白酒行业表现 - WIND白酒指数在连跌三周后本周微涨0.49%，金徽酒和洋河股份周涨幅超2% [1] - 5月全国白酒环比价格总指数下跌0.27%，其中名酒环比价格指数下跌0.35%，地方酒下跌0.28%，基酒保持稳定 [3] - 高端酒批价普遍下行：飞天茅台（散）批价2030元，五粮液940元，泸州老窖845元 [4] - 白酒行业毛利率保持高位，2023-2025年预测分别为81.07%、81.82%、81.53% [3] 个股表现 - 金徽酒周涨6.25%，洋河股份、天佑德酒、迎驾贡酒及顺鑫农业周涨幅在3%以内 [2] - 水井坊和舍得酒业周跌幅在2%以上 [2] - 会稽山因"气泡黄酒"营销热度回落，股价本周大跌12% [1][5] 啤酒行业表现 - 香港生力啤周涨7.143%，百威亚太涨6.846%，惠泉啤酒涨6.214% [7] - 华润啤酒涨3.792%，ST西发涨2.804% [8] 会稽山营销情况 - "气泡黄酒"在端午前12小时销售额突破1000万元，直播间观众超万人 [8] - 端午后直播间观众降至百人以下，销售额排名靠后 [8] - 2024年销售费用达3.32亿元，同比增加60.25%，广告宣传促销费1.62亿元实现翻倍 [11] - 2025年一季度销售费用同比大增58%，但净利润增速放缓 [11]

黄酒行业市场表现 - 2025年端午节前后黄酒股表现强劲 会稽山节前8个交易日内6天涨停 5月股价涨幅超70% 年内涨幅达126% 市值从4月初50亿元飙升至120亿元 [1] - 古越龙山和金枫酒业5月股价分别上涨11.3%和7.7% [1] - 行业三家A股上市公司集体上涨 打破长期地域性局限认知 [1] 企业高端化战略 - 会稽山2025年4月对纯正系列提价4%-5% 三年陈系列提价6%-9% 坛装/花雕系列提价1%-9% [2] - 古越龙山2025年4月对彩包花雕/清醇三年/部分坛酒系列提价2%-12% 将提价归因于"价值回归" [2] - 会稽山2024年中高档酒毛利率达61% 酒类主业毛利率52% 古越龙山中高档酒毛利率44.3% 主业毛利率37% [6] 产品创新与年轻化 - 会稽山气泡黄酒在抖音直播间销售额突破千万元 针对年轻消费群体开发新品类 [2] - 古越龙山推出糯米威士忌、咖啡黄酒、青柠黄酒等新酒饮系列适应年轻化趋势 [2] 政策与行业环境 - 2025年5月新修订《党政机关厉行节约反对浪费条例》限制公务用酒 次日白酒股集体走低 [3] - 绍兴市政策提出2027年黄酒产业年销售收入目标100亿元 5月政策面带动股市反应 [3] - 华泰证券预计黄酒行业规模将从2023年85亿元扩张至2027年125亿-140亿元 [8] 企业竞争格局 - 会稽山2025Q1营收4.81亿元(+10.1%) 净利润9374万元(+1.7%) 古越龙山同期营收5.39亿元(-4.9%) 净利润5901万元(-4.5%) [6] - 会稽山2024年营收/净利润分别增长15.6%/17.74% 连续保持双增势头 [6] - 会稽山销售费用2025Q1同比激增58.2%至1.06亿元 增速高于营收增速 [8] - 古越龙山强调品牌底蕴和外围市场优势 承认会稽山民营机制更灵活 [7]

