90%试饮即下单、70%年轻人消费、60%复购率，9月23日，北京商报记者走访北京部分终端市场发现， 目前以打酒铺为主的酒水消费新场景正在年轻消费群体中盛行。同时，"产品高性价比""消费人群年轻 化"以及"品类多元化"等特性也逐渐成为打酒铺的代名词。 重返江湖 在北京街头的一家打酒铺中，一个个酒头打出白酒、精酿啤酒，甚至黄酒和威士忌。北京商报记者发 现，与传统打酒铺中陈列的大酒缸不同，在新型的打酒铺业态中，各式酒头以及明亮的店内设计，使其 成为年轻人寻觅微醺状态的最佳场地。 在初杯打酒铺（青年沟店），北京商报记者看到，目前销售白酒、精酿啤酒、米酒、黄酒以及果酒等。 其中，白酒品类包括清香型、浓香型及酱香型在内的17款白酒产品，售价为2.99—39.99元/50毫升；甜 酒品类包括果酒、米酒、清酒等，售价为2.59—4.99元/50毫升；11款精酿啤酒售价为9.9—19.9元/500毫 升；5款威士忌售价为7.99—19.9元/50毫升。店员表示，该店今年7月才正式开业，目前每天客流量约 100人且多为年轻人，开业以来每天流水约2000—3000元。目前，店内销售最好的是精酿啤酒，但随着 气温逐渐下降，白酒的销 ...

90%试饮即下单、70%年轻人消费、60%复购率。一组数据之下，揭开了打酒铺新业态的"吸引力"。9月23日，北京商报记者走访北京部分终端市场发现，目 前以打酒铺为主的酒水消费新场景正在年轻消费群体中盛行着。与此同时，"产品高性价比""消费人群年轻化"以及"品类多元化"等特性也逐渐成为打酒铺的 代名词。 在位于青年沟路的初杯打酒铺中，在售的清香、浓香、酱香等白酒类产品，精酿啤酒、黄酒以及部分威士忌产品深受年轻消费者喜爱。事实上，以打酒铺为 媒介的酒类消费新业态盛行背后，不仅为年轻群体提供了新的酒类消费场景，同时基于渠道整合优势，为消费者提供更有性价比的产品。如今，当打酒铺业 态兴起时，是昙花一现还是能真正激活当下酒类消费市场动能？ 12 12 41 77 - The Pro t .. t 100 I - - 199 官方一章目 ( 早早 al 国际民应是 H 通 -- 11 4 14 16 旗舰 099 N ( ) ) ) 在中国语 日 ■ B x 22 nd (1) 1981 1981 1981 1971 1971 : 11811 + 11 18 11 47 上海道 B 888 to F& ar 972 at ...

9月18日，2025 年中国酒业协会酒与社会责任促进工作委员会年会暨全国理性饮酒宣传周新闻发布会在 北京举行。 就在去年，借助该平台的技术对企业逐个进行评分，中国酒业协会评选出了20家2023中国酒业ESG示范 企业。21世纪经济报道从会上获悉，在10月16号举办的2025中国酒业ESG论坛上，将迎来今年的酒业 ESG榜单，也依托中国酒业ESG评级平台来打造，更全面、更精准地让大家看到当前酒类行业在ESG领 域的真实发展水平和优秀实践案例。 值得一提的是，中国酒业评级平台的评级分为从AAA到C共五个等级，综合考虑被评级公司的ESG风险 暴露程度、管理水准、实际表现，反映其可持续发展的潜力和应对ESG风险的能力，且充分考虑被评级 公司的业务性质、地理位置、监管环境等各项因素，设定符合被评级公司实际风险暴露的指标及权重组 合，采用对应的行业标准、使用deepseek大模型进行分数计算。平台的ESG评级每年度更新，同时也提 供高频更新的ESG分数，以动态反映公司最新的ESG表现。 会上，中国酒业ESG评级平台2.0版本的全品类覆盖成果成为核心亮点，该平台已从最初的白酒、啤 酒、葡萄酒3大品类，扩容至涵盖白酒、啤酒、 ...

(乡村行·看振兴)广东河源竹塘村：桃金娘成"致富果" 中新网河源9月17日电 (张璐 甘建楼)走进广东河源紫金县凤安镇竹塘村，过膝高的桃金娘枝繁叶茂，团 团簇簇的绿叶里，一颗颗桃金娘果实，密密麻麻缀满枝头，村民们手提着篮子，正在采摘桃金娘果实。 来源：中国新闻网 编辑：付健青 中新经纬版权所有，未经书面授权，任何单位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用。 关注中新经纬微信公众号(微信搜索"中新经纬"或"jwview")，看更多精彩财经资讯。 村民正在挑选桃金娘。 肖斌 摄 近日，竹塘村种植的桃金娘迎来了丰收。桃金娘果实又称稔子或山稔。竹塘村群山环抱，河畔翠竹成 荫，良好的生态环境和气候条件让这里的山稔饱满个大，多汁味甜。"村民都参与了种植和采摘等工 作，提高了收入，还能照顾家庭。"竹塘村村民曾女士说。 据悉，竹塘村桃金娘种植基地过去一直种植传统农作物，收入不高。去年，当地通过"禾坪说事"共商共 议，决定发展桃金娘产业并注册桃金娘强村公司，将竹塘村的200亩山地和300亩竹林地建成桃金娘生态 园发展基地(以下简称"基地")。 该基地采用"农业公司+基地+农户"发展模式，目前一期已完成200亩种植，主要通过游客上 ...

