封面新闻记者 欧阳宏宇 在"东方味"如何征服"世界胃"这条路径上，新茶饮是当之无愧的排头兵。继茶百道、喜茶、乐乐茶后，又一新茶饮品牌在纽约试水。 9月20日，奈雪的茶在纽约法拉盛王子街以快闪店形式启动市场预热。根据现场视频，当天现场大排长龙，队伍蜿蜒至街角；还有不少消费者在其社交媒 体账号下留言"催更"，询问正式开业时间及未来在纽约其他区域的拓展计划。 对此，盘古智库高级研究员江瀚认为，本地化适配是破解品牌出海"水土不服"的关键。他指出，不同市场在口味偏好、消费习惯、文化禁忌等方面存在显 著差异，"例如东南亚市场嗜甜，而欧美市场注重健康，品牌需通过产品调整满足需求"。 "本地化与标准化平衡也是产品出海势必面临的问题。"连锁经营产业专家文志弘则指出，产品要从当地的"华人圈层"向"本地圈层"深入，必然需要针对性 调整，但品牌的全球化运作需要统一模式和调性，以提高品牌认知与运营效率，如何在二者间实现平衡，考验着品牌智慧。 从选址来看，该快闪店落地极具战略考量。记者了解到，法拉盛作为纽约核心华人聚集区，日均人流量超10万人次，租金成本较曼哈顿低30%，且周边 5 分钟范围还有喜茶、沪上阿姨等多家中国茶饮品牌，已形成集 ...

2025年，新茶饮行业迎来上市潮后的集体业绩大考。六家上市公司陆续交出上半年成绩单——蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨、霸王茶姬以及奈雪的 茶（被业内称为新茶饮"六小龙"）上半年营收总计超330亿元。 我们观察到，随着市场空间逐渐饱和，行业正从野蛮生长阶段进入存量竞争阶段。2025年上半年，新茶饮行业在激烈竞争中加速分化，头部品牌通过战略 调整、细分赛道突围和全球化布局，引领行业走向新竞争阶段。 行业分化明显，蜜雪领跑、古茗成黑马 2025年上半年，新茶饮行业呈现出明显的分化态势。 从营收规模看，蜜雪集团以148.75亿元营收和27.18亿元净利润的绝对优势领跑行业，相当于日均净赚约1500万元。 | 中期堂績摘要 | | | | | --- | --- | --- | --- | | | 截至6月30日止六個月 | | | | | (未經審核) (未經審核) | | | | | 2025年 | 2024年 | | | | 人民幣千元 人民幣千元 | | 同比筹動 | | 收入 | 14,874,809 | 10.677.054 | 39.3% | | 毛利 | 4,706,373 | 3,402,695 | ...

活动概况 - 珠海市人民政府与遵义市人民政府将于9月20日下午在遵义联合主办"2025珠遵协作新茶饮供应链发展大会" 核心环节为"新茶饮供应链产销交流会" [2][3][4] - 活动旨在推动珠遵新茶饮供应链向体系化、高端化、品牌化全面升级 展现两地协作共赢的深刻转变 [4][5][6] 产业基础与规划 - 遵义拥有200万亩生态茶园 是我国高品质绿茶、红茶的核心产区之一 [9] - 在"珠海企业+遵义资源"和"全球市场+遵义产品"协作机制下 遵义正加速成为全国新茶饮供应链关键枢纽与价值新高地 [11][12] 参与企业与展示内容 - 贵州贵茶集团、沃丰茶业、春水堂茶业、去茶山、逅唐生物科技、遵义遵道智造实业公司等产业链代表企业将进行现场路演 [13] - 路演内容集中展示新茶饮原料研发、工艺突破及市场拓展等方面的最新成果 [14] 专家参与与议题 - 特邀中国国际茶文化研究会副会长王岳飞、中国茶叶研究所研究员尹军峰、中国茶业商学院执行院长欧阳道坤等多位专家参与 [16][17][18] - 专家将围绕新茶饮科技研发、消费趋势与供应链优化等议题展开超级对话 为行业注入新思路 [18][19][20] 协作背景与成果 - 珠遵协作自2021年启动 已深化乡村振兴、产业培育和消费协作等多领域合作 [22] - 2024年成立珠遵新茶饮研究院 打造"全国新茶饮供应链中心"及全国新茶饮供应链联盟等平台 [23] - 两地通过资源互补和战略同频 已在新茶饮赛道形成强大集群效应和区域竞争力 [24][25]

