今天，众多市民游客来 到湾里项目打卡购物。 本报记者 武亦彬 摄 本报讯（记者潘福达 陈强）今天，位于城市副中心文化旅游区的湾里项目正式启幕。上午，这座被寄 予厚望的商业新地标迎接正式营业后的首批顾客。 湾里总建筑面积约50万平方米，由王府井Well-Town、汀云小镇、诺岚酒店三部分构成，覆盖家庭、年 轻群体、精致旅人等多样化全方位客群，项目此前已经进行连续一周的试营业。 "湾里项目的启航，承载着超越商业本身的重要使命。"首旅集团总经理李云在开幕仪式中表示，湾里项 目注入了王府井、首旅酒店、全聚德、东来顺等集团旗下品牌资源和人才队伍，引入丰富的首店、旗舰 店、创新业态及文化休闲元素，以沉浸式、体验式、互动式的新型商业形态，打造融合"潮玩、体验、 社交、文化"于一体的都市精彩生活新地标。 开业当天，首旅集团旗下的王府井WellTown、诺岚酒店、全聚德湾里店和东来顺湾里店纷纷为消费者 准备了优惠体验活动。 试营业期间，湾里·王府井WellTown是整个项目人气最高的区域。"这个购物中心到底是不是奥莱？"很 多顾客有此疑问。对此，相关负责人表示，湾里·王府井WellTown是"非标奥莱"——以奥莱品牌矩阵为 核 ...

新京报讯（记者王萍）时值年末，北京消费市场集中上新、消费升温，尤其是新商业体集中亮相，带动老字号餐饮加速布局。12月26日，全聚德、东来顺两 大中华老字号同步入驻通州湾里·王府井WellTown，以毗邻环球度假区的区位优势，为年轻客群与来京游客打造品质用餐新选择，彰显了老字号在年轻人成 为消费主力的大背景下的创新活力。 作为拥有161年历史的国家级非遗品牌，全聚德湾里店665平方米的空间内，132个餐位与3个景观包厢可俯瞰环球度假区全景，既满足商务宴请，也适配家庭 欢聚。门店相关负责人表示，试营业次日，便实现客流与营收双爆发。 F -1-1-11 12 12 全家族 ccccccc - - - p y g month 11 11 e 20 nGHER 用废旧火锅打造的"东来顺之树"成为热门打卡地。受访者供图 在业内看来，两家门店的集中开业，是北京老字号"场景突围"的缩影。近年来，全聚德、东来顺等品牌跳出传统门店局限，加速布局新赛道：全聚德进驻大 兴机场打造"聚德面舍"，新增西餐与东南亚风味菜品，更推出可携带登机的片皮烤鸭；东来顺则将目光投向京津冀，除了湾里·WellTown店、环球城市大道 店，东来顺还与融和 ...

转自：北京日报客户端 "马到成功·惠购前门"板块以消费券联动为核心，邮储银行将发放多档满减券、组合券，覆盖京扇子、 天乐园、新国潮邮局等特色店铺。消费者还可叠加微信支付满减、数字人民币红包等多重优惠。 "马到享食·品味前门"板块聚焦京城味道，自12月31日起推出美食荟打卡集章活动，消费者凭《前门美 食寻宝图》在指定商户消费集章，即可解锁8折优惠、文创伴手礼等好礼。光大银行同步开展"约惠星期 五"五折餐饮权益，涵盖全聚德、便宜坊、都一处、长春堂顺时而饮等优质餐饮。 "马到探奇·潮玩前门"板块，整合街区资源推出"骏马寻踪"互动打卡线路，游客可通过线下集章与线上 任务赢取礼品。邮储银行为合作商户提供直播推广、免收款手续费等支持。此外，颜料会馆暖冬跨年季 将上演悬疑话剧、经典越剧等多场文化演出，为市民游客增添文艺趣味。 近日，前门商圈启动"骏马迎新·潮前门"元旦促消费活动，活动持续至2026年1月31日，金融机构专项优 惠将延续至2月28日。本次活动中，三大主题板块携手众多商户，通过消费券、美食打卡、互动潮玩等 形式，为市民游客带来丰富的优惠与文化体验。 前门街道 供图 来源：北京日报客户端 ...

