乳山牡蛎产业转型概述 - 乳山牡蛎产业经历了从论堆卖的“海产”到按个售卖的“品牌商品”，再到布局预制菜、营养品和护肤品赛道的“产业明星”的深刻转型，映射出农业特色产业从“产得出”到“卖得好”、从“卖原料”到“卖品牌”的转型 [2] 品牌建设与价值提升 - 2021年引进液体可变色防伪技术为产品贴上可溯源“身份证”，并开展维权打假，对数百起侵权行为提起诉讼 [3] - 实施防伪溯源后，线上平台搜索“乳山牡蛎”排名前十店铺中正品占比从30%提升到90%以上，销量占比从不到30%提高到70% [3] - 品牌保护使乳山牡蛎实现从论堆卖到论个卖的转变，产品均价提升了20%到30% [3] - 品牌价值提升吸引了优质企业入驻，2023年乳山牡蛎品牌价值已高达193.85亿元 [3][9] 科技创新与产业根基 - 中国海洋大学团队开展种质资源鉴定和杂交育种，培育出“海大1号”等多个国审新品种 [5] - 2023年对乳山牡蛎养殖容量进行科学评估，政府据此清理整治违规用海、优化养殖布局，今年度夏效果明显 [5] - 建议建立本地“育繁推”一体化体系，实现“本地苗种、本地养”，并推进海上机械化作业 [6] - 中国科学院海洋研究所团队培育耐高温新品系“海蛎2号”以解决夏季成活率低难题，推动陆基品质提升技术产业化，构建“全健康模式” [6] - 科技介入年均帮助产业减损约2亿到3亿元，使传统养殖业走向“知海养蚝”的精准与可控 [6] 产业链延伸与企业发展 - 山东灯塔水母海洋科技有限公司累计投资2.7亿元，从单一养殖发展为集养殖、加工、销售、研发于一体的全产业链企业 [4] - 该公司打造的“贝司令”品牌曾用3个月时间投入2000万元推广费，达成线上销量第一的目标，并进入叮咚、山姆等渠道 [4] - 公司正与科研机构合作，在牡蛎药品原料、营养食品、护肤品等衍生领域进行研发，明年将主打半预制和全预制牡蛎产品 [7] 销售变革与市场拓展 - 电商直播彻底变革销售端，乳山市蚝范儿水产销售有限公司曾创下日销20万斤的纪录 [7] - 直播电商在打响品牌的同时，海量订单倒逼企业上线全自动生产线，推动从养殖到加工的全流程标准化 [7] - 牡蛎营养价值被重新定义，蛋白质含量超45%且易吸收，锌含量在天然食物中名列前茅，每天吃2-3个就能满足成人全天锌需求 [7] 产业融合与共同富裕 - 乳山口镇建设占地140亩的牡蛎产业融合发展示范区，将零散养殖区集中统一管理，项目总投资6000万元 [8] - 投资包含了周边10个村共富联盟的300万元入股，以及600余户村民和社会资本的2200万元 [8] - 示范区内的青禾农民专业合作社由村党支部领办，建设配套设施，新增就业岗位500余个，带动村民年均增收3万元以上 [8] - 合作社自2021年开始分红，截至2024年，首轮入社社员已全部收回本金 [8] - 产业融合解决了传统养殖对海岸线的占用，为海上风电等新兴产业腾挪空间，并通过“抱团发展”让养殖户共享品牌红利、抵御市场风险 [8] 产业发展前景 - 乳山牡蛎通过品牌化、科技化、数字化、融合化的“组合拳”完成转型升级，成为融合种业创新、健康养殖、食品加工、电商营销、营养科学乃至文旅康养的复合载体 [9] - 产业带动了渔民增收，支撑了地方经济，为审视中国乡村特色产业高质量发展提供了鲜活样本 [9]