星巴克中国业务的出售案，只差临门一脚了。问题是，这最后一脚，该由谁来踢？ 博裕资本、凯雷集团、EQT与红杉中国成为传闻中的最终竞购方，结果预计于10月底前落定。 这四家入围的都是财务投资者，这也是遵循了麦当劳中国出售的旧例，但财务投资者真是星巴克中国最 好的接盘侠吗？恐怕也未必。本土消费巨头不仅具备资金实力，在经营经验方面可能比财务投资者更胜 一筹。 如果考虑本土消费巨头的话，除了之前传闻中的阿里、美团和腾讯，其实还有一家企业，应该抓住这次 机会，争取成为星巴克中国的接盘侠。 这家企业就是海底捞。 尽管火锅与咖啡看似毫不相关，海底捞与星巴克的商业内核却高度相似：它们本质上都不是餐饮提供 商，而是社交空间运营商。 星巴克凭借"第三空间"战略构建用户黏性，海底捞则借极致服务将就餐体验转化为年轻人的线下社交 场。可以说，在这一点上，海底捞和星巴克是一对尚未产生交集的soulmate。 高毛利、轻模式、强引流的新茶饮，恰是海底捞寻求新增长的最优解。但自建茶饮品牌的时间窗口已经 关闭。海底捞虽早有尝试，却始终困于"店中店"模式，规模难以突破。 星巴克出售为海底捞提供了一个"弯道超车"的契机：成熟的品牌认知、庞大的门店网 ...

人民财讯9月16日电，外卖补贴大战对新茶饮行业有何影响？近期，相关上市公司业绩说明会中频频谈 及这一问题。整体来看，积极参与补贴大战的品牌，短期内销售呈现明显增长；部分未参加外卖大战的 品牌，单店数据下滑较为明显。不过，多家上市新茶饮公司高管在业绩会上提到了外卖补贴的弊端。 证券时报记者采访获悉，补贴大战给行业发展埋下隐忧：一方面，消费者易形成"价格依赖"，进而冲击 品牌产品价格体系；另一方面，加盟商需分摊补贴成本，陷入增收不增利困境，影响长期稳定。展望下 半年，外卖补贴退坡已成定局，头部品牌正通过差异化上新及优化门店运营效率，提质增效，留住消费 者。 ...

文｜食安时代 新茶饮行业竞争重点正快速向供应链上游转移，多家头部品牌近期加大投入，在核心产区建立自有基地或与供应商签订长期协议，以锁定优质 茶叶、水果等原料的供应。掌控关键原材料的稳定性和成本，已成为塑造产品力与构建长期竞争力的关键环节。 2023年9月某品牌研发及生产基地一期项目开工仪式在湖南长沙望城经开区举行，项目预计总投资5.2亿元，将投资建设自主创新研发生产中 心，聚焦茶萃与茶叶产品全自动生产线，该项目旨在提升茶叶深加工及精加工技术，并引入咖啡深加工研发，预计今年试产，全面投产后可满 足5000余家门店的核心原料供应。 某品牌在广西、重庆、河南、海南、安徽等地筹建新的生产基地，2023 年，其位于成都的智能生产加工和出口基地及亚洲总部项目举行开园 仪式，总投资 50 亿元；另一品牌在浙江诸暨投资10亿元的数字化轻食饮品原料加工项目进入基础施工阶段，计划用地为136亩，将为其提供 茶、果等轻食饮品原料，同时建设服务杭州周边区域的供应链体系。 众多茶饮品牌加大上游供应链的建设，与当下市场环境脱离不了关系，当今消费者更注重新茶饮的性价比，兼具健康、口感与低价的新茶饮成 为消费首选，因此从前端优化生产、加工等 ...

中国新茶饮品牌北美市场扩张态势 - 北美正成为新茶饮出海新目的地 接棒东南亚市场 [1] - 喜茶美国门店数量已达35家 成为美国门店数量最多的新茶饮品牌 [1] - 喜茶一年内在美门店从2家增至35家 扩张速度显著 [2] 品牌具体布局与市场表现 - 茉莉奶白在美开设5家门店 成为当地人气最高品牌 [4] - 霸王茶姬作为首个在美上市新茶饮品牌 今年5月进驻洛杉矶 三个月内开出第二家门店 [4] - 乐乐茶7月在纽约、洛杉矶开店 延续"茶饮+烘焙"模式 [4] - 茶百道宣布北美首店即将登陆纽约 [9] - 奈雪的茶以新名字"Naisnow"推进美国开店计划 [9] - 茉酸奶计划今年在美开设纽约、西雅图门店 [9] 门店经营数据表现 - 喜茶纽约时代广场店首日销量突破3500杯 日均稳定在2000杯以上 [5] - 茉莉奶白纽约店2024年10月单月营收突破57万美元 超越国内新茶饮门店已知营收纪录 [6] - 茉莉奶白洛杉矶首店开业首月GMV突破419.5万元人民币 创海外门店单月销售纪录 [6] - 霸王茶姬开业当日销售超过5000杯 [7] - 沪上阿姨纽约首店运营三天内收到3024份订单 实现GMV6.5万美元 [7] 市场机遇与消费特征 - 美国新茶饮客单价达6~10美元 是国内的3倍多 [13] - 单店日均销量400~1000杯 日营业额可达10万~30万美元 [13] - 美国奶茶店仅8000家 无品牌市场份额超过5% [18] - 美国消费者对新茶饮接受度超预期 特别是鲜果茶和鲜奶茶品类 [15][16] 市场进入挑战与成本结构 - 美国门店投入高昂 小店总投入达50万美元(约360万元人民币) 大店接近100万美元(约720万元人民币) [23] - 人工成本高企 服务员月薪最低4000美元 单店4名服务员月人工支出超30万元人民币 [23] - 回本周期存在不确定性 生意好需1年多 一般情况需2~3年 [24] - 多数品牌选择加盟模式切入市场 以降低试错成本 [25][26] 本土化发展路径 - 新茶饮品牌初期优先选择华人区开店 华人占比通常仅20%~30% [27][32] - 当前美国菜单多数照搬国内 本土化产品数量较少 [30] - 华人区作为本土化起点和试验场 为向非华人区扩张积累经验 [31][32] - 市场窗口期可能快速压缩 未来两三年内走向饱和是大概率事件 [20]

