月饼市场迎来健康新趋势。临近中秋，月饼成为节气食品主角，云腿月饼、酸汤牛肉月饼、青稞豆橛子 月饼的出现使得地方特色月饼持续破圈。与以往消费者担心的高油高糖不同，今年的月饼更加侧重健 康，减油、低糖成为企业共识，据统计，低糖月饼近期环比增幅超40%。老字号品牌则通过造型创新与 文化植入寻求年轻化转型，以融入文化和萌趣元素等打造差异化竞争力。业内人士表示，在月饼市场中 寻求增量并非易事，企业需在口味创新、场景延伸与文化表达之间找到平衡，避免同质化竞争，以差异 化布局赢得市场。 特色口味尝新 作为节日象征与情感载体，月饼是中秋必备单品之一，如今其已成为各大超市和电商平台的热销产品。 北京商报记者近日注意到，继螺蛳粉月饼、臭鳜鱼月饼等新口味月饼后，更多地方食材月饼正在涌入市 场，成为消费者的新选择。"除健康外，地方特色口味月饼仍然能给大家带来新鲜感。"盒马研发采购新 星表示，最早苏式鲜肉月饼被部分消费者称为"馅饼"，如今已成为华南、华中地区的热销品，今年销量 同比增长超100%。 鲜肉月饼破圈的同时，"云贵"月饼也越发受欢迎，云南的鲜花饼、云腿月饼近两年增速最快，为此，今 年盒马还推出融入凯里红酸汤和木姜子的贵州风味 ...

本报讯 （记者梁傲男）随着中秋、国庆双节临近，线上生鲜消费迎来了新一轮增长。无论是选择宅家小聚、走亲访友，还 是外出旅行，消费者对"黄金周"的期待始终未变。节前一周，大闸蟹、月饼、水果礼盒等关键词已逐步升温。"双节"期间，叮 咚买菜围绕健康、地域特色主题，为消费者上新低GI月饼、黄河口大闸蟹、螺蛳粉火锅等特色美味，以满足消费者的个性化需 求。 在经典口味方面，"保萝工坊×黑钻世家黑猪鲜肉月饼"受到消费者欢迎。该产品精选黑钻世家优质腿肉，融合上海老牌子 西区老大房的传统工艺，实现传统品类升级。 （编辑 张昕） 作为最早关注配料干净的国内生鲜电商平台，叮咚买菜推出的健康休闲零食系列近期增长迅速。禾花田澳洲谷饲和牛牛排 脆、低GI原切苹果脆、临安山核桃仁、黑猪肉脯等小包装产品，以及蔡长青系列的熟食卤味，预计将成为消费者假期出行的美 食搭子首选。 对于选择假期宅家的消费者，叮咚买菜通过丰富的"寻味中国"商品矩阵，让天南地北的佳肴轻松端上家庭餐桌。"叮咚王 牌菜"系列中的潮汕卤味拼盘、徽州臭鳜鱼等硬菜，可免去复杂烹饪，直击地道风味；若想吃上一顿火锅，即将上架的柳州鸭 掌猪蹄螺蛳粉锅、云南傣家酸菜牛肉锅、新疆阳光番茄锅等 ...

一单外卖背后的战争 一场始于2025年夏季，由美团、淘宝闪购、京东三大平台掀起的"外卖三国杀"， 早已超越了一餐饭的边界。 这场以数百亿资金为燃料的商战表面看是外卖之争，实质是入口之争，即巨头们对"即时零售"生态入口的生死争夺。 单日2.2亿的订单峰值，将"即时零售"推向了舞台中央。也正式宣告了一个新时代的来临：万物到家不再是愿景，而是正在发生的现实。 在这场喧嚣的战争背后，一个更为深刻且静默的变革正在发生——曾经作为即时零售先锋的"前置仓"模式，其战场格局已彻底改变。它不再是小巨头们凭 借区域深耕便能偏安一隅的蓝海，而是演变为一场资本、技术、供应链与生态的全面较量。 换言之，过去，这里是叮咚买菜、朴朴超市等创业公司挥洒汗水的竞技场；而今，这里已成为美团、阿里、京东等巨头的战略要地。未来，不排除拼多 多、抖音等可能入局。 一个可以预见的事实是，前置仓行业正以前所未有的速度，步入一个由少数平台巨头定义的"寡头时代"。 1 换句话说，前置仓的"寡头时代"已经来临。回顾前置仓在国内的十年之路，更像是一部从狂热到理性，从巨亏到艰难盈利的"求生记"。 2014年底，每日优鲜率先将前置仓模式带入大众视野，成为资本追捧的明 ...

