大型蓝筹股市场表现 - 汇丰控股收报124.291港元，较香港收市价上涨0.40% [1] - 腾讯控股收报606.769港元，较香港收市价上涨0.63% [1] - 香港交易所股价上涨0.59%至410.000港元 [2] - 百胜中国股价上涨0.80%至379.200港元，涨幅居前 [2] 部分科技与消费股表现 - 携程集团-S股价下跌0.79%至563.500港元 [2] - 蜜雪集团股价下跌0.66%至421.800港元 [2] - 网易-S股价微涨0.19%至213.200港元 [2] - 泡泡玛特股价微跌0.10%至200.200港元 [2] - 百度集团-SW股价下跌0.25%至119.500港元 [2] - 京东集团-SW与美团-W股价均持平，分别为112.800港元和103.200港元 [2] 医药与生物科技股行情 - 药明康德股价微涨0.10%至99.150港元 [2] - 百济神州股价下跌0.27%至183.500港元 [2] 金融与地产股动态 - 恒生银行股价持平于153.900港元 [2] - 新鸿基地产股价微涨0.10%至96.600港元 [2] 工业与制造业公司股价 - 比亚迪股份股价上涨0.54%至93.600港元 [2] - 创科实业股价上涨0.16%至91.850港元 [2] - 美的集团股价下跌0.29%至86.900港元 [2] 物流与运输股情况 - 中通快递-W股价下跌0.66%至164.700港元 [2] - 东方海外国际股价下跌0.40%至124.200港元 [2]

街上随处可见的餐饮品牌背后，都站着一位"女掌门"。 不少中国消费者的日常吃喝，都掌握在几位女性的手里。 她们的名字，对消费者来说可能很陌生，但她们所执掌的品牌——肯德基、海底捞、星巴克、麦当劳、乡村基……却是数亿中国消费者高频消费的餐厅。 带领餐饮巨头华丽转身？一批女掌门临危受命 2005年，英国学者米歇尔·瑞安和亚历山大·哈斯拉姆提出了"玻璃悬崖"这一概念，她们发现，当企业陷入危机或站在发展的悬崖边时，女性领导者往往更 可能被推向舵手的位置，去接管那份高风险、高难度的挑战。 在餐饮行业中，"玻璃悬崖"并不罕见。 比如百胜中国现任首席执行官屈翠容，她加入肯德基那年，肯德基正面临舆论挑战，业绩受到影响。 上任后第一年，屈翠容就着手推进品牌年轻化，上新各种潮流产品、优化员工和门店的形象；运营上则采用"二八法则"，让门店在80%标准化基础上保留 20%灵活性，满足当地需求；同时在全国范围推广更多O2O手段，比如自助点餐APP、自助点餐机等。 实际上，屈翠容是业界有名的"扭亏女王"，早在屈臣氏任职时，她就曾让濒临破产的国际零售品牌Savers和Superdrug扭亏为盈。 这位"女王"亦不负众望，带着肯德基中国打了一 ...