核心观点 - 公司于2025年12月26日在北京环球度假区新开“湾里店”，是其推进“守正创新”战略、对餐饮门店实施多维度升级的最新成果，旨在完成从传统餐饮品牌向现代化生活服务商的转型 [1][5] 门店网络与场景升级 - 新开业的湾里店位于“湾里·王府井WellTown”五层，总面积665平米，设有132个餐位及3个独立景观包厢，可俯瞰度假区全景 [1] - 公司通过打造“新场景”，将餐饮空间升级为融合文化、主题与审美体验的复合场域，湾里店“凭窗俯瞰度假区全景”的设计是集中体现 [2] - 在北京地区对3家超大型核心门店进行了主题化改造：在和平门店打造三层立体“空中四合院”并利用七层博物馆；在前门起源店打造3D沉浸式“光影餐厅”及“中轴食礼”集合店；在王府井店与故宫文化合作打造“宫囍·龙凤呈祥”及“京梦王府·四季烟火” [2] - 2025年5月在海南海口新开直营首店，融合京味经典与海南特色，加速推进全国市场布局 [2] 产品与业务战略 - 公司以“餐饮+食品”双轮驱动为战略引擎 [5] - 餐饮方面，在延续全聚德挂炉烤鸭等经典招牌的同时，注重菜品创新与融合，新菜单包含讲究菜、创新菜、自选菜，并推出如奶盖儿厚酪乳、玲珑小酒等受年轻消费者喜爱的新品 [3] - 食品化方面，通过推出鸭趣三享、鸭三宝儿、陈皮鸭等特色鸭货及黑猪肉烤肠、小闲酥等休闲零食满足日常轻量消费需求；通过推出“京聚”与“仿膳”系列中秋礼盒、与五芳斋联名烤鸭粽等产品满足节日馈赠需求 [3] 营销与消费者互动 - 湾里店开业推出专属促销活动，联动大众点评、抖音、小红书等平台，是公司2025年全域营销策略的标准动作 [4] - 活动包括发布内容送小吃、消费满500元赠点心、储值2000元享8%现金返利及烤鸭券、会员双倍积分等，活动期从2025年12月19日试营业至2026年1月24日 [4] - 公司推出“好鸭好呀坊”系列文创产品，如“好的鸭”挂件、“巨有面儿”耳机包、大葱发卡、甜面酱解压玩具等，将烤鸭食材转化为兼具趣味与话题度的商品，以吸引年轻消费者并促进社交分享 [4][5] 市场表现与行业背景 - 湾里店于12月19日晚餐时段试营业，次日便迎来客流与营收双爆发 [2] - 2025年1月至11月，服务零售额同比增长5.4%，高于同期商品零售额增速，服务消费支出占居民消费支出的比重不断提升 [5] - 行业展望“十五五”时期，生活服务消费有望成为稳定经济增长、促增收惠民生的重要抓手 [5]

股价与交易表现 - 12月24日盘中，公司股价下跌2.08%，报11.76元/股，总市值36.09亿元，成交额3107.18万元，换手率0.85% [1] - 当日资金流向显示主力资金净流出499.74万元，其中特大单净卖出132.22万元，大单净卖出367.51万元 [1] - 公司股价年内累计上涨1.38%，但近期表现疲软，近5个交易日下跌3.69%，近20日下跌1.42%，近60日上涨2.17% [1] 公司基本概况 - 公司全称为中国全聚德(集团)股份有限公司，成立于1994年6月16日，于2007年11月20日上市 [1] - 公司主营业务为餐饮服务及食品加工销售，核心是提供以“全聚德”品牌高档烤鸭系列菜品为主的餐饮服务 [1] - 主营业务收入构成为：餐饮占比78.53%，商品销售占比19.34%，租赁占比2.13% [1] - 公司所属申万行业为社会服务-酒店餐饮-餐饮，概念板块包括新零售、旅游酒店、预制菜、环球影城、国资改革等 [1] 股东结构与机构持仓 - 截至2025年9月30日，公司股东户数为3.70万户，较上期增加18.19%，人均流通股8281股，较上期减少15.39% [2] - 截至同一报告期，富国中证旅游主题ETF（159766）为公司第四大流通股东，持股146.41万股，较上期增加50.24万股 [3] - 公司A股上市后累计派现8.30亿元，但近三年累计派现0.00元 [3] 近期财务表现 - 2025年1月至9月，公司实现营业收入9.58亿元，同比减少11.62% [2] - 同期，公司实现归母净利润2617.39万元，同比大幅减少62.85% [2]

