历史共进的人文价值、与时代共荣的经济价值、与社会共兴的产业价值，并通过科技、文化、生态和创新推动发展 [6] - 创造新价值需实现与新一代消费者的“价值共鸣”，重构品牌叙事，完成从功能消费到情感认同的跨越 [6] - 需处理好传承与创新、文化价值与经济效益、民族特色与国际时尚三组关系，避免故步自封或丢失文化根脉 [7] - 应对悦己消费趋势，需提供性价比合理的产品及多元化的产品规格、饮用方式选择 [7] 产业融合与国际化发展 - 白酒T9企业及国际酒企高层共同发布“国际名酒宣言”，在品质、生态、技艺与可持续发展上达成共识 [8] - 推动“酒+文旅+消费”深度融合，例如发布四川省酒旅融合发展十大精品范例，将行业盛会转变为城市节庆 [8] - 宜宾作为白酒产区，2024年以不到全国5%的产量，贡献了行业30%的营收和20%的利润 [9] - 具体案例：五粮液501中国白酒文化圣地在中秋国庆期间举办410余场活动，接待游客23.57万人次 [10]

本报讯（四川日报全媒体记者 陈俊伶）12月19日，以"酒都宜宾 和美世界"为主题，2025中国国际 名酒博览会在宜宾开幕。开幕式上发布了"2025四川省酒旅融合发展十大精品范例"、《国际名酒 宣言》，授予宜宾"世界酒旅胜地"称号。省政协副主席林书成出席开幕式并致辞。 与往年相比，本届博览会将核心区扩展至僰道历史文化街区、五粮液501中国白酒文化圣地等历史 文化区域，打造美酒文化胜地核心区，通过深入挖掘宜宾白酒文化潜力，打破"酒展只谈酒"的局 限，实现"酒+文旅+消费"多维融合。 宜宾是"中国五粮浓香白酒核心产区"，近年来，宜宾着力构建长江"零公里"最优最美酿酒生态 圈，推动形成了以五粮液集团为龙头，数十户规模以上白酒企业为主导，若干配套企业组成的集 种、产、研、销为一体的千亿级产业集群，正日益成为四川建设世界级优质白酒产业集群的鲜明 标识。 本届博览会主会场落址"中国酒肆"，将举办世界名酒发展大会、2025四川省酒旅融合发展暨世界 酒旅胜地机会清单发布会等10项活动。 系列文旅和消费活动同步启动。12月18日至明年1月3日，宜宾将引入各大酒企、知名酒品牌、当 地美食企业，在合江街、合江门广场等区域进行展示展销 ...

近年来，在全国酒业面临结构性调整的背景下，宜宾一方面助力五粮液巩固行业龙头地位，同时大力推 动"腰部"白酒企业实施智能化改造和数字化转型，重构传统酿酒场景，实现传统工艺的标准化、智能化 生产，在提升效率减少排放的同时，使优级白酒产出率显著提升，进一步提升宜宾产区的综合竞争力。 作为多粮浓香型白酒的发源地，宜宾拥有得天独厚的产业发展基础。其酿造环境被誉为"地球同纬度上 最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区"，全市现存窖龄40年以上的老窖池约2万口，为优质白酒生产提供 了核心资源支撑。经过多年发展积聚的宜宾产区，也形成了以五粮液为龙头，51户规上白酒企业、300 余户中小酿酒企业、130余户产业链配套企业组成的集原粮种植、研发设计、生产存储、品牌包装、销 售物流为一体的千亿产业集群。 从推动酒旅融合挖掘产业潜力，到以资本之手助推新兴产业发展，作为宜宾经济"压舱石"的白酒产业， 正在更多领域发挥其不可替代的重要作用。 2025年中国国际名酒博览会在宜宾启幕，12月19日开幕式上发布了"2025四川省酒旅融合发展十大精品 范例"，宜宾三大酒旅融合景区五粮液（000858）旅游景区、中国酒肆沉浸街区，以及金喜来生态酒谷 成 ...

依托 "一企三园" 格局，企业打造集文化展示、工艺体验、品鉴互动于一体的精品旅游区，口子窖以匠 心守护文化根脉，用创新实践赋能城市发展，让淮北酒香飘向全国。 日前，口子酒业以依托全国目前已发现出土面积最大的酿酒遗址而建的濉溪酿酒遗址博物馆为核心，搭 配酒香四溢的东关打酒铺、融合运河文脉的口子酒文化博览园，创新性地将酒文化与运河文化相融合， 既留住老主顾，更圈粉年轻群体。 更通过"回厂游"等活动为淮北引流，让天南地北的 "口子粉" 熟知美酒小城故事。 ...

