论坛概况 - 2025陆家嘴国际咖啡论坛于10月27日在上海开幕，活动持续两天 [1] - 论坛主题为“共筑风味未来”，由陆家嘴咖啡文化产业协会与INNOVATION IN ORIGINS(IO)共同发起 [1] - 活动主办方将行业焦点从大众体验转向专业洞察，论坛是第十届陆家嘴国际咖啡文化节的核心专业活动 [1] 参与阵容 - 论坛汇聚了涵盖育种种植、加工处理、烘焙萃取、品牌营销及科学研究的全产业链顶尖专家 [1] - 专家来自巴西、丹麦、瑞士、印度尼西亚、巴拿马及中国等多个咖啡主产国与消费市场 [1] - 与会行业领袖包括罗布斯塔感官研究先驱Dr. Fabiana Carvalho、北欧烘焙风格引领者Patrik Rolf、2025世界咖啡与烈酒大赛冠军Georgius Audrey Teja等数十位全领域专家 [5] 核心议题 - 论坛围绕“咖啡化学与感官”、“科学发酵与处理法”、“现代化萃取与技术革新”及“咖啡品牌塑造与消费场景创新”四大核心议题展开深度研讨 [2] - 议题精准切中中国咖啡产业升级的关键节点，分享从源头到杯子的最新研究成果与一线实战经验 [2] 活动形式 - 论坛构建了多元立体的活动矩阵，包括专家主题演讲、精品咖啡WORKSHOP与大咖圆桌讨论 [2] - 打造“理论+实践、研讨+体验”的闭环交流场域 [2] - 参会者可在现场观摩世界冠军创意演绎，体验限量特调，并参与红酒品鉴与小豆种杯测等深度品鉴环节 [5] 市场联动 - 论坛与分会场其他活动板块形成有机联动，打通专业研讨与大众消费场景 [4] - 前沿技术与商业模式可在分会场体验区获得即时反馈与验证，促进国际创新理念与中国市场实践深度融合 [4] - 论坛特别设置中国市场专题环节，探讨如何通过科技创新、工艺革新与商业模式创新推动中国精品咖啡产业链转型升级 [4]