生产端表现 - 8月工业增加值同比增长5.2%，较上月放缓0.5个百分点[2] - 服务业生产指数同比增长5.6%，较上月放缓0.2个百分点[2] - 高技术制造业增加值增长9.3%，显著高于全部规上工业增加值[2] - 工业产销率同比连续第三个月回升，至-0.1%[2] 需求端表现 - 社会消费品零售总额当月同比增长3.4%，较上月放缓0.3个百分点[2] - 餐饮收入同比增长2.1%，较上月提升1个百分点[2] - 商品零售增长3.6%，较上月放缓0.4个百分点[2] - 出口交货值增长-0.4%，较上月回落1.2个百分点[2] 固定资产投资 - 1-8月固定资产投资累计同比增长0.5%，较上月放缓1.1个百分点[2] - 基础设施投资同比增长2.0%，制造业投资增长5.1%，房地产开发投资下降12.9%[2] - 民间投资同比下降0.8个百分点至-2.3%[2] 房地产市场 - 1-8月房地产开发投资下降12.9%，较上月下降0.9个百分点[2] - 商品房销售面积同比降至-4.7%[2] - 70大中城市新房价格指数同比回升至-3%，二手房价格同比回升至-5.5%[2]

预制菜对餐饮行业增值税率认定的影响 - 预制菜若在门店有加工过程（如拆开包装、微波加热），则被认定为提供餐饮服务，适用6%的增值税率 [1][2][3][10] - 若预制菜在门店原封不动直接销售，无加工过程，则被认定为销售货物，适用13%的增值税率 [4][5][11] - 税务认定标准关注是否存在加工过程，而非要求食物必须“从生到熟” [12][13][14] 预制菜模式对餐饮行业成本结构的改变 - 传统餐饮行业主要成本为人工成本，该部分成本无进项税抵扣 [21][24] - 预制菜模式大幅降低人工成本占比，主要成本转变为可抵扣进项税的预制菜采购成本 [26][27][30] - 成本结构变化导致行业进销项税负发生显著改变 [28][35] 餐饮行业商业模式的本质演变 - 预制菜及中央厨房模式使餐饮行业从纯粹的服务业转向兼具食品生产属性的业态 [29][36][39] - 新模式类似工厂与销售门店的关系，总部向门店配货可视同销售，存在内部交易转移税负的可能性 [32][33][34] - 尽管终端销售税率仍为6%，但行业中“服务”的比例在减小，商业实质已在变化 [37][38][40] 行业发展趋势与潜在影响 - 预制菜与中央厨房供应链模式因干净、卫生、效率高等优势已成为行业大势所趋 [41][42] - 商业模式的演变可能导致未来相关税务政策随之调整 [42][43] - 不同领域从业者因信息差存在认知偏差，凸显理解行业本质的重要性 [45][46][48]

核心观点 - 西贝作为高端餐饮品牌通过高定价策略和成本控制实现市场定位但面临公众对价格和预制菜使用的争议 [1][2][3] 品牌定位与市场策略 - 西贝定位非街边小店聚焦聚会和品鉴需求通过高价格筛选目标客户并提供食物外的愉悦体验 [2] - 品牌通过"莜面"等独特概念抢占用户心智并借助儿童餐强化市场记忆点 [2] - 多次聘请特劳特、里斯等顶级咨询公司进行品牌定位投入显著资金成为全国知名品牌 [3] 产品定价与成本结构 - 西贝采用高定价策略（人均上千元）被普通消费者认为价格过高 [1] - 通过分量小、种类多提升客单价并增加文化属性（如传统工艺豆腐）强化产品溢价 [2] - 使用预制菜和大桶油等标准化流程降低成本但与高价格形成消费者预期冲突 [3] 市场竞争与消费者反馈 - 餐饮行业竞争白热化深圳科苑等高消费区域饭店更替频繁 [1] - 西贝儿童餐成为热门产品吸引家庭客群但价格争议持续存在 [2] - 公司最新声明学习胖东来模式但扩张策略与胖东来本地化经营存在本质差异 [3]

