文章核心观点 甘肃省河西走廊地区通过发展现代寒旱特色农业，成功将“寒”与“旱”的自然劣势转化为产业优势，形成了以戈壁设施农业、现代种业和特色养殖为核心的多元化、高效益现代农业体系，实现了农业转型升级和高质量发展 [2][4][6][15][21] 寒旱农业的破题与发展 - 河西走廊克服寒旱制约，发展出“多用光、少用水、新技术、高效益”的戈壁设施农业模式，利用非耕地资源建设设施大棚 [4][5] - 截至“十四五”期间，甘肃戈壁设施农业面积从2020年的24万亩增长至50.3万亩，新建项目中80%以上属于企业投资 [6] - 广泛采用滴灌、微喷灌、水肥一体化等节水技术，亩均用水量较大田节约35%以上，减少化肥使用量40%，建成高效节水灌溉高标准农田716万亩，占永久基本农田比例近一半 [6] 种子繁育产业（种业） - 河西走廊凭借光照充足、干旱少雨、昼夜温差大等自然禀赋，成为“天然种子生产车间”和“天然种子晾晒场” [7] - 张掖市7个制种大县玉米种子年产量超7亿公斤，加工能力在7亿公斤以上，“张掖玉米种子”已成为全国为数不多的农作物种子地理标志证明商标 [11] - 种业企业创新能力增强，例如有企业自主培育的螺丝椒品种国内市场占有率一度超过50%，并采用分子标记、基因编辑等现代育种手段缩短周期、提升抗性 [11] - 企业通过组培快繁体系等技术，已初步选育出5个适应市场需求的洋葱新品种 [13] 特色养殖与“土特产”文章 - 河西走廊立足特色优势产业，推动牛、羊、蔬菜等产量显著增长，截至2024年底，牛存栏172万头、羊存栏1544万只、蔬菜产量1209万吨，分别较2020年增长24.7%、28.7%、10.3% [15][16] - 通过发展有机蔬菜等高品质特色产业提升效益，例如某村1200亩有机蔬菜销售收入预计突破5000万元，是普通大田蔬菜的两倍多 [18] - 奶产业发展迅速，截至2024年底，河西走廊奶牛存栏超过27万头、牛奶产量近81万吨，比2020年底分别增长101%、312% [21] - 现代化牧场配备先进智慧管理系统，例如某牧场存栏奶牛1.2万头，奶日产量240吨，实现了产业链协同 [21] 政策支持与产业升级 - 政府政策持续引导，从2017年提出发展戈壁设施农业为新增长点，到2025年出台《甘肃省打造全国现代寒旱特色农业先行基地行动方案》，为产业发展勾勒路径 [6] - 张掖市探索优质种植基地资源竞争性配置等改革，使优质基地向优势企业集中，例如某公司今年在张掖市制种面积2万亩，玉米种子产量预计超过1.2万吨 [9][11] - 产业从“生计型”向“市场型”转变，并通过“三年倍增行动”等举措推动传统农业向多元化、高效益的现代农业转型 [5][15]

图为发布 中新网来宾12月20日电 (吴骆霞)广西象州县委书记罗威19日在当地农业高质量发展新闻发布会上透露， 2025年以来，该县蔬菜出口量已达4000吨，实现销售额近亿元人民币，产品成功进入韩国、马来西亚等 多个《区域全面经济伙伴关系协定》(RCEP)成员国市场，形成了"买全国、卖全球"的跨境农产品经贸 新格局。 会现场。 吴骆霞 摄 据悉，近年来，象州县全力支持蔬菜产业高质量发展。蔬菜种植面积从2020年16.2万亩拓展至18.49万 亩，产量突破30万吨。象州蔬菜以优质的产品、优越的产量为蔬菜出口打下坚实基础。 依托"国家整县推进农产品仓储保鲜冷链设施建设试点县"的契机，象州县构建起一条从田间地头延伸至 国际市场的冷链体系。2024年10月投产的"象智汇"农产品综合交易中心，其净菜加工厂按欧盟出口标准 配置6条分选线、4条切配线及1万立方米冷链设施，日均销量30吨，进出口车间拥有3条生产线，主营洋 葱、南瓜等农产品，年出口3万吨、产值约3亿元。 在智能恒温车间里，蔬菜先是通过分选，再经过清洗、灭菌、包装后通过冷链专线直达越南、泰国等东 盟国家。在强大的冷链系统支撑下，蔬菜保鲜期延长至7天，让"象州菜" ...

