核心运营模式 - 公司采用线上线下融合模式 线上商城与线下门店共享库存和供应链 顾客可在店内比较价格并选择最优购买方式 [5] - 线下门店设计注重体验 货架通道经过特殊加宽设计确保购物车交错时仍能从容通过 [3] - 夜间开启无人运营模式 通过红外监控和远程语音系统维持基本服务功能 顾客通过扫码自助完成全流程购物 [5][7] 商品管理策略 - 生鲜品控严格 门店经理对每批进货执行物理触感和视觉检查 确保折扣不以牺牲品质为代价 [3] - 商品品类丰富 覆盖12个大类超过3000个SKU 包含进口奶酪 本地直供鸡蛋 网红零食和日常用品等多维度需求 [3] - 即食类商品保持高标准 冷柜便当始终处于最佳赏味期内 咖啡机持续保温确保产品可用性 [7] 服务特色 - 提供无接触但具温度的服务 安全出口和共享充电宝设施保持常亮 在减少人际接触的同时保障基本服务体验 [7] - 配备智能安防系统 通过监控探头识别异常行为并启动远程语音交互 曾成功协助情绪失控顾客 [9] - 定位社区超市 强调像树木般提供深厚供应链支撑 广泛商品选择和实惠价格 并适应不同时段客群需求 [9] 人力资源配置 - 设有专职拣货团队 使用手持终端接收线上订单并在货架间快速穿梭拣货 [5] - 标准化门店运营流程 店员每日执行货架整理 清洁补货和系统检查等准备工作 [11] - 配送体系高效 生鲜货车每日清晨7点准时到店 配送员佩戴统一标识执行卸货作业 [3]

保质期两年的西兰花到底能不能吃？答案藏在这件事上。 也有部分网友表示，花几百元会员费买冷冻西兰花不值得。 也有部分网友表示，冷冻这么久还能给孩子吃吗？ 9月19日，" 冷冻2年的西兰花山姆也在卖 " 话题登上热搜，引发热议。 部分网友表示，明确标注为啥不能接受？ 冷冻这么长时间的食物，到底有营养吗？ 上海海洋大学食品质量安全检测实验室副主任 谢 庆 超进行了解释。 对于"商业速冻食品能不能吃、有没有营养"等问题，谢庆超给出肯定答复。因为商业速冻 与日常冷冻是两个概念，"商业速冻"对食品品质和营养造成的影响远小于日常冷冻。 商业速冻与日常冷冻的速度和温度都大相径庭。商业速冻要求半小时内使食物中心处温度低 于-18℃，而普通冷冻食品的冷冻时间可能需要数小时甚至数十小时，温度也不够低。 由于速冻技术不需要添加防腐剂，目前已在预制菜、海鲜、高端果蔬领域得到广泛应用。选 购速冻食品时可以留意产品包装上标注的速冻技术，如"液氮速冻""超低温速冻"等。 谢庆超表示，将不同形态的食材按营养价值排序，应当是： "新鲜采摘/屠宰/捕捞的食品＞ 商业速冻食品＞菜场超市里的新鲜食品＞冰箱里储存多日的食品"。 对此，记者 致电了山姆一 ...

公司战略调整 - 聘任90后高管王守诚为新任首席执行官填补6个月空缺 [2] - 通过向特定对象发行A股股票议案拟募集资金不超过31.1亿元 [2] - 调改小组负责人王守诚在改革领导小组中担任组员该小组由名创优品创始人叶国富任组长 [3] - 公司转型核心逻辑体现为调改推进与业绩修复协同自2024年5月确立品质零售路线以来持续扩大调改规模 [3] - 截至8月26日全国调改店总数近170家 [3] - 2024年全年关闭门店232家2025年上半年再关227家新开仅4家截至6月末在营门店总数为552家较2023年末1000家减少近一半 [4] - 定增募资规模确定为不超过31.14亿元其中24.05亿元专门用于门店升级改造项目 [6] - 使用募集资金进行调改门店数由298家调整至216家剩余门店使用自有资金推进调改 [6] 财务业绩表现 - 2025年上半年实现营业收入299.48亿元同比减少20.73% [4] - 净亏损2.41亿元较上年同期盈利2.75亿元由盈转亏 [4] - 2021至2024年间连续四年亏损累计金额达95亿元 [4] 门店调改成效 - 在京开业满3个月稳态调改店均已进入盈利阶段 [4] - 北京市场调改门店数量预计达20家左右 [4] - 乌鲁木齐北京路购物中心超市重新开业首周超市业务销售额同比增长272%日均成交笔数同比增长232.1% [8] 行业发展趋势 - 行业快速扩张阶段结束一二线城市会员店折扣店销售及门店增长显著 [6] - 2024年四分之三超市企业尝试调改超过一半超市企业调改后销售额取得增长 [6] - 主流企业围绕品质零售硬折扣会员店三大路径展开系统性转型 [8] - 品质升级赛道聚集永辉物美步步高中百集团和汇嘉时代等传统零售企业 [8] - 硬折扣赛道迎来互联网势力与线下新贵双重发力包括美团旗下快乐猴鸣鸣很忙好想来奥乐齐盒马超盒算NB等品牌 [8] - 部分企业选择双线作战策略如物美同时推进胖东来式调改和硬折扣店盒马维持品质零售基本盘同时深耕硬折扣赛道 [9] 战略定位分析 - 核心问题在于战略定力不足盲目跟风多种业态未能形成自身特色 [5] - 现阶段选择单押品质零售旨在资源聚焦避免双线作战 [5] - 名创优品供应链整合与高性价比爆品打造能力与品质零售所需优质供应链把控自有产品开发高度契合 [9] - 永辉传统优势在于生鲜供应链和运营与品质零售商品属性和体验要求较为接近 [9] - 调改不应一味照搬需基于自身基因明确定位与核心经营模式不断优化 [10]

