预制菜板块市场表现 - 预制菜概念盘初走强 预制菜指数上涨1.19%至1221.69点[1][2] - 得利斯(002330.SZ)和惠发食品(603536.SH)涨停 味知香(605089.SH)等国联水产(300094.SZ)等跟涨[1] - 盖世食品(836826.BJ)领涨 涨幅达14.80%至16.75元 五日涨幅15.52%[2] - 国联水产上涨10.32%至4.17元 五日涨幅11.53%[2] - 得利斯上涨10.10%至5.45元 五日涨幅11.00%[2] - 惠发食品上涨10.00%至11.88元 五日涨幅11.55%[2] - 天康生物(002100.SZ)上涨7.26%至7.98元 五日涨幅16.84%[2] 行业挑战与应对 - 行业面临顾客需求多元化 竞争加剧 标准不一 食品安全及监管标准等挑战[6] - 味知香董事长夏靖表示优质品牌力将成为长期消费选择[6] - 千味央厨通过源头严控与供应链升级应对信任危机[6] - 公司构建紧密质量监控系统 制定各环节质量管理制度[6] 企业财务状况 - 味知香上半年归属净利润同比下滑24.46%[7]

行业政策动态 - 国家市场监管总局于2024年7月发布《食品安全国家标准-预制菜（征求意见稿）》但尚未正式实施 标准明确预制菜定义及适用范围 规定原料需为食用农产品 加工过程不添加防腐剂 且需经加热或熟制后方可食用[2] - 国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查 即将向社会公开征求意见 该标准首次将餐饮门店使用预制菜纳入强制信息披露范畴 并对分类、原料、加工工艺及贮存运输提出统一规定[2] - 新国标聚焦食品安全底线 明确"不添加防腐剂"为强制性指标 与现行141项团体及地方标准相比 为监管执法提供直接依据[2] 市场表现 - 9月15日A股预制菜概念股开盘发酵 味知香(605089)和得利斯(002330)集合竞价直接封死于涨停板[1] - 截至发稿时 得利斯维持涨停状态 而味知香打开涨停板 涨幅收窄至4%以内[3] 行业关注度 - 罗永浩吐槽西贝事件持续发酵 引发外界对预制菜行业关注度提升[2]

行业政策动态 - 国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查 即将公开征求意见[1] - 餐饮门店预制菜使用情况将首次纳入信息披露范围[1] - 市场监管总局等六部门已于2024年3月印发通知 明确预制菜"不添加防腐剂 加热或熟制后方可食用"的定义[1] 市场表现 - 预制菜指数9月15日开盘涨0.41%[1] - 得利斯(002300 SZ)和味知香(605089 SH)开盘涨停[1] - 国联水产(300094 SZ)和盖世食品(836826 SH)涨超5%[1] - 千味央厨(001215 SZ)和好当家(600467 SH)等跟涨[1] 市场规模数据 - 2024年中国预制菜市场规模达4850亿元 同比增长33.8%[1] - 预计2025年市场规模将突破6173亿元[1] - 2023年电商平台预制菜销售额同比增长160%[1] - 年轻消费群体占比超过60%[1] 企业生态 - 目前国内现存预制菜相关企业超7.4万家[2] - 2025年截至目前新增注册相关企业约9500余家[2] - 2024年达到企业注册数量顶峰 相关企业数量超1万余家[2] - 2020年前企业注册数量逐年增长 2021-2022年有所降低 2023年起开始回升[2] 行业发展趋势 - 预制菜可实现标准化 集约化和流程化生产[2] - 对食品产业链条提升和食品安全闭环有重要作用[2] - 资本端在赋能 产业端在跑马圈地[2] - 新国标有望推高成本15%-30%[3] 行业挑战 - 消费端对预制菜安全性 营养性和健康性存在疑虑[2] - 中小工厂若无法承担改造费用 或将在国标生效后两年内被并购或退出[3] - 头部品牌有望通过规模效应进一步扩大市占率[3] 政策影响 - 新国标草案落地或将重塑预制菜行业格局[3] - 标准制定有利于促进预制菜食品安全国家标准尽快出台[3] - 将推进预制菜术语 产品分类等质量标准的推广[3] - 行业应给企业核发预制菜相关牌照 督促企业满足硬件条件和规模要求[2]

股票表现 - 惠发食品和得利斯股价双双涨停 [1] - 盖世食品股价上涨超过15% [1] - 国联水产股价上涨超过10% [1] - 海欣食品、千味央厨、味知香、益客食品等公司股价涨幅居前 [1]

预制菜概念股市场表现 - 9月15日预制菜概念盘初走强 得利斯和惠发食品涨停 [1] - 跟涨企业包括味知香 国联水产 千味央厨 盖世食品 益客食品 [1] - 罗永浩与贾国龙的预制菜争议未对板块产生显著负面影响 [1]