文章核心观点 甘肃省河西走廊地区通过发展现代寒旱特色农业，成功将戈壁荒漠的“寒”与“旱”的劣势转化为产业优势，形成了以戈壁设施农业、现代种业和特色养殖业为核心的现代农业体系，实现了农业的高质量发展和转型升级 [1][6][13] 寒旱农业的发展与模式转型 - 河西走廊戈壁设施农业面积从2020年的24万亩增长至目前的50.3万亩，新建项目中80%以上属于企业投资 [6] - 当地形成了“多用光、少用水、新技术、高效益”的戈壁设施农业模式，利用非耕地资源，突破了对传统自然条件的高度依赖 [3] - 建成高效节水灌溉高标准农田面积716万亩，占永久基本农田比例近一半，农业用水由“大水漫灌”向“精准滴灌”转变 [5] - 采用滴灌、微喷灌、水肥一体化等节水技术后，亩均用水量较大田节约35%以上，减少化肥使用量40% [5] 现代种业（种子繁育）的崛起 - 河西走廊被称为“天然种子生产车间”和“天然种子晾晒场”，是培育抗逆性品种的天然实验室 [7] - 张掖市7个制种大县玉米种子年产量超7亿公斤，玉米种子加工能力在7亿公斤以上 [9] - “张掖玉米种子”已成为全国为数不多的农作物种子地理标志证明商标 [9] - 企业采用分子标记、基因编辑等育种手段，较传统育种周期缩短，品种抗性更佳，例如自主培育的螺丝椒品种国内市场占有率一度超过50% [10] - 企业已建成洋葱、胡萝卜、菠菜3种作物的组培快繁体系，初步选育出5个适应市场需求的洋葱新品种 [10] 特色养殖与“土特产”产业发展 - 截至2024年底，河西走廊牛存栏172万头、羊存栏1544万只、蔬菜产量1209万吨，分别较2020年增长24.7%、28.7%、10.3% [12] - 百万头肉牛产业带、千万只肉羊产业带、戈壁生态设施农业生产基地成色初显 [12] - 截至2024年底，河西走廊奶牛存栏超过27万头、牛奶产量近81万吨，比2020年底分别增长101%、312% [13] - 一座现代化万头奶牛养殖示范园区奶日产量达240吨，所产鲜奶被附近的奶制品厂全部消纳 [13] - 高品质特色农产品如高原夏菜、番茄酱、脱水蔬菜等已出口至20多个国家和地区 [13] 政策支持与产业升级 - 2025年，《甘肃省打造全国现代寒旱特色农业先行基地行动方案》出台，为产业发展勾勒路径 [6] - 甘肃省在2017年提出将河西走廊发展戈壁设施农业作为农业转型升级的新增长点，到2019年，发展寒旱农业已成为全省农业发展重要方向 [5] - 张掖市探索优质种植基地资源竞争性配置、种植基地企业牵动规模流转两项改革，使优质种植基地向优势企业集中 [9] - 当地通过“三年倍增行动”、“扩量、提质、延链、增效”等举措，推动传统农业向多元化、高效益的现代农业转型 [12]

