市场总体规模与增长 - 截至2025年10月15日，全国咖啡门店总数为254,730家 [1] - 2024年中国咖啡产业规模达3,133亿元，较前一年增长18.1% [38] - 中国人均年饮用杯数从2016年的9杯大幅提升至2024年的22.24杯 [1][38] 省级市场门店数量分布 - 广东、浙江、江苏为门店数量最多的三大省份，分别拥有41,959家、22,496家和19,729家咖啡店 [1][3] - 上海、四川、山东紧随其后，门店数量分别为10,652家、14,078家和11,015家 [3][4] 重点城市市场格局 - 上海是唯一咖啡门店数突破万家的城市，拥有10,652家门店，是海外品牌进入中国的首选地之一 [6] - 广州和北京分别以8,452家和7,335家门店位列第二、三名，市场呈现多元生态 [6][10] - 门店数量排名前十的城市均为一線或新一线城市，显示区域经济水平对咖啡消费的强劲驱动力 [10] 咖啡店密度与消费潜力 - 上海、西藏、海南的咖啡店密度位居全国前三，每万人分别拥有4.29家、3.98家和3.73家咖啡店 [12][13] - 多个中小城市通过人均咖啡店密度展现出巨大的市场潜力和消费活力 [17] 特色区域咖啡市场发展模式 - 西藏拉萨以每万人拥有3.98家咖啡店的密度成为全国第一，咖啡厅成为年轻人的"新甜茶馆"，产品多融合藏式文化如糌粑咖啡、酥油咖啡 [18][21] - 云南丽江凭借旅游资源发展"咖啡+文旅"模式，851家门店中近30%选址在景区景点，观景打卡是主要消费驱动力 [24][26] - 广东江门依托"侨乡基因"和产业链优势，拥有2718家咖啡店及300多家咖啡器具企业，相关产品出口额达8亿元，年均增长30% [26][28] - 浙江湖州盛行"乡村咖啡馆"，将咖啡与乡村旅游结合，安吉县的瀑布咖啡等工作日客流可达1000-1500人，假期达2500-3000人 [30][32] - 吉林延边得益于边贸和早期接触国际咖啡文化，952家咖啡店服务当地"咖不离手"的消费习惯，并拥有8家咖啡烘焙工厂的产业配套 [34][37]

行业规模与市场地位 - 贵阳市咖啡店数量超过3000家，精酿酒馆数量超过1200家，并涌现众多本土茶饮品牌 [3] - 贵阳咖啡店密度达到2000人/家，跻身全国前列，精酿酒馆密度也稳居全国前列 [4][6] - 本土新茶饮品牌“去茶山”在全国开设58家门店，其中35家布局于上海、深圳、成都等城市 [6] 增长动力与市场表现 - 贵阳咖啡消费年均增长18%，是全国增速最快的城市之一 [4] - 2024年1-8月，贵阳市接待国内游客人次同比增长9.6%，旅游总花费同比增长9.8% [8] - “新三样”（咖啡、新茶饮、精酿）成为贵阳文旅增长新引擎，吸引游客专程为饮品体验奔赴 [3][8] 产品创新与特色发展 - 咖啡产业将折耳根、刺梨等“黔味”元素融入产品，打造“咖啡+街巷文化”等独特场景 [4] - 精酿产业将酸汤、木姜子等贵州元素融入产品并屡获国际奖项，本土品牌TripSmith年产精酿超2000吨，远销全国200多个城市 [6] - 新茶饮品牌以“黔茶”为基底，推出折耳根香水柠檬茶等特色饮品，并创新“茶+民族文化”模式 [6] 品牌建设与行业影响力 - 贵阳孕育了多名全国及国际咖啡赛事冠军，包括2019年和2025年世界咖啡冲煮大赛冠军，“冠军效应”催生出“乔治咖啡”、“对的咖啡”等一批本土精品咖啡品牌 [4] - 英国、法国等国家和地区的文旅博主纷纷前来打卡，使贵阳咖啡香飘海外 [4] - “新三样”已成为“爽爽贵阳”城市名片中鲜活的拼图，在各大社交平台热度攀升 [3][8]

