甜味剂
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走近甜味剂:现代食品工业的“甜蜜”科技
新浪财经· 2025-12-29 04:48
无糖/低糖消费趋势 - 消费者健康意识提升 无糖和低糖产品更受青睐 一场围绕味觉与健康的饮食革命正在改变生活方式 [1] - 中国政策《健康中国行动(2019—2030年)》建议居民每日蔗糖摄入量不超过25克 推动了低糖无糖需求 [1] - 甜味剂能满足消费者对甜味的渴求 同时做到低糖或无糖 近年来颇受追捧 [1] 甜味剂的安全性 - 甜味剂的安全性建立在科学机构的严谨评估与共识之上 联合国粮农组织/世卫组织JECFA 美国FDA 欧洲EFSA等权威机构均认为在规定日最大摄入量范围内是安全的 [2] - 以阿斯巴甜为例 其每日允许摄入量为每公斤体重40毫克 这意味着一位60公斤的成年人需要每天饮用12至36罐无糖饮料才可能接近此界限 [2] - 理解甜味剂安全性的关键是“剂量决定效应” 脱离剂量谈毒性缺乏科学常识 [2] 市场增长与消费需求 - “控糖”和“体重管理”成为日常关注话题 甜味剂为健康生活方式提供了切实可行的支持 [3] - 甜味剂已融入无糖饮料 低糖烘焙 零卡零食等多元饮食场景 成为现代人兼顾健康与口感的智慧选择 [3] - 中国无糖饮料行业市场规模从2015年的22.6亿元增长至2022年的199.6亿元 预计2025年将达到615.6亿元 反映出消费者“既要甜 也要健康”的真实需求 [3] 甜味剂技术发展与应用 - 甜味剂发展史是食品科技与健康理念相互推动的历程 自1879年糖精问世以来已历经多代更迭 [4] - 早期人工甜味剂如糖精 阿斯巴甜开启了低热甜味的可能 随后植物源的甜菊糖苷 罗汉果甜苷赋予了“天然”属性 糖醇类的赤藓糖醇 木糖醇在口感与代谢友好性上取得平衡 [4] - 甜味剂的进步改善了口感与风味适配性 使其在饮料 乳品 烘焙乃至功能性食品中有了更广泛灵活的应用 多样化是食品工业在“减糖不减甜”目标下持续创新的体现 [4] - 专家指出 甜味剂等添加剂帮助实现了“减糖不减味” 是现代食品工业进步的体现之一 健康的饮食模式建立在多样化均衡的天然食物基础上 甜味剂为减少糖分与热量负担提供了安全选择 [4][5]
“甜味魔法师”:甜味剂如何兼顾健康与口感
新浪财经· 2025-12-29 04:48
行业概览与市场趋势 - 无糖饮料与零卡食品正悄然占据超市货架,甜味剂已成为现代食品科技回应健康需求的重要载体,深入饮料、零食及口腔护理产品等领域 [1] - 甜味剂行业正呈现分化发展趋势,一方面,新型功能性代糖因不可替代的“功能性”将逐渐打开市场,呈现“基数小、增速快”的特点;另一方面,成熟产品受益于减糖趋势,“性价比”优势突出,市场渗透率将继续提升 [2] - 科学家们还在不断研发如阿洛酮糖、塔格糖等更接近天然糖口感的新型甜味剂,意味着未来将有更多“甜蜜零卡”的选择 [3] 产品特性与技术分类 - 甜味剂来源多样,包括取自植物的甜菊糖苷、罗汉果甜苷,通过发酵制成的赤藓糖醇,以及人工合成的三氯蔗糖、安赛蜜,其共同特点是甜度高、热量低 [2] - 以三氯蔗糖为例,其甜度约为蔗糖的600倍,几乎零热量;赤藓糖醇热量仅为0.2千卡/克,大部分随尿液排出;阿洛酮糖不仅热量极低,还能抑制人体对糖类能量的吸收 [2] - 甜味剂的代谢特性保障了其安全性,例如赤藓糖醇大部分随尿液排出,几乎不参与人体糖代谢;阿洛酮糖不会引起血糖升高;三氯蔗糖在人体内不被代谢和吸收,以原形排出体外 [5] 应用领域与市场需求 - 甜味剂满足了特殊人群的饮食需求,为糖尿病患者提供了享受甜味而不影响血糖控制的可能,并帮助肥胖人群在减少热量摄入的同时不牺牲饮食愉悦感 [7] - 甜味剂在口腔健康领域发挥重要作用,如木糖醇被广泛用于无糖口香糖,其防龋齿功能已得到科学验证 [7] - 甜味剂的丰富种类与灵活应用为食品行业带来了创新空间,科学配比能优化口感,推动产品在“减糖不减甜”的健康趋势中脱颖而出 [7] 监管与安全标准 - 全球食品安全机构对甜味剂的审批和管理遵循极为谨慎的原则,其安全性建立在科学与监管双重保障之上 [4] - 以安赛蜜为例,自1967年首次合成后,于1988年获美国批准使用,1992年获中国批准使用,目前全球已有100多个国家正式批准其用于食品、饮料、口腔保健、化妆品及药剂等领域 [5] - 中国国家标准GB2760-2014《食品添加剂使用标准》规定安赛蜜在不同食品中的最大使用量在0.3-4g/kg之间,餐桌甜味料最大使用量为0.04g/份 [5]
金禾实业:公司对核心产品的中长期前景保持信心
证券日报网· 2025-12-19 15:17
公司经营与战略 - 公司表示短期市场需求存在波动 [1] - 公司对核心产品的中长期前景保持信心 [1] - 公司将持续优化产品结构、拓展应用场景,提升可持续发展能力 [1] 行业趋势与机遇 - 健康减糖的消费趋势为甜味剂行业的长远发展提供了结构性机遇 [1]
最新研究:减重后这样摄入“糖类”,更难反弹且有助肠道健康
GLP1减重宝典· 2025-12-07 03:02
文章核心观点 - 在健康饮食基础上使用甜味剂替代糖分,有助于超重或肥胖成人更好地维持减重成果,并能带来肠道菌群的积极变化,为甜味剂在体重管理中的作用提供了有力的科学支持 [7][11] 研究设计与方法 - 研究发表于《自然·代谢》杂志,是一项多中心随机对照试验,由马斯特里赫特大学和哥本哈根大学的科学家共同主导 [7] - 研究历时一年,招募了341名成年人和38名超重或肥胖儿童 [9] - 所有成年参与者先接受两个月的低能量饮食干预,减重至少5%后,进入为期十个月的体重维持阶段 [9] - 维持期间,受试者被随机分为两组:一组用含甜味剂的食品替代高糖食品,另一组则继续维持原有糖摄入方式,两组均遵循糖分供能比低于10%的健康饮食标准 [9] 研究结果:体重控制 - 一年后,采用甜味剂的组别比对照组多维持了1.6公斤的减重优势,结果具有显著统计学意义 [9] - 在整个随访期间,甜味剂组的体重始终低于对照组,差距在1.0至2.1公斤之间 [9] - 在严格遵循研究方案的人群中,减重优势最大可达3.7公斤 [9] 研究结果:肠道健康 - 甜味剂组的短链脂肪酸相关菌群数量明显增加,参与甲烷生成的微生物数量也有所提升 [9] - 代谢分析显示,这部分人群肠道中甲烷生成和多种发酵过程更加活跃,同时芳香族化合物降解和维生素合成等有益代谢通路也得到增强 [9] 研究结果:安全性 - 甜味剂组报告了较多的胃肠道不适症状,如腹痛、腹泻和腹胀 [9] - 严重不良事件极为罕见,且与干预措施无直接关联 [9] 研究意义与结论 - 研究结果为甜味剂在体重管理中的作用提供了有力的科学支持 [11] - 在健康饮食的前提下,合理使用甜味剂替代糖分不仅有助于维持减重,还能促进肠道菌群向有益方向转变 [11] - 对于担心体重反弹的人来说,这带来了新的希望,也为肥胖管理的长期策略提供了科学依据 [11]
最新研究发现:减重后科学食用“糖类”,有助于稳住体重且促进肠道健康
GLP1减重宝典· 2025-11-24 14:23