公司管理层任命 - 永辉超市任命34岁的王守诚为新任CEO 其职位已空缺约6个月 [2] - 王守诚为1991年生人 由永辉内部培养 原为"胖改"项目负责人 [2] - 2024年担任副总裁时年薪116.08万元 未持有公司股权 [2] 门店调改成效 - 调改门店西安中贸广场店日均销售额从20万元提升至160万元 [3] - 截至2024年6月全国调改门店达124家 预计全年达200家 [5] - 调改满3个月的41家稳态门店一季度累计盈利7472万元 单店月均盈利超60万元 [6] - 调改工作从胖东来团队帮扶转变为全国调改小组指导 2025年春节后铺开全国大区自主调改 [4] 高管职业轨迹 - 王守诚拥有北大硕士学历 2017年以管培生身份加入永辉 [8] - 历任CEO业务助理 集群运营合伙人 福建省区人力资源合伙人等职 [8] - 2024年10月获聘副总裁 2025年3月补选为董事 得票率99.38% [10][12] 公司经营状况 - 2025年1-6月永辉营收约300亿元 同比下降20% 主业亏损约8亿元 [17] - 期内新增门店仅4家 开业门店减至552家 较年初净减223家 [17] - 公司计划年内关店250-350家 并通过定增募集资金约40亿元 [17] 管理层授权范围 - CEO获得开设超市门店的授权限额为单季度5000万元以内 [17] - 获得签署2000万元以下重大合同的权限 聘期三年可连任 [17] 战略发展方向 - 调改重点体现为"人货场"三方面升级：从服务者到零售工匠 从性价比到质价比 从零售空间到品质生活中心 [19] - 2025年被定位为公司打造国民品质超市的关键之年 [20]

公司管理层变动 - 王守诚被任命为永辉超市新任CEO 接替李松峰职位 成为公司最年轻CEO [2][4][5] - 王守诚系内部培养的职业经理人 北京大学硕士学历 2017年以管培生身份加入 历任副总裁及全国调改项目负责人等职 [2][3] - 其晋升与在胖东来学习项目中的出色表现直接相关 曾牵头运营标准体系建设并推进调改项目 [3][4] 战略转型进展 - 公司坚定推进"胖东来模式"转型 实控人叶国富称此为"中国超市唯一出路" [6] - 截至9月16日 胖改门店数量已接近200家 计划2026年春节前完成300家门店改造目标 [7] - 调改店业绩表现显著：郑州首店开业日销售额达188万元 为调改前13.9倍 客流超1.2万人 为调改前5.3倍 [4] - 41家稳态调改店一季度累计利润7472万元 门店基本实现盈利且销售额翻倍 [7] 财务与资本运作 - 通过定增募资不超过31.14亿元 其中24.05亿元用于门店改造 3.09亿元用于物流升级 4亿元补充流动资金 [8] - 2025年上半年营收299.48亿元 同比下降20.73% 归母净利润亏损2.41亿元 [8] - 公司向41家调改店一线员工累计发放奖金与分红2634万元 [7] 股权结构变化 - 名创优品子公司骏才国际于2024年9月以62.70亿元收购公司29.4%股份 成为第一大股东 [4] - 2025年3月完成董事会换届 "名创系"高管入主董事会 [4] 市场表现 - 9月19日股价下跌1.19%至4.99元/股 总市值453亿元 [8] - 当日主力资金净流出6985万元 其中超大单净流出6632万元 [9]

