都说冬天是北方农产品生产"淡季" 但在"鲁大壮"的农业谱系里，这都不是事 作为挑起全国"菜篮子"重任的农业大省 山东的"土特产"供应链条一年四季不"断更" 即便寒风吹过齐鲁大地 冰雪压不垮温室大棚下的生机 低温锁不住海洋牧场里的活力 让我们翻开这份特别的"鲁大壮"冬日丰收图鉴 认识那些冬日中慰藉你我餐桌的齐鲁好物 膏脂醇厚如凝脂 黄河入海口独有的咸淡水交汇生态 以及东营盐碱度超3‰的盐碱地地质 孕育出更高不饱和脂肪酸含量 ——肥，是河海双育的黄金比例 乳山北纬37度的鲜，源自深海寒暖流的交汇 年均水温13.5摄氏度，年均盐度29.3‰ 每一只牡蛎，都在大自然中养出鲜味 较其他地区牡蛎呈味氨基酸含量高30%，牛磺酸多1-2倍 ——鲜，是海洋赐予的本真味道 葱王"身高"2.68米 再次刷新吉尼斯世界纪录 章丘核心产区大葱平均株高超1.8米 生食清脆可口，熟食风味甘美 ——嫩，是一方沃土的馈赠 烟台苹果酯类芳香物质含量超普通品种3倍 成熟期果皮芳香烃释放量达每小时2.7微克 ——高，是标杆，更是风味的刻度 帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好 蛋白质、维生素、矿物质均高于普通大白菜 从舌尖脆到心尖 不是所有萝卜， ...