图为农户 采摘香水柠檬。 肖斌 摄 中新网河源12月20日电 (张璐 甘建楼)眼下是香水柠檬成熟季。走进河源市紫金县凤安镇仁里村，这里 种植的150亩香水柠檬迎来丰收。成片的柠檬树郁郁葱葱，村民们穿梭在柠檬树间，动作娴熟地将一颗 颗浑圆饱满的柠檬剪下，装筐搬运。 "自从引进香水柠檬，我们村的闲置土地变成了'金土地'，现在我们的日子越来越好了。"村民刘法平 说。 "2023年，我们开始种植香水柠檬，如今第一期已全面进入丰产期。目前，我们的香水柠檬主要销往深 圳、东莞、惠州等城市。第一期种植的香水柠檬每年亩产3000斤左右，年产值达200多万元。"仁里村柠 檬种植基地负责人郑干华说，在第一期种植150亩香水柠檬的基础上，又拓展了200亩的第二期种植基 地，形成了"统一育苗、统一技术、统一收购和销售"的产业化发展模式，届时年产值还会再翻一番。 "等到檬趣农旅园项目完善后，这里将辐射带动周边100多名村民就业，每人每月能增收2000多元。"仁 里村党支部书记刘小莉说，该村通过盘活闲置土地资源，建设了600亩的檬趣农旅园项目，构建"种植基 地+农旅园区+加工链条"的立体产业体系，种植基地采用"合作社+农户"模式，不仅丰 ...

以下文章来源于Tech星球 ，作者张宁洢 Tech星球 . "现在一天能有十单就不错了" ， 店员告诉Tech星球。他指向空荡的柜台，"外卖补贴一停，冬天又来了，基本就没人点了，可能周边的人也喝腻 了，开始换别的牌子了。" 谈起几个月前的外卖大战，他告诉Tech星球，那几个月，算是这店开下来最"辉煌"的时候了。他说，那时一天起码七八十单，冲一下能过百 单 。这 家店开在文创产业园里，位置偏，不像写字楼下的店有稳定的客源。"那时候全靠平台的大额补贴和品牌拼命推流，单量才起来。" 并非所有店铺都像这家柠檬茶店一样，在补贴退潮后迅速滑入谷底。对于部分品牌而言，这更像一次剧烈的震荡，而后出现了些许回弹。 Tech星球，聚焦互联网前沿科技和新商业。 来源|Tech星球 作者| 张宁洢 2025年 5月 ，一场由平台巨额补贴掀起的外卖大战，席卷了整个茶饮市场，订单数字一度 高涨，街头巷尾的 茶饮店 成为了近半年来外卖骑手频繁 奔赴的目的地。 进入秋冬 季 ， 外卖补贴大战的 重点发生了转移，茶饮不再是热门品类，再加上秋冬本来就是淡季， 真正的生存 考验 开始 了 。一边是蜜雪冰城、 奈雪的茶等巨头通过外卖渠道实现业绩增长 ...

文章核心观点 - 中国消费市场格局发生结构性变化 内循环为主的双循环格局下 拥有庞大人口红利、内陆交通枢纽及务实商业文化的河南 正成为新消费趋势的引领者[11][19] - 以胖东来、蜜雪冰城、泡泡玛特为代表的河南籍企业家及其公司 凭借接地气、高性价比、共情力及扎实的供应链能力 实现了商业成功 并预示了去中心化、去寡头化的新中国式商业文明趋势[17][19] 河南的宏观背景与时代机遇 - 河南是人口第一大省 总人口超过1亿 其中农民4000多万 外出务工人员超过3000万[3] - 河南面临资源不富庶、缺乏港口、教育资源紧张等挑战 例如2024年高考报名人数高达136万 但全省仅有一所双一流211高校[3] - 中国经济逻辑从外向型转向内循环为主、双循环为辅 使得贴近市场、供应链稳定、效率高的地区获得优势 河南的庞大人口红利和内陆交通枢纽地位成为其关键优势[11] 代表性企业案例分析 胖东来 - 公司以独特的员工福利和企业文化著称 给予员工150到180天年假 平均工资达8000元[5] - 公司将实体店打造成景点 一个超市年销售额逼近170亿元[5] - 公司的竞争力源于踏实经营 不依赖资本故事或补贴烧钱[5] 蜜雪冰城 - 公司通过极致性价比颠覆行业 将柠檬茶等产品价格打至4元一杯[7] - 公司全球门店总数已超过肯德基和麦当劳 成为世界第一的餐饮连锁品牌[7] 泡泡玛特 - 公司抓住了年轻人为情感价值买单的消费情绪 其产品被视为精神出口的奢侈品[9] - 创始人王宁出身农村 通过死磕供应链和IP孵化获得成功 其个人身价在8月26日已突破马云[9] 豫商特质与商业哲学 - 与善于讲故事和融资的传统商帮不同 豫商特质体现为踏实、隐忍、不服输 更专注于价格、供应链等实务[13] - 河南企业家的成功并非追逐风口 而是抓住了接地气、性价比、共情力和供应链能力等基本盘[17] 行业趋势与启示 - 未来消费趋势不一定依赖高大上的科技 而是更侧重于接地气、性价比、共情力以及扎实的供应链能力[17] - 河南企业的崛起反映了中国消费格局去寡头化、去中心化、接地而深根的必然趋势[19]