热饮市场需求爆发 - 全国多地气温骤降后，消费者热饮需求集中爆发，小红书上“冬天第一杯奶茶”话题浏览量突破2000万，抖音相关话题播放量超10亿次[4][6] - 线下门店热饮点单量显著上升，蜜雪冰城门店热饮点单比例从以前10杯里只有2、3杯上升至现在一半以上[7][8] - 茶百道“超厚芋泥”回归首日售出近20万杯，书亦烧仙草“草莓奶云麻薯”上市48小时销量突破30万杯，喜茶“雪域·牦牛乳恰安莫”回归10天多地售罄断货[4][10][12] 产品趋势一：经典产品回归策略 - 品牌将往年销售良好的产品重新推出市场，茶百道“超厚芋泥”回归首日售出近20万杯，沪上阿姨“糖烤板栗系列”加量升级回归成为老顾客秋冬首选[14] - 书亦烧仙草“草莓奶云麻薯”连续销售4年，今年上市48小时销量突破30万杯，3年累计售出超3800万杯，成为品牌秋冬季标识性产品[16] - 经典款产品自带用户基础，通过加量升级或微创新再上市，试错风险小且能引发消费者情感共鸣，成为品牌秋冬档的安全选择[17] 产品趋势二：风味创新突破甜饮边界 - 行业风味探索更加大胆，喜茶推出“酱香白脱碎银子”将云南甜酱油融入奶茶，强反差感引发大量自发传播[21] - 1点点即将上线“咸蛋黄南瓜奶茶”，咸蛋黄与南瓜的甜咸碰撞引发消费者广泛好奇与期待[21] - 市场包容性增强为产品创新打开更广阔空间，行业注意力回归到饮品本身[21][23] 产品趋势三：家常食材广泛应用 - 南瓜、板栗、红薯、大米等家常食材成为茶饮菜单热点，南瓜出镜率最高，库迪推出“超神南瓜燕麦拿铁”，星巴克回归经典“南瓜拿铁”[24][25] - 南瓜自带柔和甜香与细腻口感，能增加饮品醇厚感且适配多种原料，其天然健康属性契合消费者好喝又养生需求[26] - 沪上阿姨糖烤板栗系列因真实板栗颗粒、暖香浓郁受到好评，鲜果时间“古早冬瓜牛乳茶”被评价为口感温润[28] 产品趋势四：热果茶品类发展 - 随着季节转换，果茶开始做热，梨、橙子等温和润燥水果成为热果茶新焦点[30] - OTHER TEA另茶推出“秋梨枇杷润乌龙”“秋润冰心椰子梨”，柠季推出“蜜香佛手雪梨茶”集结四重风味[30] - 茶百道“满杯鲜橙露”“杨枝甘露”“百香凤梨”等热果茶让消费者冬季也能享受鲜果风味，结合节日氛围与应季属性，苹果、草莓等水果将被广泛应用[32][33]

云南咖啡价格走势 - 2025年5月云南咖啡价格一度达到每公斤66元 [3] - 2025年2月6日报价突破60元/公斤 [3] - 2024年12月27日报价突破50元/公斤 [2] - 2024年12月16日报价首次突破40元/公斤 [2] - 咖啡鲜果收购价格一度达到每公斤7元 [2] 近期回落至8元/公斤左右但仍处高位 [2] - 价格从2018年14.78元/公斤一路上扬至今 [6] 云南咖啡产业规模 - 2024年云南咖啡种植面积119.31万亩 占全国97.85% [6] - 2024年总产量15.02万吨 占全国98.65% [6] - 2024年农业总产值48.72亿元 占全国98.61% [6] - 2024年种植面积同比增长4% 产量同比增长3% [6] - "十二五"至"十四五"期间全省咖啡农业产值年均增速分别为4.15%、-4.5%、22.5% [6] 价格上涨驱动因素 - 全球最大生产国巴西遭遇恶劣天气 推高阿拉比卡咖啡期货价格 [3] - 纽约市场阿拉比卡咖啡期货价格上涨近4% 