政策核心目标 - 为巩固和提升贵州白酒在全国乃至全球市场的领先地位，贵州省正酝酿一揽子强有力的促进措施，旨在为贵州白酒产业的高质量发展注入新动能 [1] 线上销售促进措施 - 加大对白酒线上销售的扶持力度，将通过发放消费券等优惠方式精准刺激线上消费，从而扩大贵州白酒在全国市场的销售规模 [1] - 此举被视为顺应消费趋势、精准触达年轻消费群体的关键一步，有望为线上渠道增长提供强劲动力 [1] 市场主体激励与产业协同 - 对白酒生产企业关联的批发和零售企业，在2025年四季度销售额达到相应标准的给予奖励支持 [1] - 该奖励机制旨在打通产销环节，鼓励经销商积极开拓市场，形成生产企业与销售渠道之间的良性互动 [1] 线下多元化消费场景构建 - 推动白酒产品加速进入大型连锁商超，并重点提高其在高速服务区、加油站便利店等交通枢纽的覆盖率 [2] - 支持白酒产品进入通信运营商的积分商城，探索“通讯+消费”的跨界合作新模式 [2] 跨界融合与消费联动 - 强调“酒+”消费联动的重要性，鼓励推动酒菜、酒车、酒商等白酒跨界融合，拓展酒油、酒体、酒游、酒酒联动销售 [2] - 提出推动来黔游客凭机票、高铁票和景区门票参与优惠购酒活动，将白酒销售与贵州丰富的文旅资源深度绑定 [2] - 鼓励企业建设运营酒旅产业促消费平台，为消费者提供沉浸式体验 [2] 国际化与出口战略 - 明确实施白酒出口战略，加快推动白酒国际化进程，通过制定专项支持政策，培育出口企业梯队 [3] - 将充分利用贵州省的国际友城、侨务资源和市场，积极发展出口伙伴，拓展海外销售渠道 [3] - 重点支持白酒产品进入海外华人社区、超市、餐馆以及中资企业的海外职工食堂 [3] 行业分析观点 - 此次促进措施是一套精准、系统且具有前瞻性的组合拳 [3] - 线上消费券是短期见效快的刺激手段，而进入商超、交通枢纽和积分商城则是中长期渠道深耕的布局 [3] - “酒旅融合”能有效盘活贵州独特的文旅资源，实现产业协同 [3] - “出口战略”是解决中国白酒国际化瓶颈的关键一步，通过聚焦华人社区和中资企业，以点带面，逐步渗透，是一条务实且高效的出海路径 [3] - 该政策组合拳若能有效落地，将不仅拉动短期销售，更将为贵州白酒构建一个更健康、更多元、更具韧性的市场生态 [3]

行业活动与荣誉 - 中国酒类流通协会于2025年12月4日至5日在北京举办成立30周年主题活动[2] - 公司在活动中获得两项重要荣誉[2] 酒旅融合项目 - 公司打造的“口子窖濉溪酿酒遗址”项目入选“酒旅融合目的地推介名单”[2][4] - 该项目依托全国规模最大、工艺流程最完整的濉溪长丰街明清酿酒作坊群遗址而建[10] - 遗址内信源、魁源、大同聚、祥源四大槽坊脉络清晰，蒸馏灶、老井、发酵池等设施保存完好[10] - 遗址出土酒具、建筑构件及酿酒原料等文物七百余件[10] - 其“前店后坊”格局在北方属首次发现，填补了华东酿酒考古的空白[10] - 公司创新打造“三维叙事”体验，通过地下原址封存、地表复原生产动线、空中数字交互，将静态遗址转化为可体验的文化空间[12] - 展示馆通过现代展陈与沉浸式体验，生动再现酿造场景，让游客感受“大国兼香”的酿造现场[12] 核心产品与工艺 - 公司产品“口子窖·兼8”成功入选“为生活更美好·酒业未来30产品”推介名单[2][5] - “口子窖·兼8”为品牌战略级产品，精选原产地五谷精华，严格遵循六大核心工艺精酿[13] - 产品经由百年老窖池长期发酵，历经三步循环窖藏，再由国家酿酒大师亲调而成[13] - 公司独创以“三多一高两长”为核心的“一步兼香”工艺，成就了兼8“窖香馥郁典雅，绵甜醇厚，酒体丰富，余味悠长”的典型风格[13] 品牌定位与展望 - 此次获得双项荣誉是对公司在文化遗产保护与产品创新方面所做努力的权威肯定[16] - 荣誉生动诠释了公司作为“守护者、传承者、创新者”的品牌角色[16] - 公司始终以“兼”为道，融汇古今，平衡天地，在坚守与创新中持续书写中国白酒的价值新篇[16] - 公司表示将继续深耕品质、传承文化、赋能体验[17]