中期业绩表现 - 集团营收32.27亿港元，同比减少6% [2] - 经营溢利2.47亿港元，同比下滑4% [2] - 股东应占溢利微增1%至1.72亿港元，主要依赖总经营费用同比减少7%实现的降本 [2] 中国内地市场表现 - 中国内地营收为17.78亿港元，同比下滑9% [3] - 产品售价下降及推广开支增加导致毛利率轻微下滑至51.1% [3] - 自2021年7月舆论危机后，2022财年内地营收同比暴跌22.77%至39.13亿港元，并由盈转亏，经营亏损达3.4亿港元 [3] - 经历两年下滑后，2025财年实现0.8%的微弱增长，但最新财报显示回暖趋势暂停，业绩再度下行 [3] 渠道与市场竞争挑战 - 传统零售渠道放缓，向线上平台、会员制商店与连锁零食店的渠道转型未能完全抵消影响 [4] - 产品在便利店货架位置不佳，维他奶难寻，维他柠檬茶被置于边角不起眼位置 [4] - 植物奶行业增速放缓，OATLY占据高端市场，伊利、蒙牛等国内巨头凭借渠道优势进入市场 [5] - 茶饮料竞争激烈，无糖茶新品牌占据便利店核心位置，蜜雪冰城等现制茶饮店对维他柠檬茶市场份额形成冲击 [5] 管理层与未来策略 - 自2021年7月以来，中国内地业务负责人已历经2次变动，84岁的创始家族二代掌舵人罗友礼尚未退休 [6] - 管理层对内地市场长期潜力充满信心，后续将优化渠道并推进产品创新，重点布局低糖、无糖新品 [6]

公司近期财务表现 - 截至9月底的中期业绩显示，集团营收32.27亿港元，同比减少6% [1] - 经营溢利2.47亿港元，同比下滑4% [1] - 股东应占溢利微增1%至1.72亿港元，主要依赖于总经营费用同比减少7% [1] - 中国内地市场营收为17.78亿港元，同比下滑9% [1] - 由于产品售价下降及推广开支增加，公司毛利率轻微下滑至51.1% [1] 内地市场历史与现状 - 2021年7月的舆论危机对公司经营造成重创，2022财年中国内地市场营收39.13亿港元，同比暴跌22.77%，并由盈转亏，经营端亏损达3.4亿港元 [3] - 风波后内地市场营收持续下滑，直至2025财年才实现0.8%的微弱增长，但最新财报显示回暖趋势暂停，业绩再度下行 [3] - 管理层指出传统零售渠道正在放缓，向电商及连锁零食店的渠道拓展未能完全抵消影响，导致整体收入减少9% [3] - 记者实地走访发现，便利店货架已难觅维他奶产品，维他柠檬茶被置于边角等不起眼位置 [3] 行业竞争环境 - 植物奶行业规模仍在增长，但市场增速已明显放缓，新老品牌混战加剧 [6] - OATLY长期占据高端市场份额，伊利、蒙牛等国内巨头凭借渠道优势推出燕麦奶产品 [6] - 茶饮料板块竞争尤为激烈，无糖茶需求爆发后新品牌扎堆，占据便利店核心位置 [6] - 蜜雪冰城等连锁现制茶饮店遍地开花，其柠檬茶经典单品对维他柠檬茶的销售和市场份额形成冲击 [6] 公司管理与战略应对 - 自2021年7月舆论风波以来，中国内地业务负责人已历经2次变动 [7] - 公司创始家族二代掌舵人罗友礼已84岁，尚未退休 [7] - 公司执行主席罗友礼在业绩会上强调，对内地市场长期潜力充满信心，后续将优化渠道并推进产品创新，重点布局低糖、无糖新品 [7]