研究背景与意义 - 全球肥胖率持续攀升,减肥难且维持成果更难,高糖饮食是推动肥胖及代谢疾病的主要因素,但完全戒糖难以长期坚持[6] - 甜味剂作为减少糖摄入的常见选择,其对体重控制和肠道健康的影响一直存在争议[6] 研究设计与方法 - 研究发表于权威期刊《自然·代谢》,是一项多中心、随机对照临床试验,由马斯特里赫特大学和哥本哈根大学联合开展[7] - 研究设计严谨,观察周期长达一年,共纳入341名成人和38名超重或肥胖儿童[9] - 所有成年参与者先接受两个月低能量饮食干预,成功减重超过5%后,进入十个月体重维持阶段,并被随机分为甜味剂替代组和继续原有糖类摄入的对照组[9] 体重管理效果 - 一年后,甜味剂组较对照组多维持了1.6公斤的减重优势,差异具有统计学意义[9] - 甜味剂组在整个研究期间的体重始终低于对照组,差距在1.0至2.1公斤之间[9] - 对于严格遵循干预方案的参与者,其减重优势达到3.7公斤[9] 肠道健康影响 - 甜味剂组短链脂肪酸相关菌群数量明显增加,参与甲烷生成的微生物也有所提升[9] - 甜味剂组的甲烷生成和多种发酵过程更加活跃,芳香族化合物降解及维生素合成等有益代谢活动更为显著[9] 安全性评估 - 甜味剂组报告了更多胃肠道不适,如腹痛、腹泻和胀气等,但严重不良事件极为罕见,且与干预措施无直接关联[11] 研究结论与启示 - 在健康饮食原则下,适度用甜味剂替代部分糖分,有助于巩固减重成果,并能促进肠道菌群向有益方向转变[11] - 这一发现为因体重反弹而苦恼的人群带来新希望,也为肥胖管理的长期策略提供了科学支撑[11]
再提治理无序竞争,持续表明政策关注重点 | 投研报告
中国能源网· 2025-10-10 01:30
事件核心观点 - 国家发改委与市场监管总局于2025年10月9日发布公告,旨在治理价格无序竞争,维护良好市场价格秩序 [1][2] - 公告是2025年6月以来“反内卷”系列政策的延续和深化,为供给侧管控提供了持续的宏观政策环境 [3] - 政策有望推动化工等传统周期行业形成根本性格局转变,并改善行业盈利空间 [4][5] 政策内容与导向 - 要求经营者遵循公平、合法、诚实信用原则,以成本和市场供求为依据行使自主定价权 [2] - 对价格无序竞争问题突出的重点行业,允许行业协会在部委指导下调研评估行业平均成本,为合理定价提供参考 [1][2] - 政策延续了6月《反不正当竞争法(修订草案)》和7月中央财经委员会会议的精神 [3] 对化工行业的影响 - 化工作为典型周期性行业,供需错配是核心问题,供给侧强约束有望加速落地 [4] - 长期有效的供给约束将改变企业决策、技术壁垒和项目审批,从根本上改善供给端投放的长期趋势 [4] - 政策有望使周期性产品获得较长时间的盈利空间 [4] 行业协同与投资建议 - 在政策正式落地前,部分行业已开始自发进行控量控价的商谈,具备先行基础 [5] - 具备以下条件的细分行业有望率先受益:行业集中度高、需求持续、新增产能可控、受出口影响小 [5] - 具体建议关注草甘膦、有机硅、甜味剂、涤纶长丝瓶片、金属硅等细分行业 [5] - 反内卷的抓手应重点关注能耗、审批、环保、安全四个维度,石化和煤化工有望成为首轮重点 [6] - 建议关注具有低成本生产工艺、优质成本管控能力的龙头公司,以及如新疆煤化工等区域成本优势项目 [6]
金禾实业:公司是全球主要的甜味剂供应商之一
证券日报网· 2025-09-26 09:43
公司业务定位 - 公司是全球主要甜味剂供应商之一 产品作为原料广泛应用于无糖饮料 食品 保健品等多个领域 [1] 客户合作情况 - 客户群体覆盖众多国内外知名食品饮料企业 与下游各品牌客户建立稳定良好的合作关系 [1] - 始终以客户需求为导向 致力于提供安全优质稳定的产品和服务 [1] 信息披露说明 - 客户合作情况及业务进展以官方发布的定期报告和公告为准 [1]
无糖饮料会增加糖尿病风险吗
经济日报· 2025-09-21 22:09
