赛事概况 - 中国烹饪协会将于10月17日至18日在苏州国际博览中心举办"2025中餐厨艺世界锦标赛" [1] - 赛事以"中国味道·世界共享"为主题 首次聚焦全球品质中餐厅发展现状 [1] - 吸引亚洲 欧洲 北美地区近100支参赛队伍参与中餐正餐和团餐赛项比拼 [4] 主办方与合作伙伴 - 中国烹饪协会主办 贵州茅台酱香酒营销有限公司冠名 星河中科(北京)科技有限公司承办 [4] - 贵州茅台酱香酒营销有限公司认为赛事理念与公司弘扬民族品牌 传承匠心文化的价值观高度契合 [5] - 茅台1935品牌理念体现对极致风味和时间技艺的尊重 与中餐"火候 调味 匠心"精神一脉相承 [5] 赛事意义与目标 - 中国烹饪协会以提升中餐国际地位 促进中华饮食文化全球传播为己任 [4] - 通过国际化竞赛规则和世界厨师联合会认证标准 促进中餐烹饪技艺创新发展 [5] - 旨在深化全球中餐烹饪技艺交流 打造具有国际影响力的中餐品牌 [4] - 助力提升中餐国际话语权和竞争力 推进国际中西餐文化交融互鉴 [4][5]

业绩表现 - 2025年上半年预期净利润3 6亿元—3 8亿元 上年同期2 8亿元 同比大幅增长 [1][2] - 2024年营业收入52 1亿元 同比增长14 5% 净利润5 81亿元 同比增长9 1% [2] - 2021年—2023年营收分别为26 46亿元 32 13亿元 45 49亿元 净利润分别为2 27亿元 2 38亿元 5 32亿元 [2] 增长驱动因素 - 优化运营效率 严格管控成本费用 深化精细化管理 [1][3] - 员工成本占比持续优化 2023年29 3% 2024年27 3% [3] - 外卖业务营收同比增长34 2% 占总营收比例从32 8%增至38 5% [4] - 外卖订单数量从2023年1890万单增至2024年2900万单 [4] 门店扩张 - 2024年全国门店667家 同比净增131家 [1][6] - 2025年计划新增120家门店 聚焦长三角 开拓山东 陕西 广东等新市场 [1][6] - 预计2026年门店总数突破1000家 [1][6] - 2025年计划在东南亚开设1—2家海外门店 [6] 业务结构 - 堂食业务2024年营收31 9亿元 同比增长4 6% [4][5] - 外卖业务2024年营收20亿元 同比增长34 2% [4] - 堂食客单价跌破60元至59 2元 整体翻台率降至3次/天 [6] 运营数据 - 同店日均销售额同比下滑12 1% [6] - 同店销售额从2023年39 27亿元下降至34 5亿元 降幅12 1% [6] - 直营模式下其他租金开支增幅近60% [6] 技术创新 - 深化智能厨房系统与人工智能客户数据分析平台应用 [7] - 2025年将加大研发预算及信息化建设投入 [7]