（来源：科普中国） 转自：科普中国 一到冬天，糖雪球、冰糖葫芦等山楂制品纷纷上市。最近，小山楂被推上了风口浪尖，甚至还说"小山楂如砒霜"，"小山楂是毒山楂"。 网上很多朋友都说吃了小山楂后出现了胃结石或肠胃不适的情况，有的甚至还吃进了医院。 截图来自某社交平台 但！不是所有人随便吃几颗山楂就会出现胃结石。具体的安全食用量因人而异。一般来说，一次吃超过 10 颗小山楂就属于较多的量，可能会引起消化不 良或胃结石等问题。有医生建议，一次食用山楂以 3~5 颗为宜。 目前有案例显示，短期内大量食用山楂（一次食用 20 颗）可能导致胃结石的形成。且胃动力较弱或有消化道疾病的更容易发生这种情况。 小山楂的威力这么大吗？小山楂和大山楂有什么区别？喝可乐对吃山楂不舒服有奇效？山楂究竟怎么吃才安全？不如一起来看看吧。 一次吃太多，容易中招 小山楂真的会引起胃绞痛、胃结石、肠梗阻吗？ 答案是：这是有可能的！山楂中富含鞣酸、果胶和植物纤维。鞣酸进入胃后，在胃酸的作用下与蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白，又与果胶和植物纤 维聚集成团状凝块，进而形成植物性胃结石。 小的胃结石可以自行排出，而较大的胃结石就比较危险了。它们会在胃内反复 ...

本文转自【齐鲁晚报】； 近日 在山东石油化工学院门口 上演暖心一幕 众人在寒风中排起了长队 田大爷说，二十多年来，他冬天在山东东营卖冰糖葫芦，夏天在老家务农。此前，他自己买回原材料，串成糖葫芦摆摊售卖。 这几天，前来支持的好心人排成长队，"好心人太多了，我自己做不过来，我邻居和老乡过来给我帮忙。"采访中，田大爷一度哽咽，他介绍，除了大学生 和好心人来买糖葫芦，有人扫码付钱不要糖葫芦，还有人送来米、面和孩子的衣服用品。 12月19日傍晚，田家糖葫芦摊前，依然被学生和市民围得水泄不通，大家热情高涨排队支持。现场有爱心人士一次性支付1000元助力，这份爱心接力已持 续多日。 只为买一串4元的糖葫芦 原来，卖糖葫芦的田大爷的儿子患癌去世，为了给儿子治病，家里掏空了所有。如今，儿子留下3个年幼的孩子，最大的7岁，最小的不到4岁，家里还有 两位年近百岁的老人要照顾。田大爷强忍悲痛，摆摊卖糖葫芦养活一家老小。 附近的摊主将他的遭遇发到朋友圈，"他撑起一个家很伟大"，附近暖心的大学生和市民们得知后想帮助田大爷，自发来买糖葫芦。 寒风中，大学生们每天排队一个半小时买糖葫芦，"多买一串，爷爷就能早点回家"，"零钱不用找了，您留着 ...

