IPO基本信息 - 黑岩咖啡提交A类普通股IPO申请 发行价区间预计为16-18美元/股 [1]

公司战略定位 - 品牌以柠檬为核心进行产品加法 与柠檬不相关的全部做减法 [1] - 通过柠檬+咖啡系列新品矩阵切入轻咖啡赛道 拓展早餐品类补充门店时段覆盖 [1][2] - 计划将早餐品类全面引入线下门店网络 重点覆盖写字楼等区域 [2] - 门店面积控制在15至20平方米 单店人员配置目标三人以内 实现高度标准化与效率化 [4] - 海外拓展选择经评估能实现盈利的国家和区域 重点布局东南亚市场 [4] 产品差异化优势 - 采用三种柠檬复合运用工艺 区别于仅使用黄柠檬或依赖香精的竞品 [1] - 鲜柠檬美式咖啡搭配菠萝包或三明治形成早餐组合 符合消费场景合理性 [2] - 茶饮品牌中首个专注于柠檬加咖啡细分赛道的品牌 [3] - 咖啡产品毛利与柠檬茶相近 [2] 市场进入逻辑 - 咖啡解决提神需求且易培养饮用习惯 柠檬茶仅解决解腻场景 [1] - 上海具备极大咖啡市场容量 深圳有约上千家咖啡店 快速发展城市需求高 [1] - 机场与高铁站门店咖啡销售表现良好 咖啡搭配早餐反馈积极 [2] - 避开与星巴克、皮爷等品牌直接竞争 与蜜雪冰城（门店超7000家）非同一赛道 [3] - 古茗虽拥有上万家门店但未进入上海等重点城市 [3] 行业竞争格局 - 茶饮行业竞争激烈 蜜雪集团旗下幸运咖新签门店同比增长164% 截至7月31日门店数超7000家 [1] - 古茗咖啡在超8000家门店配备咖啡机 上半年上新16款咖啡饮品并签约代言人 [1] - 东南亚市场竞争激烈程度超过国内 已告别2017-2018年易开拓阶段 [4]

公司战略定位 - 品牌以柠檬为核心进行产品加法 与柠檬不相关的全部做减法[1] - 通过柠檬+咖啡系列新品矩阵切入轻咖啡赛道[1] - 专注探索柠檬加咖啡细分赛道 自称茶饮品牌中首个专注该细分领域的品牌[5] 产品与运营策略 - 采用三种柠檬复合运用工艺 区别于仅使用黄柠檬或依赖香精的竞品[3] - 咖啡毛利与柠檬茶产品相近[5] - 引入早餐时段产品 搭配鲜柠檬美式咖啡与菠萝包/三明治 延长营业时段并丰富消费场景[4] - 计划将早餐品类全面引入线下门店网络 覆盖写字楼等区域[4] 门店扩张计划 - 正精细化打磨商业模型 为快速扩张奠定基础[6] - 目标将单店人员配置控制在三人以内 门店面积严格控制在15至20平方米[6] - 已与东南亚多个市场签署合作协议 选择经评估能实现盈利的国家和区域进行拓展[6] 市场竞争格局 - 咖啡赛道存在多个跨界竞争者 蜜雪集团旗下幸运咖门店数超7000家 同比增长164%[3] - 古茗咖啡在超8000家门店配备咖啡机 上新16款咖啡饮品[3] - 品牌定位区别于星巴克/皮爷等传统咖啡品牌 也与蜜雪冰城商场店模式形成差异化[5] - 古茗虽拥有上万家门店 但未进入上海等重点布局城市[5] 市场机遇判断 - 咖啡具备培养饮用习惯的特性 能解决柠檬茶无法满足的提神需求[3] - 上海具备极大咖啡市场容量 深圳也有约上千家咖啡店 快速发展城市需求旺盛[3] - 机场与高铁站门店咖啡销售表现良好 咖啡搭配早餐反馈积极[4] - 东南亚市场竞争激烈程度超过国内 已告别2017-2018年易开拓阶段[6]

