股东减持概况 - 持股5%以上股东及实际控制人之一张学文完成减持计划，累计减持公司股份5,455,572股，占公司总股本2% [1][4] - 张学文减持后，其与一致行动人合计持股比例由63.08%下降至61.08%，持股比例下降2个百分点 [1] - 公司副总经理李汉明减持70,875股，财务总监杨峰减持26,200股，合计减持97,075股，占公司总股本0.04% [2][4] 减持交易细节 - 张学文通过集中竞价交易减持2,705,000股，均价72.32元/股，占公司总股本0.99% [3] - 张学文通过大宗交易减持2,750,572股，均价68.27元/股，占公司总股本1.01% [4] - 张学文本次减持套现总金额为3.83亿元 [2] - 李汉明减持均价70.15元/股，杨峰减持均价71.00元/股 [4] 减持计划执行 - 本次减持计划期间为2025年8月5日至2025年11月3日，实际于2025年10月16日完成 [1][4] - 张学文减持股份数量及比例符合预披露公告中“不超过5,455,572股”及“不超过公司总股本2%”的上限 [4] - 高级管理人员李汉明、杨峰的减持数量亦未超过预披露计划 [2][4][5] 公司股权结构 - 减持前，张学文持有公司股份41,965,203股，占公司总股本15.38% [1] - 公司控股股东为湖南盐津铺子控股有限公司，实际控制人为张学武及张学文兄弟 [5] - 张学武持有控股公司100%股权，并担任公司董事长兼总经理，张学文已于2019年10月离职，未在公司担任职务 [6]

减持概况 - 公司实控人之一张学文于2025年8月5日至2025年10月16日期间实施减持 [1] - 本次减持通过集中竞价和大宗交易方式合计减持5,455,572股 [1] - 减持股份占公司总股本的2.00% [1] - 减持金额约3.84亿元 [1] 持股变动 - 减持后，张学文持有公司股份36,509,631股 [1] - 其持股比例由15.38%降至13.38% [1] 其他高管减持 - 同期高级管理人员李汉明完成减持计划，减持70,875股 [1] - 同期高级管理人员杨峰完成减持计划，减持26,200股 [1]