行业现状与柠檬茶市场 - 现制茶饮市场存在大量同质化品牌，竞争激烈，“一条街十家奶茶店”已成为常态 [2] - 柠檬茶是继奶茶之后的第二大细分茶饮品类，2025年中国现制柠檬茶市场规模已突破80亿元，年均增速超过20%，品类饮品占比普遍超30% [2] - 大量创业者和资本涌入柠檬茶赛道，导致竞争愈发激烈 [2] - 以广州为例，一公里范围内有22家咖啡馆、30家奶茶店、5家柠檬茶店，但柠檬茶的渗透率仍远低于奶茶和咖啡，表明品类成长空间充足 [9] 公司的破局理念与战略 - 公司主张跳出以“干掉对手”为目标的“有限游戏”，转向以延续和发掘柠檬价值为核心的“无限游戏” [4] - 公司认为“卷”（激烈竞争）是创造价值的动力，并指出出海也是国内竞争激烈催生的结果 [6] - 公司坚持深耕柠檬单一品类，而非盲目扩展多品牌，因数据显示柠檬是水果饮品中的第一大品类 [5][9] - 公司将创业周期设定为10年、20年，注重团队成长和模型持续优化 [11] 产品核心与研发实践 - 公司遵循“产品、渠道、营销”的优先顺序，认为产品是第一位的 [10] - 公司四年累计上线262款产品，上新频率从一周一款调整至半个月一款 [10] - 产品创新案例如广东凉茶系列柠檬茶，上线一个月卖出100万杯，并在社交平台获得高关注度 [10] - 公司创始人亲自负责研发，每日进行试饮，确保产品口感 [10] - 公司坚信好产品是根本，社交平台上对品牌最常见的评价是“好喝” [10] 公司发展历程与门店运营 - 公司成立于2020年，主要市场在上海，五年发展至约300家门店 [5] - 首家门店开业初期采用“焦土型打法”，免费送茶持续一个月以吸引客流，最终使该门店月营收稳定在25-30万元之间 [5][6] - 公司持续进行品牌视觉升级，从早期绿色体系到木纹古色，再到当前蓝黄配色，未来规划使品牌更年轻、情绪化 [11]

公园设施与商业业态 - 红石户外体育公园依西河而建，以生态绿廊串联足球场、篮球场、儿童游乐区等运动空间，满足市民多元化健身需求 [1] - 园内“商业盒子”入驻轻食沙拉店、创意甜品屋等新兴业态，柠檬茶门店店主因环境优美、人流稳定、发展潜力大而选择在此创业 [1] - 优质公共空间吸引越来越多年轻人汇聚于新津区 [1] 赛事活动与城市活力 - 新津区集聚资源承办端午龙舟会、自行车车迷赛、赛艇冠军赛等一系列赛事，并配套开展丰富多彩的文旅活动 [1] - 赛事活动吸引大批运动员和游客纷至沓来，并让更多创业者看到机遇，多个本地品牌借此“出圈” [1] 产业融合与经济效益 - 新津区推动文商旅体深度融合，赛事流量正加速变成经济发展的增量 [1] - 从龙舟竞渡到全民健身，从本土赛事到国际交流，活动范围广泛 [1]