行业整体表现 - 2025年上半年卤味三巨头集体面临营收下滑 行业整体承压 [3] - 绝味食品营收28.2亿元同比下降15.57% 归母净利润1.75亿元同比下降40.71% [6] - 煌上煌营收9.84亿元同比下降7.19% 周黑鸭营收12.22亿元同比下降2.9% [6] 企业利润策略 - 煌上煌归母净利润7691.99万元同比增长26.9% 周黑鸭归母净利润1.08亿元同比增长228% [6] - 利润增长主要源于原材料成本走低和门店缩减策略 鸭副产品原料市场价格处于低位 [5][7] - 煌上煌关闭762家门店至2898家 周黑鸭关闭167家门店至2864家 [6] - 周黑鸭通过提升单店运营效能控制收入降幅 煌上煌酱卤肉制品毛利率同比提升2.23个百分点 [6][7] 新业务拓展 - 周黑鸭推出椰子水品牌"丫丫椰" 与申唐食品合作开发复合调味品及方便速食产品 [9] - 周黑鸭与山姆会员店合作推出卤料包和风味鸭肉酱 业务模式转为卤味+复合调味料双主业 [9] - 煌上煌拟斥资4.95亿元收购立兴食品51%股份 进入冻干食品赛道 [9] - 绝味食品在长沙开设绝味Plus店 跨界休闲餐饮销售炸卤/甜品/果酒 [10] 行业挑战与转型 - 消费场景变化导致老店单店收入持续下降 门店拓展不达预期 [6] - 行业整体价格偏高且性价比不足 消费意愿/能力/信心下探带来重大挑战 [7] - 企业需在降本与创新间寻找平衡 新业务需与品牌定位契合避免跨度太大 [3][11]

行业整体表现 - 2025年上半年卤味行业整体承压 三巨头集体面临营收下滑挑战[1] - 行业增长乏力源于消费场景变化 消费意愿走低和消费信心下探[2][4] - 卤味品类价格偏高且性价比不足 对行业挑战较大[4] 绝味食品业绩表现 - 上半年营收28.2亿元同比下降15.57% 归母净利润1.75亿元同比下降40.71%[2] - 营收下降主要原因是内销量下降[2] 煌上煌业绩表现 - 上半年营收9.84亿元同比下降7.19% 归母净利润7691.99万元同比增长26.9%[2] - 肉制品加工主营业务同比下降11.65% 米制品主营业务同比下降1.36%[2] - 门店总数较2024年底3660家减少762家至2898家[2] - 原材料价格处于低位使生产成本下降 酱卤肉制品业综合毛利率同比提升2.23个百分点[4] 周黑鸭业绩表现 - 上半年营收12.22亿元同比下降2.9% 归母净利润1.08亿元同比增长228%[3] - 门店总数较2024年底3031家减少167家至2864家[3] - 通过提升单店运营效能带动平均单店销售额增长[3] 成本控制措施 - 公司通过缩减门店和控制成本等方式暂时稳住利润[1][2] - 战略收缩和削减成本成为提高净利润的主要驱动因素[2] - 优化关闭低效门店但提升单店运营效能[3] 业务转型举措 - 三巨头尝试跨界寻找第二增长曲线[1][5] - 周黑鸭推出椰子水品牌"丫丫椰" 开发复合调味品及方便速食产品[5] - 周黑鸭业务模式转变为卤味+复合调味料双主业模式[5] - 煌上煌拟斥资4.95亿元收购立兴食品51%股份进入冻干食品赛道[6] - 绝味食品在长沙开设绝味Plus店跨界至休闲餐饮 出售炸卤甜品果酒[7] 新业务发展前景 - 新业务能否成为真正第二增长曲线仍需市场检验[1] - 进入新领域需与品牌定位契合 品类跨度不宜过大[7] - 需要通过市场调研综合评估自身能力与竞争力[7]