涉及的行业与公司 * 公司为Yankershop Food（盐津铺子），股票代码002847 SZ，是中国休闲食品行业的领导者[2][151] * 行业为中国休闲食品行业，2024年市场规模约为人民币1 1万亿元，预计2024-27年复合年增长率为2-3%[152] 核心观点与论据 投资评级与估值 * 首次覆盖给予“买入”评级，目标价90 00元人民币，该目标价隐含2026年/2027年预期市盈率为27倍/22倍[2][5] * 目标价基于DCF模型得出（加权平均资本成本=7 1%；永续增长率=2 0%）[5][140] * 当前股价为68 50元（2025年10月13日），对应12个月远期市盈率为21倍，比2022年以来的历史平均市盈率25低0 7个标准差，也略低于中国/全球零食同业的22倍/21倍2026年预期市盈率[5][135] 增长驱动因素：清晰的产品与渠道策略 * 预计2024-27年收入/经常性净利润复合年增长率将达15%/25%[2][139] * 预计2025/2026/2027年收入同比增长18%/15%/13%，主要由其聚焦快速增长的魔芋制品的产品策略和扩张多渠道网络的全渠道策略驱动[3][10] * 产品策略：公司战略转向核心产品，预计旗舰魔芋产品将成为关键增长动力，收入将从2024年的超过8亿元人民币增长至2027年的超过30亿元人民币（2024-27年预期复合年增长率54%）[3][14][33] * 渠道策略：公司将继续借助快速增长的零食量贩渠道的增长，并加强此前落后于同行的经销商渠道（针对非散装产品）[3][16][55] * 零食量贩渠道是行业渠道重构的关键变革者，该渠道销售额在2019-24年实现了38%的复合年增长率，预计2024-27年复合年增长率为14%，其对零食行业总销售额的贡献将从2024年的9 0%增至2027年的12 5%[10][97][99] 利润率持续改善的多个驱动因素 * 预计公司经常性净利润率将从2024年的10 7%提升至2025/2026/2027年预期的11 9%/12 9%/13 7%[4][10][18] * 关键驱动因素：1）渠道结构转变的利润率稀释影响有限，因利润率较低的零食量贩渠道收入份额稳定在约30%，且电商渠道利润率逐步改善[4][10] 2）更聚焦的产品策略因资源分配更集中高效而有利于利润率提升，且魔芋产品因有利的原材料价格趋势存在毛利率扩张空间[4][10][77] 3）预计销售及管理费用比率将因规模经济和严格的成本控制而下降[4][10][78] 市场认知与上行潜力 * 预计公司2025-27年调整后每股收益复合年增长率为22%，高于中国/全球零食同业的20%/10%[10][135] * 认为市场尚未完全定价由产品创新和渠道扩张驱动的销售增长以及利润率改善带来的利润增长上行潜力[135] * 风险回报比偏向正面（1 8：1），上行情景目标价120 00元（30倍2026年预期市盈率），下行情景估值40 00元（14 3倍2026年预期市盈率）[145][147][148][149] 其他重要内容 产品策略细节 * 公司建立了多品类产品组合，但正战略性地转向聚焦核心品类和核心产品，并建立更强的品牌形象[25][26] * UBS Evidence Lab调查显示，中国现代零食（如辣条、魔芋、海带、豆干）在所有零食类别中的受欢迎度上升，且Yankershop在中国现代零食品牌中的受欢迎度增长[39][49] 渠道策略细节 * 公司已展现出适应行业渠道转变的能力，例如在过去五年利用电商和零食量贩渠道的增长[10][50] * 计划通过与非散装产品经销商合作，将销售点从目前的20-30万个在两年内扩大至80-100万个[55][63] * 线上渠道在2025-27年将成为落后者，公司主动削减线上产品供应以改善利润率，导致2025年第二季度线上销售额同比锐减40-50%[55][64] 行业分析：零食量贩渠道 * 分析了零食量贩渠道的价值链，其通过直接上游采购简化了供应链，相比传统KA渠道有25%的定价优势[104][106] * 通过人口统计和市场总规模分析，预计中国零食量贩门店数量的上限约为70，000家，较当前水平有超过30%的上升潜力[10][97][122][123] 财务预测摘要 * 收入：预计从2024年的53 04亿元人民币增长至2027年的80 85亿元人民币[6][139] * 经常性净利润：预计从2024年的5 68亿元人民币增长至2027年的11 05亿元人民币[6][139] * 每股收益（稀释）：预计从2024年的2 08元人民币增长至2027年的4 05元人民币[6]

机构关注概况 - 本周机构首次关注46只个股 [1] - 其中12只个股被给予明确目标价 [1] 个股评级与目标价 - 中芯国际获西部证券给予“增持”评级，目标价146.45元，最新收盘价为121.98元 [1] - 天有为获天风证券给予“买入”评级，目标价145.2元 [1] - 北方华创、深信服、盐津铺子等个股也在被机构关注名单中 [1]

