央视网消息：随着中秋佳节的临近，口味各异的月饼也迎来了热销。在安徽阜阳市太和县，当地将特色农产品香椿加入到了月饼馅料中，这样 的"跨界"创新会带来怎样的味觉新体验？ 走进安徽阜阳市太和县的月饼生产厂家，空气中弥漫着月饼的香甜与一股独特的鲜香气息。工人们正在进行馅料调配，馅料里除了有坚果，还 有切碎的香椿。 香椿是太和县的特色农产品。春季采摘的新鲜香椿经过脱水腌制后可以长时间存放，到中秋前做成馅料用来制作月饼，其清新鲜香的味道受到 不少消费者的喜欢。 石斛丰收 与月饼结合添新意 各种配料搅拌均匀后，工人们用面皮包裹馅料，揉成一个个面团，然后在模具的压制下做成月饼的面坯。经过30分钟的烘焙后，色泽金黄、香 气扑鼻的香椿月饼就新鲜出炉了。 这几天，云南文山麻栗坡县种植的上万亩石斛仙草迎来采收季。当地少数民族群众将新鲜石斛与月饼巧妙结合，让月饼有了不一样的风味。 制作石斛月饼时，要先将新鲜的石斛茎洗净、切碎、研磨成汁，再用鲜榨汁揉面，待浅绿色面团散发出草本清香时，就可以开始制作饼皮了， 最后包入火腿等馅料后，就能送入烤炉。经过文火慢烤的月饼，吃起来外层酥脆、中层绵软、里层柔韧，深受大家的喜欢。 麻栗坡县下金厂乡瑶族村 ...

新华网北京9月29日电（记者 赵宇娇 陈凯茵）"大家快看这馅料，全是真材实料！"中秋临近，各式月饼被摆在了商超货架的显 眼位置，现烤月饼、冰皮月饼、流心月饼……中秋和国庆假期重叠，带来了月饼消费旺季。 平价"轻装"月饼备受青睐 今年以来，国家发展改革委等四部门持续遏制"天价"月饼，扫清过度包装、价格虚高等不良现象，让月饼消费回归大众消费品 属性，也更富有传统节日的氛围。 记者在北京市各商场走访时发现，市场上既有10元左右的散装月饼，也有100元至300元的礼盒款，高端品牌礼盒不超过500 元，能满足消费者在不同场景下的需求。 2025年9月26日，北京市某商场的月饼销售区。新华网记者陈凯茵 摄 烫金雕花、带精美提篮的豪华礼盒少了，取而代之的是简约环保的散装。北京的刘女士表示："礼盒装量大吃不完，现在喜欢 买散装的月饼，一家人想吃几个就买几个，口味选择多还便宜。" 食品产业分析师朱丹蓬对此分析称，今年的月饼市场趋于理性，消费者对高价月饼的购买意愿显著降低，礼盒装月饼的主流价 格在120元至180元之间，兼具性价比与质价比。 2025年9月26日，北京市某商场的月饼销售区。新华网记者陈凯茵 摄 "这种糖醇月饼适合 ...

榴莲芝士、冷萃咖啡、青稞墩墩、伯牙绝弦、开心果流心、斑斓椰丝……这些不是各大新茶饮品牌推出的新品口味，而是月饼的新口味。 曾经莲蓉、豆沙、五仁就能撑起大半个中秋节的月饼"江湖"，但如今，它们早就成了众多SKU里的一员。 斑斓椰丝月饼 图片来源：小红书 中秋节，就是月饼的集中新品发布会，"月饼新势力"等待消费者用真金白银投出选票，再从他们的购买反馈中，摸出这个传统品类"进化"方向。 从低GI、低糖到全麦、药食同源，健康化成了大趋势；口味上，从冷萃咖啡到芝士抹茶，月饼越来越像新茶饮；甚至连象征团圆的圆形也不再是唯一选 择，兔子、桃子、青蛙……异形月饼不断刷新想象力。 和"造车新势力"不同，近几年崛起的这股"月饼新势力"，并不是单指个别品牌的突围和创新，这是整个品类的集体进化。老字号主动求变，各种口味和营 销玩法；新玩家借中秋这个契机，将健康、颜值、联名做成了月饼的基础认知。月饼，这个有百年历史的传统品类，正在以一年一次的速度，在限定销售 周期中，"卷"出更多新花样。 01 一年一"卷"，月饼拼起了"新鲜感" 月饼"卷"得非常直观。 要健康，要亮眼，要新意，在较短的周期内，月饼得拼尽全力。这不是简单的价格战，而是谁 ...