报告核心观点 - 报告作为年度策略的姊妹篇，旨在通过逆向思维主动揭示市场可能误判的风险，以强化对2026年餐饮行业“看好”的年度策略观点 [2][3] - 报告认为2026年餐饮行业投资应关注“正餐筑底，茶饮分化”的趋势，当前板块估值位于8-20倍，是稀缺的估值洼地，一旦消费复苏将具备极强弹性 [7][10] 年度策略风险排雷 行业核心观点与选股思路 - **放下显微镜，头部品牌业绩已企稳**：以百胜中国25Q3业绩为例，肯德基同店、门店利润率、经营利润均略超预期，预计头部餐饮品牌同店已逐步企稳，门店模型回归坚韧 [10] - **打开望远镜，估值洼地布局正当时**：餐饮板块当前估值普遍位于8-20倍，是稀缺的估值洼地，若消费复苏，对标2019年各品牌具备极强弹性，其复苏持续性及弹性有望超越家电行业 [10] - **快餐及正餐**：客单价及头部品牌门店已完成筑底，需关注同店同比回正进度及持续性，经营效率优势下头部企业盈利弹性更优，有望实现戴维斯双击，重点标的包括海底捞、百胜中国、绿茶集团、特海国际、达势股份 [10] - **茶饮**：净开店是区别品牌势能的最佳指标，能持续实现快速净开店的品牌将享估值溢价，重点标的有古茗、蜜雪集团、瑞幸咖啡 [10] - **关键假设与软肋**：策略成立的关键假设是CPI温和回升、单店经营稳定，最大软肋是CPI恢复不及预期、单店经营承压 [10] 宏观风险 - **风险**：CPI恢复不及预期 [11] - **发生概率**：极低概率 [12] - **出现时点**：26年全年 [12] - **判断依据**：25年多个月份CPI同比增速为负，进入26年后低基数效应逐步显现 [12] - **作用机理与影响**：餐饮属终端消费，若CPI恢复不及预期，品牌将面临客单价下行压力，持续压制收入端表现，业绩下修幅度与CPI同比变动幅度息息相关 [12] - **跟踪方法**：月度CPI、月度社零等 [12] 经营风险 - **风险**：单店经营不达预期 [13] - **发生概率**：低概率 [14] - **出现时点**：正餐及快餐在26年第一季度至第二季度，茶饮在26年第三季度 [14] - **判断依据**：基于25年基数表现 [14] - **作用机理与影响**：单店同比数据趋势直接影响品牌或加盟商净开店意愿，若表现一般将影响展店信心，导致全年业绩及估值面临双重下修压力 [14] - **跟踪方法**：翻台率、单店杯量等数据及偶发事件冲击 [14] 重点个股风险排雷 海底捞 (6862.HK) - **推荐逻辑**：进可攻，退可守 [23] - **主要风险**：CPI恢复不及预期 [23] - **风险描述**：作为中国最大的直营中餐龙头，若CPI恢复不及预期将面临客单价下行压力 [17] - **影响路径**：CPI不及预期→客单价下行→业绩下修 [20] - **检测指标**：月度CPI、月度社零、月度客单价等 [22] 百胜中国 (09987.HK) - **推荐逻辑**：追求稳健，拥抱百胜 [31] - **主要风险**：CPI恢复不及预期 [31] - **风险描述**：以肯德基、必胜客为核心，定位西式快餐，若CPI恢复不及预期将面临客单价下行压力 [25] - **影响路径**：CPI不及预期→客单价下行→业绩下修 [28] - **检测指标**：月度CPI、月度社零、月度客单价等 [30] 蜜雪集团 (02097.HK) - **推荐逻辑**：低价为王，规模穿越 [38] - **主要风险**：单店经营不及预期 [38] - **风险描述**：以加盟模式为主，若单店同比承压，将影响品牌展店信心及全年业绩 [33] - **影响路径**：单店同比走弱→展店信心受挫→股价端业绩及估值下修 [35] - **影响程度**：主要影响公司中长期扩张斜率，对短期存量门店经营影响相对有限 [36] - **检测指标**：单店杯量、单店收入、同店销售等 [37] 古茗 (01364.HK) - **推荐逻辑**：深耕区域，稳步扩张 [46] - **主要风险**：单店经营不及预期 [46] - **风险描述**：以加盟模式为主，若单店同比承压，将影响品牌展店信心及全年业绩 [40] - **影响路径**：单店同比走弱→展店信心受挫→股价端业绩及估值下修 [43] - **影响程度**：主要影响公司中长期扩张斜率，对短期存量门店经营影响相对有限 [44] - **检测指标**：单店杯量、单店收入、同店销售等 [45] 特海国际 (09658.HK) - **推荐逻辑**：直营筑底，出海领航 [54] - **主要风险**：地缘政治风险 [54] - **风险描述**：作为中国海外直营火锅龙头，海外地缘政治波动可能扰动门店经营与开店节奏 [48] - **发生概率**：极低概率 [50] - **影响路径**：地缘政治风险上升→门店运营及扩张受阻→业绩下修 [51] - **影响程度**：以阶段性扰动为主，对公司长期品牌及全球化布局影响相对有限 [52] - **检测指标**：翻台率、单店收入、同店销售等 [53]