投资评级与核心观点 - 投资分析意见：维持行业观点，建议关注25Q3业绩前瞻报告《白酒加速触底 食品强者恒强》[1][6] - 核心观点：行业基本面仍需耐心等待筑底过程，白酒板块处于去库存阶段，食品板块存在结构性机会，头部企业从分红和股息角度已具备长期投资价值[1][6] 白酒板块分析 - 价格表现：茅台散瓶批价1750元（周环比下跌15元），整箱批价1780元（周环比下跌15元），五粮液批价约830元（周环比稳定），国窖1573批价约840元（周环比稳定）[2][7][17] - 行业现状：秋季糖酒会热度平淡，渠道库存较高，需求恢复缓慢，预计26年春节动销仍面临压力[2][7] - 业绩展望：25Q3报表端预计全面释放压力，可能持续至26Q1，渠道出清速度有望快于报表出清速度[2][7] - 投资建议：重点推荐贵州茅台、山西汾酒、泸州老窖，关注五粮液、今世缘、迎驾贡酒等[1][6] 大众品板块分析 - 乳业机会：成本下行、供需改善、政策助力带来趋势性机会，推荐伊利股份、新乳业[2][8] - 啤酒行业：格局稳定且业绩确定，推荐燕京啤酒、青岛啤酒港股[2][8] - 细分赛道：零食、饮料、低度酒水等领域存在结构性亮点，推荐统一企业中国、卫龙美味、盐津铺子[2][8] - 风险关注：部分领域因需求复苏缓慢可能面临竞争加剧，需关注企业费用投入情况[2][8] 市场表现与估值 - 板块表现：上周食品饮料板块上涨0.86%，跑赢大盘2.33pct，在申万31个子行业中排名第3，子行业表现依次为其他酒类（跑赢7.20pct）、白酒（跑赢5.36pct）、休闲食品（跑赢4.63pct）[5][29] - 估值水平：食品饮料板块2025年动态PE为19.74x，溢价率24%（环比上升4.10pct）；白酒动态PE为18.33x，溢价率15%（环比上升4.63pct）[19] - 成本变动：主产区生鲜乳均价3.04元/公斤（同比下降2.90%），生猪价格12.67元/公斤（同比下降30.27%），猪肉价格23.89元/公斤（同比下降20.55%）[19] 重点公司更新 - 晨光生物：25年前三季度归母净利润2.78~3.14亿元（同比增长344.05%~401.55%），主要因棉籽类业务扭亏为盈及植提类业务收入增长[9][10] - 五粮液：控股股东增持627.33万股，持股比例由20.49%增至20.65%[11] - 三全食品：投资2.8亿澳元建设澳大利亚生产基地，开拓澳新及东南亚市场[12] - 皇台酒业：控股股东累计增持408.49万股，增持金额达6000.12万元[16]

股东持股情况 - 张学文持有41,965,203股，占总股本15.38%[3] - 李汉明和杨峰合计持有388,500股，占总股本0.14%[3] - 湖南盐津铺子控股有限公司持有101,601,157股，占比37.25%[8] - 张学武持有28,508,579股，占比10.45%[8] 减持计划 - 张学文计划减持不超5,455,572股，不超总股本2%[4][5] - 李汉明和杨峰计划合计减持不超97,125股，不超总股本0.04%[4][5] 减持结果 - 张学文累计减持5,455,572股，减持后持股比例降至61.08%[6] - 李汉明减持70,875股，杨峰减持26,200股，剩余50股不再减持[6] - 本次减持合计5,552,647股，减持比例2.04%[11] 减持详情 - 张学文通过集中竞价于2025年8月5日减持2,705,000股，均价72.32元/股[10] - 张学文通过大宗交易至10月16日减持2,750,572股，均价68.27元/股[11] - 李汉明通过集中竞价于2025年8月5日减持70,875股，均价70.15元/股[11] - 杨峰通过集中竞价至10月16日减持26,200股，均价71.00元/股[11] 其他说明 - 本次减持不会导致公司控制权变更[8] - 张学文2019年10月已离职，未违反承诺[17] - 相关承诺均已履行完毕[17]

板块整体表现 - 2024年10月17日，休闲食品板块整体下跌0.21%，表现略强于当日上证指数（下跌1.95%）和深证成指（下跌3.04%）[1] - 板块内个股表现分化，在统计的20只个股中，6只上涨，14只下跌[1][2] 领涨个股表现 - 桂发祥当日领涨板块，收盘价为12.86元，涨幅为4.13%，成交量为26.34万手，成交额为3.37亿元[1] - 万辰集团涨幅为1.33%，收盘价为195.54元，成交量为2.52万手，成交额为4.94亿元[1] - 盐津铺子、有友食品、广州酒家和煌上煌均录得上涨，涨幅分别为0.80%、0.50%、0.25%和0.08%[1] 领跌个股表现 - 良品铺子领跌板块，收盘价为12.38元，跌幅为2.83%，成交量为5.80万手，成交额为7245.90万元[2] - ST绝味跌幅为2.74%，收盘价为13.50元，成交量为11.05万手，成交额为1.51亿元[2] - 黑芝麻、来伊份、紫燕食品和三只松鼠跌幅均超过1.5%，分别为2.09%、1.69%、1.53%和1.51%[2] 板块资金流向 - 当日休闲食品板块整体资金呈净流出状态，主力资金净流出5115.11万元，游资资金净流出930.15万元[2] - 散户资金为净流入状态，净流入金额为6045.26万元[2] - 桂发祥获得主力资金净流入2886.22万元，主力净占比为8.57%，为板块中最高[3] - 万辰集团和有友食品分别获得主力资金净流入1348.57万元和268.07万元[3] - 元祖股份、麦趣尔和青岛食品等个股遭遇主力资金净流出[3]