鲜肉月饼破圈的同时，"云贵"月饼也越发受欢迎，云南的鲜花饼、云腿月饼近两年增速最快，为此，盒马今年还推出了融入凯里红酸汤和木姜子的贵州风味 酸汤牛肉月饼。此外，今年盒马还上架了芝麻油汤面饼皮的京式自来红月饼、京式翻毛五仁月饼、新晋网红黄庄月饼，在不同地区，也有针对地方喜好的区 域限定，例如北京的京式黑麻椒盐月饼、杭州的榨菜鲜肉月饼、贵州本地食材的刺梨火腿月饼等。除此之外，北京商报记者注意到，电商平台上还出现了鲁 式青稞豆橛子月饼，有消费者调侃"躲得了夏天的豆角宴，躲不过中秋的豆角月饼"。 月饼市场迎来健康新趋势。临近中秋，月饼成为节气食品主角，云腿月饼、酸汤牛肉月饼、青稞豆橛子月饼的出现使得地方食材月饼持续破圈。与以往消费 者担心的高油高糖不同，今年的月饼更加侧重健康，减油、低糖成了企业的共识，数据显示，低糖月饼近期环比增幅超40%。老字号品牌则通过造型创新与 文化植入寻求年轻化转型，以融入文化和萌趣元素等打造差异化竞争力。业内人士指出，在月饼市场中寻求增量并非易事，企业需在口味创新、场景延伸与 文化表达之间找到平衡，避免同质化竞争，以差异化布局赢得市场。 地方食材口味月饼"破圈" 月饼作为节日象征与情感载体 ...

东京烘焙职业人每周准时摘取烘焙行业最重要的、最有价值的新品信息、品牌资讯，行业热文和海外信息，一切你想知道的，都在这里。 在这里不需要恰饭，只需要更新鲜的资讯！ 7、PantrysBest派悦坊蛋糕【酱油麻薯酥酥杯】 8、喜社热麦【芋泥蛋黄吐司】 9、 罗森尼娜 【生酪冰戚风】 10、UH祐禾【蛋卷】 11、 the Roll'ING 【手剥石榴系列】 12、米旗【坚果沙琪玛】 13、 面包工坊 【柚香芒芒乳脂泡芙】 14、 石头先生的烤炉 【泰山栗浪系列】 15、85度C【全麦双莓葡萄吐司面包】 16、KUMO KUMO【 泰奶啵啵系列】 17、Holiland好利来【奶油巧熊&巧梦小熊】 18、爸爸糖吐司面包【浓情秋栗吐司】 19、BUTTERFUL&CREAMOROUS【酥皮派系列】 1、WHEAT AND BAKER【苹果猕猴桃起酥】 2、27Bakery【法式香柚面包】 3、 颂囍面包【姜黄肉桂苹果】 4、 巴牛烘焙（PUGCOFFEE) 【黑芝麻抹茶柚子小方】 5、 野式yeasty 【香料牛肉贝果】 6、 冈冈面包Gang Gang Bakery【番茄夏巴塔】 7、 Baby fat store ...

高端月饼定价趋势 - 单枚月饼售价20元以上十分常见 品牌礼盒售价普遍超过百元[1] - 星巴克圆满月饼礼盒售价468元共8枚 每枚均价58.5元[1] - 星巴克流金月饼礼盒售价358元共6枚 每枚均价约59.7元[1] 品牌产品结构对比 - 好利来 星巴克和美心品牌礼盒规格主要为4枚 6枚 8枚 16枚装[1] - 好利来单枚月饼因27元定价引发热议[1] - 星巴克出现单枚62元超高定价产品[1]

转自：北京日报客户端 9月26日，一枚单价27元的好利来月饼登上热搜，引发网友热议。好利来如此售价贵吗？有不少网友吐 槽说，好利来这款"蛋黄红莲"月饼27元一枚，但每枚只有125克。还有网友认为，好利来月饼添加剂太 多，而且包装普通，不值这个价钱。 据黑猫投诉 【下载黑猫投诉客户端】平台称，对于该月饼的用料情况，好利来店员表示："用料要丰富 一点，加的东西可能是要更好一点。有小麦粉、咸鸭蛋，奶油，全部成分还有很多。添加剂不会的，你 放心。" 月饼"刺客"已属常见 某品牌礼盒装卖到62元一枚 Holiland 好利来 东单库 N P 新 CS 时 金秋好礼【月饼礼盒】 ¥ 99 口味选择 Fr C 6枚/3种口味 留学 规格选择 300g C 保存方式 常温 44 1 C 加入购物车 CS 儿 查看产品详情 Holiland 好利来 Q (0) 东单店。 新品 N P 新 CS 联 鸿运当头【月饼礼盒】 * 499 口味选择 Fr C 16枚/9种口味 鱼主 规格选择 1160g C 保存方式 常温 44 1 C 加入购物车 Ca 川 查看产品详情 星巴克线上商城小程序显示，圆满月饼礼盒售价468元，共8枚月饼 ...