即时零售行业竞争格局 - 2025年夏季美团、淘宝闪购、京东三大平台发起外卖补贴大战 单日订单峰值达2.2亿单[1] - 即时零售市场2030年规模预计突破3万亿元 复合增速达25% 线上电商渗透率将从6%提升至15.7%[8] - 远场电商2024-2030年规模从1.23万亿增至1.56万亿 复合增速仅4.1% 部分货架电商平台面临GMV下滑风险[9] 前置仓模式发展历程 - 前置仓模式起源于1996年美国Webvan 1999年上市首日估值79亿美元 2001年因激进扩张破产[1] - Instacart继承Webvan模式 2023年上市市值117亿美元 亚马逊2007年推出Amazon Fresh 2014年拓展当日达业务[2] - 国内2015年出现每日优鲜、京东到家、盒马等探索者 2022年每日优鲜亏损超百亿后破产退市[3] 企业财务表现 - 叮咚买菜2024年GMV 255.6亿元同比增长16.3% 营收230.7亿元增15.5% 首次实现GAAP盈利4.2亿元[5] - 叮咚买菜2025年Q2 GMV 65亿元增4.5% 营收59.8亿元增6.7% GAAP净利润1.1亿元增59.7%[5] - 朴朴超市2024年首次年度盈利 年收入约300亿元 规模超叮咚买菜[5] - 沃尔玛中国2025年Q2净销售额58亿美元(416亿元人民币)增30.1% 电商销售额增39%[6] 前置仓布局现状 - 沃尔玛在中国拥有455个前置仓和云仓 支持1小时内配送[7] - 叮咚买菜采用300-400平米社区前置仓 朴朴超市使用800-1500平米大仓模型[5][7] - 美团拥有约1.5万综合闪电仓和2万垂类仓 淘宝闪购上线2万+闪电仓[12] 平台竞争策略 - 饿了么推出品牌近场官方旗舰店模式 2024年末超2万家门店 计划3年内达10万家[11] - 美团对深度合作仓提供房租补贴、冷库补贴等支持 旗下自营品牌覆盖多赛道[12] - 京东加速前置仓布局 2025年6月在京津落地18家仓店 依托冷链和配送网络优势[12][13] 行业发展趋势 - 即时零售主要分流线下实体店客群 2024年便利店企业即时零售销售占比达28%[8] - 药店O2O渠道占比从2023年Q1的3.5%提升至2025年Q1的8.2%[8] - 美团牵牛花SAAS系统服务超6万家门店 65%前置仓使用该系统中台系统[15] 市场竞争态势 - 拼多多、抖音、小红书预计将入局即时零售 形成巨头全面竞争格局[14] - 生鲜、酒水成为核心竞争品类 叮咚买菜已入驻淘宝闪购和京东秒送[14] - 中小前置仓需聚焦巨头尚未覆盖的细分领域寻求生存空间[16]

2024年新疆水果节以来，叮咚买菜已陆续上架20余款新疆优质水果，特别是针对西梅等核心单品做到原产地直采、直 发叮咚买菜城市分选中心。 孟庆源一行参观了叮咚买菜数字化展厅，展厅可视化呈现了订单动态、仓储状态、骑手配送等信息以及叮咚买菜订单 农业基地情况。孟庆源表示，叮咚买菜作为沪喀电商合作联盟成员，为喀什特色产品铺设了直达上海的通路，希望双 方进一步加强战略合作，稳步提升采购量，打造一批新品爆款；特别是充分发挥叮咚买菜链主企业的地位作用，整合 上下游供应链，加大在喀什布局力度，探索发展OEM代加工业务；同时加强游学研学合作，让更多的喀什人了解喀什 产品如何从田头到上海市民餐桌，也更深入接触和学习先进物流技术等现代文明。叮咚买菜副总裁张奕表示，将以供 应链高质量发展为核心抓手，着力帮助喀什地区提升农产品流通效率与品质保障能力，为沪喀两地农产品贸易搭建更 稳定、高效的供应桥梁。 美ONE："寻美扶优"赋能喀什品牌建设 美ONE自2024年5月"寻美扶优"赋农计划在喀什启动以来，已成功将喀什特色产品推向更广阔市场，并于2025年3月27 日在喀什泽普县揭牌合作基地，助力沪喀电商合作进入了新阶段。 孟庆源一行探访了美 ...

