9月25日，截至记者发稿，西贝已经删除该篇文章。 （原标题：刚刚，西贝删除了！） 来源：九派新闻、智通财经 9月23日，西贝公众号发布文章《7岁的毛毛：我以为自己再也吃不到西贝了》，被不少网友质疑"公关 部门真的是史诗级拉垮""禁止煽情炒作"…… 据公开信息，西贝餐饮（XIBEI），又称西贝餐饮集团，1988年由贾国龙创立，总部位于北京，主营中 餐地方菜。 据此前报道，罗永浩发微博，吐槽自己和同事去西贝吃饭，"发现几乎全都是预制菜，还那么贵"，让连 锁餐饮品牌西贝陷入"预制菜"的风波。 加仓！又见加仓 记者注意到，文章以7岁儿童毛毛的视角，讲述了毛毛从2岁起开始吃西贝，妈妈因为最近的新闻不让毛 毛光顾西贝，毛毛哭着、闹着，哪怕妈妈用玩具"诱惑"，也要遵守与西贝的"约定"，最后妈妈想通了的 故事。 文章被不少网友质疑"公关部门真的是史诗级拉垮""禁止煽情炒作"…… 网友评论： 9月24日，西贝在线下门店发起"西贝请您吃饭"活动，向在店消费的顾客免费发放100元堂食代金券，代 金券在西贝全国门店通用，但仅限堂食。 西贝客服告诉记者 ，活动内容属实，全国门店均可参与，初衷是为了感谢顾客到店对西贝的支持。"当 餐不可 ...

9月23日，西贝公众号发布文章《7岁的毛毛：我以为自己再也吃不到西贝了》，被不少网友质疑"公关 部门真的是史诗级拉垮""禁止煽情炒作"…… 9月25日，截至记者发稿，西贝已经删除该篇文章。 记者注意到，文章以7岁儿童毛毛的视角，讲述了毛毛从2岁起开始吃西贝，妈妈因为最近的新闻不让毛 毛光顾西贝，毛毛哭着、闹着，哪怕妈妈用玩具"诱惑"，也要遵守与西贝的"约定"，最后妈妈想通了的 故事。 随口跟家人说: "要不星期天别带孩子去吃西贝了。" 随意的一句话 却被一旁的毛毛听了去 毛毛哭着、闹着,就是要去西贝 哪怕妈妈用"去姥姥家""买玩具" ▲ 点击上方查看视频 西贝品味早读( +关注 16个朋友天注 29 44 489 5 6 @ETCISUI 原来 毛毛妈妈近期看到了网上的舆论 转移注意力 × 他也死死抵住诱惑 坚持要去吃儿童餐 这是他与西贝的"约定" 后来,毛毛妈妈想通了 自己的孩子从2岁就吃西贝 5年来从没出现过任何食安问题 不该因舆论否定这份信任 这份从"2 岁到 7 岁"的陪伴 早已不是简单的"吃饭" 是孩子成长中的习惯 也是家长心里对西贝的信任 温暖方方的不仅仅有来自顾客的爱 还有来自西贝的爱 西贝品味 ...

肌自接冲回店长赵万万 抱住她的大腿哭了起来 毛毛突如其来的举动 一下子让方方懵在了原地 这是怎么一回事呢? ▲ 点击上方查看视频 西贝品味早读( +关注 6个朋友天注 44 29 489 5 68 @ Eric Tsui ODTE IISHI × 来源：九派新闻、澎湃新闻 9月23日，西贝公众号发布文章 《7岁的毛毛：我以为自己再也吃不到西贝了》 ，被不少网友质 疑 "公关部门真的是史诗级拉垮""禁止煽情炒作" …… 9月25日，截至记者发稿，西贝已经删除该篇文章。 记者注意到，文章以7岁儿童毛毛的视角，讲述了毛毛从2岁起开始吃西贝，妈妈因为最近的新闻 不让毛毛光顾西贝，毛毛哭着、闹着，哪怕妈妈用玩具"诱惑"，也要遵守与西贝的"约定"，最后 妈妈想通了的故事。 原来 毛毛妈妈近期看到了网上的舆论 随口跟家人说: "要不星期天别带孩子去吃西贝了。" 随意的一句话 却被一旁的毛毛听了去 毛毛哭着、闹着,就是要去西贝 哪怕妈妈用"去姥姥家""买玩具" 转移注意力 他也死死抵住诱惑 坚持要去吃儿童餐 这是他与西贝的"约定" 后来,毛毛妈妈想通了 自己的孩子从2岁就吃西贝 5年来从没出现过任何食安问题 如 Jus Co ...