核心观点 - 蜜雪冰城2025年上半年业绩表现强劲 营收同比增长39.3%至148.75亿元 利润同比增长44.1%至27.18亿元 主要受益于全球门店规模持续扩张[6] - 公司面临单店盈利下滑 食品安全危机和加盟商管理挑战 但极致低价策略和IP效应为其提供容错空间[6][17][18] - 子品牌幸运咖通过低价策略加速扩张 计划年内实现万店目标 但面临一线城市渗透不足和激烈竞争[12][13][14] 财务业绩 - 2025年上半年实现营收148.75亿元 同比增长39.3% 利润27.18亿元 同比增长44.1%[6] - 毛利达47.06亿元 同比增长38.3% 商品和设备销售毛利率微降0.2个百分点至30.3% 加盟和相关服务毛利率提升1个百分点至82.7%[8] - 现金流较2024年底增加58.5%至176.12亿元 为短期扩张提供支撑[18] 门店扩张 - 全球门店总数达53014家 较去年同期新增9796家 相当于日均新开27家门店[6][8] - 国内门店达4.83万家 其中三线及以下城市门店27804家 占比57.6% 一线城市门店2356家 占比仅4.9%[8][9] - 海外门店数量由4895家减少至4733家 公司对印尼 越南市场实施运营调改和优化[12] 运营效率 - 销售及分销开支增长40.2%至9.137亿元 占总收入比例6.1% 行政开支增长56.6%至4.377亿元 占比2.9%[9] - "雪王"IP效应显著 抖音平台相关话题累计播放量超542亿次 有效缩短消费决策周期[9][10] - 参与外卖平台补贴大战 受益于"0元购"等低价策略 成为京东外卖首批销量破亿品牌[10] 子品牌发展 - 幸运咖聚焦5-10元价格带 71%门店分布在三线及以下城市 一线和新一线城市占比17%[12][13] - 门店数量达7000家 计划年内实现万店目标 需每月新开约600家门店[13] - 推出针对北上广深等6城市的加盟优惠政策 免收两年加盟费 管理费和培训费 单店减免达34000元[13] 经营挑战 - 关店数量逐年上升 2025年上半年关店1187家 较去年同期增加48.6% 2023-2024年关店数量分别为1307家和1609家[16] - 单店日均零售额呈下滑趋势 2021年为4144.6元 2022年降至3936.1元 2023年前9个月为4416.3元 2024年同期降至4184.4元[16] - 食品安全事件频发 三个月内发生三起事件 黑猫平台相关投诉量达14650条[17]

文章核心观点 - "主理人"概念从潮流文化的高端身份标签演变为被全民嘲讽的营销噱头 反映消费市场对过度包装和缺乏实质价值的商业模式的排斥 [14][26][61] - 消费者拒绝为虚高溢价和"文化优越感"买单 转向追求产品真实性和性价比 导致"主理人"模式出现大规模口碑塌方 [26][38][45] - 互联网玩梗成为消费者对抗商业傲慢的话语权工具 加速了缺乏核心竞争力的"主理人"业态淘汰 [51][55][59] 概念演变 - "主理人"源自日本潮牌文化 指品牌灵魂人物 兼具管理、创意和文化输出职能 如BAPE的NIGO和fragment的藤原浩 [15][16] - 该概念在中国年轻创业群体中被泛化为"开店者"的高级替代词 赋予普通商业行为生活方式和浪漫色彩 [18][19] - 词汇因互联网快速复制而泛滥 餐饮行业成为重灾区 出现大量如"低温慢煮伊比利亚黑猪五花肉香脆帕尼尼主理人"等过度包装头衔 [23][26] 消费者反感焦点 - 主理人存在三宗罪：第一 点单时过度使用专业术语和外语 将简单消费变为教育场景 [31][33] - 第二 设立过多消费限制规则 如限时两小时、必须预约、禁止拍照等 附加条款降低体验 [33][35] - 第三 服务态度双标 对熟客热情周到 对生客冷漠相待 将消费者划分为不同身份等级 [35][38] 行业数据与市场趋势 - 2023年中国咖啡门店数量突破38万家 年增速超过15% 但市场扩张伴随小店洗牌 [42][45] - 便利店和连锁品牌推动现磨咖啡价格降至9.9元 改变消费者价格预期 性价比成为重要评判标准 [40][42][45] - 女性消费者支撑超10万亿消费市场 规模超过法国、德国、英国零售市场总和 是餐饮、文创、潮玩行业核心驱动力 [57] 商业模式反思 - 高价策略需匹配实质价值 如上海某咖啡馆因6200元手冲缺乏品质支撑迅速衰落 [47] - 消费者拒绝"伪精致" 转向真实体验 如河南卫辉李福贵凭借质朴经营方式获百万粉丝 [49] - 幸存业态分为两类：专注产品稳定性的专业派 以及实现社交媒体美学与线下价值闭环的经营派 [59] 未来发展方向 - 去除过度包装和身份门槛 将溢价建立在真实风味、供应链和服务基础上 [61] - 用产品复购和稳定体验替代故事营销 避免教育消费者 [61][62] - 拥抱长期主义 坚持透明出品和真诚服务 而非依赖短期营销噱头 [61][62]

