作者｜ 甘笠男 统筹｜ 文芳 视觉 | 顾芗 买一条鱼需要下多大决心？ 在零售业高度发达的今天，这个问题听起来有点反常。点一杯咖啡、买一盒牛奶、下单一份水果，几乎 不需要任何心理建设。但当消费者在生鲜APP里滑到"活鱼"那一栏，手指往往会停顿一下，脑海中不免 闪现：这条鱼从哪儿来？它养殖环境干净吗？会不会有重金属污染？它真的像图片上看起来那样新鲜 吗？ 这些看似细碎的疑问背后，是水产品行业长期存在的结构性痛点。在所有生鲜品类中，水产是一个被长 期低估的难题。作为生鲜领域标准化最难、损耗最高、品质最不稳定的品类之一，水产供应链从养殖源 头到终端消费之间，横亘着一条漫长的、充满不确定性的灰色地带。 也正是在水产身上，零售能力的边界被暴露得最清楚。面对这条看不见的链条，信任该从何处建立？又 该由谁来确保，又该如何让这份安心，穿透漫长的供应链，真实地抵达餐桌？ 这种信息不对称带来的不仅是消费疑虑，更是整个行业升级的阻碍。 对于养殖端，因为缺乏与消费端的直接连接和有效反馈机制，往往陷入"重产量轻品质"的惯性；对于零 售平台，则难以对上游供应链进行有效的品质管控和标准输出；而对于最末端的消费者而言，只能在一 次次"试错" ...