转自：北京日报客户端 新华社济南12月21日电冬至来临，在山东省潍坊寿光市翔天农业科技有限公司内，一排排标准集装箱整 齐排列。外观看似普通的箱体，内部却藏着一座颠覆传统种植模式的"植物工厂"。 推开箱门，只见在层层叠叠的立体栽培架上，生菜、菠菜等叶菜青翠欲滴、长势正旺；柔和明亮的LED 灯光替代了阳光，均匀洒在每一片叶子上；微风循环系统发出低鸣，确保箱内空气清新流动。这里没有 泥土，蔬菜的根系浸润在定制营养液中，通过智能管道精准汲取养分。 在集装箱植物工厂内部，工作人员正在查看蔬菜长势。新华社发 如今，胶州大白菜在当地种植面积稳定在6.5万亩，年产量超过35万吨。为保障蔬菜质量，当地还构建 起由80余家协会认证基地组成的标准化生产体系，统一提供优质种苗、施用有机肥料，全过程技术指 导，筑起坚固的品质防线。 冬日并非农闲时。一捆捆章丘大葱挺拔出土，通过便捷物流发往四方；一颗颗沾化冬枣凝霜带甜，在冬 果市场脱颖而出；一个个乳山牡蛎肥美出舱，锁住深海鲜味；一只只黄河口大闸蟹膏黄饱满，汇聚咸鲜 风味……从"靠天吃饭"到"向设施农业要食物"，从"提篮小卖"到"全球飘香"，山东冬日农业生产之忙， 展现出市场的产销两旺，更 ...

转自：云南日报 今年，云南着力壮大数字农业，前三季度农产品网络零售额466.15亿元、同比增长11.95%。通过加强冷 链物流建设，全省建成村级寄递物流综合服务站点9901个，快递进村率达67.39%。全省冷库库容达800 万立方米、年可处理果蔬3500余万吨，鲜切花、蔬菜、水果等农产品通过洗选、分拣、制冷、包装后以 冷链物流运往各地的比例在75%以上，24小时内可送达全国主要城市。 冬日，走进红河、元谋、砚山等地的冬季蔬菜生产基地，无人机巡田、物联网监测、水肥一体化智能灌 溉系统已成为越来越多高标准基地的标配，农业生产实现从模糊经验到精准数据的跨越。 天刚蒙蒙亮，孟连傣族拉祜族佤族自治县的半山腰上，咖农细心摘下缀满枝头的"红宝石"。这些高品质 咖啡鲜果不再作为原料输出，村里的加工厂让咖农享受到了深加工带来的红利。 从地理优势到科技赋能，是生产力维度之变；从初级产品到价值链攀升，是产业形态之变。回看2025 年，云南高原特色农业之变远不止于此。从数据看成绩，今年多次发布的经济数据中，高原特色农业被 打上稳步推进、稳中提质等标签。坚持产量产能、生产生态、增产增收一起抓，让云南高原特色农业展 现巨大动能。如今，云 ...

●兵团日报全媒体记者 张刘洁 航拍六师共青团农场新疆新途农业科技有限责任公司农业产业园的蔬菜大棚（摄于11月26日）。兵团日 报常驻记者 李华北 摄 初冬时节，兵团各师团大棚果蔬陆续成熟、上市，不仅丰富了职工群众的"菜篮子""果盘子"，也让种植 户在冬日里收获了满满的"幸福感"。 12月6日，五师八十一团五连种植户把采收的茼蒿装箱。朱兵兵 摄 12月15日，在十二师一○四团畜牧连新疆香之源农业农民专业合作社的草莓温室大棚，合作社负责人赵 丽杰（左）和连管会副连长一起查看草莓长势。 兵团日报常驻记者 冯晓玲 摄 12月17日，十三师红星一场新疆新星高科农业开发有限公司技术负责人曾寒（左）在大棚内帮游客把甘 蔗切成段。 兵团日报常驻记者 李欣奕 通讯员 杨述平 摄 如今兵团的现代化大棚，水肥一体化系统、温湿度监测系统已不鲜见，职工群众通过手机便能实现精准 调控。兵团各师市还积极与科研院所合作，引进推广抗病高产新品种，研究应用种苗繁育技术，积极探 索农产品加工、品牌营销新路子，推动设施农业从"种得好"向"卖得好"转变，全面提升产业价值。 共享成果促共富。发展设施农业的根本目的在于惠及职工群众。近日，八师石总场泉水地 ...