近日，澳大利亚维多利亚州现任州长贾辛塔·艾伦议员阁下率团访华。作为行程中的重要一站，贾辛塔· 艾伦议员阁下于9月17日探访了上海新经济企业叮咚买菜的总部及前置仓，同时见证了叮咚买菜"澳洲维 多利亚州美食节"活动的启动。 叮咚买菜创始人兼CEO梁昌霖对贾辛塔·艾伦议员阁下的到访表示热烈欢迎，介绍了公司在农产品食品 研发与制造领域的专业能力，并强调了对澳洲维多利亚州优质商品及供应链开发的高度重视。 "澳大利亚维多利亚州有着得天独厚的农业条件、纯净天然的食材以及世界级的食品安全标准。这些优 势与叮咚买菜致力于为用户提供高品质食品和美好生活的承诺高度契合。"梁昌霖说。 贾辛塔·艾伦议员阁下在访问中，对叮咚买菜的创新模式及其在维州商品开发方面的专业性给予充分肯 定，认为叮咚买菜是维多利亚州美食在中国市场的理想展示平台。 "叮咚买菜把维多利亚州高质量的食品、饮品带进中国市场，中国的消费者通过手机就可以第一时间品 尝到来自维州的最好的产品，同时维多利亚洲的农民、食品生产商也都能从中受益。我为双方紧密的合 作关系感到非常骄傲。"贾辛塔·艾伦议员阁下现场说到。 叮咚买菜澳洲项目负责人胡佳瑱也在交流现场介绍道："目前我们已经将2 ...

海拔3000米的青藏高原柴达木盆地，冰川融水滋养的湖泊中，高原大闸蟹正在生长；临近黄河入海口的山东省东营市垦利区，景明水产占地3600亩的标准化 池塘里，纯天然的黄河水孕育的黄河口大闸蟹，正以"一天一个肥度"的速度，达到"膏满肉甜"的标准。 今年，叮咚买菜的黄河口大闸蟹销量预计较去年实现翻倍增长。"吃蟹地图"也在叮咚买菜徐徐展开：从老饕们熟知的阳澄湖大闸蟹，到黄河口、青藏高原大 闸蟹，再到叮咚买菜"优中选优"的"五湖大将"……吃蟹几乎没有"空窗期"的背后，意味着叮咚买菜将"寻味中国"正式提升为全国化的商品与供应链战略。 .R I e 6 -222 -- 11 " " " 11 20 025年中国农民主收予(星利 3 Street STECH STEEN 金秋第一段置安 1 - 3 North F films 在黄河口大闸蟹开捕仪式暨中国农民丰收节现场，叮咚买菜签下超3000万元直采订单。 "吃蟹地图"扩至黄河口、青藏高原 从洪泽湖"六月黄"、清水蟹，到黄河口大闸蟹、青藏高原大闸蟹、新疆天山雪蟹，再到阳澄湖大闸蟹……在叮咚水产商品开发部，有一张按照月份、地域划 分的"吃蟹地图"，这不但打破了消费者对于吃蟹只知道 ...

行业趋势 - 即时零售行业从抢用户转向练内功 由效率与体验驱动新一轮竞争 [1] - 行业形成平台+前置仓+仓店一体多元格局 国际品牌到本土商超等多元主体协同发力 [1][3] - 预计2030年市场规模超2万亿元 保持蓬勃发展之势 [7] 京东战略布局 - 京东在本地生活领域展开系统性布局 上海成为发力即时零售的关键支点 [2] - 通过达达集团实现深度协同 构建覆盖衣食住行全场景的即时服务体系 [2] - 为全职骑手缴纳五险一金 成为行业首家 保障数万一线劳动者权益 [2] 叮咚买菜表现 - 2025年二季度实现规模与利润双增长 通用会计准则下连续第六个季度盈利 [2] - 上海市场单仓日均单量最高履约成本最低 核心城区实现30分钟达常态化 [2] - 通过差异化竞争摆脱行业同质化内卷 专注做少数人的120分 [2] 滔搏运动零售 - 将超百家直营门店接入美团闪购京东秒送 包括环球港耐克等核心门店 [4] - 打破线上线下界限 将专业导购转化为线上一对一专属顾问服务 [4] - 1至8月即时零售销售额增速线上表现最优 上海地区月销售额较年初增长逾8倍 [4] 飞利浦数字化转型 - 通过即时零售寻找新需求场景 将个护产品与节日礼赠场景深度融合 [5][6] - 提供免费包装代写贺卡等增值服务 父亲节期间礼盒销售额较平日增长超10倍 [6] - 实现从种草到收货只需几十分钟 创造情感价值满足应急需求 [5][6] 创新商业模式 - 闪电仓模式采用纯线上运营 专攻高频刚需商品数字化零售业态 [6] - 租金仅为传统门店三分之一 容纳6000至1万SKU实现小空间大库存高周转 [6] - 美团闪电仓无需临街门面 选址居民区地下室等低成本场所 [6] 中小商家案例 - 快赣特价超市在浦东租80平方米非临街仓库 接入美团牵牛花系统 [7] - 要求每单误差率低于0.5% 配送准时率保持98%以上 成为上海为数不多的万单店 [7] - 凭借稳定履约精准选品和竞争力价格 在周边社区建立信任 [7]