公司新店开业 - 全聚德湾里店将于12月26日正式开业，该店位于环球度假区旁，总面积665平米，设有132个餐位及3个独立景观包厢 [1] - 门店于12月19日晚餐时段开启试营业，次日便迎来客流与营收双爆发 [5] - 从2025年12月19日试营业期间到2026年1月24日，门店推出开业专属福利以吸引消费者 [5][7] 公司品牌与产品 - 全聚德是拥有161年历史的国家级非遗品牌，其挂炉烤鸭深入人心 [3] - 菜品体系兼具传承与创新，包括全聚德挂炉烤鸭、盛世牡丹烤鸭宴等经典招牌，以及讲究菜、老北京特色风味和多款创意融合菜品 [3] - 产品定位旨在同时满足嗜爱老北京风味的食客和追求新鲜体验的年轻群体的需求 [3] 门店定位与市场策略 - 全聚德湾里店定位为“环球度假区旁的品质之选”，凭窗可俯瞰度假区全景，旨在承载商务宴请和家庭欢聚的用餐需求 [1] - 公司通过提供传统京味与新潮味蕾碰撞的菜品，并借助开业福利活动，吸引消费者解锁环球度假区旁的品质用餐新体验 [3][7]

文章核心观点 - 中国国际服务贸易交易会成为观测老字号品牌进化路径的“创新坐标系”，老字号企业正通过一个三维战略（X轴：多元化发展；Z轴：瞄准Z世代；Y轴：拥抱年轻消费者）实现破局生长 [1] X轴拓展：多元化发展的边界突破 - 华天集团通过“IP+沉浸式体验”生态构建实现跨界联动，与央视1999版《西游记》动画IP深度合作，打造“物华天宝·西游盛宴”动漫市集，将传统餐饮市集转化为“可看、可玩、可尝、可分享”的“西游主题乐园”，并将此模式系统化、长效化，沉淀为可反复体验的品牌资产 [2] - 全聚德实施“餐饮+文化+场景”融合战略，通过在前门起源店打造3D沉浸式“光影餐厅”、在王府井店呈现“宫囍·龙凤呈祥”主题空间、在和平门店构建“空中四合院”并设立博物馆，将餐饮场所转变为可体验、可打卡的文化空间 [3] Z轴深耕：与Z世代的情感共振 - 全聚德推出“好的鸭”文创系列，通过可摇动发声、可捏玩及配套“小倔强”酱包可挤泡泡等设计，传递“情绪价值”，满足Z世代对解压、悦己与社交分享的需求，将产品功能升维为情感媒介 [4][5] - 张一元旗下新品牌“元来是茶”坚持选用自有茶叶和优质鲜牛奶，承诺零奶精、零植脂末、零香精、零反式脂肪酸，并提供“甜度DIY”及“0卡糖”选项，以健康化革新呼应Z世代对品质生活与健康消费的关注 [5] Y轴拥抱：与年轻潮流的同频共舞 - 全聚德通过展示京剧月饼等国潮礼盒、规划跨界联名产品、推出“卫星店”外卖模式及关注即时零售等举措，形成系统的年轻化组合策略，以国潮设计、跨界合作和数字渠道拉近与年轻消费者距离 [6] - 张一元针对服贸会国际嘉宾推出冷萃龙毫、野子等创新茶饮，并定制中英文双语茶单，以兼具本土文化特色与国际表达的方式服务全球年轻客群 [7] - 华天将服贸会视为提升品牌战略能级的“价值放大器”，致力于构建“老字号联合舰队”的集团化创新体系，系统总结从供应链到文化IP运营的解决方案，实现系统化年轻转型 [7]