触及每磅4.36美元创纪录高位 [3] - 中国咖啡产业规模达3133亿元 同比增长18.1% [3] - 全国人均年咖啡消费达22.24杯 [3] - 地缘政治影响国际贸易 云南咖啡背靠中国巨大市场迎来井喷式增长 [3] 品质提升与产业升级 - 2012年云南咖啡豆合格率不到20% [4] - 星巴克推出"优质优价"策略 按品质分级并为优质豆支付高价 [5] - 2017年云南咖啡豆报价可较国际期货价高出3至5美分 [6] - 2024年云南精品咖啡产量4.61万吨 精品率由2021年不足8%提升至31.6% [9] - 云南瑰夏生豆交易价格涨至800元-1600元/公斤 铁皮卡150元-260元/公斤 卡蒂姆60元-90元/公斤 [10] 星巴克的产业扶持 - 星巴克计划将高品质云南咖啡豆加入中国内地售出的每一杯经典浓缩咖啡中 [7] - 截至2025年9月星巴克在云南投入公益资金超6000万元人民币 受益人数超十万人 [8] - 星巴克云南咖啡种植者支持中心累计培训咖农超39000人次 [9] - 累计通过C.A.F.E. Practices认证的农场达5156个 认证面积超39万亩 [9] - 2021年咖农人均咖啡收入比2019年提高近6000元 项目村户平均亩产量累计增长率近四分之一 [9] 未来发展挑战与方向 - 品种相对单一是发展瓶颈 需引入更多咖啡品种提供多元选择 [10] - 2025年黄波旁品种成为星巴克臻选 是首款产自云南的黄波旁品种 [10] - 产业站在从规模扩张到产品精细化的转折点 需全面提升品质与品牌 [10]

中美经贸磋商结果 - 中美最新一轮经贸磋商提前结束，双方宣布达成非常实质性的框架协议，美国明确表示不再考虑对中国加征100%的关税 [1] - 美国财政部长贝森特在会谈期间宣布美方将不再考虑对中国加征100%关税，表明美方在面对中国强硬立场时选择退让 [3] - 中方代表在谈判中态度极为坚决，下达指令调查某美企，并在会后明确表示经贸成果来之不易需要双方共同维护 [3][6] 关键谈判领域：稀土 - 中国掌握全球90%以上的稀土加工能力，其实施的稀土出口管控导致美国本土镝金属价格飙涨至每公斤850美元 [5] - 美国高科技产业如特斯拉和福特汽车均受到稀土供应紧张的影响，福特汽车高管公开表示零部件快断供了 [5] 关键谈判领域：大豆 - 今年4月中国一周内从美国进口大豆仅1800吨，比前一周暴跌97%，导致美国中西部农场主仓库堆满滞销大豆并组织抗议 [6] - 中美大豆贸易紧张关系是谈判中的重要议题，中方表明不愿继续对抗但也绝不会吃亏 [6] 印度贸易新动向 - 印度最大的私营炼油商信实工业集团宣布不再从被制裁的俄罗斯石油公司采购原油，此前其每天从俄方采购多达63万桶石油 [8] - 此举被视为印度对美国释放的友好信号，旨在为美印重启贸易谈判扫清障碍，以换取美国关税下调与市场准入 [8] - 美国此前对印度征收高达50%的关税，其中一半原因与印度坚持进口俄罗斯原油有关 [8] 巴西贸易新动向 - 巴西总统卢拉与特朗普进行面对面会谈，双方决定立即启动关税谈判并在谈判期间暂停征收高额关税 [10] - 美国对巴西商品加征50%的关税，尤其是牛肉、咖啡和糖，造成巴西每年损失超过10亿美元 [10] - 加税导致美国超市牛肉价格涨幅接近15%，汉堡连锁品牌因巴西牛肉供应减少而成本上升并小幅涨价 [12] 贸易战对美国国内的影响 - 美国商务部估算，若对中国商品全面加征100%关税，美国国内物价可能在短期内上涨15%-20% [16] - 