公司战略升级 - 叮咚买菜在山东东营签署超3000万元黄河口大闸蟹直采订单并同步宣布将"寻味中国"计划升级为全国化商品与供应链战略 [1] - "寻味中国"是公司"好商品"板块的重要组成部分 该板块SKU维持在近300支 覆盖水果蔬菜 肉禽 快手菜 休闲零食等多个核心品类 [1] - 公司通过产地直采与标准化养殖方案结合前置仓冷链物流和实时品控 实现地域风味的稳定可控输出 [2] 产品开发与供应链创新 - 黄河口大闸蟹凭借盐碱地养殖特性形成肉质紧实鲜甜且带有咸鲜风味的特色 并因水域温度条件比主流湖区提前15-20天上市 [1] - 公司首次将大闸蟹供应链延伸至青藏高原 在海拔3000米以上柴达木盆地建立直采合作 采用每亩仅产5只的低密度养殖模式 产品配备防伪套环标识并通过空运实现48小时送达 [2] - 开发团队聚焦具有地域特色的时令生鲜 古早风味3R商品及非遗技艺食材 所有商品需满足更好吃 更健康 更安全 更方便 更有趣 更有品价比的标准 [3] 市场表现与品类拓展 - 黄河口大闸蟹今年销量预计较去年实现翻倍增长 [1] - 西北戈壁菜（包括民勤沙葱 兰州百合）累计销量已超千万份 凸显地域特色食材在全国市场的接受度持续提升 [3] - 公司通过复原地方美食原产地风味扩展产品线 包括拳击虾十三香小龙虾 千岛湖鱼头汤 徽州臭鳜鱼 台州沙蒜豆面 广式乳鸽等 [3] 战略价值与行业定位 - "寻味中国"策略推动公司形成差异化定位 通过深入产地直采与标准制定实现源头品控 区别于行业传统的价格与履约效率竞争模式 [4] - 该计划为产地农产品提供全国化销售与品牌化机会 同时使消费者能在日常餐桌体验地道风味和文化价值 [4] - 公司将"好商品"作为核心能力建设的起点与落点 "寻味中国"是其走向上游与源头的重要项目 [4]

9月13日，在山东东营黄河口大闸蟹开捕仪式暨中国农民丰收节现场，叮咚买菜签下超3000万元直采订 单，并同步宣布升级"寻味中国"计划，聚焦全国地道食材与地道风味的挖掘与推广。 从洪泽湖"六月黄"、清水蟹，到黄河口大闸蟹、青藏高原大闸蟹、新疆天山雪蟹，再到阳澄湖大闸蟹， 叮咚买菜通过多产区直采和供应链布局，逐步形成覆盖全国的"地标蟹矩阵"，将各具风味的地域大闸蟹 稳定送上更多家庭的餐桌。不同地域的风土孕育出各具特色的蟹味——黄河口有咸鲜味，青藏高原更鲜 甜，阳澄湖经典浓香，清水蟹清爽适口；不同上市时间拉长了整个蟹季，保证消费者一年大部分时间都 能尝到地域鲜味。这不仅是"寻味中国"在单品类上的落地，更体现了叮咚买菜"走上游、做深做透"的供 应链能力。 这一策略不仅丰富了消费者一日三餐的选择，也为产地农产品提供了全国化销售与品牌化的机会，更推 动叮咚买菜形成独特的差异化定位。自提出"4G战略"以来，叮咚买菜持续押注"好商品"，不断增强寻 品、选品、直采、品控等全流程能力。与过去行业竞争集中在价格和履约效率不同，叮咚买菜通过"寻 味中国"深入产地直采与标准制定，在源头掌控产品特色与品质，让消费者在日常品味地道风味和文 ...