纪要涉及的行业和公司 - 行业：黄酒行业 - 公司：古越龙山 纪要提到的核心观点和论据 公司战略与市场表现 - 古越龙山采取集体涨价和市场反转策略，自 4 月初季报发布后与会计事务所同步涨价，吸引投资者关注，凭借中央酒库 IP、历史沉淀和国酿优势巩固市场地位[3] - 推动全国化进程，将资源投入非成熟黄酒市场，扩大黄酒普及率，培育新消费者群体，提升行业发展潜力，江浙沪成熟地区占比约 60%，其他区域占比 40%，近五年非成熟区域增长率高于成熟区域[5][6][21] - 产品战略分高端化和年轻化，高端化推出青玉系列等产品改变消费者认知，树立高价值品牌形象；年轻化通过线上投放、美食美酒传播及推出创新产品吸引年轻消费者[2][14] 黄酒行业优势与趋势 - 黄酒具有低度数、健康、适合搭配美食等优势，在全球低度数饮料受欢迎趋势下，面临良好发展机遇，未来消费需求有望增长[7] - 行业头部企业将高端化作为首要目标，打破黄酒便宜标签，重新认识黄酒价值，提升品牌形象和市场地位[9] 产品与市场推广 - 针对年轻人推出黄啤、咖啡黄酒等低度化产品，在绍兴及浙江市场投入并将扩大推广，通过商务电子平台及合资公司销售，还计划在 618 购物节和“七九节”推广[10][11][12] - 今年进行 14 次价格调整，“小幅快跑”方式未影响销售增长，古越龙山品牌粘性强，提价适逢其时且具长期效应[21] 生产与成本 - 8 月全面贯通投产黄酒智能化酿造园区，预计生产成本降低 5%以上，类似集中管理模式，减少物流和管理开支，提升竞争力和优化资源配置，但新产能释放调试期可能延期[2][15][19] - 高端黄酒占总产能 25%，依赖手工酿造和长时间陈放，成本高但更具价值；机械化酿造成本低，品质三年后趋于平缓[17] 其他重要但可能被忽略的内容 - 会稽山借鉴清酒创意和营销手段吸引年轻消费者获积极反馈，但年轻人消费习惯粘性不强，短期内难带来显著利润[10] - 今年销售目标因国资委考核不调整，2025 年是新旧产能转换期，重点是沉淀品质、价格和市场管理，而非扩展高端酒销量[15][16] - 公务招待不允许用酒类产品规定对黄酒影响较小，黄酒未作为主流选择，价格相对低廉未超政府监管价格带[20] - 最近几年疫情期间约百分之十几规模以上黄酒制造商退出市场，未来头部企业集中趋势明显[22]

市场整体表现 - 三大指数集体反弹，沪指半日涨0.48%，创业板指回暖，但成交额缩量77亿，显示资金试探性做多但未完全放开 [1] - 板块分化明显：贵金属、银行、创新药表现强势，汽车、钢铁板块弱势 [1] 反弹驱动因素 - 政策面利好推动金融科技板块，恒宝股份、翠微股份涨停 [3] - 资金避险情绪升温，黄金概念领涨，西部黄金、曼卡龙涨停 [3] 创新药行业 - 创新药板块表现突出，万邦德、千红制药、海南海药涨停，舒泰神涨超15% [4] - 国家药监局批准11款国产创新药上市，ASCO大会临床数据利好推动情绪 [4] - 信达生物、荣昌生物等头部企业临床数据亮眼，出海和业绩兑现成为主线 [4] 新消费行业 - 黄金股因避险属性和美联储降息预期走强 [5] - 黄酒行业竞争格局优化，金枫酒业、古越龙山异动，龙头高端化提速 [5] - 游戏板块受益政策边际宽松，三七互娱、完美世界走强 [5] 银行行业 - 银行股表现亮眼，沪农商行涨停，兴业银行涨超5% [5] - 经济复苏预期改善银行资产质量，估值低（PB不到0.7倍）提供安全边际 [5] - LPR下调预期缓解负债端成本压力，业绩确定性受资金青睐 [5] 汽车与钢铁行业 - 汽车板块弱势，江淮汽车、上汽集团跌超5%，因前期涨幅大且新能源车销量增速放缓 [6] - 钢铁板块疲软，鞍钢股份、华菱钢铁跟跌，地产链需求疲软和铁矿石成本压力是主因 [6] 市场观点总结 - 创新药和新消费为政策重点扶持方向，创新药出海和医保谈判是下半年催化剂 [7] - 黄金、银行股走强反映资金对经济复苏的谨慎态度，防御性板块可逢低布局 [8] - 汽车、钢铁等高位板块退潮，需等待企稳信号 [9]

智通财经APP获悉，开源证券发布研报称，当前白酒行业正处于磨底阶段，名酒批价淡季稳健，库存也 没有继续积累。目前头部酒企正通过模式创新来应对周期压力，通过场景转型、客群转型、拓展白酒文 化体验等寻找新增长点，积极破局。白酒行业短期受需求疲软及情绪扰动承压，但基本面筑底迹象渐 显，加估值低位与分红提升，配置价值依然稳固。值得关注的是，黄酒正逐步打破 "传统中老年饮 品"刻板印象，向年轻聚饮等场景渗透。虽然品类教育与消费者心智转化仍需要时间，但已经逐步打开 黄酒发展空间。 端午节终端动销同比走弱，主因消费力恢复缓慢及商务宴请场景收缩。近期《党政机关厉行节约反对浪 费条例》重申公务禁酒，引发市场担忧情绪，但政务消费近年来已被压缩较低水平，实质影响有限。 (1)山西汾酒(600809.SH)：汾酒短期面临需求压力，但中期成长确定性较高。汾牌产品结构升级同时杏 花村、竹叶青同时发力，全国化进程加快。 (2)贵州茅台(600519.SH)：公司将深化改革进程，以更加务实的姿态，强调未来可持续发展。公司分红 率提升，此轮周期后茅台可看得更为长远。 开源证券认为，当前白酒行业正处于磨底阶段，名酒批价淡季稳健，库存也没有继续积 ...