事件发展进程 - 罗永浩于9月15日凌晨在社交媒体公开提议与贾国龙通过大型网络平台直播进行对话 旨在澄清西贝真相并推动预制菜产业与餐饮行业健康发展 [1] - 贾国龙于9月14日表态承认应对方式有误 宣布西贝将"打明牌"并彻底向胖东来学习透明化运营模式 [1] - 罗永浩此前于9月14日曾宣布西贝预制菜事件告一段落 同时呼吁国家尽快出台预制菜相关法规 [1] 争议升级关键点 - 贾国龙在群聊截图中称罗永浩为"网络黑嘴"和"网络黑社会" 导致罗永浩宣布事件无法揭过并警告劝阻朋友将绝交 [2] - 罗永浩通过"交个朋友"直播间表示 法务部门认定贾国龙言论构成名誉侵权 需承担停止侵害责任 [2] - 双方争议因贾国龙完整发言截图流出而进一步升级 相关话题当日登上热搜 [2]

事件核心观点 - 西贝创始人贾国龙与罗永浩就预制菜问题产生公开争论，贾国龙承认应对方式有误并宣布公司将彻底向胖东来学习，走向透明化运营 [1] - 罗永浩邀请贾国龙进行公开直播对话，旨在澄清事实并对中国预制菜产业及餐饮行业发展做出贡献 [2] - 西贝此前宣布开放后厨参观但迅速暂停，同时下架与罗永浩相关的套餐 [4] 公司战略与行动 - 西贝决定打明牌做一个透明的公司，彻底向胖东来学习 [1] - 公司向全社会开放后厨参观，但为保证后厨正常运行，全国门店已暂停此项服务 [4] - 西贝下架了“罗永浩套餐” [4] 行业影响与讨论 - 此次争论涉及对中国预制菜产业和餐饮行业健康发展的讨论 [2] - 公开直播对话的提议被视为澄清行业真相和促进行业发展的潜在途径 [2]

另外，对于网友晒出的"西贝已知的原材料供应商及保质期情况汇总"，罗永浩称，"如果有我的朋友认识这些企业，请跟我联系，多谢。" 9月15日0:20，罗永浩转发此前网络流传的贾国龙群中道歉截图，并喊话贾国龙："贾总，你说我是网络黑社会，我认为你是诬蔑诽谤。这 次的事件，总是我说几句，你说几句，容易各说各话，媒体转来转去也容易出现信息偏差，我们还是找一个大的网络平台直播，当面公 平公正冷静理性地对一次话吧。相信这也能澄清西贝的真相，并且对中国预制菜产业和餐饮行业的健康发展做一些贡献。" 【导读】罗永浩凌晨喊话贾国龙，希望通过网络平台直播对话 "罗永浩怒了"之后，西贝预制菜纷争再次升级！ 9月14日晚间到9月15日凌晨，罗永浩继续在微博上"炮轰"西贝。 例如，有媒体援引西贝门店负责人称，"羊肉每年一次集采冷冻发往全国，我们不可能天天杀羊。"对此，罗永浩表示，"每年集采一 次……这是跟新鲜食材有仇吗？" | FEA ELIAN PIP. JEWIRD | | --- | | 改。 | | 做饭的围着吃饭的转, | | 你说昨好就昨办。 | | 顾客虐我千百遍,我 | | 待顾客如初恋。 | | 西贝从今以后打明牌, | ...

【导读】罗永浩凌晨喊话贾国龙，希望通过网络平台直播对话 中国基金报综合罗永浩微博、此前报道 "罗永浩怒了"之后，西贝预制菜纷争再次升级！ 9月14日晚间到9月15日凌晨，罗永浩继续在微博上"炮轰"西贝。 例如，有媒体援引西贝门店负责人称，"羊肉每年一次集采冷冻发往全国，我们不可能天天杀羊。"对此，罗永浩表示，"每年集采一次……这是跟新鲜食 材有仇吗？" 另外，对于网友晒出的"西贝已知的原材料供应商及保质期情况汇总"，罗永浩称，"如果有我的朋友认识这些企业，请跟我联系，多谢。" 9月15日0:20，罗永浩转发此前网络流传的贾国龙群中道歉截图，并喊话贾国龙："贾总，你说我是网络黑社会，我认为你是诬蔑诽谤。这次的事件，总是 我说几句，你说几句，容易各说各话，媒体转来转去也容易出现信息偏差，我们还是找一个大的网络平台直播，当面公平公正冷静理性地对一次话吧。相 信这也能澄清西贝的真相，并且对中国预制菜产业和餐饮行业的健康发展做一些贡献。" | 改。 | | | | --- | --- | --- | | 做饭的围着吃饭的转, | | | | 你说昨好就昨办。 | | | | 顾客虐我千百遍,我 | | | | 待顾客如 ...