中新网兰州12月17日电 (马爱彬)冬日农闲时节，甘肃省武威市民勤县蔡旗镇官沟村的日光温室里却一片 忙碌。村民朱礼堂猫着腰穿行在温室大棚，采摘成熟的西葫芦。"现在大家都不'猫冬'了，最近是西葫 芦上市关键期，一点懒都偷不得。"朱礼堂说。 图为民勤温室西红柿红透暖棚。马爱彬 摄 近年来，民勤县以日光温室为重点，大力推广设施农业，集成应用智能节水、保温增温等技术，有效破 解了高寒干旱地区的季节限制。同时，通过规范土地流转、优化产业结构，分层推进设施农业科学布 局，推动农业生产从传统"春种秋收"的单季模式，向"四季生金"的全年高效模式跨越，既稳住了农业基 本盘，更拓宽了农民增收渠道，为同类地区农业转型提供了可复制、可推广的实践样本。 从"猫冬"到"忙冬"：沙漠腹地民勤孕育寒旱农业新景 在官沟村，越来越多农户告别"猫冬"投身"忙冬"。依托智能水肥一体化系统，官沟村日光温室农业在严 冬时节展现出强劲产业活力。该村村委会副主任李威介绍说，全村44栋日光温室推行精细化管理模式， 科学轮作辣椒、西红柿、西葫芦等市场畅销品种，棚均年收入稳定超3万元，已成为带动村民持续增收 的可靠引擎。 官沟村的冬忙景象，正是民勤县农业转型升级 ...

反季节蔬菜的定义与分类 - 反季节蔬菜是通过现代科技手段调控生长条件，使果蔬成熟期偏离传统时令，实现全年供应的农产品[3] - 主要分为三大类：外地种植、应急储备和反季栽培[3] - 外地种植是基于地理概念的“反季节”，例如冬季的“南菜北运”[4] - 应急储备主要依靠保鲜技术，将夏季蔬菜保存至冬季投放市场[4] - 反季栽培指通过大棚种植的蔬菜，是相关传闻主要针对的类型[4] 反季节蔬菜的营养与风味 - 冬季设施蔬菜可能因耐储运品质要求高，导致皮厚、成熟度不高、新鲜度不够，风味品质下降[7] - 口感差异主要源于生长条件和新鲜度，与营养是两回事[7] - 基础营养框架保持稳定，光照温度等条件差异可能导致某些微量营养素含量波动[7] - 番茄中的番茄红素、辣椒中的辣椒素、黄瓜中的维C等关键营养成分依然存在[10] - 采用冷链运输，在田间预冷后运输，能极大减缓营养成分流失，延缓新鲜程度衰败[12] 反季节蔬菜的安全生产与监管 - 大棚种植环境相对封闭，病虫害易发，但将其简单等同于“高农药残留”是严重误解[15] - 行业已实现对蔬菜生产用药的严格、精细化管理[15] - 生产上更多使用生物农药、易降解的农药[17] - 所有产品上市前在产地都会进行食品安全检测[17] - 2025年第三季度，农业农村部农产品质量安全例行监测抽检7559个样品，监测合格率为97.6%[19] 反季节蔬菜的科技应用与生产效益 - 在山东兰陵的智能连栋温室中，种植了2万平方米的生菜，并通过自动传送系统送至加工车间[24] - 加工车间仅需5名工人即可完成生菜的挑选和打包工作[24] - 冬季大棚温度可保持在15℃以上，得益于保温墙体材料和持续供暖系统[26] - 园区部署湿度、温度等四类监测设备，共300多个探头，实现环境自动调控[28] - 当温度低于生菜适宜生长温度（8℃~25℃）时，加热系统会自动启动，园区拥有3000多米长的加热管道[28] - 科技加持下，当地反季节蔬菜全年产量可达300万吨，成为全国重要的“南菜北运”基地[30] - 为解决冬季光照不足，黄瓜种植棚使用了500多台LED植物补光灯，可根据生长阶段精准提供光照[31] - 充足光照可使黄瓜花期开花旺盛、延长，促进果实光合作用积累，使果实更爽脆[31] - 冬季黄瓜亩产可达1万斤左右，基本与夏季持平[31]

行业概况与发展模式 - 行业正积极探索农业发展新路径，大力发展设施农业，产业规模持续扩大，种植模式日趋成熟 [1] - 通过改良棚体结构、引入新品种和优化栽培技术，大棚蔬菜品质与效益稳步提升，现已成为带动村民增收的重要产业 [1] - 设施农业已实现从“一季收”到“四季产”的跨越，在丰富市民“菜篮子”的同时，也鼓起了群众的“钱袋子” [1] 产业规模与覆盖范围 - 尚庄村现有蔬菜大棚310座，覆盖面积1100亩，涉及农户200多户，此外还有280多亩露天蔬菜 [1] - 博望镇已发展蔬菜大棚1600多座，覆盖面积7000多亩，涉及农户1000多户 [2] - 产业带动就业效果显著，博望镇的设施农业同时带动4000多村民实现家门口就业增收 [2] 生产与销售体系 - 种植户通过发展大棚蔬菜，家庭收入提高，例如种植户张自力一年种植番茄和黄瓜两季，收入可达两三万块钱 [1] - 构建了“园区+农户+市场”的产业格局，通过建立“地头交易市场”和线上+线下的销售模式，解决销路“最后一公里”问题 [1] - 销售渠道畅通，由蔬菜销售代办员集中联系客商，实现“有多少销多少，不存货”，例如番茄一季销售量在1000万斤左右，黄瓜200万斤左右 [1] 近期发展与扩张 - 今年群众发展温棚的积极性高涨，仅尚庄、向庄、小罗庄等行政村又新建钢骨架冬暖式塑料大棚380多座 [1] - 设施蔬菜产业化已成为当地农业农村振兴发展的亮丽名片 [1]