文章核心观点 - 宜宾白酒产业在行业调整期，正通过技术革新、场景再造与文化赋能，推动千亿级产业集群向高质量发展跨越 [1] - 回顾2024年，宜宾规上白酒企业营收突破2000亿元，成为全国首个白酒营收规模突破2000亿元的产区，当前正全力打造世界级优质白酒产业集群 [4] 产业技术革新与数字化转型 - 宜宾白酒生产车间正被数字化浪潮重构，推动行业从“经验酿造”向“数据酿造”转型 [1] - 今良造实现了蒸粮、摊晾、拌曲等核心工序自动化，其数字监控系统可实时监测温湿度等关键参数，提升优级白酒产出率并降低单车间人力成本 [1][2] - 今良造通过引入节能机械化设备，回收冷凝水循环利用并推进沼气资源高效再利用，实现节能减排与经济效益双赢 [2] - 劲牌南溪酒业在行业内率先推进浓香白酒“机械化、自动化、信息化、智能化”酿造模式创新，用工业机器人、无人行车等取代传统酿造场景 [2] - 劲牌南溪酒业通过三年攻关，成功将酿酒古法技艺参数化，实现传统工艺标准化生产，一个100余人的团队即可完成以往数百人的工作量，实现24小时不间断生产 [2] 主要企业规模与产能 - 今良造年产五粮浓香、酱香和兼香型白酒2万吨，储酒量达10万吨 [1] - 劲牌南溪酒业现占地1025亩，总投资40亿元，拥有5616口窖池，具有年产2.5万吨原酒产能和15万吨陶坛储能，是四川省宜宾市规模前3的白酒企业 [2] 酒旅融合与消费场景拓展 - “厂区变景区”成为宜宾激活酒旅消费的关键举措，生产端革新同步延伸至消费端 [2] - 501白酒文化圣地是宜宾酒旅融合标杆项目，占地3.2万平方米，保留历史风貌并聚合酒馆、非遗体验、文创商店等多元业态，已成为“宜宾城市会客厅” [3] - 在即将举办的酒博会期间，将推出一系列融合酒文化与宜宾本土特色的主题活动，推动“酒+文旅”、“酒+消费”等跨界深度融合 [3] - 永乐古窖推行“永乐古窖+红楼梦酒”双品牌战略，依托“红楼梦糟房头”酿酒遗址打造迷你“大观园”酒旅综合体，将酒文化与《红楼梦》文化深度绑定 [3] - 红楼梦酒旗下“十二金钗”系列依据角色性格特征定制了不同度数与风味 [3] - 劲牌南溪酒业厂区内，“浓香故里”、“古法酿造”等六大景点串联成线，游客可沉浸式见证酿酒全流程，企业还计划扩建洞藏体验区，将储酒场景转化为特色文旅IP [3]

行业现状与阶段判断 - 中国酒业面临产能过剩、库存高企、消费人群断代与分化、强品牌弱产品及价格泡沫等问题 [2] - 中国白酒产业正式进入成熟期第二阶段，名优品牌将集中于7-8个，大部分二三线品牌走向没落，但会涌现一批有成长规模的区域性品牌 [7] - 行业处于深度调整期，消费放缓、结构转型，叠加禁酒令、终端开瓶率下降、年轻人消费占比不足等因素，导致渠道压货严重、价格倒挂 [11] 长期发展趋势与信心 - 酒业长期向好的趋势没有改变，白酒作为充分自由竞争的产业，未来一定会蓬勃发展 [9][11] - 坚持长期主义，企业需要成为行业的过去、现在和未来 [5][11] - 行业面临的困境是暂时的，胜利属于行业的坚守者和创新者 [17] 企业破局策略与转型方向 - 企业应大胆拥抱变化，满足多元消费需求，借鉴汽车行业转型经验进行创新超越 [12] - 坚持工艺守正创新保证质量，规划增加大众日常消费情景产品 [13] - 重视直销渠道，电商和零售渠道每年增长比例均超过两位数 [13] - 坚持关注区域市场发展，将市场下沉到具体城市、县级、重镇市场存在大量机会 [13] 具体发展路径与创新实践 - 积极发展酒旅融合，将其作为消费种草、培养铁杆粉丝的有效方式 [15] - 企业需及时调整思路，处理完经销商和渠道库存再发货，以实现控量挺价 [15] - 研发端需与市场消费者结合，从酿酒原料到生产智能数字化，再至低碳零碳绿色生态，与发展新质生产力紧密结合 [15] - 简化产品包装，降低产品成本，将经费用在酒质研究上 [15] - 企业转型中要为消费者创造价值，例如运用区块链技术建立服务平台，从传统经销商转型为服务商，坚持不碰产品、钱、客户 [17] 产品与市场创新案例 - 通过工艺创新研发新品，例如“酒海香”新品获得行业专家及市场好评 [12] - 产品低度化创新案例：30年前云门春将产品从42度降至32度，产品一炮走红并畅销至今 [15] - 白酒国际化依据：外国人到酒厂参观时很喜欢喝中国白酒且酒量很大，支撑国际化发展 [15] - 深度挖掘地方酒文化，打造主题公园、文化广场等，与文化结合取得良好效果 [15]