公司战略与模式验证 - 永辉超市在安徽安庆桐城开设首家“胖东来模式”调改店 经营面积达2900多平方米 实现了从商品结构、环境布局到服务体验的全方位升级 [2][3] - 此次调改是公司深耕县域市场的重要落子 此前同类型县域调改店（巢湖万达店）开业首月销售额同比增长超100% 客流量同比增长超90% 验证了该模式在县域市场的可操作性 [3] - 公司未来将持续坚守“国民超市 品质永辉”的愿景 让“品质零售”走进更多城市与社区 [18] 商品结构优化 - 门店对商品总数进行大幅优化与精简 原有10668支商品 下架4819个单品 随后新增4932支商品 新增商品比例超过45.9% [3] - 调改后的商品结构已达到胖东来商品结构的80%以上 进口商品占比显著提升 鲜食比例从原先的7%增至12.3% [3] - 门店特设“胖东来自有品牌专区” 引入近60款胖东来明星商品 涵盖粮油、零食、饮品、日用品等多个品类 [6] - 永辉自有品牌专区“品质永辉”系列商品同步亮相 以高质价比的优质商品满足消费者需求 [6] 生鲜与食品品质升级 - 生鲜区全面升级 应季水果汇集阳光玫瑰葡萄、红颜草莓、进口智利车厘子等精品 有机蔬菜引入芸岭有机系列及永辉定向种植产品 [8] - 肉禽水产区网罗潮汕牛肉系列、澳洲进口牛肉、阳澄湖大闸蟹、挪威三文鱼等优质食材 并提供切丝、切片、绞肉及高端海鲜清洗、打氧服务 [8] - 门店坚持“优质平价”战略 确保高频民生商品价格亲民 例如白菜0.39元/斤、阿克苏苹果3.99元/斤、鲜活鲈鱼13.9元/条 [9] 场景化营销与体验 - 熟食区囊括现烤披萨、捞汁小海鲜、椒盐蹄膀、脆皮香酥鸭等美食 并融入冰糖葫芦、淮南牛肉汤、小吊梨汤等地方特色风味 [11] - 烘焙区设立专馆 推出丰收的喜悦欧包、丹麦奶酥菠萝包等产品 草莓奶油盒子蛋糕为明星单品 [12] - 时值冬季火锅消费旺季 门店启动“有料火锅局”主题活动 将牛羊肉、活鲜水产、丸滑、锅底及调料以主题专区形式集中呈现 [12] 购物环境与设施优化 - 购物环境优化 取消强制动线 大幅拓宽过道 中岛货架高度统一降至1.6米 层数精简至5-6层 使商品陈列一目了然 [15] - 服务设施体现人文关怀 增设顾客卫生间和母婴室 在休息区配置爱心药箱、血压测量仪、眼镜清洗机、身高体重秤及四季茶饮 [18] - 细节处用心 如连卷袋旁配有湿手器 调味货架侧悬挂放大镜 果切区按甜度标注食用建议 [18] 员工福利与激励 - 调改后 门店员工人数从91人增加至145人 [18] - 员工享有工作满一年10天带薪年假 配备休息室、洗烘一体机、免费工作餐与四季饮品 门店盈利后员工可参与分红 [18] - 据统计 2025年1-10月 永辉超市员工累计分红已超4100万元 单月单店最高分红突破30万元 [18]

文章核心观点 - 传统冰糖葫芦小吃通过产品创新、造型设计及情感价值挖掘，在全国范围内持续掀起消费热潮，成为新的消费热点 [1][3][6] 产品创新与市场热度 - 内蒙古牙克石市举办冰糖葫芦冰雪艺术节，现场设置高达11米、插有1万多根冰糖葫芦的“糖葫芦树”供游客免费摘取，相关话题单条点赞量突破30万，迅速登上社交平台热榜 [1] - 自今年10月奶皮子冰糖葫芦爆火后，各地掀起冰糖葫芦消费狂潮，创新款式如车厘子冰糖葫芦于12月8日登上小红书热榜 [3] - 长沙“玥兔”冰糖葫芦品牌门店在工作日下午仍排长队，有消费者为购买青提奶皮子冰糖葫芦排队40分钟 [3] - 商家推出多种创新产品，如长沙青螺餐厅的“冰丝草莓、蜜红薯、金丝草莓”糖葫芦，凭借酥脆口感和精致外形受追捧 [3] 造型设计与消费体验 - 市场上出现迷你糖葫芦、巨型糖葫芦及花朵形状等设计款，产品造型多变 [4] - 商家在传统配方中加入炒米、糯米、晴王葡萄等配料，甚至夹入冷萃酸奶形成五层夹心，创造层次丰富的复杂口感 [4][5] - 高颜值成为吸引消费者的关键，糖衣折射光、奶皮子叠层、拔丝状造型等设计让产品像精品甜点，非常适合拍照分享至社交平台 [5] - 美食博主指出，水果和奶皮子的加入中和了传统糖葫芦的酸与冰糖的甜腻，带来新鲜体验 [5] 情感价值与消费驱动 - 冰糖葫芦承载着几代人的童年记忆，情感共鸣为其奠定了广泛的受众基础 [6] - 产品创新在传统载体与创新表达间取得平衡，既满足消费者对新鲜感的追求，又因其高颜值获得爱拍照分享的年轻群体青睐 [6] - 消费者购买冰糖葫芦不仅因为口味和形态创新，也因其赋予的情绪价值，愿意为仪式感和情感价值买单 [4][8] - 部分消费者会按照美食博主的教程购买基础食材DIY冰糖葫芦，这种追求生活情趣的行为也推动了传统美食的翻红 [8]