研究核心观点 - 澳大利亚蒙纳士大学研究显示每日摄入一杯含人工甜味剂无糖饮料与2型糖尿病风险增加38%相关 而含糖饮料仅增加23%风险[1] - 科信食品与健康信息交流中心主任指出该研究存在自报数据误差 因果关系倒置及队列研究局限性三大方法学缺陷[1] - 甜味剂在全球糖尿病膳食指南中被认定为安全选项 中国《2型糖尿病防治指南》明确支持糖尿病患者适量食用非营养性甜味剂[1] 甜味剂安全性与功能定位 - 甜味剂面世超100年 安全性获100多个国家及国际食品安全机构反复验证[2] - 中国批准使用的甜味剂均通过国家食品安全风险评估中心系统评估 安全性获权威认定[2] - 甜味剂在膳食总量不变前提下可替代糖减少能量摄入 但无直接减重功效 减重核心仍取决于热量差[2] 学术争议与行业影响 - 研究机构与权威专家对甜味剂与糖尿病关联性结论存在显著分歧[1][2] - 代谢性疾病发病机制复杂 糖与甜味剂摄入均非直接致病因素[1] - 行业需关注消费者认知偏差:血糖偏高群体可能更倾向选择无糖饮料[1]
国金证券:再提“统一大市场” 化工行业持续关注反内卷
智通财经网· 2025-09-17 02:37
事件简介 - 《求是》杂志发表国家领导人重要文章《纵深推进全国统一大市场建设》 建设全国统一大市场是党中央重大决策 旨在构建新发展格局 推动高质量发展 赢得国际竞争主动权 中国作为全球第二大消费市场需增强应对风险挑战的底气[1] 政策背景与方向 - 2024年以来政策持续关注产能过剩问题 反内卷政策频次明显提升 自上而下指引传统周期行业开启供给端梳理或管控[2] - 化工行业过去4年固定资产投资大幅提升 产能压力明显 是反内卷政策重点布局行业 但因产品众多环节复杂 政策落实需时较长[2] - 文章坚持"五统一、一开放"要求 重点指出六大问题:整治低价无序竞争乱象 整治政府采购招标乱象 整治地方招商引资乱象 推动内外贸一体化 补齐法规制度短板 纠治政绩观偏差[3] - 明确提出整治低价无序竞争和推动落后产能有序退出 强化供给端管控政策延续性[3] 行业影响与机会 - 化工行业处于价格盈利底部 库存低位 边际变化易产生放大效应[1] - 部分细分行业已具备反内卷基础:草甘膦 有机硅 甜味剂 涤纶长丝瓶片 金属硅[1][4] - 协会和企业端已开始控量控价商谈 生产经营端出现竞争意识改变 为政策落地提供基础[4] - 反内卷协同行业需具备四大特征:行业集中度较好头部企业有定价影响力 需求有持续性消化能力 新增产能可控 出口等外部因素影响较小[4] 跟踪要点 - 需持续跟踪供给端政策变化:行业有序供给和合理竞争政策执行情况 新增产能落地力度及时间对供需格局影响 能耗环保安监等传统出清政策是否再现 出口及出海环境变化[5] - 重点跟踪方向:能耗管控 新增产能管控 落后产能清出不及预期的行业[5]
无糖饮料增加糖尿病风险?专家揭秘:这个锅甜味剂不背
环球网· 2025-09-11 02:03
甜味剂安全性及适用性 - 甜味剂与糖尿病无直接关联 各国研究表明适量摄入几乎不影响血糖水平[1] - 甜味剂被全球广泛应用于糖尿病患者膳食中 中国糖尿病防治指南确认其安全性[1] - 甜味剂可作为控糖人群的糖替代方案 但需保持膳食总量不变才能减少能量摄入[1] 监管体系与科学依据 - 中国对食品添加剂实行严格审批监管制度 按规定使用确保安全[1] - 甜味剂安全性获全球100多个国家及国际食品安全机构反复确认[2] - 中国批准使用的甜味剂均经过国家食品安全风险评估中心系统评估[2] 健康政策导向 - 《健康中国行动(2019-2030)》建议糖摄入偏高人群可选择含甜味剂食品替代[2] - 甜味剂应用符合健康中国减糖行动指导方向 助力减少糖摄入量[2]