文章核心观点 - 在昆明市促消费扩内需的政策背景下，永辉超市通过借鉴“胖东来”模式对门店进行调改，以商品力升级、环境服务优化和员工福祉提升为核心，推动实体零售品质升级，满足消费者对“优质平价”和高品质消费的需求，并取得了显著的市场积极反响[1][3][8] 门店调改布局与市场反响 - 永辉超市昆明呈贡吾悦店于12月12日经过全面调改后焕新开业，经营面积近2400平方米，是公司在昆明的第四家“胖改店”[1][3] - 此前于11月开业的昆明五华吾悦店（第三家“胖改店”）开业首日销售额同比增长超624%，结算客流量超1.2万人次，同比激增近470%，其中榴莲、对虾、鲜猪肉、东来商品和永辉自有品牌销售表现亮眼[3] 商品力升级与策略 - 调改后门店整体商品结构达到胖东来的80%以上，单品总数达12875支，新引入商品占比35%，进口商品占比提升至11.67%[4] - 公司坚定推行“优质平价”策略，生鲜区提供包装化、标准化的定向种植蔬菜，并新增严格执行“468”鲜度管理原则的果切与鲜榨果汁趋势品类[4] - 针对火锅消费旺季，门店精选冬季限定食材，如“霜打菜”系列和高品质肉品（如谷饲安格斯牛肉、大别山黑山羊卷），依托强大供应链实现快速冷链直达[4] - 门店大幅提升现制现售商品占比，烘焙与熟食区域面积占比从5%跃升至13%，引入网红烘焙产品和本地特色熟食[6] - 设立胖东来自有品牌专区，引入包括DL啤酒、自由·爱白酒等70余款人气商品，同时强势亮相永辉自有品牌“品质永辉”系列（如头道特级生抽、YONGHUI东北长粒香大米）[6] 购物环境与服务优化 - 硬件环境改造包括取消强制动线、收银台增至17台、货架高度普遍降低至1.6米，以提升购物自由度和便捷性[7] - 服务升级更具温度，顾客休息区提供饮水、取冰、微波炉、身高血压测量仪、视力表、放大镜、医疗箱、爱心糖果、轮椅、宠物寄存处与饮水点等便利与关怀设施[7] - 商品加工服务全面升级，肉禽柜台提供切丝切片绞肉等定制服务，海鲜柜台提供剖鱼清洗打氧等服务，水果柜台提供清洗切块服务并对果切商品按甜度编号建议品尝顺序[7] - 严格执行食品安全管理，对生鲜商品实行“日清”原则，对新鲜果切推行“468”折扣制（制作后超4小时八折、6小时六折、8小时下架），并对部分商品实行日清折价[7] 员工福祉与公司理念 - 调改将员工幸福感置于重要位置，调改后门店员工平均薪资显著提升，为工作满一年的员工提供10天带薪年休假和免费就餐，并新建更衣间、员工食堂及多功能休息室[8] - 公司表示学习的是胖东来商业理念的“神”，即对品质的坚守、对员工的尊重以及对顾客发自内心的关怀，旨在通过商品力本质提升和体验感全面优化，将“好而不贵”的品质生活带给更多消费者[8] 行业与战略方向 - 此次调改是永辉以“国民超市，品质永辉”为方向，推动实体零售价值回归的实践，公司未来将坚定走胖东来模式的品质零售路线，以高质价比、优质服务与差异化商品开发满足国人需求，努力成为更适合中国主流家庭的国民超市[8]

公司整体业绩表现 - 2025年前三季度公司实现营业收入445.2亿元，同比增长1.2% [1] - 2025年前三季度公司归母净利润为39.6亿元，同比增长4.1% [1] - 2025年第三季度公司归母净利润为16.4亿元，同比增长8.5%，扣非归母净利润为16亿元，同比增长10.7% [5] 业务分部表现 - 2025年前三季度肉制品行业对外交易收入为179.9亿元，屠宰行业对外交易收入为193.7亿元，其他业务收入73亿元 [5] - 2025年1-9月公司肉类产品总外销量达248.9万吨，同比增长5.9%，创同期历史新高 [5] - 2025年第三季度单季肉品外销量92.3万吨，同比增长约10% [5] - 生鲜猪肉业务前三季度外销量同比增长13.4%至108.7万吨 [6] - 禽肉业务前三季度外销量同比增长18.4%至28.5万吨，创历史新高 [6] 盈利能力与效率 - 2025年前三季度公司加权平均净资产收益率为18.5%，较上年同期上升0.5个百分点 [6] - 肉制品业务通过产品结构优化与成本管控，盈利能力显著提升 [5] - 禽肉业务得益于养宰协同及环控标准化管理，经营业绩显著改善 [6] 成本与费用管控 - 2025年前三季度销售费用同比增长8.7%至15.7亿元 [6] - 2025年前三季度管理费用同比微降1.2%至9.5亿元 [6] - 公司盈利能力的提升得益于卓越的成本管控能力与持续优化的产品结构 [6] 渠道改革与市场拓展 - 公司实施销售机构专业化改革，组建专业销售团队和客户队伍 [7] - 2025年前三季度肉制品新渠道销量19.1万吨，同比增长25.8% [7] - 休闲零食渠道和电商渠道销量占新渠道总体销量的比例均在三分之一左右 [7] - 公司将继续拓展兴趣电商、即时零售等新兴领域 [7] 产品创新与战略 - 公司推出肉蛋拍档香肠、秘卤肉肠、肉花火腿、麻酱香肠等新产品，市场反馈良好 [7] - 公司将同时加强高端产品及高性价比产品开发 [8] - 公司将围绕营养健康概念，开发零糖、低钠、清洁标签等概念新产品 [8] 现金流与未来展望 - 2025年前三季度经营活动产生的现金流量净额规模接近60亿元 [8] - 预计四季度肉制品吨均利润环比可能下降，但同比将保持稳定，全年肉制品吨均利润仍会处于历史高位 [8] - 预计2025年养猪业和禽产业的规模同比增长，养殖绩效指标持续改善，利润同比大幅减亏 [8]

门店调改与开业 - 永辉超市燕郊上上城店于8月28日完成"学习胖东来"自主调改后正式开业 该店是永辉在廊坊市的首家调改门店 也是河北省内第四家采用"胖东来模式"升级的门店 [1] - 门店位于廊坊市燕郊开发区华地广场负一层 依托商业集聚效应辐射周边多个社区 满足家庭日常消费与社区商业需求 [4] 商品结构优化 - 调改后商品结构接近胖东来标准的80% 进口商品占比近20% 烘焙、熟食等鲜食品类占比提升至超20% [5] - 生鲜强化源头直采与品质管控 新疆吊干杏、西梅等特色水果实现产地72小时直达货架 新增果切、果汁、茶饮等即时品类 引进定向种植蔬菜并支持扫码溯源 [5] - 熟食区引入胖东来同款炸鸡、秘卤肉肠、牛肉条及北京烤鸭、土家鲜肉饼等多元风味 搭配时令海鲜 [8] - 烘焙区与中粮等供应商合作推出山茶花山泉吐司、健康欧包、乳酪面包等现烤产品 现制商品占比持续提升 [8] - 食品百货突出"优质平价"特性 包括永辉自有品牌与定制商品 胖东来自有品牌专区同步亮相 涵盖DL压榨一级花生油、DL精酿啤酒、DL果汁等70余款商品 [9] 空间环境升级 - 取消强制动线 拓宽主通道 货架高度统一降至1.6米 营造开阔通透购物环境 [9] - 食品货架配备放大镜 连卷袋区设置湿手器 果切按甜度提示食用顺序 冷链区域提供防冻手套 [9] 服务体验提升 - 增设便民服务区 配备身高体重测量仪、血压仪、直饮水机、微波炉、老花镜、应急药箱等设施 设置宠物安置区 [9] - 肉禽区提供免费切丝、切片、绞肉等加工服务 海鲜区提供宰杀、清洗、打氧及打包服务 [9] - 针对燕郊跨省通勤人群特点 优化营业时间与服务流程 提供商品邮寄及行李暂存服务 [1][9] - 开通线上配送 线上线下商品基本一致 生鲜和冷藏订单采用"保温袋+冰袋"双重冷链包装 支持3公里内配送 [1][9]