2025.09. 26 争议的焦点集中于其 "蛋黄红莲"月饼，单块售价27元，净含量为125克。 有网友计算后发现， 该 月饼每克单价超过0.2元，认为其定价远超市场同类产品，直呼"太贵"。 据津云新闻，针对价格质疑，武汉一家好利来门店的工作人员对此回应称， 此款月饼定价较高是由 于用料更为讲究。 "用料要丰富一点，加的东西可能是要更好一点。"对方列举了小麦粉、咸鸭蛋、 奶油等原料，并强调"添加剂不会的，你放心"，试图从品质方面解释其定价策略。 本文字数：596，阅读时长大约1分钟 9月26日，知名烘焙品牌好利来的一款售价27元的"蛋黄红莲"月饼引发关注，相关话题冲上热搜。 图源视频截图 据悉，好利来"阖家美满"月饼礼盒售价为 369 元，包含 12 枚月饼，一枚月饼单价约 30.75 元。 礼盒中的月饼若以同款散装价格计算，约为 222 元。另一款"鸿运当头"月饼礼盒，售价为 499 元，包含 16 枚月饼，同样以同款散装价格计算，约为 262 元。对于礼盒价格问题，店员表示，都 是全国统一定价。 微信编辑 | 雨林 第 一 财 经 持 续 追 踪 财 经 热 点 。 若 您 掌 握 公 司 动 态 、 行 ...

中秋佳节临近，月饼市场热闹非凡，但知名烘焙品牌好利来的一款售价27元的"蛋黄红莲"月饼却意外成为舆 论焦点。争议的焦点集中于其"蛋黄红莲"月饼，单块售价27元，净含量为125克。有网友计算后发现，该月饼 每克单价超过0.2元，认为其定价远超市场同类产品，直呼"太贵"。 来源：九派新闻、津云新闻、红星资本局 另据红星资本局报道，记者致电好利来，客服表示价格由公司统一定价，蛋黄红莲月饼的口味深受顾客喜欢 且克重更重，所以更贵。 据悉，好利来"阖家美满"月饼礼盒售价为369元，包含12枚月饼，一枚月饼单价约30.75元。礼盒中的月饼若以 同款散装价格计算，约为222元。另一款"鸿运当头"月饼礼盒，售价为499元，包含16枚月饼，同样以同款散 装价格计算，约为262元。对于礼盒价格问题，店员表示，都是全国统一定价。 针对价格质疑，记者以顾客身份联系了一家好利来门店。门店工作人员回应称，此款月饼定价较高是由于用 料更为讲究。"用料要丰富一点，加的东西可能是要更好一点。"对方列举了小麦粉、咸鸭蛋、奶油等原料， 并强调"添加剂不会的，你放心"，试图从品质方面解释其定价策略。 ...

投资评级 - 首次给予公司"增持"评级 [1][8] 核心财务表现 - 2025年上半年实现营收20.7亿元 同比增长16.2% [3] - 归母扣非净利润1.67亿元 同比增长33.28% [3] - 净利率8.05% 同比上升0.55个百分点 [8] - 净资产回报率6.42% 同比上升1.37个百分点 [8] - 毛利率30.29% 同比下降2.23个百分点 [6] 业务板块分析 - 冷冻烘焙食品营收11.25亿元 同比增长6.08% 营收占比54.35% [5] - 烘焙原料营收9.33亿元 同比增长超30% 营收占比45.65% [5] - 奶油收入5.58亿元 同比增长28.7% [5] - 酱料收入1.42亿元 同比增长36.45% [5] - 水果制品收入0.83亿元 同比增长7.7% [5] - 其他原料收入1.51亿元 同比增长63.84% [5] 渠道与区域表现 - 直销渠道营收9.99亿元 同比增长25.5% 营收占比48.33% [5] - 经销渠道营收10.53亿元 同比增长8.79% 营收占比50.94% [5] - 华南市场营收同比增长14.02% [5] - 华东市场营收同比增长20.66% [5] - 华中市场营收同比增长26.1% [5] 成本与费用控制 - 奶油营业成本同比增长43.04% [5] - 酱料营业成本同比增长47.85% [5] - 直接材料成本同比升高23.01% [5] - 期间费用率下降3.28个百分点至19.84% [8] - 销售费率下降1.45个百分点 [8] - 管理费率下降1.44个百分点 [8] - 研发费率下降0.84个百分点 [8] - 财务费率上升0.44个百分点 [8] 财务预测 - 预计2025年营收44.49亿元 同比增长16% [8] - 预计2026年营收49.83亿元 同比增长12% [8] - 预计2027年营收55.31亿元 同比增长11% [8] - 预计2025年归母净利润3.4亿元 同比增长26.82% [8] - 预计2026年归母净利润3.99亿元 同比增长17.37% [8] - 预计2027年归母净利润4.98亿元 同比增长24.73% [8] - 预计2025年每股收益2.01元 对应市盈率21.5倍 [8] - 预计2026年每股收益2.36元 对应市盈率18.32倍 [8] - 预计2027年每股收益2.94元 对应市盈率14.69倍 [8] 市场数据 - 当前股价43.15元 [1] - 市净率3.08倍 [1] - 流通市值50.28亿元 [1] - 每股净资产14.03元 [1]