文章核心观点 - 中国通过实施“菜篮子工程”，成功构建了全球领先的蔬菜供应体系，实现了从季节性短缺到全年丰富供应的转变 [10][42][43] - 中国蔬菜年产量达8亿吨，全球占比超过50%，设施农业面积超过4200万亩，占全球总面积80%以上 [10][18] - 中国模式的成功源于将民生保障作为核心目标、强大的国家能动性以及“有为政府+有效市场”的独特结合，与欧美由资本主导的供应链模式形成鲜明对比 [31][32][38] 菜篮子工程发展阶段 第一阶段：筑基拓渠（1988～1994） - 核心任务是解决城市副食品供应短缺，构建全国性流通骨架 [14] - 实施“米袋子”省长负责制和“菜篮子”市长负责制，将保障供应纳入地方政绩考核体系 [14] - 截至1993年底，全国建成2080个大中型农副产品批发市场及8万多个城乡集贸市场，初步形成全国农产品流通网络 [15] 第二阶段：设施农业革命（1994～1999） - 重点攻克蔬菜生产的季节与地域限制，大棚种植和日光温室技术得到大规模推广 [16][17] - 设施农业使黄瓜、番茄、辣椒等喜温果菜实现冬季生产，彻底改变了北方冬季依赖白菜、萝卜、土豆的历史 [18] - 冷链物流的完善与产能提升相结合，保障了蔬菜的反季节、跨区域快速流通 [20] 第三阶段：质量升级（1999～2009） - 在保障数量的基础上，全面提升农产品质量安全水平，适应消费升级需求 [21] - 2001年启动“无公害农产品认证体系”，建立产地准出和市场准入制度 [21] - 通过储备调节、区域调剂等多种手段稳定菜价，保障居民基本生活 [22] 第四阶段：体系完善（2010至今） - 信息技术普遍赋能，设施农业规模扩大，公益性批发市场现代化改造，零售业态多元化发展 [24] - 冷链物流跨越式发展，冷藏车数量从数万辆增至近五十万辆 [24] - 2010年国务院办公厅印发意见，进一步细化市长负责制，将产品自给率、质量安全合格率等核心指标纳入考核 [27] - 在新冠疫情期间，该体系经受住考验，如武汉封城期间创造了日均数千吨蔬菜高效入汉的奇迹 [28] 中外蔬菜供应体系差异 目标差异 - 中国将“菜篮子”定义为公共产品，通过公益性批发市场保障民生，促成了蔬菜市场的多样化 [32][34] - 欧美蔬菜供应链被零售巨头垄断，资本优先选择耐储运、标准化的品种，导致超市蔬菜品种稀少，不足中国大型农贸市场1/5 [32][33] 权力结构差异 - 中国通过中央规划、专项转移支付打破地方保护主义，构建全国统一大市场，具备强大的危机响应能力 [36][37] - 欧美政治结构散装，农业政策受游说集团绑架，联邦制下跨州协调低效，在危机中反应迟缓 [36][37] 市场设计差异 - 中国实行“有为政府+有效市场”，在生产端补贴设施农业，在流通端建立公益性农贸市场，防止资本侵蚀民生 [38][39] - 欧美奉行市场原教旨主义，资本深度绑架供应链，最大程度压榨利润，导致“食物荒漠”等民生问题 [33][38]