投资评级 - 首次覆盖给予"强烈推荐"评级 [1][3] 核心观点 - 盐津铺子作为休闲零食头部品牌，通过多次转型拥抱渠道变化，从渠道型公司向品牌企业转型，以"大魔王"、"蛋皇"子品牌锚定品类打造大单品，并把握量贩、电商、会员商超等增量渠道实现快速成长 [1][2] - 公司在魔芋、鹌鹑蛋品类外积极培育新品类，渠道上重点将定量流通、海外、量贩作为增量重点，营收端有望保持较快增长，预计25-27年营收分别同比增长18%、21%、18% [1][8] - 成本端受益于原料价格回落、规模效益和品牌建设能力提升，盈利能力有望回升，预计25-27年EPS为2.91/3.58/4.26元，对应PE分别为25、21、17倍 [8][9] 公司概况与发展历程 - 盐津铺子是一家从事休闲食品研发、生产、销售的现代化制造企业，前身为2005年接管的"腾飞食品厂"，现已成为休闲零食头部企业，战略由渠道驱动升级为产品、渠道双轮驱动 [14][15] - 发展历程分为三个阶段：品牌初创期（2016年前）聚焦直营商超和品类扩张；品牌探索期（2017-2021）上市后升级品牌战略，把握商超店中岛红利；二次转型期（2022年至今）开启全渠道转型，推出"大魔王"、"蛋皇"子品牌 [15][16] - 2024年公司收入53.04亿元，同比增长28.89%，从2016年6.83亿元到2024年复合增速29.20% [26][31] 产品结构与品类战略 - 公司产品涵盖辣卤零食、深海零食、休闲烘焙、蛋制品、坚果果干、果冻、薯类零食七大品类，2024年辣卤零食营收19.62亿元，占比36.99%，是第一大品类 [26][27] - 魔芋制品2024年收入8.38亿元，同比增长76.1%，占总营收15.79%，毛利率约40%；蛋类零食营收5.80亿元，增速81.97%，是增速最快品类 [26][28] - 公司2021年提出1+7多品类多品牌战略，23-24年推出"大魔王"、"蛋皇"子品牌，通过"素毛肚"创新麻酱单品和高端鹌鹑蛋打造大单品，并积极培育薯片、果冻等新品类 [8][16][62] 渠道布局与战略 - 公司渠道结构持续优化，从依赖直营商超转向全渠道矩阵，2024年经销及新渠道营收占比从2020年62.24%上升至74.59%，直营商超占比从32.2%下降至3.5% [2][56] - 量贩渠道2021年率先布局，2024年营收占比25%（超13亿元），覆盖2-3万家门店；电商渠道2024年收入11.59亿元，占比21.9%，抖音占电商40%-50% [56][74][77] - 2025年重点覆盖三、四线城市校园店、社区店、便利店等定量流通渠道，海外市场以东南亚为首站突破，2024年海外收入约6000万元，25年预计翻倍增长 [8][73][84] 行业分析 - 2024年中国零食行业市场规模约4718亿元，行业稳步扩容，健康零食（零糖、低GI、低脂）和辣味零食预计保持较快增长，行业竞争格局分散 [8][33] - 渠道加速迭代，量贩、会员商超兴起，2024年零食量贩门店数近4万家，GMV突破1100亿元；山姆会员店2024年中国销售额突破1000亿元，成为零食品牌重要增量渠道 [37][40][44] - 抖音电商崛起，2024年全品类GMV突破3.5万亿元，休闲零食增速23%，传统货架电商市占率被挤压 [47][48] 竞争优势 - 组织机制灵活高效，设立营销业务总部统一管理各渠道销售，通过多轮股权激励绑定核心团队，决策机制灵活，能快速响应渠道变化 [8][52][53] - 营销能力突出，高势能投入年轻化场景和校园渠道，通过IP联名（如六必居、三丽鸥、三养）和社媒营销打造爆品，2025年3月大魔王麻酱素毛肚月销破亿 [8][57][58] - 供应链垂直整合，自产率95%，拥有湖南浏阳、江西修水、河南漯河、广西凭祥四大生产基地，并通过上游布局（如魔芋精粉加工）降低成本8%-12% [8][60][61] 财务预测与估值 - 预计公司25-27年营业总收入分别为62.74亿元、75.96亿元、89.45亿元，同比增长18%、21%、18%；归母净利润分别为7.95亿元、9.76亿元、11.61亿元，同比增长24%、23%、19% [10][8] - 预计25-27年EPS为2.91/3.58/4.26元，对应PE分别为25、21、17倍；当前股价73.41元，总市值200亿元 [3][8][10] - 2024年公司ROE（TTM）31.8%，资产负债率45.9%，每股净资产8.0元 [3]