齐鲁晚报.齐鲁壹点潘佳蓬 冬至的乳山，海风微寒，银滩大酒店里却暖意融融。12月21日上午，"冬至乳山畅品牡蛎"第三季暨"蚝聚乳山链动未来"产业推广活动在此启动。台下坐着 的不只是政府领导，更多的是产业链上的养殖户、企业负责人、电商主播、科研专家，以及从各地赶来的客商。他们共同关注的焦点，是桌上那只饱满肥 美的乳山牡蛎。 从最初论堆卖的"海产"，到如今贴上防伪标签、按个售卖的"品牌商品"，再到布局预制菜、进军营养品和护肤品赛道的"产业明星"，乳山牡蛎的蜕变，映 射出威海乳山农业特色产业从"产得出"到"卖得好"、从"卖原料"到"卖品牌"的深刻转型。 "突围"：一只牡蛎的"身份" "2017年我刚担任乳山市牡蛎协会秘书长时，市场上打着'乳山牡蛎'名号的产品鱼龙混杂，真假难辨，价格也上不去。"活动现场，乳山市牡蛎协会秘书长 刘卫国回忆起品牌保护之初的艰难。 这家累计投资2.7亿元的企业，已从单一养殖发展为集养殖、加工、销售、研发于一体的全产业链企业。其打造的"贝司令"品牌，曾用3个月时间、投入 2000万推广费，达成线上销量第一的目标。"进叮咚用了5个月，进山姆用了9个月，前期承担了巨大的成本风险，但一切都是值得的。 ...

山东现代农业发展模式 - 核心观点：文章展示了山东省通过技术创新与传统优势结合，推动农业产业升级，从传统“靠天吃饭”模式向高效、可控的设施农业转型，并实现优质农产品的标准化生产与全球市场拓展 [1][3][5] 设施农业与技术创新 - 寿光市翔天农业科技有限公司运营的“集装箱植物工厂”，在约30平方米的密闭空间内，通过多层立体栽培技术，实际种植面积相当于150多平方米的农田，产能可达传统种植模式的5倍 [1][3] - 该植物工厂系统利用LED灯光替代阳光，采用无土栽培和定制营养液，通过智能管道与微风循环系统创造可控生长环境，已出口至阿联酋、加拿大、荷兰等多个国家 [1][3] - 该系统具备强大的环境适应性，在沙漠可抵御50摄氏度以上高温，在极寒地区可通过箱体保温与智能温控系统保障蔬菜正常生长 [3] 传统优势农产品与标准化生产 - 胶州大白菜（“胶白”）拥有千年种植历史，当地种植面积稳定在6.5万亩，年产量超过35万吨 [5] - 其独特口感源于沿河种植、土壤矿物质与有机质含量高、沙壤土质适宜深扎根等得天独厚的水土条件 [3] - 当地构建了由80余家协会认证基地组成的标准化生产体系，统一提供优质种苗、施用有机肥料，并进行全过程技术指导以保障品质 [5] 多元化农产品与产业升级 - 山东冬日农业生产繁忙，产品多样化，包括章丘大葱、沾化冬枣、乳山牡蛎、黄河口大闸蟹等 [5] - 产业发展呈现出从“靠天吃饭”到“向设施农业要食物”，从“提篮小卖”到“全球飘香”的升级新气象 [5]

山东冬季农产品供应能力 - 作为农业大省，山东的农产品供应链条一年四季不断更，即便在冬季也能保障生产与供应 [1] - 山东承担着保障全国“菜篮子”的重要任务 [1] 特色农产品品质与产量数据 - 黄河口大闸蟹因咸淡水交汇及盐碱地地质，膏脂醇厚，不饱和脂肪酸含量更高 [3][4] - 乳山牡蛎产自北纬37度，年均水温13.5摄氏度，盐度29.3‰，其呈味氨基酸含量较其他地区高30%，牛磺酸含量多1-2倍 [6][7] - 章丘大葱核心产区平均株高超1.8米，其中“葱王”株高达到2.68米，刷新吉尼斯世界纪录 [9][10] - 潍县萝卜以肉质翠绿、致密多汁、纤维细腻无渣为特点，口感脆嫩 [12] - 胶州大白菜具有帮嫩薄、汁乳白等特点，其蛋白质、维生素、矿物质含量均高于普通大白菜 [14] - 烟台苹果的酯类芳香物质含量超普通品种3倍，成熟期果皮芳香烃释放量达每小时2.7微克，得益于百年产区、300天生长周期及1400小时年日照 [17] - 沾化冬枣每颗经历日照时间不少于2800小时，甜度实测突破28度 [19][20] - 寿光蔬菜品类超过300种，年产蔬菜450万吨，年交易量约900万吨，交易范围覆盖全国20多个省区市，并远销东南亚、日本、韩国、俄罗斯等国家和地区 [22][23] 农业技术与产业规模 - 山东冬季农产品生产依靠温室大棚、海洋牧场等技术克服气候限制 [1] - 寿光蔬菜产业的规模与辐射能力体现了山东设施农业技术的集成水平 [23]