据德州万达广场客服消息，"确实有盒马鲜生将接手该店址这样的说法，但目前没有接到上级明确通知，可关注德城万达的公众平台，如果入驻会有官 宣。"据泰山财经在"盒马再接盘圣豪门店，将首次进入德州市场"的报道，德城万达广场方面已证实盒马鲜生将接手这一店址，并在此开设德州的第一家 盒马鲜生。 据了解，盒马成立于2015年，是阿里巴巴集团旗下的日用品及生鲜新零售平台，打造了"盒马鲜生""盒马奥莱"等业态。目前，盒马全国总门店已超过420 家，遍及50个城市。今年3月3日，盒马宣布2025财年将加速扩张，计划新开近100家盒马鲜生门店，覆盖数十个新城市（300778）。截至2025年9月，其山 东门店已覆盖济南、青岛、东营等8市。 齐鲁晚报.齐鲁壹点马雪平 近日，山东知名连锁超市品牌圣豪超市发布公告称，因公司战略调整，其德州万达店将于2025年10月8日开始闭店停业。闭店公告显示，闭店前该门店将 会对商品进行清仓处理，圣豪储值卡、余额钱包、会员积分等相关服务需要在10月7日前使用完成。 9月18日，齐鲁晚报.齐鲁壹点记者来到位于万达广场负一层的圣豪超市德州万达店，尽管是工作日，超市内选购的市民依旧较多，部分商品正打折优惠做 ...

门店调改与战略布局 - 永辉超市第三家胖东来模式调改店于9月19日在苏州高铁吾悦广场店焕新开业 首次进入相城区 标志着公司进一步夯实苏州市场的战略布局 [1] - 该店作为区域首店 从商品结构 服务流程 环境体验与员工关怀等维度切入 致力于为相城区家庭客群打造更舒适便捷的品质购物空间 [2] 商品结构优化 - 生鲜区引入高原特色蔬菜和40多种有机蔬菜 全部改为包装销售 新增果切 果汁 冷泡茶 椰奶冻等即食系列 加强与佳农 佳沃 都乐等高端蔬果品牌合作 [3] - 熟食区聘请专业厨师团队 推出避风塘皮皮虾 糖炒栗子 蒲烧鳗鱼 凉拌荤菜 捞汁海鲜 下酒菜系列 引入上海山林熟食 合作东来供应商推出九多肉多猪蹄 双汇甜肠 并提供雨润烤鸡 洽禾韩式炸鸡 周黑鸭等多元选择 [5] - 设置胖东来自有品牌专区 引入DL饮用天然矿泉水 DL宝丰自由爱白酒 DL果汁 精酿啤酒 燕麦脆 花生油等品质商品 永辉自有品牌专区覆盖果汁 白酒 啤酒 燕麦片 洗衣液等品类 以高性价比满足家庭日常需求 [5] 环境与服务升级 - 卖场取消强制动线 中岛货架高度由2米-24米降至16米 层数由8-9层精简至5-6层 通道更宽敞 视觉更通透 [6] - 新增顾客休息区 配备身高测量仪 血压计 洗手池 直饮水 微波炉 四季茶饮及宠物安置区 肉禽柜台提供切丝 切片 绞肉等十余种加工服务 海鲜区提供清洗 打氧 刨鱼 切段等服务 连卷袋旁配置湿手器 果切区标甜度食用顺序 设置加冰处 [6] - 现切水果执行468原则 超4小时八折 超6小时六折 超8小时下架 叶菜 肉禽 水产等部分品类推行日清打折机制 杜绝隔日销售 [7] 员工技能与关怀 - 公司推出工匠计划 对果切 水产 肉禽等七大核心岗位员工开展系统培训和认证 旨在培养万名技工专业队伍 推动高级技工及教练实现万元薪酬目标 [8] 区域战略与未来规划 - 三家胖东来模式调改店在苏州市场形成联动效应 代表新模式获得消费者认可 是公司持续深耕苏州市场的重要里程碑 [9] - 未来公司将以消费者需求为中心 优化商品与服务 强化三店协同 为苏州消费者带来更温暖便捷的购物体验 进一步夯实战略布局 [9]