业绩概览 - 2025年上半年肉类总外销量156.5万吨，同比增长3.7% [4] - 营业总收入285亿元，同比增长3.0% [4] - 归母净利润23亿元，同比增长1.2% [4] - 肉制品新兴渠道销量同比增长21%，占比达17.6% [7] 业务表现 生鲜品业务 - 规模明显增长但经营利润同比下降，主因猪肉价格持续下行及库存减值变化 [4] - 下半年将动态调整产品结构，实施全渠道差异化竞争 [5] 肉制品业务 - 二季度销量转为增长，受益于销售机构专业化改革及新渠道开拓 [6] - 传统渠道销量下降导致上半年整体销量/收入/利润同比下滑 [4][5] - 二季度末终端库存处于近几年低位 [12] - 秘卤肉肠等新产品市场反馈良好 [13] 其他业务 - 养猪/禽产业规模提升，完全成本下降带动收入增长及大幅减亏 [4] - 下半年将继续优化生产管理，降低完全成本 [5] 战略举措 渠道优化 - 重点开发连锁便利/线上/新零售等新兴渠道 [4][6] - 下半年将加快网点开发，提升门店运营质量 [10] - 推进预制化/定制化产品开发满足新兴渠道需求 [10] 数字化转型 - 加速供应链可视化/营销数字化等项目落地 [5] - 通过数字化应用赋能市场销售 [11] 管理改革 - 推行销售机构专业化改革，组建专业团队 [6] - 精准激励业务人员，实施精细化管理 [11] - 加强高性价比产品推广，维持较高吨利水平 [8][9]

消费市场转型 - 中国消费市场正从"生存型"向"悦己型"转型，消费者从满足基础需求转向追求情感价值与自我表达，类似于日本1975-2004年的第三消费时代 [9] - 46.28%的中国新青年以"取悦自我"为消费核心动机，64%的消费者更倾向精神消费，2024年中国悦己消费规模突破4.5万亿，占居民消费比重达32%，同比+18% [9] - 居民消费占GDP比重为38-40%，对比美国、日本的68-70%、55-60%，中长期仍有巨大提升空间 [2] 新消费赛道表现 - 2024年以来"新消费"行情已走出多只翻倍股、十倍股，如港股的老铺黄金(2782.21%)、泡泡玛特(1126.12%)、蜜雪冰城(124.81%)等 [2] - A股的万辰集团(405%)、中宠宠物(160.10%)、会稽山(130.77%)、东鹏饮料(139.08%)等表现突出 [2] - 市场关注度较高的"新消费"赛道包括潮玩、茶饮、宠物、新型烟草、黄金珠宝等 [2] 山姆与胖东来产业链 - 山姆零售额从2022年的660亿增长至2024年的1005亿，复合增长率达23%，2024年胖东来规模增长58.5%至170亿元 [4] - 山姆和胖东来成为国内产品风向标，太平洋证券认为未来机会将来自山姆产业链，产品力强且善于创新研发的企业有望通过合作实现单品爆发 [5] - 相关上市公司如供货山姆蚕皇无抗鹌鹑蛋的公司年初以来涨幅达92.86%，供货山姆灰枣的公司涨幅76.72% [6] 日本消费趋势借鉴 - 日本消费发展呈现性价比消费崛起、健康意识提升、精神消费倾向、国货消费崛起四大趋势 [6][7][8] - 无印良品、优衣库凭借舒适和高性价比实现20年高速增长，功能化健康品类高速增长，游戏机、动漫、扭蛋和盲盒等品类繁荣 [6][7] - 日本人均GDP超过1万美元后国货消费崛起，中国消费市场或处于类似阶段 [8] 新消费细分赛道 - 情绪价值赛道如IP潮玩盲盒泡泡玛特，中国IP授权商品与服务市场近千亿元，处于快速增长阶段 [11] - 国潮消费如莱绅通灵、老铺黄金，2023年中国国潮经济市场规模为20517.4亿元，同比增长9.44%，95后、00后人群占据82.6%份额 [11] - 产业创新赛道如宠物经济，宠物食品、医疗、用品等细分赛道布局活跃 [11] - 健康消费若羽臣、科拓生物，2030年我国健康服务业总规模将达到16万亿元 [11] - 技术赋能赛道如智能家居，量贩零食赛道2025年规模达2000亿元，年增速30% [12] 机构持仓动向 - 若羽臣、万辰集团、一致魔芋2024年以来涨幅均在300%以上 [13] - 部分公司一季度被机构加仓，如某公司被加仓2187.51万股，年初以来涨幅14.51% [13] - 机构持仓表中若羽臣持流通股数量4694.02万股，年初涨幅397.29%，万辰集团持8763.41万股，涨幅392.02% [14]