核心观点 - 山东省在“十四五”期间农业农村现代化取得显著成效，农业经济指标全面增长，乡村全面振兴取得实质性进展，为“十五五”期间加快建设农业强省奠定了坚实基础 [1][6] 农业经济总体表现 - 2024年全省农林牧渔业总产值达1.28万亿元，较“十三五”末增长24.3% [1] - 2024年第一产业增加值达6616.91亿元，较“十三五”末增长21.3% [1] - 2024年农产品出口总额达1648.2亿元，较“十三五”末增长31.1%，出口总额占全国五分之一以上，连续26年领跑全国 [1][4] - 2024年农村居民人均可支配收入达25257元，较“十三五”末增长34.7%，“十四五”以来年均增长7.7% [1][4] 粮食与重要农产品生产 - 2024年全省粮食总产达1142.04亿斤，较“十三五”末增长4.8%，连续5年稳定在1100亿斤以上 [1][2] - 以全国6%的耕地和1%的淡水，生产了全国8%的粮食、10%的肉蛋奶、11%的蔬菜和13%的水产品 [2] - 着力构建农业生产“1+4”体系：“1”是实施主要粮油作物大面积单产提升行动；“4”是深挖设施农业、畜牧业、海洋渔业、盐碱地综合利用“四大潜力” [2] 乡村产业与企业发展 - 全省国家级农业产业化龙头企业达到151家，规模以上农产品加工企业超过1.16万家，数量规模和加工能力均居全国首位 [3] - 培育特色产业，编制了枣庄石榴、乳山牡蛎等26个特色产业发展规划，构建“13+N”产业培育体系 [3] - 拥有国家优势特色产业集群10个、国家现代农业产业园19个、国家农业产业强镇122个 [3] - 因地制宜发展农村电商、文旅康养、非遗文创等新业态，培育壮大“小微”产业以带动农民增收 [3] 科技创新与数字农业 - 全省主要农作物良种覆盖率提升到98%以上，高于全国2个百分点 [4] - 农作物耕种收综合机械化率提升到91.7%，高于全国16个百分点 [4] - 农业科技进步贡献率提升到67.4%，高于全国4个百分点 [4] - 强化数字赋能，“齐鲁农云”数字乡村大脑和“齐鲁农超”展示交易平台上线运行，启动20个县域数字农业发展县建设，打造了凯盛浩丰蔬菜智慧种植、高青肉牛全链条数字化管理等智慧农业典型 [4] 乡村建设与民生保障 - 全省农村公路路网规模达到26.6万公里 [5] - 农村卫生厕所普及率91%以上，生活垃圾无害化处理率99%以上，生活污水治理率68%，农村规模化供水率96% [5] - 教育、医疗、养老等基本公共服务水平显著提升 [5] - 牢牢守住不发生规模性返贫底线，全省91.7万脱贫享受政策人口稳定脱贫，6.54万防止返贫致贫监测对象无返贫致贫风险 [5] 乡村振兴模式与推广 - 学习运用“千万工程”经验，以片区建设为抓手打造乡村振兴齐鲁样板 [2] - 省市县分类梯次启动建设片区2070个，覆盖行政村1.8万余个，打造出如临沂沂水“陌上花开”、济宁泗水龙湾湖等一批具有鲜明特色标识的片区 [2] - 成功举办国际粮食减损大会、国际农产品交易会等重量级国际会议活动，策划“好品山东”走进长三角、京津冀等系列推介活动 [4] - 启动香港、澳门、横琴、上海等推广中心和出海中心，发挥潍坊国家农综区平台作用 [4]