饮料市场竞争加剧 - 华润饮料2025年上半年营收同比下滑18.52%至62.06亿元 归母净利润同比下滑28.63%至8.05亿元 [1] - 包装饮用水业务营收同比下滑23.11%至52.51亿元 其中小规格水/中大规格水/桶装水分别下滑26.2%/19.4%/1.5% [1] - 饮料业务营收同比增长21.28%至9.55亿元 毛利率同比下滑2.6个百分点至46.67% [1] 头部企业业绩分化 - 农夫山泉上半年营收同比增长15.6%至256.22亿元 包装水业务增长10.7%至94.4亿元 [2] - 农夫山泉饮料业务收入同比增长18.6%至161.8亿元 即饮茶/功能饮料/果汁分别增长19.7%/13.6%/21.3% [2] - 康师傅饮料收入同比下滑2.6%至263.59亿元 茶饮料/水/果汁分别下滑6.3%/6.0%/13.0% [3] 新茶饮与咖啡赛道动态 - 茶百道上半年营收同比增长4.3%至24.99亿元 归母净利润同比增长37.48%至3.26亿元 [23] - 霸王茶姬任命Emily Chang为北美首席商务官 Aaron Harris为北美首席发展官 [10] - 库迪咖啡成为2025北京大运河音乐节独家咖啡合作伙伴 [26] - 星巴克浙江首家非遗概念店在杭州开业 系全国第五家非遗概念店 [25] 食品企业业务拓展 - 东晓生物在阿洛酮糖领域获5项核心发明专利 相关项目获山东省工信厅立项 [13] - 洽洽食品魔芋产品已在线上渠道陆续上架 将加快渠道拓展 [20] - 飞鹤在宁夏成立生物科技乳品公司 注册资本2亿元 [16] - 双塔食品豌豆蛋白产品遭欧盟反倾销调查 2025年上半年对欧销售额占比6.48% [14] 企业资本运作 - 贵州茅台集团增持67,821股 金额1亿元 系30-33亿元增持计划首次实施 [12] - 中炬高新股东火炬集团拟增持2-4亿元公司股份 [15] - 奥瑞金上半年净利润同比增长64.66%至9.03亿元 营收同比增长62.74%至117.27亿元 [19] - 顺丰控股注册资本增至49.86亿元 增幅约3.5% [31] 零售与物流发展 - 阿里巴巴2026财年Q1营收同比增长2%至2476.52亿元 净利润同比增长76%至423.82亿元 [27] - 美团自营超市"快乐猴"首店在杭州开业 北京店正在筹备 [29] - 申通快递发行7亿元科创债券 期限3年利率2.08% [30] - 沃尔玛墨西哥及中美洲公司计划在萨尔瓦多投资2.6亿美元 [28] 餐饮创新与跨界合作 - 海底捞首家社区店在北京开业 推出早餐服务及延长营业时间至21小时 [22] - 百威集团在美国推出含200毫克咖啡因的能量饮料Phorm Energy [21] - 上海银行联合Tims咖啡推出联名卡 提供全年最多25杯优惠咖啡 [24] 家居与文娱产业 - 顾家家居拟投资11.24亿元建设印尼生产基地 预计达纲后年营收25.2亿元 [33] - 2025年暑期档电影票房达119.66亿元 观影人次3.21亿 [34] - TOP TOY日本首店开业首日销售额突破1100万日元（约53万元人民币） [35]