近日，知名快餐连锁品牌必胜客陷争议。 据公开消息，有消费者反映，在必胜客吃到的牛排，和菜单上的图片差距巨大，口感也有些奇怪，都很好奇必胜客到底用的是什么肉？近日，有记者进行 实地调查，结果显示，必胜客标榜"原肉整切"的牛排实为调理牛排（添加多种配料和添加剂），但相关说明文字极小，消费者难以看清。同期，#别让消 费者举着放大镜吃饭#相关词条登上热搜。随后，罗永浩等公众人物批评此类"大字吸睛、小字免责"做法，强调广告应真实清晰，市场监管部门亦介入调 查。 值得关注的是，必胜客陷入"小字游戏"舆论的同时，必胜客"拆掉"半家披萨店，推出烧烤、汉堡等业务的新动态引起行业关注。 行业人士直言，以披萨业务打品牌的必胜客，如今无论是从口碑上、还是经营上，似乎距离披萨越来越远。这背后，究竟隐藏着怎样的变局呢？ 01 必胜客市场大调整 事实上，必胜客的市场调整，早已见端倪。 公开数据显示，必胜客全球销售额面临着持续下滑的局面。如今年前三季度，必胜客全球销售额同比下降1%，同店销售额连续8个季度下滑，其中最大市 场美国第三季度同店销售额下降 6%，市场份额从2019年22.6%萎缩至2024年的18.7%。拉长时间线来看，必胜客销 ...

智通财经APP获悉，财通证券发布研报称，百胜中国(09987)同店保持韧性增长，门店持续扩张，态势保 持向上。该行认为公司具备长期领先的规模、品牌影响力和行业管理能力、数字化能力。该行预计 2025-2027年公司归母净利润分别为9.2/9.91/10.57亿美元，对应PE分别为19X/17X/16X，维持"增持"评 级。 财通证券主要观点如下： 公司公布RGM3.0战略 公司在投资者日上公布RGM3.0战略，继续聚焦韧性、增长、护城河三大核心维度，秉持"创新与提 效"双轮驱动策略，采用"前端分层，后端聚合"的发展理念。即在前端通过多品牌组合与多元化产品 线，覆盖广泛消费场景与客群;于后端通过跨门店、跨地区的资源共享与整合提升效率，构建更强协同 效应。 加速门店网络扩张 截至3Q2025全国门店17514家，较2024年净新增门店1119家。公司公布未来五年门店的增长目标：稳步 推进2026年门店总数达2万家的目标;2028年门店总数增加至超过2.5万家;到2030年门店总数力争突破3万 家。在加盟店上，2025年肯德基与必胜客净新增门店中加盟店的占比分别达到40%-50%和20%-30%，公 司计划未来几年 ...

财通证券发布研报称，百胜中国(09987)同店保持韧性增长，门店持续扩张，态势保持向上。该行认为 公司具备长期领先的规模、品牌影响力和行业管理能力、数字化能力。该行预计2025-2027年公司归母 净利润分别为9.2/9.91/10.57亿美元，对应PE分别为19X/17X/16X，维持"增持"评级。 加速门店网络扩张 肯德基前九个月净新增992家门店，到2028年，公司计划门店总数将增加约三分之一至1.7万多家，并在 经营利润上力争突破人民币100亿元，成为国内首个跨过该里程碑的餐饮品牌。 财通证券主要观点如下： 公司公布RGM3.0战略 公司在投资者日上公布RGM3.0战略，继续聚焦韧性、增长、护城河三大核心维度，秉持"创新与提 效"双轮驱动策略，采用"前端分层，后端聚合"的发展理念。即在前端通过多品牌组合与多元化产品 线，覆盖广泛消费场景与客群;于后端通过跨门店、跨地区的资源共享与整合提升效率，构建更强协同 效应。 截至3Q2025全国门店17514家，较2024年净新增门店1119家。公司公布未来五年门店的增长目标：稳步 推进2026年门店总数达2万家的目标;2028年门店总数增加至超过2.5万家;到 ...