行业整体表现 - 2024年山东省水产品产量达952.7万吨，渔业经济总产值达4904亿元，多项工作走在全国前列 [1] - 行业下一步目标是统筹推进渔业质的有效提升与量的合理增长，构建现代渔业体系 [4] 科技创新与产业升级 - 建成全国唯一的国家海洋渔业生物种质资源库，拥有国家级水产原良种场17家，居全国首位 [3] - 累计主导培育水产新品种75个，占全国总数的四分之一 [3] - 深远海养殖取得进展，建成大型智能装备39台(套)，在全国率先实现自然海域规模化养殖三文鱼 [3] - 工厂化养殖水体达到2100万立方，设施渔业标准化、绿色化、智慧化水平持续提升 [3] 生态优先与可持续发展 - 累计建设国家级海洋牧场71处，占全国总量的38% [4] - 通过伏季休渔、增殖放流等措施系统修复渔业资源与生态环境 [4] - 在全国率先开展近海养殖容量评估，发展多营养层次立体生态养殖 [4] 产业融合与集群发展 - 建成中国北方(青岛)国际水产品交易中心等大型基地、园区38个 [4] - 获批建设长岛、荣成等国家级渔港经济区5个 [4] - 水产品加工企业达1700余家，年加工能力与产值全国第一 [4] - 休闲渔业产值连续8年居全国首位 [4] - 打造了胶东刺参、乳山牡蛎、黄河口大闸蟹等一批知名渔业品牌 [4]

质量强市战略与“四强工程”系统推进 - 威海市市场监管部门围绕“质量强市”战略，以“四强工程”为总抓手，通过四大关键举措系统推进质量提升与品牌建设，并荣获国务院质量强国建设督查激励 [1] 筑基赋能：构建高端一体化质量基础设施 - 聚焦八大产业集群和十条优势产业链，打造“高能级平台+全链条服务”支撑体系，落地全国唯一医疗器械技术标准创新基地，建成国家碳纤维产业计量测试中心等顶尖平台 [2] - 搭建13个质量基础设施“一站式”服务平台，累计为2000余家企业提供超2万次检测、认证等服务 [2] - 引入香港STC高端认证资源，市食药检院成为全国地市级首家授权食品实验室，30个产品获“正”印认证，助力文登西洋参等特色产品“借港出海” [2] 品牌引领：梯次培育擦亮“威海品质” - 通过“政策扶持+奖项引领+区域赋能”品牌生态建设，累计发放奖励资金超千万元 [3] - 质量奖项申报成绩显著：2家企业获中国质量奖提名奖，7家企业斩获省长质量奖（全省第2），31家企业入选“好品山东”；今年3家企业、1名个人入围省长质量奖现场评审（全省最多），2家企业、1名个人获奖 [3] - 乳山牡蛎、文登西洋参等地理标志产品享誉全国，3个区市入选国家质量强县培育库，环翠区获批全国创新试点，“好品山东·优品威海”形象深入人心 [3] 创新驱动：标准与知识产权协同发力 - 坚持“技术专利化、专利标准化、标准产业化”路径，五年来全市企业主持或参与制修订国际标准10项、国家标准379项、行业标准126项，较“十三五”末分别增长91.7%、73.2%、20.1% [4] - 建成42个国家级、省级标准化试点示范项目，实施高价值专利培育工程，促成专利转让许可1026件次，办理知识产权质押融资1450笔、总额168.6亿元 [4] - 截至目前，有效发明专利达9118件，万人高价值发明专利拥有量14.71件，培育58家国家知识产权示范、优势企业 [4] 智慧监管：全链条筑牢质量安全底线 - 推动监管模式向“事前防范、事中控制、事后追溯”全链条转型，建成医疗器械经营风险预警系统、气瓶全链条追溯平台等特色场景 [5] - 严格开展工业产品质量抽检，合格率稳定在95%以上；加大违法违规案件查处力度，规范市场竞争秩序，构建质量共治格局 [5] “十五五”期间发展规划 - 重点推进三方面工作：一是聚焦制造业质量提升，完善质量安全追溯体系；二是深化质量基础设施与产业链联动，拓展国际检测认证合作，加快关键技术领域标准攻关；三是健全品牌培育机制，推广卓越绩效管理体系，开展“威海精品”认定，全力争创“质量强国标杆城市” [5] - 以高质量发展为主线，持续夯实质量根基、激发创新活力，为工业和信息化产业高质量发展注入持久动力 [5]