行业政策与贸易动态 - 美国自8月29日起取消800美元以下进口包裹免税待遇 导致25国暂停对美寄送包裹[1] - 中国前7个月对阿盟贸易额达1.72万亿元创历史新高 同比增长3.2% 其中7月单月进出口2453.1亿元增长6.9%[2] - 商务部将优化服务出口零税率申报程序 提高出口退税效率 加大资金支持服务出口重点领域[3] 电商平台全球化进展 - 泡泡玛特迷你版Labubu在速卖通多国售罄 搜索热度持续攀升[4] - 京东旗下Joybuy登陆法国市场 计划进入德国 完善欧洲电商布局[5] - Temu7月在巴西获4.1亿次访问量环比增70% 超越美客多和Shopee居榜首 占市场总流量13.4%[6] - 亚马逊计划2025年底前在巴西建设800+物流配送点 缩短订单履约时间[7] 汽车产业海外扩张 - 比亚迪宣布在马来西亚建设组装工厂 预计2026年投产[8] - 零跑汽车欧洲生产基地落地西班牙 计划2025年三季度投产B10和B05车型 欧洲定价或低于3万英镑[9] 消费品牌出海动态 - 蜜雪集团旗下幸运咖马来西亚首店开业 单日售出近2000杯 国内签约门店已突破7000家[10] 上市公司业绩表现 - 阿里国际数字商业集团Q1营收347.41亿元同比增长19% 其中国际零售业务营收283.95亿元增20%[11] - 滴滴Q2国际业务日均订单达1196万单同比增长24.9% 总交易额1096亿元同比增15.9%[12] - 安克创新上半年净利润11.67亿元同比增长33.8% 营收128.67亿元增33.36%[13] - 乐歌股份上半年营收31.45亿元增29.56% 海外仓业务营收15.69亿元增84.27%占比达49.89%[14] - 致欧科技上半年净利润1.9亿元增11.03% 50%对美出货产能转移至东南亚 订单落实率约70%[15]

上市动态 - 珀莱雅拟发行H股并在香港联交所主板上市 以加快国际化战略和海外业务发展 增强境外融资能力 提高综合竞争力 本次发行不会导致公司控股股东和实际控制人发生变化 [1][3] 收购与出售 - 阿波罗全球管理公司与可口可乐顾问Lazard就收购Costa咖啡展开初步接洽 谈判处于非常早期阶段 正式意向报价至少还需数周才会提交 阿波罗可能不会提出正式收购报价 KKR也与Lazard进行了对话 但提出正式收购可能性不大 [5] 品牌动态 - 宗馥莉100%继承宗庆后持有的29.4%股权 并已完成工商变更登记 [8] - Tims天好中国2025年第二季度营收达3.49亿元 系统销售额同比增长1.4%至4.095亿元 其他业务收入同比增长50.7% 加盟门店数量增至449家 较去年同期333家实现显著增长 其他业务收入达到6710万元 [11] - 美团2025年第二季度营收918.4亿元 同比增长11.7% 经营利润为2.26亿元 同比下降98% 经营利润率从13.7%跌至0.2% 调整后净利润为14.9亿元 同比下降89% [14] - 万辰集团中期营业收入225.83亿元 同比增长106.89% 归属于母公司股东的净利润为4.72亿元 同比增长50358.80% 量贩零食业务营业收入223.45亿元 同比增长109.33% 加回股份支付费用后盈利9.56亿元 期末门店数量为15365家 [16] - Travis Kelce与American Eagle Outfitters合作推出联名系列"AE x Tru Kolors by Travis Kelce" 融合时尚、运动和文化元素 [19][20] 人事动态 - 奇华顿首席执行官Gilles Andrier将于2026年3月1日卸任 Christian Stammkoetter将接任CEO Christian Stammkoetter拥有超过25年全球快速消费品从业经验 [23] - Saks Global任命Emily Nahas为电商高级副总裁 负责管理saks.com、neimanmarcus.com和bergdorfgoodman.com以及亚马逊上的Saks 将于9月8日正式上任 [26] - Yum! Brands任命Chris Turner为董事会成员 Chris Turner自2019年起担任首席财务官 2024年兼任首席特许经营官 将于10月1日起接任首席执行官 David Gibbs将继续以执行顾问身份服务至2026年 [29]