中新网长沙9月19日电 (唐小晴 何婷)19日，世界湘菜产业高质量发展大会在长沙举办，海内外湘菜产业 精英、商协会负责人齐聚现场，围绕中餐加速出海机遇与挑战展开探讨，共寻发展良策。 《中国餐饮出海发展报告2024》显示，截至2024年9月，海外中国餐饮门店已近70万家，供需共振下， 海外中餐市场成为一片"新蓝海"。 从各国发展现状来看，湘菜在不同区域呈现差异化推进态势。在美国，湘菜正从"小众美味"迈向主流。 美国洞庭春餐饮联合创始人兼CEO赵嘉骏介绍，湘菜在美国历经"无独立门店—区域聚点、小品牌化— 多元扩散"阶段，如今外国食客接受度显著提升，已从"孤军奋战"转为"品牌共进、多元融合"。 澳大利亚湖南商会会长杨璨夷坦言，湘菜出海需直面"口味适配"与"合规经营"挑战——可针对当地多元 市场推行辣度分级与健康选项，同时严格遵守食品安全、雇佣等法规，"这是品牌稳健'靠岸'的基石"。 良之隆集团印尼分公司总经理陈斯韵补充数据，截至2024年，海外中餐市场规模达3万亿元人民币，年 复合增长率11.2%；2025年上半年新增门店超6000家。 签署全球海鲜食材节战略合作协议。唐小晴 摄 与会嘉宾一致认为，中餐出海非短期行 ...

9月19日，网传云海肴创始人赵晗去世的消息。经济观察报记者随后向其合作伙伴、朋友以及举行遗体 告别仪式的昆明市殡仪馆多方确认，该消息属实。9月18日下午，赵晗在昆明同仁医院医治无效离世。 与其他云南菜餐厅不同，赵晗希望将云南经典菜品汇集于同一家餐厅。他在接受云南网采访时表 示："在产品研发时，我们以云南人对云南菜的标准来把控菜品口味，但同时跳出云南，以都市人的视 角研发产品类型，目标是让顾客走进我们的餐厅，就能吃遍云南特色美食。"例如，云海肴将云南野生 牛肝菌与北方人喜爱的饺子结合，推出牛肝菌饺子；将黑松露、牛肝菌与牛蛙融合，推出黑松露牛肝菌 焖牛蛙，以适应全国化的口味需求。 在参加创业黑马（300688）大赛期间，赵晗结识了红杉资本创始人。2014年，云海肴获得红杉资本和聚 霖资本投资，开启爆发式扩张。2019年，云海肴进军新加坡，随后在当地陆续布局5家门店，并于2024 年7月进入马来西亚。 云海肴本是中餐出海的典型代表，但一则食品安全事故使其受挫。 云海肴是一家主打汽锅鸡的云南菜餐厅，也是云南菜系中的头部企业。2017年，云海肴上榜央视财经频 道"最受消费者欢迎十大餐厅"。2020年，云海肴对外宣称年营 ...