公司经营现状 - 家乐福在中国市场仅剩上海万里店和古北店两家门店运营[1] - 上海万里店卖场面积缩减至原规模的30% 冷冻水产、蔬果、肉类、烘焙等品类均无在售商品[2] - 在售商品仅限于水杯、玩具、纸巾、酒水等长保质期产品 部分自有品牌商品生产日期为2024年且距过期不足一年[2] - 门店无折扣优惠 营业时间缩短至下午6点关闭 现场仅有两名员工值守[2] 消费者行为变化 - 当前客群主要为持有预付卡的消费者进行余额消耗[1][2] - 消费者反映门店人流稀少 与过去结账排长队的盛况形成鲜明对比[2] - 消费者对家乐福的衰落表示感慨 提及曾在此购买年货和生活用品的消费习惯[2] 行业竞争格局 - 胖东来、盒马、山姆、开市客、奥乐齐等线下零售商业绩表现亮眼[3] - 步步高、大润发等零售企业通过调整实现扭亏为盈[3] - 电商渠道冲击显著 2012年淘宝和天猫双十一单日销售额191亿元接近家乐福中国全年400亿元销售额的40%[5] 商业模式演变 - 家乐福早期引入"开架自选"模式创新零售体验[3] - 向供应商收取通道费 单个SKU进场费+上架费达6000元 通过供应商利润支持实现低价策略[4] - 2010年遭遇康师傅断供风波 供应商因亏损拒绝接受高额进场费[5] 财务表现与资本运作 - 2018年家乐福中国营业收入299.58亿元 亏损5.78亿元[6] - 2019年苏宁易购以48亿元收购家乐福80%股权[6] - 苏宁易购2021年起陆续关闭200余家门店[6] - 2025年6月以1元价格出售四家家乐福子公司 9月计划再以1元出售12家子公司[6] 历史发展轨迹 - 1990年代进入中国市场 在北京开设首家大型超市[3] - 2010年设立中国培训中心 被誉为零售业"黄埔军校"[5] - 2010年门店数突破150家 2016年超过300家[5] - 2015年后面临租约到期续约问题 租金上涨挤压利润[6]

政策目标 - 到2030年实现"百城万圈"目标 包括100个试点城市和10,000个便民生活圈 [1] - 打造500条"银发金街"和500个"童趣乐园" [1] - 居民满意度目标达到90%以上 商业网点连锁化率达到30%以上 [1] 实施路径 - 2025年实现"有条件的城市全部行动起来" 2025-2028年持续开展全域推进试点 [2] - 试点范围从地级市向县城社区延伸 扩大覆盖范围 [2] - 推动便民生活圈与养老托育圈 购物服务圈 15分钟健身圈 娱乐文化圈等多圈融合 [2] 业态规划 - 将便民生活圈纳入城市国土空间规划 以若干社区为单元统筹设计 [3] - 养老服务作为必备业态 鼓励提供专业照护 精神慰藉 陪诊助医等基本服务 [3] - 发展老年食堂 社交休闲等品质服务 鼓励商业场所开展适儿化改造 [3] - 配置特色餐饮 新式书店 宠物店等业态 鼓励共享客厅 共享自习室等模式 [3] 政策支持 - 支持将超市 便利店 菜市场 零售药店等纳入民生保障体系 [4] - 将智能快件箱 快递末端场所纳入公共服务基础设施 给予政策优惠 [4] - 落实税费优惠政策 加大金融保险支持 建立长期护理保险制度 [4] - 用好服务消费与养老再贷款政策 服务业经营主体贷款贴息政策 [4]

核心管理层变动 - 公司聘任王守诚为首席执行官 王守诚1991年4月出生 北京大学硕士学历 现任公司董事 改革领导小组副组长 副总裁 兼任运营支持部负责人 筹建支持部负责人 分管招商部[1] - 王守诚2017年以"融才"管培生身份加入公司 历任CEO业务助理 集群运营合伙人 福建省区人力资源合伙人 闽赣省区人力资源总监 上海省区总经理 在永辉超市东来学习项目中担任调改小组负责人[1] - 前CEO李松峰于2025年3月17日未获续任 董事会于3月20日授权改革领导小组代行CEO职责[2] 组织架构与战略调整 - 公司决定在杭州市临平区设立子公司 拟定名称杭州永辉超市有限公司[1] - 改革领导小组由名创优品创始人叶国富任组长 成员包括王守诚等9人[1] - 新CEO任命显示公司坚定推进"胖东来模式"调改的决心 王守诚作为内部成长高管熟悉公司历史发展及调改进程[2] 门店调改进展与业绩表现 - 截至8月下旬 全国已完成调改门店162家 开业门店总数552家[5] - 2025年上半年公司实现营业总收入299.48亿元 同比下跌20.73% 归属于上市公司股东的净利润-2.41亿元 同比亏损增加5.16亿元[5] - 王守诚表示2025年为关键年 将推进调改 关闭末尾店 部分门店待改造持续经营[5]