市场地位认证服务 - 公司为国家统计局涉外调查许可单位及AAA资信机构 深耕市场调研领域16年 拥有超过2万个成功案例 提供品牌市场地位及市场占有率证明服务 [2] - 认证适用于数字媒介 电视广告 印刷媒体 户外媒介 电商直播间及线下活动等全路径场景 [2] - 认证词条包括首创者 销量第一 第一品牌 市场占有率第一 领军品牌等 [2] 低度酒行业现状与趋势 - 低度酒口感柔和且酒精含量较低 涵盖果酒 米酒 苏打酒及预调鸡尾酒等品类 符合健康饮酒需求 [4] - 2030年中国低度酒市场规模预计突破1200亿元 占酒类市场35%至40% [4] - 增长动力源于年轻消费群体占比提升 健康化浪潮及全球化机遇 [4] 年轻消费群体饮酒偏好 - 90后和00后消费者中超六成将低酒精度作为核心选酒指标 追求微醺不醉的轻松体验 [5] - 果酒在即时零售渠道年增速超70% 气泡酒增速突破200% 成为现象级增长极 [5] - 新兴品牌通过场景化创新切入市场 例如果味酒 气泡酒及茶酒等创新品类 [5] 企业战略与市场竞争 - 企业通过产品创新与场景拓展重构低度酒消费逻辑 例如梅见添加青梅汁实现口感升级 [5] - 五粮液打造酒饮融合饮吧 洋河推出高线光瓶酒 竞争从产品升级至产品加场景加服务的生态竞争 [5]

展会概况 - 第四届中国（澳门）国际高品质消费博览会暨横琴世界湾区论坛于9月3日至7日以"一会展两地"形式在横琴和澳门举行 [1] - 展会聚焦全球知名酒业品牌 涵盖白酒、葡萄酒、黄酒、果酒、白兰地、精酿啤酒等全品类酒饮 [1] - 采用名酒展示、现场品鉴及文化溯源等形式呈现中外酒文化底蕴与创新活力 [1] 参展品牌 - 中国白酒标杆企业包括茅台、五粮液、汾酒、国窖1573等品牌 [1] - 国际经典品牌由轩尼诗、奔富强势领衔 [1] - 海外优质酒饮包括俄罗斯高端精酿、法国进口葡萄酒、英国顶级起泡酒等 [1] 行业前景 - 全球核心酒饮市场价值预计到2034年实现340亿美元增长 [1] - 尽管行业处于结构性调整期 酒业在消费板块的核心地位未改变 [1] - 展会依托澳门中西文化交汇地区位优势 致力打造引领亚洲消费潮流的行业新标杆 [2]

行业活动与品牌参与 - 第四届中国（澳门）国际高品质消费博览会暨横琴世界湾区论坛于9月3日至7日以"一会展两地"形式在横琴和澳门举行 全球知名酒业品牌齐聚琴澳 [1] - 活动涵盖白酒、葡萄酒、黄酒、果酒、白兰地、精酿啤酒等全品类酒饮 茅台、五粮液、汾酒、国窖1573等中国白酒标杆与轩尼诗、奔富等国际品牌领衔参展 [1] - 俄罗斯高端精酿、法国进口葡萄酒、英国顶级起泡酒等海外优质酒饮悉数登场 中外名酒同场竞技 [1] 市场前景与行业价值 - 全球核心酒饮市场价值预计到2034年实现340亿美元增长 行业在消费板块保持核心地位 [1] - 尽管全球消费市场处于深度变革期且酒业经历结构性调整 行业增长潜力依然可观 [1] 文化体验与平台价值 - 活动通过名酒展示、现场品鉴及文化溯源等形式呈现中外酒文化底蕴与创新活力 观众可沉浸式体验多元风味之旅 [2] - 澳门作为"中西文化交汇地"为活动提供独特区位优势 高品会成为全球顶尖酒业品牌重要交流平台 [2] - 各方共探消费新场景与市场新动能 助力打造引领亚洲消费潮流的行业新标杆 [2]

公司业务与规模 - 平台是国内酒品流通领域最大专业化平台及规模最大的专业化酒水供应链平台 [1] - 平台年销售额超过100亿元 2025年上半年突破120亿元 [1] - 平台保持30%以上的年增长率 [1] - 平台旗下汇聚国内外各类酒品包括白酒、红酒、葡萄酒、洋酒、果酒等 [20] 商业模式创新 - 采用车间直采模式直接与酒庄合作砍掉占终端售价70%的中间商加价环节 [17] - 推出共享酒庄模式消费者累积消费到一定金额可成为共享庄主享受分红和定制酒权益 [18] - 实行零押金加盟模式帮助创业者零门槛进入酒水行业 [18] - 创建门店合伙人计划让出70%毛利给终端运营商 [23] - 构建与文旅、酒店、餐饮相融合的新型酒水后批零模式 [23] 供应链优化措施 - 引入先进溯源技术为每瓶酒配备二维码实现全流程品质可追溯 [13] - 投资建设巨量级恒温仓运用先进仓储管理系统确保品质零损耗 [17] - 亲自赴全球知名酒庄考察并拿下优质酒庄代理权 [13] 行业问题与解决 - 高端法国红酒出厂价30欧元在中国终端售价达3000元90%利润被中间环节吞噬 [10] - 行业存在假酒横行及仓储管理混乱导致酒水品质受损等问题 [10] - 通过供应链改革打破价格壁垒实现消费价值回归 [12][20] 社会影响与行业贡献 - 为众多创业者提供发展平台创造大量就业机会 [23] - 打造酒业职业培训体系每年培养专业侍酒师超千人 [23] - 促进产业链上下游共赢推动行业规范化发展 [23][25]