消费活动概况 - 新民大街限定步行街举办"2025金秋消费季"活动 单日吸引超过10,000名市民参与[1] - 活动设置8个特色专区 包括老字号精品市集和吉林特色产品区等沉浸式体验区[3] - 巡游队伍与主舞台演艺活动显著提升现场氛围 观众围拢舞台形成多层围观场面[11][17][19] 企业参与情况 - 新兴园食品采用博物馆模式进行产品展示[5] - 中之杰食品推出中秋礼盒系列产品[5] - 金士百纯生啤酒发布新听装产品"经典1985"[5] - 宇泰金银珠宝推出金玉满堂等新品系列[5] - 榆树钱酒业展示榆树钱榆小钱六福酒产品[5] - 吉林敖东推广玫瑰人参酵素饮等健康饮品[5] - 延吉咖啡协会带领4家咖啡企业参展 苹果梨咖啡上架2小时即售罄[5] - 香格里拉 凯悦 乐府 春谊 长白山等高端酒店集体入驻美食区 提供星级水准熟食点心冰淇淋[7] 产品表现与消费反馈 - 吉林本地农特产品 出口转内销商品及人参制品以"吉林宝藏盲盒"形式呈现[5] - 消费者对星级酒店熟食产品反响热烈 出现提前排队购买现象[9] - 县咖之王咖啡区受到高度关注 游客持续咨询补货时间[5] - 消费者认可活动多元化价值 同时获得食品 健康产品及珠宝购物体验[5] - 学生群体对延吉网红咖啡入驻步行街表示惊喜[7] 特色区域设置 - 七夕专题区设置旅拍装置与园艺装饰[11] - 便民 金融 物流区结合实用信息与趣味互动[11] - 巡游环节包含名牌跑车开道 舞龙表演 汉服展示及魔童哪吒IP形象[11][13][15]

活动概况 - 2025年上海慈善周将于8月31日至9月6日举办 期间开展第四届"一杯咖啡的温暖"公益活动 链接超80个咖啡品牌和1300余家门店参与[1] - 活动覆盖上海各区核心商圈 社区与写字楼 打造"人人可参与 处处能公益"的爱心场景 为流动儿童与孤独症儿童提供支持[1] 参与品牌 - 参与品牌包括肯德基 汉堡王 来伊份 星巴克 Nespresso奈斯派等连锁品牌 以及熊爪咖啡 挪瓦咖啡 FASCINO法系诺 由心咖啡 鼎汉咖啡 口袋咖啡 枕山咖啡 满坡栗咖啡 塔纳TANA谷馥芮 好好咖啡等独立品牌[1] - 市民可通过高德地图搜索"爱心咖啡地图"或"高德公益"查询周边公益咖啡点[1] 捐赠机制 - 活动搭建线下扫码与线上平台双捐赠通道 线下扫描店内海报二维码可直接捐款 金额不限[2] - 线上通过淘宝阿里巴巴公益平台或微信腾讯公益平台搜索"一杯咖啡的温暖"完成捐赠 可领取电子爱心证书并开具公益事业捐赠电子票据[2] 资金用途 - 所有企业捐赠与公众捐赠将全额用于上海市儿童福利基金会执行的"守'沪'童心"流动儿童关爱项目与"启航星光"孤独症儿童关爱项目[2] - 善款使用及执行情况可通过上海市儿童福利基金会官方微信公众号查询[2] 特别活动 - 环球港和武夷新秀汇将开设活动主题市集 通过公益项目展示 爱心咖啡义卖和咖啡师拉花表演等形式增强市民互动[2] - 9月3日下午环球港将举办公益加油会[2]