文章核心观点 - 多家北京餐饮老字号企业通过产品创新、品牌年轻化及跨界合作等方式积极拥抱新消费趋势，旨在连接年轻消费者并焕发品牌活力 [1][2] 全聚德（002186）的创新举措 - 公司推出“好的鸭”系列文创产品，通过可玩可捏可听的设计传递情绪价值，连接老字号文化与当下生活方式 [1] - 该系列文创产品已在北京26家门店（含四川饭店）上架，旨在走进年轻人的日常生活 [1] - 公司在和平门总店7层打造博物馆，提供从餐饮到文化的全方位体验，展示匠心传承与创新表达 [1] 张一元的品牌与产品战略 - 公司作为中国茶行业标杆，携新茶饮品牌“元来是茶”亮相2025服贸会 [1] - 品牌核心优势包括茉莉花茶领导品牌影响力、“双非遗”产品核心竞争力及专业匠心品控 [1] - 子品牌“元来是茶”坚持选用张一元茶叶和优质鲜牛奶，旨在为年轻人提供高品质茶饮 [2] 华天饮食控股集团的跨界合作 - 公司在2025服贸会打造“物华天宝·西游盛宴”动漫市集，实现餐饮老字号与国民IP《西游记》的跨界合作 [2] - 合作构思源于让老字号在新时代“活”起来，并借助IP精神与老字号匠心的共鸣建立跨年龄层认同感 [2] - 合作体验已系统化、长效化，西游主题套餐、盲盒赠品、卡牌游戏等已融入多家老字号门店日常经营 [2]

市场整体表现 - 12月17日，酒店餐饮板块整体上涨2.7%，表现强于大盘，当日上证指数上涨1.19%，深证成指上涨2.4% [1] - 板块内个股普涨，全聚德以4.72%的涨幅领涨，华天酒店、首旅酒店、西安饮食涨幅均超过4% [1] - 从资金面看，酒店餐饮板块当日主力资金净流入8703.26万元，而游资和散户资金分别净流出6104.9万元和2598.37万元，显示主力资金是推动板块上涨的主要力量 [1] 个股价格与交易表现 - 全聚德收盘价12.21元，上涨4.72%，成交18.95万手，成交额2.27亿元 [1] - 西安饮食收盘价10.19元，上涨4.19%，成交74.04万手，成交额7.48亿元，为板块内成交额最高的个股 [1] - 首旅酒店收盘价16.63元，上涨4.26%，成交37.13万手，成交额6.16亿元 [1] - 华天酒店收盘价3.43元，上涨4.57%，成交74.82万手，成交额2.57亿元 [1] - 锦江酒店收盘价25.17元，上涨1.53%，成交13.11万手，成交额3.30亿元 [1] - 金陵饭店收盘价7.91元，上涨1.41%，成交25.28万手，成交额2.01亿元 [1] - 君亭酒店收盘价26.23元，上涨1.82%，成交16.49万手，成交额4.37亿元 [1] - *ST云网收盘价1.81元，上涨1.12%，成交14.13万手，成交额2510.54万元 [1] - 同庆楼收盘价20.31元，上涨0.40%，成交10.70万手，成交额2.17亿元 [1] 个股资金流向分析 - 西安饮食获得主力资金净流入6125.41万元，主力净占比8.19%，是板块内主力资金流入最多的个股，但游资和散户资金分别净流出1961.24万元和4164.17万元 [2] - 全聚德主力资金净流入2224.44万元，主力净占比9.79%，游资净流入702.07万元，但散户资金净流出2926.50万元 [2] - 金陵饭店主力资金净流入2105.95万元，主力净占比10.47%，游资和散户资金分别净流出1082.47万元和1023.48万元 [2] - 华天酒店主力资金净流入1948.30万元，主力净占比7.58%，游资净流入627.52万元，散户资金净流出2575.82万元 [2] - 同庆楼主力资金净流入659.71万元，主力净占比3.04%，游资和散户资金分别净流出124.47万元和535.24万元 [2] - 君亭酒店主力资金净流入400.11万元，主力净占比0.91%，游资和散户资金分别净流出362.09万元和38.02万元 [2] - *ST云网主力资金净流入235.73万元，主力净占比9.39%，游资净流出377.58万元，散户资金净流入141.84万元 [2] - 锦江酒店主力资金净流出181.85万元，游资净流出1060.87万元，但散户资金净流入1242.72万元 [2] - 首旅酒店主力资金净流出4814.54万元，主力净占比-7.82%，游资净流出2465.76万元，但散户资金大幅净流入7280.30万元，散户净占比高达411.83% [2]