2025年秋季糖酒会概况 - 2025年秋季糖酒会参展企业、活动与投资者数量同比下滑，热度再度下降 [1] - 全国性名酒参展积极性减弱，区域酒较为活跃，酒企招商、新品发布等重要活动大幅减少 [2] - 酒商观望情绪较浓，倾向于按需拿货以控制库存，即时零售与线上平台补贴对线下经销商造成冲击 [2] 白酒行业动态与展望 - 白酒行业双节旺季动销下滑符合预期，头部品牌下滑幅度略好于行业平均水平，行业集中度提升 [3] - 飞天茅台批价降至1800元左右区间后开瓶率提升，五粮液普五价格下行后双节动销好于竞品 [3] - 宴席场次表现略好于预期，婚宴场次同比增加但用酒量减少，政商务需求全年预计同比下滑20%-30% [3] - 产业侧逐步接受现状，更多企业开始出清，烟酒店及社会库存降至低位 [1] - 2025年下半年酒企报表侧出清和2026年春节旺季需求与批价情况将是行业底部重要验证指标 [1][3] 食品饮料行业景气分化 - 饮料板块长假去库存效果明显，农夫山泉预计双位数增长，东鹏特饮表现较优 [1][4] - 零食板块量贩门店数量拓展仍有空间，头部品牌新增门店以“省钱超市”为主，同店表现同比下滑约中个位数 [1][4] - 乳制品板块双节期间常温液奶依然承压，产品结构下移 [4] 投资建议聚焦龙头 - 白酒标的建议聚焦龙头贵州茅台、山西汾酒、泸州老窖、五粮液，以及率先出清的珍酒李渡、迎驾贡酒 [5] - 食品板块继续推荐零食、饮料等景气赛道，零食板块推荐西麦食品，饮料推荐农夫山泉、东鹏饮料 [6] - 乳制品板块关注双节动销表现更优且有股息支撑的伊利股份 [6]

大宗交易概况 - 10月16日大宗交易平台共发生4笔成交，合计成交量275.06万股，成交金额1.88亿元 [2] - 所有交易成交价格均为68.27元，相对当日收盘价折价7.00% [2] - 机构专用席位出现在全部4笔交易的买方或卖方营业部中，合计成交金额1.88亿元，净买入1.88亿元 [2] 二级市场表现 - 10月16日公司收盘价为73.41元，当日下跌1.45% [2] - 当日换手率为1.32%，成交额为2.39亿元 [2] - 全天主力资金净流出134.51万元 [2] - 近5日公司股价累计上涨6.24%，近5日资金合计净流入875.16万元 [2] 融资交易情况 - 该股最新融资余额为1.14亿元 [2] - 近5日融资余额增加1702.16万元，增幅为17.60% [2]