演唱会与主题市集联动效应 - 12月7日金曲传奇巡回演唱会攀枝花站举办期间 东区同步举办幸福东区·音悦同行市集主题展会 为歌迷和市民提供一站式消费新场景 [1] - 潮流市集融合音乐 美食互动 非遗文创与特色商品展销 从早晨持续至晚上 吸引了众多市民参与 现场人头攒动 [3] - 市集活动共吸引消费者超5万人次 [5] 消费拉动与商家销售表现 - 12月6日至7日 东区重点监测零售 住宿 餐饮企业营业额同比分别增加18% 38% 10% [1] - 活动全域拉动消费超1500万元 [1] - 活动销冠为攀钢生活公司 销售额超4万元 其攀钢米线全天卖出超1600碗 [8] - 其他商家销售表现突出 王眼镜鲜牛肉烧烤销售额超万元 冰糖葫芦单品销售8000元 牛囧囧千层抓酥包 野摊牛排等商家商品在下午6时基本售罄 [8] 区域消费促进策略 - 入冬后攀枝花阳光康养旅游进入迎客高峰期 东区围绕吃住行游购娱联动发力 策划推出三大主题消费促进活动 [9] - 三大活动包括幸福东区·音悦同行市集活动 花城有礼·凭票享惠票根经济活动 幸福东区·暖冬消费汽车促销活动 旨在全面激发市场活力 [9] - 下一步 东区商务部门将持续跟踪消费动态 并围绕重大节庆 赛事等节点创新消费场景 打造常态化促消费品牌 [9]

行业现象 - 以烤红薯、冰糖葫芦和现炒板栗为代表的传统时令小吃“街头三件套”在兴县冬季持续热销 [1] - 这些小吃构成独特的冬日风景，摊位前市民驻足挑选、结伴分享，形成热闹的消费场景 [3] - 传统小吃已超越食物本身，成为冬日街头不可或缺的温暖符号，展现出旺盛的生命力 [5] 产品特点 - 烤红薯采用炭火慢烤，具有外焦里嫩、掰开后金黄流蜜的特点，是暖手饱腹的选择 [3] - 冰糖葫芦除经典山楂外，新增草莓、橘子等水果搭配，酸甜口感吸引老少食客 [3] - 现炒板栗在铁锅翻炒中绽开，果仁甜糯且香气扑鼻 [3] 市场影响 - 热气腾腾的传统小吃为县城冬日经济注入一股暖流 [1] - 升腾的烟火气折射出当地消费市场的活力与韧性 [5] - 这一现象成为民生安稳的生动注脚 [5]

公司基本信息 - 公司名称为抚州市临川区甜心糖铺冰糖葫芦店，属于个体工商户 [1] - 法定代表人为黄志发 [1] - 注册资本为10万元人民币 [1] 公司经营范围 - 经营范围为许可项目，包括餐饮服务和食品销售 [1] - 一般项目为食品销售，仅销售预包装食品 [1]

公司基本信息 - 公司名称为乌兰察布市集宁区喜乐冰糖葫芦（个体工商户）[1] - 法定代表人为陈志乐[1] - 注册资本为1万人民币[1] 公司经营范围 - 许可经营项目包括食品销售以及小餐饮、小食杂、食品小作坊经营[1] - 一般经营项目为外卖递送服务[1]