整体零售环境 - 2025年1-6月社会消费品零售总额24.55万亿元，同比增长5.0%，增速较去年同期的3.7%略有提升 [2] - 全国网上零售额7.43万亿元，同比增长8.5%，线下零售额17.12万亿元，同比增长3.75%，线上增速显著高于线下 [2] - 2025年上半年国内至少有1.71万家门店宣布闭店，涵盖超过100家企业，涉及商超、百货、餐饮、服饰等多个行业 [2] 商超行业 - 2025年上半年全国至少有720家超市关门，涉及卜蜂莲花、华润万家、永辉超市、大润发等全国性及区域性品牌 [3] - 即时零售非餐市场规模从2017年的366亿元攀升至2023年的6500亿元，预计2024年将占实物商品网上零售额的6.0%，增速达20.0%，冲击商超地理位置和一站式购齐优势 [6] - 2024年我国零食量贩市场规模达1045.9亿元，成为增速最快的零食渠道，挤占传统超市空间 [6] - 传统商超面临硬件老化与租约到期压力，许多企业选择关闭低效门店并改造留存门店，例如永辉超市调改开业124家门店，其中99家开通线上业务 [6] - 行业向业态创新转型，布局硬折扣店和社区店，如中百集团开设小百惠折扣店，联华超市在浙江孵化折扣业态已开13家门店 [7] 百货行业 - 2024年1-6月百货零售总额同比增长1.2%，虽较去年同期下滑3%有所好转，但仍不及大盘增速 [8] - 2025年上半年全国至少有23家百货、购物中心关闭，运营最久的长沙阿波罗商业广场已运营27年 [8] - 传统百货模式采用品牌联营形式，不掌控商品和定价，导致商品竞争力不足，业态单一缺乏有效引流手段 [11][12] - 购物中心通过体验式业态成功引流，南京德基广场通过引进稀缺品牌、打造艺术空间等升级为体验式生活空间 [12] 茶饮与咖啡行业 - 2025年上半年全国至少有6673家茶饮、咖啡门店关闭，茶饮行业35个品牌关闭5788家门店，咖啡行业关闭885家门店 [13][16] - 茶饮闭店潮集中在单品类和中腰部品牌，书亦烧仙草净减少1049家门店，规模下降18.32%，柠季关店404家，下降19.2% [14][15] - 咖啡行业收缩品牌包括早期入华国际品牌和新兴精品品牌，COSTA COFFEE净减28家，星巴克关闭11家，MODA COFFEE关闭至少74家 [17][19] - 果咖品牌“本来不该有”净减少37家门店，规模下滑25.69%，受巨头切入赛道冲击 [20] 服饰行业 - 2025年上半年服饰类零售额同比增长3.1%，弱于社零大盘，全国至少有4563家服饰门店关闭 [21] - 森马关闭629家门店数量最多，海澜之家关闭504家，太平鸟关闭311家 [21][23] - 闭店主因包括库存高企倒逼渠道优化、品牌老化导致客群流失、以及“大店模式”运营成本高企但坪效下降 [24][25][26] - 美特斯邦威直营店年化坪效为3793.85元/平方米/年，下降58.13%，行业正从追求门店数量转向提升单店质量 [26][27] 影院行业 - 2025年上半年全国至少有38家电影院关闭，全国影院空场率长期维持在30%-40% [28][31] - 影院面临重资产运营与高固定成本压力，营收高度依赖影片内容导致不稳定，2025年上半年总票房292亿元，其中2月票房160亿元占比超50%，但6月票房仅19.1亿元跌至近十年低点 [30] - 消费者娱乐习惯改变，网民每天刷短视频时间接近160分钟，影院平均每场观众仅2~4人，空场率高达40% [30][31] 其他行业 - 宠物、家居建材、教培、潮玩等行业均有闭店，如红星美凯龙关闭23家门店，童程童美关闭12家门店，潮玩星球关闭13家门店 [34]