行业表现 - 预制菜概念股9月15日盘初走强 得利斯和惠发食品涨停 味知香等国联水产千味央厨盖世食品益客食品跟涨 [1] - 行业繁荣与挑战并存 市场规模快速增长同时面临消费者需求多元化和竞争加剧 [1] 公司动态 - 味知香上半年归属净利润同比下滑24.46% [1] - 千味央厨采取源头严控与供应链升级措施保障原料稳定供应与质量 [1] - 公司构建严密质量监控体系 针对不同业务环节制定质量管理制度 [1] 行业挑战 - 预制菜行业面临标准不一食品安全监管标准等问题 [1] - 相关标准逐步出台后优质品牌力将成为消费选择关键 [1]

预制菜板块市场表现 - 预制菜概念盘初走强 得利斯和惠发食品涨停 味知香 国联水产 千味央厨 盖世食品 益客食品等跟涨[3] - 盖世食品股价16.75元 单日涨幅14.8% 五日涨幅15.52%[4] - 国联水产股价4.17元 单日涨幅10.32% 五日涨幅11.53%[4] - 得利斯股价5.45元 单日涨幅10.1% 五日涨幅11%[4] - 惠发食品股价11.88元 单日涨幅10% 五日涨幅11.55%[4] - 天康生物股价7.98元 单日涨幅7.26% 五日涨幅16.84%[4] - 味知香股价28.63元 单日涨幅5.41% 五日涨幅3.85%[4] 行业挑战与企业应对 - 味知香上半年归属净利润同比下滑24.46%[7] - 行业面临消费者需求多元化 竞争加剧 标准不一 食品安全和监管标准等挑战[7] - 千味央厨通过源头严控与供应链升级应对信任危机 构建严密质量监控体系[7] - 长期来看优质品牌力将成为消费选择的关键因素[7]

预制菜板块市场表现 - 预制菜板块整体震荡走强 [1] - 惠发食品和得利斯双双涨停 [1] - 盖世食品涨幅超过15% [1] - 国联水产涨幅超过10% [1] - 海欣食品、千味央厨、味知香、益客食品等公司涨幅居前 [1] 个股表现 - 惠发食品涨停 [1] - 得利斯涨停 [1] - 盖世食品涨超15% [1] - 国联水产涨超10% [1] - 海欣食品、千味央厨、味知香、益客食品等涨幅居前 [1] 新闻来源 - 文章来源为每日经济新闻 [2]

预制菜概念股市场表现 - 预制菜概念股在9月15日交易中表现活跃 [1] - 得利斯和味知香两只股票涨停 [1] - 千味央厨、国联水产、盖世食品等公司股价跟涨 [1]

行业规模与增长 - 2024年中国预制菜市场规模达到4850亿元 预计2026年有望达到7490亿元 [1] - 行业规模持续扩大但企业业绩普遍承压 超过半数企业出现营收下滑 [1] 企业财务表现 - 味知香上半年营收3.43亿元同比增长4.7% 归母净利润3195万元同比下降24.5% 毛利率减少4.02个百分点至20.83% [2] - 千味央厨上半年营收8.86亿元同比下降0.7% 归母净利润3579万元同比下降39.7% [2] - 国联水产上半年营业总收入16.51亿元同比下降18.36% 归属净利润亏损5.44亿元同比下滑3180.5% [2] - 惠发食品营收下滑17.75% 净利润亏损2880.37万元同比下滑82.54% [2] - 海欣食品营收下滑15.18% [2] - 盖世食品上半年营业收入2.70亿元同比增长11.39% 归母净利润0.20亿元同比增长4.77% [3] 行业挑战与压力 - 原材料价格波动是利润下滑主因 味知香和千味央厨均提及原料价格上涨压缩利润空间 [4] - 行业竞争加剧导致企业采取以价换量策略 进一步压缩利润空间 [4] - 预制菜企业对B端客户高度依赖 千味央厨经销商数量从1953家减少至1591家降幅达18.54% [4] - 2023年预制菜市场规模中B端市场占比70%左右 餐饮行业增速放缓对B端需求产生负面影响 [5] - 消费者信任危机显著 包括校园抵制事件和315晚会曝光原料问题 [5] - 79.63%消费者会主动搜索预制菜信息 51.68%会咨询专业人士确保安全健康 [6] 发展方向与机遇 - 国家市场监管总局等六部门发布通知加强预制菜食品安全监管 明确生产销售要求 [7] - 广东省发布《预制菜术语及分类》和《粤菜预制菜包装标识通用要求》两项省级标准 [7] - 四川省出台《四川省预制菜食品安全监督管理办法》 [7] - 2025年2月新版《食品添加剂使用标准》实施 要求企业明确承诺不添加防腐剂 [7] - 盖世食品通过海外市场实现增长 欧洲市场鱼籽类产品收入显著增长 [7] - 东南亚预制菜市场年增速达55% 欧美市场增速10% 中东市场2030年规模或达80亿美元 [8] - 新兴消费群体冻门出现 反映部分消费者对预制菜接受度提高 [8]