黄酒行业资本市场表现 - 5月黄酒股涨势迅猛 会稽山连续3天涨停 古越龙山和金枫酒业5月累计涨幅分别为17.36%和18.13% [1] - 黄酒股表现超越白酒股 会稽山、古越龙山、金枫酒业近20日内涨幅分别为88.66%、16.31%、20.15% 而白酒股最高涨幅仅7.17% [2] - 会稽山市值从89.76亿元攀升至126.8亿元 超越古越龙山成为黄酒板块"市值一哥" [2] - 鹏华中证酒ETF大幅加仓黄酒股 会稽山持股从172.68万股增至447.32万股 古越龙山持股从517.93万股增至1178.38万股 [4] 行业基本面改善 - 2024年会稽山营收16.3亿元(同比增长15.6%) 古越龙山营收19.4亿元(增长8.55%) 金枫酒业营收由下滑13.4%转为增长0.87% [5][7] - 会稽山净利润1.96亿元(增长17.74%) 古越龙山净利润2.06亿元(下降48.17%) 两者净利润水平接近 [5] - 行业整体表现优于处于深度调整期的白酒和葡萄酒品类 [7] 高端化战略推进 - 会稽山中高档产品收入10.6亿元(增长31.3%) 占比达67.3% 提升8个百分点 古越龙山中高档酒收入增长12.5% 金枫酒业高端产品收入增长9.1% [12] - 会稽山推出兰亭·序G20/G30等高端产品线 古越龙山打造"只此青玉"等核心大单品 主要面向企业家和商务宴请场景 [12][14] - 多家企业集体提价 会稽山最高提价9% 古越龙山最高提价12% 塔牌年份酒最高提价10% [15] 年轻化创新尝试 - 会稽山"爽酒"通过12小时直播销售额突破1000万元 是抖音黄酒类产品第2至10名总和的约100倍 [18] - 品牌推出多样化创新产品 包括低度、果味、气泡黄酒 如状元红青柠黄酒、金枫无糖黄酒、慢宋经典花果香黄酒等 [22] - 开设新型消费场景 古越龙山"慢酒馆"提供黄酒乳酸菌等饮品 会稽山1743黄酒吧推出黄酒奶茶等产品 [22]

黄酒行业近期股价表现 - 会稽山股价5月以来累计涨幅达78 5% 从15元上涨至最高的26 78元 上周前4个交易日累计上涨超过32% 但近两个交易日股价明显回落 盘中下跌超过8% [1] - 古越龙山和金枫酒业5月以来到近期股价最高点累计涨幅分别超过32%和37 9% 近2个交易日股价也有明显回落 [1] - 黄酒股大涨背后是白酒股受禁酒令等消息面影响 部分投资者转向黄酒行业 政策预期与资本情绪主导了这波行情 [4] 黄酒行业业绩表现 - 2024年会稽山 古越龙山和金枫酒业收入同比分别增长15 6% 8 6%和1% 净利润同比增长17 7% 3 5%和-94 5% [3] - 受春节备货前置影响 2025年一季度三家黄酒股的业绩增速有不同程度放缓 [3] - 会稽山管理层透露两款年轻化黄酒产品快速增长 其中气泡黄酒增长了476% 但年报中还没有明确数据体现 [5] 黄酒行业创新与挑战 - 主要黄酒企业通过加汽 降度 增加口味 养生等方式推出年轻化黄酒产品 蹭上了新酒饮的概念 [4] - 年轻化 低度化 基酒化等方向让黄酒有了破圈的可能 但消费场景越来越小仍是行业关键难题 [4] - 年轻化等创新给行业带来新活力 但品类仍未能摆脱区域销售 人群老化等困局 [1]