合作概况 - 张掖农业发展投资集团与深圳乘乘控股集团有限公司、深圳市进出口食品商会达成合作，敲定鸡蛋销售合作和洋葱出口合作 [1] - 两类农特产品将经过精包装后入驻美国沃尔玛旗下山姆超市销售，开辟张掖农特产品销售新通道 [1] - 合作是张掖市与深圳市前海深港现代服务业合作区管理局跨区域协作的务实成果 [1] 张掖市产业与资源优势 - 张掖市在“一屏三地”功能定位和“甘味出陇”战略推动下，现代农业、文化旅游、综合能源等产业优势凸显 [1] - 2024年，张掖玉米制种、绿色蔬菜、肉牛等产业全产业链产值均突破百亿元 [1] - 建成4A级以上旅游景区22家，新能源装机突破1000万千瓦 [1] 前海合作区优势 - 前海合作区2024年GDP达3008.8亿元，跨境电商进出口额突破1200亿元 [2] - 前海合作区在助力企业出海、产品出境、资源整合等方面具有优势，形成了涵盖信息、金融、现代物流、科技服务等领域的现代服务业体系 [2] 合作推进过程与成果 - 张掖市政府主要领导亲自对接，考察组赴深圳前海管理局拜访，围绕农产品出海、现代服务业合作等领域深入洽谈 [3] - 张掖市招商局与前海管理局综合服务平台深圳前海e站通达成助力农产品出海的初步合作意向 [3] - 深圳前海e站通向大湾区供应链企业推送张掖市产业信息，并推荐了包括深圳乘乘控股集团、深圳市进出口食品商会在内的一批企业和机构 [3] - 除鸡蛋和洋葱合作外，初步达成蛋品贸易云仓建设、鲜食玉米种植基地建设及精深加工、优质果蔬粮油产品直采等多项合作意向 [3] - 张掖市招商局成立专班持续跟进，合作意向正逐步转化为务实成果 [3]

蔬菜发芽后食用安全性核心观点 - 不同蔬菜发芽后的安全性差异巨大 需根据是否产生毒素及是否变质进行判断[1] 土豆发芽 - 发芽后绝对不能食用 芽眼、芽根及表皮变绿部分会大量产生神经毒素龙葵素 毒素可能扩散至内部[2] - 食用后会出现恶心、呕吐、头晕等中毒症状 严重时危及生命[2] - 未发芽但表皮变绿、发灰或手感软黏的土豆 龙葵素含量也可能超标 同样不建议食用[2] 洋葱发芽 - 发芽后可放心食用 不会产生有毒物质[3] - 发芽导致本体略微干瘪、水分减少 口感不如新鲜洋葱脆嫩 但安全性无虞[3] - 处理时切除发芽部分及根部 剩余部分果肉可正常清洗烹饪 若无腐烂、发霉、异味便可食用[3] 红薯发芽 - 单纯发芽可食用 但淀粉、糖分被芽体消耗 口感干硬、甜度降低 食用价值下降[4] - 若发芽同时出现表皮发暗、长黑斑、发霉或有酒味、酸味 说明滋生黑斑病菌并产生损害肝脏的番薯酮 高温也无法去除 必须丢弃[4] 大蒜发芽 - 发芽后安全无毒 会长成鲜嫩的蒜苗 大蒜素等活性营养成分依然保留[5] - 蒜苗口感鲜嫩、风味独特 是受欢迎的食材[5] - 轻微发芽且无腐烂、发霉可直接烹饪 芽体过长导致本体干瘪则切除老化根部后食用[5] 生姜发芽 - 发芽后无毒性 可正常食用[6] - 发芽导致生姜味道变淡 部分区域可能轻微木质化 但无有害物质[6] - 处理时切除芽体及周围木质化部分 剩余果肉可烹饪 若伴随腐烂、发霉、异味则需丢弃[6] 豆类发芽 - 黄豆、绿豆、豌豆等发芽长成的豆芽 不仅安全可食 营养还大幅升级[7] - 发芽过程中 豆类的抗营养因子减少 蛋白质更易吸收 维生素C、B族维生素及膳食纤维含量显著提升[7] - 豆芽口感脆嫩爽口 只要无腐烂、发黏、异味等变质情况便可放心食用[7] 食用与储存核心原则 - 判断是否产毒 土豆发芽产龙葵素、红薯霉变发芽产番薯酮绝对不能吃 洋葱、大蒜、生姜、豆类发芽不产毒可放心吃[8] - 判断是否变质 无论哪种蔬菜 发芽同时出现腐烂、发霉、异味、发黏等情况均需丢弃[8] - 储存建议 土豆放阴凉干燥处避免阳光直射 红薯置于通风温暖环境防止霉变 豆类、洋葱、大蒜密封后放干燥处减少发芽概率[8]