贸易摩擦影响波及消费品，去年万圣节期间美国糖果价格上涨10.8%，巧克力生产商为控制成本降低可可含量从75%到65% [14] - 特朗普面临2026年中期选举压力，民众对其经济政策不满声音增多，支持率已跌至41%，继续贸易战可能导致共和党在国会失去多数席位 [16] 后续发展与全局影响 - 特朗普的关税政策将在11月5日迎来重要节点，决定是彻底取消还是继续施压 [18] - 中美握手稳定了全球经济，也让巴西和印度看清趋势，未来的格局演变取决于谁能把握真正的合作机会 [20]

市场核心现象 - 中国消费市场同时出现咖啡价格跌破底线至1.9元一杯甚至0.1元一杯与潮流玩偶"拉布布"隐藏款在二手市场被炒至3000元高价的矛盾现象 [1][3] - 该现象无法用传统的消费升级或消费降级理论解释，而是一场深刻的消费价值体系重构 [4] - 消费者正在重新定义"值得"与"浪费"，消费结构向服务消费和发展型消费加速转型 [6] 情感型消费分析 - 潮流玩偶品牌"拉布布"将产品定位为潮流符号和社交货币，其99元普通款挂件上架即售罄，限量版和隐藏款在二级市场价格动辄翻数十倍 [6] - 品牌通过盲盒玩法、限量发售策略和进驻前沿潮流商圈，精准捕捉消费者的收集癖、赌性及对稀缺性和身份认同的需求 [6] - "拉布布"在社交媒体上成为一种社交资本和"硬通货"，购买行为与构建社交身份紧密相连 [6] 实用型消费分析 - 咖啡市场竞争白热化，瑞幸、库迪等品牌轮番推出低价活动，平台如京东、美团将价格打至0.1元甚至免费 [8] - 京东"硬折扣"超市、美团"快乐猴"、盒马近300家NB超市等高举"极致性价比"大旗，争夺日常消费预算 [9] - 消费者对功能性强、替代性高的日常消耗品态度变得极为理性，拒绝为品牌溢价和过度包装买单 [11][12] 消费者行为变迁 - 当代消费者根据自身价值标准将消费划分为追求功能性与性价比的实用型消费和强调体验感与情绪价值的情感型消费 [12] - 在实用型消费领域（如日常饮食、基础家居）决策理性且价格敏感，在情感型消费领域（如兴趣爱好、社交活动）则更感性且价格非首要考量 [12][14] - Z世代（1995-2009年出生）消费者是此波变革主力，他们注重产品与自身价值观契合度，追求个性化，并将消费视为表达自我和寻找同好的方式 [16] 企业战略响应 - 针对实用型消费，零售商采用硬折扣模式，通过精简SKU、优化供应链、直接与制造商合作来实现价格大幅下降 [16][17] - 针对情感型消费，企业注重构建品牌故事、培育社群文化、创造稀缺体验，如"拉布布"通过艺术家合作、限量发售、主题展览强化情感连接 [16] - 国际品牌调整策略以应对中国消费者的价值重排，包括推出适应年轻消费者的产品线、加速本土化创新以及注重生态系统打造 [20][21] 全球市场影响 - 中国消费市场的变革在规模和速度上具有独特性和前瞻性，其"价值重排"趋势正在影响全球品牌的市场策略 [20] - "拉布布"等中国品牌开始走向全球，从澳大利亚门店排长队补货到欧美明星自发晒单，将独特的消费文化输出到全球 [21][23] - 中国消费者的"消费觉醒"为全球市场提供了新范式，即消费者主动参与价值创造和定义的过程 [23]