公司品牌活动 - 丰泽园举办95周年品牌庆典活动 包括敬匾仪式 传承仪式 美食周启动仪式和文化环廊参观[1] - 推出《传统经典菜品秘笈》并举行传承仪式 鲁菜泰斗王义均等四位大师为年轻厨师颁发秘笈[1] - 公司党委书记 董事 总经理周延龙向传承人颁发"丰泽园鲁菜制作技艺接班人"证书[1] 产品与营销策略 - 为庆祝店庆特别推出"大师推介菜"系列 融合传统与现代口味[1] - 活动期间到店用餐宾客享受全单优惠[1] - 同步开放非遗历史文化环廊 通过银制餐具和老菜单等文物展陈构建文化记忆空间[1]

公司战略与政策响应 - 百胜中国旗下肯德基品牌将反食品浪费融入品牌发展战略 探索具有行业特色的公益之路[2] - 公司积极响应国家粮食安全与节约政策 包括2021年《反食品浪费法》和2024年《粮食节约和反食品浪费行动方案》[2] 食物驿站项目发展 - 肯德基于2020年在深圳和广州率先推出食物驿站 将过最佳赏味期但仍在保质期的余量食物免费提供给有需要的人[3] - 项目通过标准化运营手册和系统化员工培训 规范食物收集、包装封口、速冻储存和转移领取流程[3] - 截至2025年6月底 食物驿站覆盖全国逾180座城市 门店数量约1050家 实现五年千店跨越式发展[4] - 广州案例被纳入《中华人民共和国慈善法》实施情况报告 多地餐厅获得先进称号[4] 可持续发展成效 - 食物驿站通过余量食物转化利用 构建行业×社区×环境多重成效的社会价值立方[2] - 项目为低碳环保事业贡献实际力量 降低环境负担并践行绿色发展理念[3] - 2025年世界地球日期间开展千站同行5载自然主题活动 通过线上线下互动提升社区居民节粮意识[3] 未来规划与行业地位 - 百胜中国将继续秉承自然自在可持续理念 通过按需生产、包装减量、节能降耗和加强废弃物管理减少浪费[4] - 公司计划持续提升食物驿站模式影响力 以随手公益、注重实效、长期主义和多元发展为公益内核[5] - 百胜中国是中国最大餐饮公司 在2400多个城镇经营六个品牌超16000家餐厅 包括肯德基、必胜客、塔可钟、小肥羊、黄记煌和Lavazza咖啡[5]

公司战略与公益举措 - 肯德基品牌将反食品浪费融入发展战略 探索具有行业特色的公益之路 [2] - 肯德基于2020年以珍惜粮食减少浪费为初衷 在深圳广州率先推出全国首批食物驿站 [3] - 食物驿站通过收集包装冷冻流程将余量食物免费提供给有需要的人 [3] - 通过技术赋能完善运营模式 制定标准化手册并进行系统化员工培训 [3] - 2025年世界地球日推出千站同行5载自然主题活动 提升社区居民节粮意识 [3] - 秉承自然自在可持续理念 通过按需生产包装减量节能降耗加强废弃物管理减少浪费 [4] - 公益内核强调随手公益注重实效长期主义多元发展 吸引更多群体加入环保事业 [5] 项目成果与影响力 - 截至2025年6月底 食物驿站覆盖全国逾180座城市 门店数量约1050家 实现五年千店跨越式发展 [4] - 广州案例被纳入中华人民共和国慈善法实施情况报告 多地餐厅被授予先进称号 [4] - 节省余量食物为低碳环保贡献力量 降低环境负担践行绿色发展理念 [3] - 让社区居民感受企业温暖 提升节粮意识 使余量美味不浪费理念深入人心 [3] 行业政策背景 - 国家2021年制定反食品浪费法 2024年推出粮食节约和反食品浪费行动方案 [2] - 政策为全社会树立节约粮食行为准则 为企业践行社会责任指明方向 [2] 公司业务规模 - 百胜中国拥有肯德基必胜客塔可钟小肥羊黄记煌拉瓦萨咖啡六个品牌 [5] - 截至2025年6月底 在中国约2200个城镇经营近17000家餐厅 [5]