市场趋势转变 - 经历无糖浪潮后，有糖茶饮料正重新获得社交媒体话语权 [1] - 小红书上过去90天，“冰红茶”话题的新增笔记数量是“无糖茶”的一倍多，话题曝光和互动量远超后者 [2] - 头部品牌及新锐势力均默契地推出含糖或低糖新品，白砂糖在配料表中回归 [4][5] 即饮茶市场格局 - 近千亿规模的即饮茶市场中，有糖茶截至2025年6月仍占据线下渠道65%的份额 [6] - 康师傅、统一、农夫山泉三大巨头凭借对下沉渠道的掌控力，瓜分了有糖即饮茶约四分之三的市场 [6] - 康师傅凭借冰红茶大单品统治市场超过20年，定义了消费者对品类的心智认知 [6] 元气森林的鲶鱼效应 - 元气森林于2022年底推出减糖25%的冰茶及0糖版，后续将营销重心聚焦于减糖版 [7] - 其冰茶产品在2024年7月至2025年6月期间，在有糖即饮茶中的市场份额增速达到150% [5] - 截至2025年8月，元气森林冰茶在有糖即饮茶份额中排名第五，直逼第四名的维他柠檬茶，并导致康师傅市场份额缓慢下滑 [7] 消费者需求洞察 - 核心消费人群为24-40岁的上班族和打工人，以男性为主，看重“划算”价格、“清爽好喝”的口味及“减糖”健康理念 [8] - 亿欧智库白皮书显示，71.4%的消费者购买冰红茶时会优先考虑“无糖/减糖”标语，82.9%的人偏好减糖配方 [10] - 口感风味是消费者购买冰红茶的首要考量因素，0糖版冰红茶在市场上反应不佳 [12] 产品研发与升级路径 - 当前品牌“减糖”升级主要分为两条路线：完全抛弃代糖用真糖减量，或采用真糖与代糖/多糖的组合 [13] - 技术路线分歧均指向同一目标：在“好喝”与“健康”之间找到最佳平衡点 [13] - 例如水獭吨吨新品牛乳茶使用牛乳粉、茶粉和糖，并将糖含量控制在“三分微甜” [13] 政策影响与未来竞争关键 - 2025年发布的食品安全新国标要求预包装食品不能使用“0添加”等标语进行营销，且必须标示真实糖含量 [14] - 未来竞争关键在于品牌能否理解消费者的生活习惯、顾虑和嗜好，并以合适的沟通方式击中其消费情绪 [14] - 品牌推荐“减糖方案”可成为一种价值观表达，即承认用糖，但以更为消费者着想的方式 [14]

行业竞争态势 - 冰茶赛道竞争加剧 农夫山泉 今麦郎 娃哈哈 东鹏饮料等品牌纷纷加码 康师傅与统一严阵以待 [1] - 产品端呈现减糖 无糖 多茶底 多口感等细分创新趋势 渠道端通过强势陈列与增加冰柜布局提升曝光度 [1] - 新势力以差异化策略分食市场 农夫山泉推出含碳酸气泡新品 今麦郎主打性价比与渠道下沉 娃哈哈与东鹏聚焦产品升级与渠道渗透 [12] 康师傅市场表现 - 康师傅冰红茶保持龙头地位 市场份额超过2-5名之和 但2024年6-8月份额从20.90% 22.82% 22.67%降至2025年同期的20.53% 22.15% 22.01% [3] - 2025年上半年饮品业务营收263.59亿元 同比减少2.6% 部分因2023年底提价策略导致终端拿货价从每件35.36元涨至40-41元 [4] - 通过推出减糖版 西瓜味等新品及聘请林俊杰代言稳定市场 同时经销商采取搭赠促销变相让利 [2][5] 统一企业市场表现 - 统一冰红茶市场份额从2024年1月5.68%提升至2025年8月7.26% 呈现波动上升趋势 [10] - 2025年上半年饮品业务收益107.89亿元 同比增长7.6% 其中茶饮料收益增速达9.1% 高于整体饮品业务 [11] - 通过冠名两档S+综艺实现高频曝光 受益于康师傅提价策略带来的市场机会 [8][9] 新品牌市场进入 - 农夫山泉投入20亿元推广新品冰茶 部分渠道零售价低至3.9元/瓶 2025年7-8月份额从0.61%升至1.41% 排名第六 [12][15] - 娃哈哈冰红茶市场份额从2024年1月1.12%提升至2025年8月1.99% 通过包装升级与春晚曝光强化渠道渗透 [12][15] - 今麦郎推出大冰茶促销价3瓶9.9元 上市首月铺货超10万家终端 东鹏饮料上半年营收107.37亿元 同比增长36.37% [12][18] 终端促销策略 - 品牌方通过1元乐享 再来一瓶等活动中奖率最高达100% 农夫山泉综合中奖率48% 娃哈哈中奖率25% 东鹏综合中奖率20% [17][18] - 统一在部分便利店开展促销 500ml产品降至2.2元/瓶 康师傅指定产品满59元减30元 直接刺激终端销量 [17] - 促销活动显著拉动销量 东鹏因高中奖率出现买一中四现象 终端门店通过明显标识突出促销优势 [18]