沃尔玛中国 - 任命刘鹏为山姆会员店业态总裁，直接向沃尔玛中国总裁及首席执行官朱晓静汇报 [1] - 此为持续加大对中国投资、实现业务战略升级的重要举措 [1] 7-ELEVEn日本 - 在全国门店发售与UCC上岛咖啡共同研发的氢烘焙咖啡，使用氢气作为烘焙热源 [3] - 氢烘焙咖啡售价149日元（约7元人民币），比普通热咖啡贵约20日元 [3] 盒马 - 正式启动火锅季，近一周火锅销售环比增长50% [5] - 推出多款地方特色新品，包括云贵风味“酸”锅，并首次推出微波炉加热即食的火锅杯系列 [5] 天猫超市/天猫双11 - 启动双11自营节，超过万款商品补贴10亿神券，消费者至多能领300元惊喜红包 [5] - 火锅底料、食材、调料销量同比增长超过100%，其中“贵州酸汤”底料成交同比增长30%，“冬阴功”汤料成交同比增长52% [10] 华润万家 - 西安沣西统一西路店将于11月15日起闭店升级，并于12月底焕新开业 [6] - 在10月28日至11月14日期间开展全店商品清仓5折起活动 [6] 名创优品 - 创始人叶国富回应“一年浪费一亿培养IP”，称意为给予自有IP充分的尝试空间，以推动向文化创意公司转型 [7] - 泰国首家MINISO LAND在曼谷核心商圈开业，汇聚80余IP、超8000SKU，标志全球化进入品牌价值驱动新阶段 [13] 拼多多 - 直播公布双11玩法，面向新主播、潜力商家、优质主播推出扶持计划 [8] - 新主播完成任务可获得广告红包奖励，例如提报5个闪降商品可获得200元广告红包 [8] 娃哈哈集团 - 宗馥莉以宏胜饮料集团总裁身份回归娃哈哈上班 [9] 元祖股份 - 2025年三季度营收15.48亿元、归母净利润1.31亿元，同比分别下降18.62%和48.28% [12] - 因中秋延后至10月导致旺季销售后移，公司正推动蛋糕业务转型 [12] 星巴克 - 与中国东方航空携手推出“云南咖啡主题航班”并完成首航，探索“咖啡+航旅”新模式 [15] 京东 - 折扣超市宣布11月将在宿豫、合肥双城同开新店，继续主打“硬核低价” [16] - 京东物流宣布未来5年拟采购300万台机器人、100万台无人车和10万架无人机，投入物流供应链全链路 [18] 百达翡丽 - 截至2025年1月底的财年，其在英国销售额同比上升12.4%至3.6亿英镑，超越劳力士及爱彼 [19] 太太乐 - 在第34届中国厨师节上，品牌IP“乐乐鸡”首次亮相 [20]

财务数据和关键指标变化 - 第三季度净销售额增长10.6%，其中销量/组合贡献约6.5%，净价格实现贡献4.2% [134] - 第三季度营业利润增长约4%，摊薄后每股收益增长6%至0.54美元 [134] - 第三季度自由现金流超过5亿美元，年初至今累计达9.55亿美元 [141] - 公司上调2025年固定汇率净销售额展望至高个位数增长，并重申高个位数每股收益增长指引 [135][142] - 美国咖啡业务第三季度净销售额增长1.5%，净价格实现5.5%，销量/组合下降约4% [138] 各条业务线数据和关键指标变化 - 美国饮料业务第三季度净销售额增长14.5%，销量/组合增长超过11%，净价格贡献约3% [137] - GHOST品牌整合表现良好，为第三季度净销售额增长贡献4.4个百分点 [136] - 美国咖啡业务第三季度营业利润增长约2.5% [139] - 国际业务第三季度固定汇率净销售额增长10%，净价格贡献6%，销量/组合贡献4% [140] - 国际业务第三季度营业利润下降约4% [140] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司战略核心为五大支柱：以消费者为中心的品牌建设、塑造产品组合、扩大路线优势、生产力驱动增长、动态资本配置 [20][21] - 通过收购JDE Peet's并分拆，旨在创建北美最灵活的饮料挑战者和真正的全球咖啡巨头 [18][19] - 分拆后的Beverage Co将专注于北美饮料市场，Global Coffee Co将成为全球第二大咖啡纯业务公司 [33][34] - 公司相信全球咖啡品类具有长期结构性增长动力，包括人均消费量增长和高端化趋势 [28][69] - 公司认为咖啡品类近期的增长放缓是周期性的，并已出现复苏迹象 [11][29] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 管理层承认咖啡业务面临动态的经营环境，特别是后疫情时期和商品周期的影响 [23][29] - 公司看到咖啡品类弹性，尽管面临显著的投入成本通胀 [138][139] - 管理层对GHOST品牌整合表现满意，认为其符合投资预期 [136] - 公司预计关税和通胀压力将在2025年第四季度和2026年上半年持续 [161] - 管理层对饮料业务和咖啡业务的长期增长算法保持信心 [110][117] 其他重要信息 - 公司宣布获得由Apollo和KKR牵头的70亿美元战略股权投资，以优化收购融资结构 [118][122] - 收购JDE Peet's后，预计净杠杆率将低于5倍，分拆后Beverage Co目标杠杆率3.5-4倍，Global Coffee Co目标3.75-4.25倍 [37][115] - 公司建立了转型管理办公室（TMO），由Roger Johnson领导，负责整合和分拆过程 [35][126] - 公司不再计划让Sudhanshu Priyadarshi担任未来Global Coffee Co的领导人，将在接近分拆时任命两家新公司的完整领导团队 [39] - JDE Peet's已开始实施名为"Reignite the Amazing"的新战略，目标到2032年节省5亿欧元 [64][65] 问答环节所有提问和回答 问题: 关于交易后对JDE Peet's业务的进一步发现和成本协同效应潜力 - 管理层表示通过更深入的尽职调查，对JDE Peet's的品牌实力和增长机会信心增强，特别是在咖啡机技术和品牌扩展方面看到协同潜力 [158] - 在成本协同方面，公司确认在采购、制造、物流和SG&A/IT领域看到机会，并计划通过"清洁团队"进一步详细规划 [160][183] 问题: 关于交易结构的选择和董事会从市场反应中的学习 - 董事会考虑过所有替代方案，认为出售或分拆咖啡业务会削弱其价值，而与JDE Peet's的结合能创造全球规模的咖啡领导者 [163][166] - 从市场反应中学到的教训包括需要更充分地与股东沟通，并在决策过程中更加灵活和审慎 [167][168] 问题: 关于自由现金流展望和额外融资途径的触发条件 - 公司提供的2026-2028年自由现金流展望（Beverage Co超过60亿美元，Global Coffee Co超过50亿美元）是基于三年期的视角，而非具体年度指引 [175] - 关于额外融资途径，公司表示将保持灵活性，只有在能够最大化价值的情况下才会考虑这些选项，主要目标是确保两家分拆公司拥有适当的资本结构 [177][178] 问题: 关于协同效应的细节和保守性 - 公司澄清JDE Peet's自身的成本节省计划（5亿欧元超过7年）与收购协同效应（4亿美元超过3年）是独立的、可叠加的 [181] - 管理层对实现4亿美元的协同效应目标有信心，并保留随着更深入了解而优化和加速的机会 [184]