行业整体态势 - 餐饮业整体呈现稳中有进的良好态势 中国美食深度融入国内外消费者日常生活[1] - 行业面临新机遇与挑战 具备实力中餐品牌以韧性创新图变 加速布局海外市场[1] 行业发展成就 - 食品行业过去几十年实现跨越式发展 生产工艺与食品安全水平显著提升 行业规范化标准化不断完善[1] - 产品创新能力增强 健康营养便利型食品供给日益多样 企业在品牌建设营销与产业链协同方面逐渐成熟 国内外竞争力持续提升[1] 女性从业者贡献 - 女性占餐饮从业者619% 其中近40%为企业家 女性以创新力与韧性持续为行业发展注入新动能[2] - 女性管理者已成为中餐出海生力军 由女性主导中餐出海门店已超12万家 成为餐饮文化走出去重要载体[2] - 女性管理者展现餐饮文化融合优势 如巴黎中国味道餐厅将京剧脸谱融入菜品摆盘 用法式酱汁调和中式食材 使宫保鸡丁成为当地米其林推荐菜品[2] 品牌出海特点 - 中餐品牌出海表现出文化为根基 标准建立 品质保障与供应链先行等特点 正迈入新阶段[1] - 中小企业通过韧性长期主义坚守做到小而美 逐渐成为出海品牌主力军 具备输出品牌资本管理和产业链能力[4] 政策与市场驱动 - 品牌出海离不开政策支持与市场需求双重驱动 商务部等部门出台一系列支持餐饮品牌企业国际化发展政策措施[4] 文化推广举措 - 中国烹饪协会将通过建立海外对接平台 组织联合国厨艺展演等措施重点扶持地方风味餐馆出海[3] - 阳光媒体集团制作《匠心传奇》《新生万物》电视节目 打造《新生万物 中国非遗和当代设计展》携手40多家非遗品牌进入法国卢浮宫装饰艺术博物馆[3] - 中国餐饮文化作为重要非遗传承 在法国展览期间大放异彩 实现非遗文化与品牌双向奔赴[3]

中餐全球化现状 - 全聚德纽约试营业吸引在美华人和留学生为主，体现中餐文化输出效应 [2] - 海外中餐厅数量达70万家，年均增长率11.7%，78%消费者愿为家乡味支付3倍溢价 [2] 中餐全球化核心驱动力 - 记忆银行理论：新疆大盘鸡、兰州拉面等菜品触发消费者味觉记忆，英国留学生愿付12-15英镑高价回味 [7] - 食物身份IP化：云海肴汽锅鸡代表云南生活，湘菜"坦荡的辣"和川菜"麻辣哲学"成为文化输出载体 [11] - 场景补偿机制：航空公司辣子鸡配孔干饭、全球唐人街空间设计缓解海外华人乡愁 [14] 中餐出海主要挑战 - 酸菜鱼品牌因欧洲检测标准差异导致30吨酸菜霉变报废 [15] - 马德里三国主题火锅店因红灯笼文化差异被吐槽 [17] - 欧盟将郫县豆瓣酱列为"神秘红色添加剂"，新加坡禁售血制品影响食材使用 [19] - 海外中餐厅预制菜渗透率达78%，口味与现制差异明显 [21] 中餐全球化解决方案 - 文化转译：小龙坎迪拜店设"青梅煮酒"包厢结合阿拉伯围炉文化，欧洲门店用辣油作画传递东方美学 [24] - 供应链本土化：湖南辣椒基地通过指纹溯源码展示生长过程，蜜雪冰城东南亚门店本土原料占比60%降低成本35% [24] 中餐全球化高阶形态 - 葡萄牙儿童使用筷子食用沙县蒸饺实现中华礼仪输出，纽约客用Fly By Jing辣酱搭配贝果接受川味 [26] - 迪拜商人通过火锅理解"和而不同"，体现饮食文化对哲学理念的传播 [26]