行业规模与市场表现 - 河北省冰糖葫芦年销售收入达25亿元 [1] - 龙头企业喜识冰糖葫芦年销售量突破1亿串 [4] - 专业村大树刘庄村3000多人从事冰糖葫芦制作销售 经营1500多家门店或摊位 [1] 企业经营数据 - 喜识冰糖葫芦全球旗舰店年营业额达300多万元 为700多家门店中货品最全门店 [1] - 喜识首月门店营业收入达7.5万元 纯利润超2万元 [3] - 籽呈食品迷你小串出货量占六成以上 产品种类达40多种 [2][4] 产品创新与研发 - 开发迷你小串萌趣套盒 含5小串不同口味冰糖葫芦 [3] - 针对南方市场开发榴莲桂花香芋馅料 针对内蒙古市场添加奶皮子干噎酸奶 [4] - 创新推出乌梅荔枝柠檬口味 使用油柑波罗蜜等非传统原料 开发鸡内金陈皮黑芝麻等药食同源馅料 [4] 供应链与生产升级 - 喜识在山东承包数千亩山坡作为供应基地 [3] - 定制机器设备实现自动去核 改尖竹签为扁签 [3] - 引进山楂清洗消毒烘干一体化设备 加工能力大幅提升 [4] 渠道扩张与布局 - 喜识自营店和加盟店扩展至700多家 覆盖北京上海杭州成都长沙等城市 [4] - 海外门店在韩国首尔等地开张 [4] - 计划年底门店扩展至900多家 在石家庄建设加工物流一体化园区 [4]

行业投资评级 - 增持（维持）[5] 核心观点 - 白酒行业供给持续变革，需求静待改善，估值底部保持乐观，建议关注"优势龙头、红利延续、强势复苏"三条主线[1] - 大众品行业重点关注优秀成长个股，包括高景气或高成长逻辑及政策受益或复苏改善两类标的[1] - 食品饮料行业整体呈现底部修复趋势，预计随着政策预期改善和节庆临近，基本面将逐步筑底[2] 白酒行业分析 - 浙江绍兴出台宴席消费补贴政策，对酒店举办宴席且消费满10000元的消费者给予最高不超过5000元补助，直接拉动宴席消费并有望在区域复制推广[2] - 白酒动销与开瓶环比呈现底部修复趋势，8月以来宴席消费环比回暖，婚宴家宴等大众消费仍是核心支撑[2] - 头部酒企主流单品表现相对更好，行业渠道库存周期持续去化，中报报表加速出清[2] - 水井坊计划于9月推出"井18"新品，定位400-600元价格带，体现产品序列化策略[2] 啤酒饮料行业分析 - 华润啤酒总裁赵春武调任董事会主席，其具备卓越管理和领导能力，行业和公司管理经验丰富[3] - 啤酒行业仍值旺季，今年产品端推出茶啤、"冰糖葫芦"等新品，渠道端与奶茶、甜品、院线跨界合作[3] - 2025年夏季饮料冰柜竞争激烈，可口可乐冷柜与售卖机超1000万台，农夫山泉超80万台，康师傅（含百事）超70万台，东鹏达40万台[3] - 饮料板块延续高景气度，但新品迭出、旺季竞争激烈，建议优选渠道网点领先且具备大单品增长潜力的企业[3] 食品行业分析 - 食品陆续进入中秋旺季备货，山姆、盒马等渠道上新中秋礼盒，包括月饼、滋补、海产等品类[4] - 美团"快乐猴"首店于8月29日开业，定位社区硬折扣业态，以标品打开低价认知，以生鲜烘焙等高频消费产品提升复购率及客群拓展[4] - 量贩、互联网、商超等玩家参与多品类硬折扣业态，小店型、精简SKU、高频刚需品类、自有品牌成为市场共识[4] - 硬折扣业态外延拓展即时零售，奥乐齐约30%订单来自线上即时零售，超盒算NB将于9月上线淘宝闪购，美团具备即时配送能力[4] 行业表现对比 - 食品饮料行业指数与沪深300指数对比显示，截至2025年9月，食品饮料行业指数波动区间在-10%至40%之间[6]