招聘活动概况 - 广东省2026届普通高校毕业生系列供需见面活动残疾人专场于10月26日在华南师范大学举行 [1] - 活动由广东省残联、省教育厅、省人社厅、省国资委等多部门联合举办 [1] - 66家企业现场提供150个就业岗位，招聘人数约590余人 [1] - 线上招聘平台有147家企业提供320个岗位，招聘人数超2000人 [2] - 活动采取线上加线下联聘方式，并设置就业转衔培训班提供职场心态转变、职业能力提升等实用内容 [2] 热门行业与岗位 - 招聘岗位涵盖智能制造、高新科技、医药健康、大型商超等领域 [1] - 咖啡师、软件工程师等岗位受到求职者追捧 [1] - 软件工程师、AI设计师、生产工程师等技术类岗位吸引大量求职者关注 [2] - 瑞幸咖啡展位前求职者排起长队，不少听障学生咨询咖啡师岗位 [1] 企业参与与招聘情况 - 深圳市残友集团控股股份有限公司作为高科技企业，90%以上员工为残障人士，业务涉及软件、人工智能、生物科技等领域 [2] - 残友集团信息中心主任表示部分学生与企业匹配度高，将安排后续面试 [2] - 企业招聘人员热情回应求职者咨询，现场设置职业能力评估、政策咨询、手语翻译等专区提供服务 [1] 求职者情况与就业服务 - 听障求职者积极咨询岗位职责、工作地点、薪资福利等问题 [1] - 各级残联对高校残疾人毕业生实施百分百建档、调查、服务、跟踪的四个百分百专项服务 [3] - 通过一人一策开展职业指导等多样化就业服务，帮助毕业生实现更高质量就业 [3] - 残疾人学生被建议做好职业生涯发展规划，了解自身兴趣优势，对就业形势有充分预估 [2]

论坛概况 - 2025陆家嘴国际咖啡论坛于10月27日在上海开幕，活动持续两天 [1] - 论坛主题为“共筑风味未来”，由陆家嘴咖啡文化产业协会与INNOVATION IN ORIGINS(IO)共同发起 [1] - 活动主办方将行业焦点从大众体验转向专业洞察，论坛是第十届陆家嘴国际咖啡文化节的核心专业活动 [1] 参与阵容 - 论坛汇聚了涵盖育种种植、加工处理、烘焙萃取、品牌营销及科学研究的全产业链顶尖专家 [1] - 专家来自巴西、丹麦、瑞士、印度尼西亚、巴拿马及中国等多个咖啡主产国与消费市场 [1] - 与会行业领袖包括罗布斯塔感官研究先驱Dr. Fabiana Carvalho、北欧烘焙风格引领者Patrik Rolf、2025世界咖啡与烈酒大赛冠军Georgius Audrey Teja等数十位全领域专家 [5] 核心议题 - 论坛围绕“咖啡化学与感官”、“科学发酵与处理法”、“现代化萃取与技术革新”及“咖啡品牌塑造与消费场景创新”四大核心议题展开深度研讨 [2] - 议题精准切中中国咖啡产业升级的关键节点，分享从源头到杯子的最新研究成果与一线实战经验 [2] 活动形式 - 论坛构建了多元立体的活动矩阵，包括专家主题演讲、精品咖啡WORKSHOP与大咖圆桌讨论 [2] - 打造“理论+实践、研讨+体验”的闭环交流场域 [2] - 参会者可在现场观摩世界冠军创意演绎，体验限量特调，并参与红酒品鉴与小豆种杯测等深度品鉴环节 [5] 市场联动 - 论坛与分会场其他活动板块形成有机联动，打通专业研讨与大众消费场景 [4] - 前沿技术与商业模式可在分会场体验区获得即时反馈与验证，促进国际创新理念与中国市场实践深度融合 [4] - 论坛特别设置中国市场专题环节，探讨如何通过科技创新、工艺革新与商业模式创新推动中国精品咖啡产业链转型升级 [4]