罗永浩与西贝创始人贾国龙的预制菜争议 - 罗永浩在微博持续批评西贝预制菜的新鲜度问题 质疑西贝每年集采一次冷冻羊肉的食材处理方式[2] - 罗永浩公开征集西贝原材料供应商信息 试图核实其保质期情况[4] - 罗永浩提议与贾国龙进行网络直播对话 以澄清事实并促进预制菜行业健康发展[6] 双方冲突升级与法律层面回应 - 贾国龙在微信群称罗永浩为"网络黑嘴"和"网络黑社会" 但承认其批评促使西贝改进[7] - 罗永浩认为贾国龙的言论构成民事侵权 侵犯其名誉权 并威胁将采取法律行动[8] - 罗永浩表示将发起集体诉讼 并计划在直播中持续批评西贝[7][8] 媒体与官方对预制菜行业的关注 - 新华社强调消费者对知情权的关切 呼吁预制菜行业提高透明度和餐饮质量[11] - 央视新闻明确预制菜定义 指出消费者享有知悉商品真实情况的权利[16] - 人民日报评论呼吁凝聚行业共识 关注预制菜标准界定和信息不对称问题[18] 企业回应与事件现状 - 贾国龙曾表态"生意可以不做但官司一定要打" 显示强硬态度[11] - 西贝官方微博未对事件作出回应 最后更新停留在2024年新年祝词[9]

9月13日深夜，罗永浩发文称西贝风波告一段落，期待预制菜国家法规出台。 "预制菜，还贵"？回看与西贝的这场舆论战中，罗永浩少有地成了被支持一方。 老罗点了一把火，不仅把预制菜再次送上"油锅"，也让老贾陷入自证清白的循环。 罗永浩被支持，有他的叙事"正确"。能够直击大家的不甘心，花着现炒价格吃"隔夜"加热的菜，且毫不 知情，被欺骗的感觉油然而生，对预制菜的看法也越变越负面。 罗永浩与西贝这场对战，表面看是两个人的争论，实则暴露了大众对于预制菜天然的不信任与信息不透 明的焦虑，还有品牌叙事与消费者认知之间的隔断。 预制菜与食安、品控、定价之间不存在绝对因果关联，但在大众认知中，预制和非预制却"遭遇"大不 同。被消费者嫌弃和抵制的情况层出不穷，预制菜常被标签化、污名化并不稀奇。 真正的预制菜标准非常专业细碎，无论是老罗要求明示的预制菜，还是营销号在短视频里骂的预制菜， 和餐饮行业推动中央厨房产业链落地、划分定义的预制菜，其实是风马牛不相及的两个物种，也是各说 各话的两种逻辑。 在激烈的市场竞争中，餐企是否选用预制菜，以及选用程度自然由市场决定。 这个综合决策要考虑人力、时效、食材、店铺装修水电场地等客观因素，也要考 ...

罗永浩与贾国龙的公开对话提议 - 罗永浩公开回应西贝创始人贾国龙的言论，否认被指为“网络黑社会”，并称该言论为诬蔑诽谤 [1] - 罗永浩提议通过大型网络平台直播进行公开对话，旨在公平、公正、冷静、理性地澄清事实 [1] 对话的潜在影响 - 罗永浩认为此次公开对话有助于澄清关于西贝公司的真相 [1] - 罗永浩认为此次公开对话能对中国预制菜产业和餐饮行业的健康发展做出贡献 [1]