中国蔬菜供应现状 - 截至2025年，中国蔬菜年产量达到8亿吨，全球占比超过50%，比其他国家总和还多 [13] - 中国蔬菜种类的丰富程度和新鲜程度冠绝全球 [13] - 中国设施农业面积超过4200万亩，占全球总面积80%以上 [25] 菜篮子工程发展阶段 - 第一阶段（1988-1994）核心任务是解决城市副食品供应短缺，构建全国性流通骨架，实施“菜篮子”市长负责制 [15][16][18] - 截止1993年底，全国共建成2080个大中型农副产品批发市场，配套8万多个城乡集贸市场 [20] - 第二阶段（1994-1999）重点发展设施农业，通过大棚种植和日光温室技术解决蔬菜种植的季节局限性 [22][23][24] - 第三阶段（1999-2009）从保障数量转向提升质量，2001年启动无公害农产品认证体系，引入优质新特蔬菜品种 [27][28] - 第四阶段（2010至今）体系完善阶段，冷链物流跨越式发展，冷藏车数量从数万辆增至近五十万辆 [31][32][33] 中外蔬菜供应体系差异 - 中国模式核心目标是民生保障，通过市长负责制将自给率、价格稳定等纳入政绩考核 [46][47] - 欧美模式由资本主导，超市巨头垄断供应链，优先选择耐储运的标准化品种，导致蔬菜品种稀少 [47][49][51] - 中国通过中央政府规划协调资源，构建全国统一大市场，而欧美联邦制下跨州协调低效 [54][55] - 中国建立公益性批发市场作为“蓄水池”，欧美缺乏政府调控，形成“食物荒漠” [46][50][52] 技术创新与基础设施 - 设施农业技术如“琴弦式温室”实现反季节种植，彻底改变北方冬季蔬菜供应格局 [23][24] - 冷链物流体系显著提升，果蔬冷链流通率提高，有效降低损耗 [26][33] - 信息技术应用实现农产品全程可追溯，手机“扫一扫”便知来源 [37] - 疫情期间应急体系经受考验，武汉封城期间实现日均数千吨蔬菜高效入汉 [40] 市场体系与零售业态 - 公益性批发市场（如新发地、寿光）成为保供稳价核心枢纽 [32][52] - 零售业态多元化发展，连锁生鲜超市、生鲜电商、社区团购等新业态解决“最后一公里”难题 [32] - 政府通过储备调节、区域调剂等手段熨平菜价异常波动 [30]

蔬菜供应与生产情况 - 全国在田蔬菜面积10834万亩，同比增加160多万亩 [1] - 辣椒、番茄、黄瓜等主要蔬菜日均供应量均在10万吨以上 [1] - 山东莘县46万亩在田蔬菜进入丰产期，合作社每日订单量超过两万斤 [1] - 湖南长沙县每日蔬菜供应量超过900吨，较平常增加10% [1] - 全国种植业设施面积达4000万亩，基本实现全年均衡供应 [2] 设施农业与技术创新 - 安徽蒙城智能蘑菇房通过智慧数字控制系统实现四季不停产，单台方舱月产平菇5吨 [2] - 江苏宿迁猕猴桃基地引进先进滴灌设备，预计亩产达2000斤以上 [2] - 山东威海国际生鲜基地拥有234个暂养池，可一次性容纳600吨海鲜 [2] 冷链物流与市场配送 - 首衡高碑店市场每日进出场物流车辆达一万多台，运力调度系统沉淀超10万辆运力资源 [3] - 冷链车可根据果蔬品类和目的地设置专属温度，如叶菜类需零下3至4摄氏度，果品需5摄氏度 [3] - 物流网络依托近千条专线覆盖13个省区市，确保300-1000公里范围内12小时内送达 [4] 节日市场供应与进口补充 - 商超加大进口产品备货，如泰国柚子、榴莲及秘鲁百香果、蓝莓，以丰富节日供应 [1] - 农业部门精准预判市场需求并推送信息，协助农户进行市场对接和储备 [1]

蔬菜供应基本面 - 全国在田蔬菜面积达10834万亩，同比增加160多万亩 [1] - 辣椒、番茄、黄瓜等主要蔬菜日均供应量均超过10万吨，可满足节日需求 [1] - 长沙县每日蔬菜供应量超过900吨，较平常增加10% [3] 蔬菜产区季节性变化 - 蔬菜供应产地随气温转冷逐步南移，东北、西北、华北露地蔬菜产能收缩 [3] - 黄淮海地区、长江流域和西南产区夏秋茬露地蔬菜正大量上市 [3] - 山东莘县46万亩在田蔬菜进入丰产期 [3] 农业技术与管理优化 - 农业部门根据市场喜好制定良种清单并推广新种植模式 [5] - 菜用红薯叶等蔬菜采收时间从4月延伸至10月底，有效应对市场需求 [5] - 设施农业通过可调控环境为市场供应提供支撑，全国种植业设施面积达4000万亩 [8][10] 设施农业与智能化应用 - 设施农业基本实现全年均衡供应，食用菌大多来自该领域 [10] - 安徽蒙城绿色智慧食用菌产业园使用智能蘑菇房及智慧数字控制系统，实现四季不停生长 [12] - 江苏宿迁宿豫区3000亩猕猴桃种植基地多个品种进入收获期 [14] 供应链与市场备货 - 各地商超加大进口产品备货量以丰富消费选择 [7] - 山东威海国际生鲜基地234个暂养池可一次性容纳600吨海鲜，实现从深远海直采后10几小时内送达全国各地 [15]