市场整体表现 - 截至今日下午14:59，上证综指收于3871.44点，上涨1.22%，A股总成交额为18224.48亿元 [1] - 今日有154只A股价格突破了半年线 [1] 突破半年线个股表现（高乖离率） - 华光新材（688379）今日涨幅18.34%，换手率11.80%，最新价55.30元，较半年线47.12元的乖离率为17.35% [1] - 庄园牧场（002910）今日涨幅10.05%，换手率10.17%，最新价11.28元，较半年线10.30元的乖离率为9.47% [1] - 鼎通科技（688668）今日涨幅11.49%，换手率7.53%，最新价100.50元，较半年线92.96元的乖离率为8.11% [1] - 翠微股份（603123）今日涨幅9.97%，换手率19.77%，最新价14.12元，较半年线13.08元的乖离率为7.92% [1] - 王子新材（002735）今日涨幅9.98%，换手率19.16%，最新价16.64元，较半年线15.75元的乖离率为5.67% [1] - 凯旺科技（301182）今日涨幅15.65%，换手率8.96%，最新价38.87元，较半年线37.25元的乖离率为4.34% [1] - 美年健康（002044）今日涨幅10.06%，换手率6.42%，最新价5.47元，较半年线5.26元的乖离率为4.01% [1] 突破半年线个股表现（中等乖离率） - 维尔利（300190）今日涨幅6.10%，换手率3.70%，最新价4.35元，较半年线4.11元的乖离率为5.87% [1] - 长盈通（688143）今日涨幅5.95%，换手率7.64%，最新价45.20元，较半年线42.93元的乖离率为5.28% [1] - 力芯微（688601）今日涨幅5.94%，换手率5.73%，最新价44.05元，较半年线42.03元的乖离率为4.81% [1] - 中远海能（600026）今日涨幅5.39%，换手率1.87%，最新价11.93元，较半年线11.40元的乖离率为4.67% [1] - 卓胜微（300782）今日涨幅7.30%，换手率7.02%，最新价78.78元，较半年线75.33元的乖离率为4.59% [1] - 中天服务（002188）今日涨幅9.98%，换手率8.20%，最新价6.17元，较半年线5.90元的乖离率为4.59% [1] - 申菱环境（301018）今日涨幅5.57%，换手率8.97%，最新价59.31元，较半年线56.72元的乖离率为4.57% [1] - 隆扬电子（301389）今日涨幅7.46%，换手率14.93%，最新价53.47元，较半年线51.29元的乖离率为4.25% [1] - 鹏鼎控股（002938）今日涨幅5.37%，换手率1.56%，最新价51.25元，较半年线49.22元的乖离率为4.13% [1] - 永杉锂业（603399）今日涨幅6.80%，换手率5.65%，最新价10.68元，较半年线10.26元的乖离率为4.07% [1] - 华恒生物（688639）今日涨幅4.28%，换手率3.42%，最新价36.03元，较半年线34.62元的乖离率为4.06% [1] 突破半年线个股表现（其他） - 锐明技术（002970）今日涨幅6.14%，换手率7.18%，最新价49.12元，较半年线47.24元的乖离率为3.98% [2] - 永吉股份（603058）今日涨幅7.84%，换手率10.57%，最新价9.49元，较半年线9.13元的乖离率为3.95% [2] - 博敏电子（603936）今日涨幅5.39%，换手率7.41%，最新价11.73元，较半年线11.29元的乖离率为3.93% [2] - 英诺激光（301021）今日涨幅6.78%，换手率4.25%，最新价38.12元，较半年线36.68元的乖离率为3.92% [2] - 全聚德（002186）今日涨幅4.63%，换手率6.10%，最新价12.20元，较半年线11.75元的乖离率为3.79% [2] - 江顺科技（001400）今日涨幅6.82%，换手率11.63%，最新价67.55元，较半年线65.21元的乖离率为3.59% [2] - 移远通信（603236）今日涨幅6.59%，换手率5.55%，最新价94.85元，较半年线91.58元的乖离率为3.57% [2] - 岱勒新材（300700）今日涨幅4.95%，换手率4.25%，最新价12.50元，较半年线12.08元的乖离率为3.48% [2] - 江南新材（603124）今日涨幅10.00%，换手率15.78%，最新价75.33元，较半年线72.88元的乖离率为3.36% [2] - 胜蓝股份（300843）今日涨幅5.59%，换手率4.34%，最新价46.65元，较半年线45.15元的乖离率为3.33% [2] - 日联科技（688531）今日涨幅4.03%，换手率3.20%，最新价61.23元，较半年线59.28元的乖离率为3.29% [2] - 宁波华翔（002048）今日涨幅5.02%，换手率3.74%，最新价27.82元，较半年线26.95元的乖离率为3.24% [2] - 隧道股份、华电国际、青岛食品等个股乖离率较小，刚刚站上半年线 [1]