行业地位与整体实力 - 2025水产品大会选址威海，体现对行业转型升级和高质量发展的肯定[1] - 水产品产量突破340万吨，连续30余年稳居全国地级市首位[1] - 海洋生产总值占全市GDP比重达到38.2%，是全国唯一获批六个国家级海洋试点示范的城市[1] - 已形成从育苗、养殖到加工、物流的完整产业链[1] 产地资源与养殖优势 - 拥有968公里海岸线，经济物种达300多种[1] - 近岸海域水质优良比例常年保持100%[2] - 创建17处国家级海洋牧场示范区，年均增殖放流水产经济苗种超过10亿单位[2] - 海水养殖产量222万吨，远洋渔船保有量占全国12%[2] 核心产品与品牌价值 - “威海刺参”为全国农产品区域公用品牌评估中价值最高的海产品品牌[2] - “荣成海带”年产量48万吨，约占全省九成、全国三成[2] - “乳山牡蛎”年产量超过79万吨，占全省48%、全国11%[3] - 鑫发集团、赤山集团分别是亚洲规模最大的金枪鱼加工基地和鱿鱼加工基地[2] 精深加工与产业升级 - 海带加工从盐渍、淡干产品增值1-2倍，发展到深海小海带、调味品等增值4倍以上[2] - 拥有海洋食品精深加工企业500多家，年加工能力480多万吨[2] - 牡蛎产业良种覆盖率达95%，实现四季持续供应，建成全国首个牡蛎质量安全追溯体系[3] - 积极发展海洋功能性食品、海洋药品保健品、海洋新材料等产业[2] 科技创新与产业生态 - 与10余家知名科研院校合作，培育“海大3号”等牡蛎新品种[3] - 沿千里海岸线布局海洋高新技术产业园等特色产业园区[3] - 依托国家浅海综合试验场，规划打造海洋科技城，设立专项基金[3] - 推动产业链、创新链、资金链、政策链有机衔接，构建全链条“生态圈”[3]

行业地位与规模 - 威海市水产品产量突破340万吨，连续30余年稳居全国地级市首位 [2] - 海洋生产总值占全市GDP比重达38.2%，是全国唯一获批六个国家级海洋试点示范的城市 [2] - 威海市拥有968公里海岸线，经济物种达300多种，形成从育苗、养殖到加工、物流的完整产业链 [2] 核心产品与品牌价值 - “威海刺参”是全国农产品区域公用品牌评估中价值最高的海产品品牌 [3] - “荣成海带”年产量达48万吨，约占山东省九成、全国三成 [3] - “乳山牡蛎”年产量超过79万吨，占山东省48%、全国11% [4] 产地资源与养殖优势 - 威海近岸海域水质优良比例常年保持100%，创建17处国家级海洋牧场示范区 [3] - 年均增殖放流水产经济苗种超过10亿单位，海水养殖产量222万吨 [3] - 远洋渔船保有量占全国12%，拥有亚洲最大金枪鱼和鱿鱼加工基地 [3] 精深加工与价值提升 - 海带加工从传统产品增值1-2倍，提升至通过精深加工产品增值4倍以上 [3] - 拥有500多家海洋食品精深加工企业，年加工能力480多万吨 [3] - 产业拓展至海洋功能性食品、海洋药品保健品、海洋新材料等领域 [3] 产业升级与科技创新 - 牡蛎良种覆盖率达95%，实现四季持续供应，建成全国首个牡蛎质量安全追溯体系 [4] - 与10余家知名科研院校合作培育新品种，如“海大3号” [4] - 布局海洋特色产业园区，依托国家浅海综合试验场打造海洋科技城，设立专项基金推动产业链、创新链、资金链、政策链衔接 [4]

展会活动 - 第二十二届中国国际农产品交易会于10月17日至19日在天津国家会展中心举办 [2] - 齐鲁农超携山东16市优特农品代表亮相S14综合展区 [2] 参展产品 - 现场展售产品包括微山湖大闸蟹、莱阳梨、黄河口大米、荣成海带、乳山牡蛎、威海西洋参、胶东花饽饽等知名产品 [2] - 16市的区域公共品牌、县域特色品牌与中小品牌以“抱团”形式参展 [2] 市场反响 - 展会吸引了京津冀采购商以及全国客商的关注 [2] - 品牌集群模式让采购商与消费者感受到“山东农品”的集群实力 [2]