蔬菜供应与价格 - 北京新发地市场蔬菜供应量充足 整体供应未受降雪影响 市场蔬菜供应量基本维持在2万吨[1][3] - 蔬菜加权平均价稳定在3.94元/公斤 价格相对平稳[3] - 市场蔬菜供应主要分为耐储菜 北方设施大棚蔬菜和南方菜三大部分 其中南菜占比在40%以上[3] - 部分蔬菜价格出现分化 大白菜 圆白菜等储备菜价格明显高于去年同期 大葱 红薯 藕 土豆 油菜等部分蔬菜与去年同期持平 洋葱 大姜 大蒜 山药均低于去年同期[1] - 耐储菜和大宗蔬菜的供应量占比较大[1] - 南方菜主要来自云南 海南 广东等省份 品种包括豆角类 茄子类 生菜 团生菜 散菜花 冬瓜 西红柿 鲜食玉米 贝贝南瓜 小米椒等[3] - 市场商户通过同一品类在不同产地增加补充性供应 加大耐储菜供应量 提高防寒保暖措施等机制保障供应稳定[3] 水果供应与市场动态 - 市场内水果每天的上市量为1.3万吨 加权平均价为8.17元/公斤[4] - 进入12月 车厘子与草莓开始陆续成为市场新宠[4] - 车厘子正处在空运与海运过渡时期 两种运输方式并存 船运价格在30元到60元每斤之间 空运价格在八九十元每斤 随着船运到货量增大 价格将会进一步走低[4] - 草莓主要是丹东和长丰供应量较大 其它地区做补充[4] - 高端系列水果中 榴莲 车厘子 蓝莓 草莓 奇异果等产品大量上市[4] - 蓝莓国产化进度明显 产地主要集中在云南[4] - 榴莲 蓝莓 芒果到了新生产季 苹果 梨在九十月份已完成采收储备[4] - 火龙果 香蕉 榴莲等水果进口比重较大[4] - 南方的蜜桔 砂糖桔 沃柑已经形成批量化上市条件 冬季水果供应品类越来越丰富[4]

蔬菜市场价格波动 - 昆明市场香菜价格最高达80元/公斤 当前回落至30元/公斤但仍显著高于平时 [2] - 除香菜外 茴香 小米辣 番茄等菜品价格涨幅显著 但部分菜品近期已呈现高位回落趋势 [2] - 超市山地菠菜标价达47.2元/公斤 为平时价格的3倍 菠菜 生菜等常规叶菜价格较上月上涨近三成 [5][6] - 小米辣价格波动频繁 最高曾达35元/公斤 当前回落至29.9元/公斤 [6] 消费端与渠道反应 - 餐饮商家等需求量大的客户已明显减少采购量 部分商家调整菜单以减少高价蔬菜使用 [4] - 社群和线上销售渠道能感受到顾客购买意愿变化 家庭日常需求量小的顾客受影响有限 [4] - 市民抢购耐储存蔬菜 土豆 洋葱 胡萝卜等近一周销量上涨20% [6] 生产端供应短缺原因 - 11月中旬的强霜冻导致种植户受灾 例如小瓜预计亩产2000公斤却几乎绝收 直接经济损失超5万元 [8] - 价格上涨的小众蔬菜如香菜 小米辣不耐冻 许多种植户减产导致市场供不应求 [8] - 种植户面临成本上升压力 例如前期培土投入已达四五万元 [8] 宏观数据与未来展望 - 2025年11月鲜菜价格同比上涨14.5% 环比上涨7.2% 对CPI同比上涨贡献率约0.31个百分点 [10] - 此轮价格上涨是鲜菜价格连续下降9个月后的首次转涨 主要受部分地区降雨降温天气影响 [10] - 专家预测12月上中旬菜价将保持相对高位 12月下旬至明年1月随着供应增加 价格有望稳步回落并在春节前恢复正常 [10]