黄酒行业市场表现 - 5月黄酒指数累计涨幅超40%，显著跑赢大盘及白酒板块[3] - 会稽山5月涨幅超70%，市值突破120亿元，成为黄酒市值新龙头[3][4] - 古越龙山和金枫酒业5月累计涨幅分别为23.64%和26.28%，黄酒指数年内涨幅达51.67%[4] 黄酒消费趋势 - 18-35岁消费群体占比从2019年23%提升至2024年37%[5] - 会稽山气泡黄酒在抖音直播12小时销售额突破1000万，年轻顾客占比超40%[5] - 健康消费推动黄酒需求，其"药食同源"属性及低度特点受年轻群体青睐[5] 行业挑战与瓶颈 - 黄酒消费仍集中于长三角，会稽山浙江省内收入占比达六成，非江浙沪地区仅占10.56%[7] - 品牌认知模糊，吨酒价格仅为茅台1/200，高端化进程受阻[7] - 全国化扩张困难，北方市场渗透率低，需突破"长江以南"消费圈层[7] 产品创新与转型 - 即墨老酒推出首款气泡黄酒"嗨酷泡"，迎合年轻消费场景[2] - 调酒师创新黄酒特调，结合果汁和苏打水，推动消费理念从"拼酒量"转向"重品质"[5] - 行业需通过品质升级、品牌破圈和场景创新实现价值回归[7]

报告行业投资评级 - 看好（维持） [1] 报告的核心观点 - 白酒探底静待良机，黄酒品类复兴加速 [3] - 5月26日 - 5月30日，食品饮料指数跌幅为1.1%，一级子行业排名第24，与沪深300基本持平，软饮料、其他酒类、啤酒表现相对领先 [3][11][13] - 白酒行业延续弱复苏态势，终端需求疲软，端午节终端动销同比走弱，《党政机关厉行节约反对浪费条例》重申公务禁酒实质影响有限，行业处于磨底阶段，名酒批价淡季稳健，库存未积累，头部酒企通过模式创新应对压力，建议聚焦高端白酒区域龙头，静待需求复苏与估值修复 [3][11] - 重视黄酒突破性机会，酒类消费中大众消费成主流，消费者对健康化、轻量化饮酒需求上升，黄酒契合“悦己消费”趋势，工艺升级与健康属性打破刻板印象，行业龙头会稽山产品矩阵清晰，黄酒处于品类复兴与消费结构升级拐点，具备配置价值 [4][12] 各目录总结 每周观点 - 5月26 - 30日食品饮料指数跌幅1.1%，排名第24，跑赢沪深300约0.0pct，软饮料、其他酒类、啤酒表现领先 [11] - 白酒行业弱复苏，终端需求疲软，端午节动销同比走弱，公务禁酒实质影响有限，行业磨底，名酒批价稳健、库存未积累，头部酒企创新破局，建议聚焦高端白酒区域龙头 [11] - 重视黄酒机会，酒类消费大众为主，黄酒契合趋势，工艺与健康属性打破刻板印象，会稽山产品矩阵清晰，黄酒处于复兴与升级拐点 [12] 市场表现 - 5月26 - 30日，食品饮料指数跌幅1.1%，排名第24，与沪深300基本持平，软饮料、其他酒类、啤酒表现领先 [13] - 个股方面，均瑶健康、会稽山、李子园涨幅领先；古井贡B、泸州老窖、山西汾酒跌幅居前 [13][20] 上游数据 - 5月20日，GDT拍卖全脂奶粉中标价4332美元/吨，环比 -1.0%，同比 +27.1%；5月22日，国内生鲜乳价格3.1元/公斤，环比0.0%，同比 -8.9%，中短期国内奶价回落 [21] - 5月31日，生猪出栏价格14.5元/公斤，同比 -16.6%，环比 +0.3%；猪肉价格20.7元/公斤，同比 -6.2%，环比 -0.3%；2025年4月，能繁母猪存栏4038.0万头，同比 +1.3%，环比0.0%；2025年3月生猪存栏同比 +2.2%；5月24日，白条鸡价格17.4元/公斤，同比 -1.8%，环比 +0.5% [27] - 2025年4月，进口大麦价格254.3美元/吨，同比 -6.9%；进口大麦数量115.0万吨，同比 -28.6%，啤酒企业原料成本有望缓解 [36] - 5月30日，大豆现货价3927.9元/吨，同比 -10.5%；5月22日，豆粕平均价格3.5元/公斤，同比 -6.4% [38] - 5月30日，柳糖价格6200.0元/吨，同比 -5.9%；5月23日，白砂糖零售价格11.2元/公斤，同比 -0.3% [40] 酒业数据新闻 - 美团闪购618白酒半日成交额破3亿，1499飞天茅台半日内超23万人预约，茅台、五粮液等名酒成交额破千万元，16小时内白酒成交额超去年端午节三天总额 [44] - 5月24日，酒鬼酒·妙品在河北邢台首发上市，未来将布局全国30座城市、30名经销商 [44] - 贵州茅台酒（走进系列）5款新品将于6月4日在大阪世博会活动当天上市发布 [45] 备忘录 - 关注6月6日百合股份召开股东大会，下周（6月2日 - 6月8日）有3家公司召开股东大会 [46]