文 | 红餐网 卢子言 编辑 | 王秀清 近日，必胜客推出新品牌"必胜炙烤串"，首店已在上海开业，营业时间为傍晚5点至凌晨24点，主打夜宵业态。 除了这家烤串店外，必胜客的汉堡品牌"必胜汉堡"首店也正在围挡中。 必胜客也要开始"狂开副牌"了？ 原店复用，用烤串拉动夜间生意 必胜炙烤串位于上海大宁国际商业广场一楼临街位置，周边1公里内既有社区，也有高校、医院、公园，自然客流量大、客群类型丰富。 1、30余款SKU，人均70元左右 大众点评显示，目前必胜炙烤串的人均消费在70元左右。产品方面，必胜炙烤串有30余款SKU，分为明星爆品、过瘾荤串、什锦烤蔬、灵魂碳水和微醺特 调五大类。其中，羊肉串、肥牛串、猪肉串等经典荤串价格在6-9元之间，玉米串、土豆片等素串则为4-6元。 除烤串外，店内还有重芝士火鸡面、爆酱香香面和罗马式黄金脆壳口袋饼三款主食，定价均为16元；酒水方面，涵盖啤酒、鸡尾酒和软饮，其中啤酒与多 数软饮售价8元，鸡尾酒12元，晚8点后，消费者还可享受19.9元畅饮优惠。 图片来源：大众点评截图 整体而言，必胜炙烤串的产品价格与主流连锁烧烤品牌相近。不过，市面上多数主打烧烤的品牌，其荤串常采用半打或多串 ...

公司股份回购 - 百胜中国于2025年12月23日进行了股份回购操作 [1] - 此次回购共斥资627.24万港元 [1] - 回购股份数量为1.66万股 [1]

公司股份回购 - 公司于12月23日在香港联交所进行股份回购，耗资627.24万港元，回购1.66万股，每股回购价格区间为376.4港元至379.6港元 [1] - 公司于同日在其他市场（如美国）进行股份回购，耗资320万美元，回购6.59万股，每股回购价格区间为48.38美元至48.72美元 [1]

股份数据 - 2025年12月22日开始时，已发行股份总数为355,131,452股，库存股份为0股[3] - 2025年12月23日结束时，已发行股份总数为355,066,375股，库存股份为0股[4] 股份购回 - 2025年12月23日在美国购回并注销股份66,133股，占比0.02%，每股购回价48.39美元[3] - 2025年12月23日在美国购回股份65,889股，占比0.02%，每股购回价48.57美元[5] - 2025年12月23日在纽约证券交易所购回普通股65,889股，付出价格总额3,199,991.53美元[12] - 2025年12月4 - 23日在香港多次购回股份，共186,600股，各次占比0 - 0.02%，每股购回价357.92 - 377.86港元[4][5] - 2025年12月23日在本交易所购回普通股16,600股，付出价格总额6,272,399.64港元[14] - 合共购回普通股总数82,489股[12][14] - 购回股份（拟注销）数目82,489股[12][14] - 购回股份（拟持作库存股份）数目0股[12][14] 股份发行 - 2025年12月23日因股份计划发行新股1,056股，占比0%，每股发行价48.51美元[4] 购回授权 - 购回授权的决议获通过日期为2025年5月23日[12][14] - 公司可根据购回授权购回股份的总数为37,239,649股[12][14] - 根据购回授权在本交易所或其他证券交易所购回股份的数目为18,269,461股[12][14] - 占购回授权的决议获通过当日的已发行股份数目的百分比为4.91%[12][14] 其他规定 - 股份购回后新股发行或库存股份再出售或转让有30天暂停期（除豁免情况）[15]