蔬菜市场整体供应与价格 - 北京新发地市场蔬菜总上市量为1.92万吨，加权平均价为3.61元/公斤，价格较去年略微上涨 [1] - 蔬菜供应出现阶段性偏紧，主要由于黄河中下游地区持续降雨导致部分蔬菜减产或提前退市，以及田间积水使需定植蔬菜种植推迟、上市期延后 [3] - 生产方式从露地转向冷棚或暖棚，且强降温天气导致露地蔬菜停止生长，个头偏小，使得小品种蔬菜价格偏高 [3][4] - 随着云南团生菜、山东莴笋、陕西散菜花产量增加并陆续上市，供应紧张的时段将过去，菜价将恢复常态 [4] 耐储菜市场情况 - 耐储菜在蔬菜供应中起到稳定器和调节器作用，确保供应总量稳定并实现短暂替代性消费 [3] - 大白菜作为代表，日交易量为1000吨，价格为0.6元/斤，较去年同期上涨，但日交易量同比减少9% [1][3] - 其他耐储菜日上市量分别为：圆白菜950吨、土豆1050吨、洋葱1090吨、红薯800吨、胡萝卜1120吨、白萝卜980吨 [3] - 大白菜产地集中在河北北部、东部和内蒙古中东部，今年供应量与去年基本持平 [3] - 市场加快发展交易大棚，改善交易环境，并加大产地耐储菜存量，在环首都地区保障性储存总量不低于10万吨 [4] 猪肉市场情况 - 北京新发地市场猪肉加权平均价为15.25元/公斤，去年同期为20.3元/公斤，价格同比下降 [4] - 猪肉上市量为2299头，去年同期为1916头，上市量同比增加 [4] - 猪肉价格下降原因为白条猪日均上市量增加，屠宰厂提高批发价的同时扩大销量，呈现量价齐增态势 [4] - 毛猪供应产能充足，猪肉价格将长期低位运行 [5]

粮食产量与高标准农田建设 - 内蒙古自治区2024年粮食产量首次超过800亿斤，达820.1亿斤，居全国第六位，今年有望再获丰收 [1] - 巴彦淖尔市完成高标准农田建设任务163.03万亩，计划2027年将灌区内符合条件的739.39万亩永久基本农田全部建成高标准农田 [2] - 截至去年底，内蒙古累计建成高标准农田6005万亩，2025年全区高标准农田建设任务面积首次跃升全国第一 [2] 高标准农田效益与模式 - 引进水肥一体化技术后，一个人能管1000来亩地，每亩节水160立方米，葵花亩均增产100斤，玉米增产100公斤 [2] - 通过土地流转形成规模化种植，例如1600亩洋葱和1100亩西红柿连片种植，农光村集体收入预计达10万元 [2] - 土地流转费每亩可达1000多元，农户在合作社打工日收入200多元，实现农户与集体双赢 [2] 盐碱地综合治理与成效 - 巴彦淖尔市652.23万亩盐碱地已改良192.4万亩，占总面积的三成，亩均增产10% [4] - 经智能化灌排一体节水控盐项目改造后，3000多亩中重度盐碱地向日葵亩产从200多斤预计提升至350斤，出苗率达85%以上 [4] - "十四五"时期内蒙古统筹项目已完成盐碱地改造提升240万亩 [4] 盐碱地改良技术与产业发展 - 分区分类开展盐碱耕地改造提升，坚持"以种适地"同"以地适种"相结合，探索工程改造基础上的高效节水与调理剂协同改良模式 [3] - 通过种植羊草、披碱草、沙打旺等特种牧草改善土壤结构和酸碱度，成功在盐碱地上扎根生长 [3] - 打造五原县盐碱地向日葵、乌拉特前旗食用菌等农业产业园，推动盐碱地特色农业向产业化、高效益方向发展 [4] 未来发展规划 - 将加大耕地保护与质量提升力度，启动自治区高标准农田示范区建设，建立健全高标准农田长效管护机制 [5] - 有序推进盐碱地综合利用，分区探索总结改造提升模式，大力推进节水农业 [5]

农业产业发展 - 新疆乌鲁木齐市乌鲁木齐县洋葱种植面积近两万亩，已进入采收期 [2] - 洋葱产业成为当地群众增收致富的特色富民产业 [2] - 田间采收景象繁忙，显示丰收态势 [2]