报告行业投资评级 - 看好（维持） [1] 报告的核心观点 - 白酒探底静待良机，黄酒品类复兴加速 [3] - 5月26日 - 5月30日，食品饮料指数跌幅为1.1%，一级子行业排名第24，与沪深300基本持平，软饮料、其他酒类、啤酒表现相对领先 [3][11][13] - 白酒行业延续弱复苏态势，终端需求疲软，端午节终端动销同比走弱，《党政机关厉行节约反对浪费条例》重申公务禁酒实质影响有限，当前处于磨底阶段，名酒批价淡季稳健，库存未积累，头部酒企模式创新破局，短期承压但基本面筑底，配置价值稳固，建议聚焦高端白酒区域龙头 [3][11] - 重视黄酒突破性机会，酒类消费中大众消费成主流，消费者对健康化、轻量化饮酒需求上升，黄酒契合“悦己消费”趋势，工艺升级与健康属性打破刻板印象，“药食同源”与传统文化复兴共振，会稽山产品矩阵清晰，战略精准，黄酒处于品类复兴与消费结构升级拐点，龙头企业有望开辟新增长极 [4][12] - 推荐组合为山西汾酒、贵州茅台、西麦食品 [5] 根据相关目录分别进行总结 每周观点 - 白酒探底静待良机，黄酒品类复兴加速，5月26 - 30日食品饮料指数跌幅1.1%，排名第24，跑赢沪深300约0.0pct，软饮料、其他酒类、啤酒表现领先 [3][11] - 白酒行业弱复苏，终端需求疲软，端午节动销同比走弱，公务禁酒实质影响有限，处于磨底阶段，名酒批价稳健，库存未积累，头部酒企模式创新，短期承压但基本面筑底，配置价值稳固，建议聚焦高端白酒区域龙头 [3][11] - 重视黄酒突破性机会，酒类消费大众为主流，消费者对健康化、轻量化饮酒需求上升，黄酒契合“悦己消费”，工艺与健康属性打破刻板印象，“药食同源”与传统文化共振，会稽山产品矩阵清晰，战略精准，处于品类复兴与消费结构升级拐点，龙头有望开辟新增长极 [4][12] 市场表现 - 5月26 - 30日，食品饮料指数跌幅1.1%，一级子行业排名第24，与沪深300基本持平，软饮料、其他酒类、啤酒表现领先 [3][11][13] - 个股方面，均瑶健康、会稽山、李子园涨幅领先；古井贡B、泸州老窖、山西汾酒跌幅居前 [13] 上游数据 - 5月20日，GDT拍卖全脂奶粉中标价4332美元/吨，环比 - 1.0%，同比 + 27.1%；5月22日，国内生鲜乳价格3.1元/公斤，环比0.0%，同比 - 8.9%，中短期国内奶价回落 [21] - 5月31日，生猪出栏价格14.5元/公斤，同比 - 16.6%，环比 + 0.3%；猪肉价格20.7元/公斤，同比 - 6.2%，环比 - 0.3%；2025年4月，能繁母猪存栏4038.0万头，同比 + 1.3%，环比 + 0.0%；2025年3月生猪存栏同比 + 2.2%；5月24日，白条鸡价格17.4元/公斤，同比 - 1.8%，环比 + 0.5% [27] - 2025年4月，进口大麦价格254.3美元/吨，同比 - 6.9%，进口大麦数量115.0万吨，同比 - 28.6%，啤酒企业原料成本有望缓解 [36] - 5月30日，大豆现货价3927.9元/吨，同比 - 10.5%；5月22日，豆粕平均价格3.5元/公斤，同比 - 6.4% [38] - 5月30日，柳糖价格6200.0元/吨，同比 - 5.9%；5月23日，白砂糖零售价格11.2元/公斤，同比 - 0.3% [40] 酒业数据新闻 - 美团闪购618白酒半日成交额破3亿，1499飞天茅台半日内超23万人预约，茅台、五粮液、剑南春等名酒成交额破千万元，16小时内白酒成交额超去年端午节三天总额，是去年端午节加总的10.8倍 [44] - 5月24日，酒鬼酒·妙品在河北邢台首发上市，未来将布局全国30座城市、30名经销商 [44] - 贵州茅台酒（走进系列）5款新品将于6月4日在大阪世博会“东方之韵”品牌活动当天上市发布 [45] 备忘录 - 关注6月6日百合股份召开股东大会，下周（6月2日 - 6月8日）有3家公司召开股东大会 [46]