新茶饮行业市场规模 - 新茶饮消费市场规模有望突破2000亿元 [3] 新茶饮定义与分类 - 新茶饮指以原叶茶和/或茶汤、水果、现榨果蔬汁、原榨果汁、果汁、蔬菜汁、蔬菜、乳制品中一种或多种为原料 经现场加工制成的液体或固液混合物 [2] 消费趋势特征 - 喝法创新增强消费者参与感和互动性 如加一元换购冰杯DIY饮品 [5] - 健康化趋势明显 羽衣甘蓝、芹菜、红菜头、甜椒等蔬菜及沙棘、桑葚、蓝莓等水果与陈皮、枸杞等中药材加入茶饮配料 [6] - 文化元素融合成为重要特征 如茶杯印制世界名画联名款 [8] 对农产品供应链的带动作用 - 黄皮价格同比上涨60% 果农实现增收 [9] - 茶百道直采及带动上游供应链企业采收农产品原料超25万吨 惠及农户超10万户 [10] - 蜜雪冰城合作农场一级果数量提升15% [11] - 潼南区柠檬种植化学农药使用量减少30% 用水量减少90% 病虫害防控率达95% [11] - 贵茶联盟带动近10万茶农种植抹茶 亩均增收2000-3000元 [13] 农产品品质提升与技术创新 - 抹茶种植采用遮阴覆盖技术 提高氨基酸含量和叶绿素 降低茶多酚含量 [13] - 贵茶集团抹茶精制车间研磨精度达奶粉颗粒度的1/10以下 拥有十几项专利 [13] 产业链延伸与价值提升 - 抹茶附加值远高于传统茶叶 贵茶集团新茶饮板块占比超60% 去年产值4.38亿元 [12] - 茶叶应用突破饮用范畴 延伸至茶面条、茶拿铁、茶饼干等食品 以及含茶提取成分的膳食纤维补充剂、面膜和茶纤维纺织品 [14] 政策支持与行业导向 - 十部门印发《促进农产品消费实施方案》提出优化供给端、创新流通端、激活市场端 [1]

新茶饮行业市场规模与增长 - 新茶饮消费市场规模有望突破2000亿元人民币[3] - 行业定义涵盖原叶茶、水果、乳制品等原料的现场加工饮品[2] 消费趋势与产品创新 - 消费者追求参与感和互动性 例如加购冰杯DIY饮品[5] - 健康化趋势显著 茶饮配料新增羽衣甘蓝、沙棘、陈皮等果蔬及中药材[6] - 文化元素深度融合 如茶杯印制世界名画提升产品文化附加值[7] 农产品供应链带动效应 - 黄皮收购价同比上涨60% 果农亩均增收8000元[8] - 茶百道年采购农产品超25万吨 惠及农户超10万户[9] - 蜜雪冰城合作农场一级果产量提升15%[10] 农业技术升级与标准化 - 柠檬种植化学农药使用量减少30% 用水量减少90%[10] - 定制冷链方案实现72小时鲜果从产地到门店[8] - 抹茶种植采用遮阴覆盖技术提升氨基酸含量[12] 茶产业深加工与价值提升 - 贵州抹茶年产值4.38亿元 新茶饮板块占比超60%[11] - 抹茶研磨精度达奶粉颗粒度的1/10 满足高端食品及化妆品原料需求[12] - 茶衍生品扩展至茶面条、茶拿铁、茶纤维纺织品等多元领域[12] 产业协同发展模式 - 贵茶联盟带动61家茶企及10万茶农 亩均增收2000-3000元[12] - 金灶镇桑葚通过茶饮合作从"小而散"升级为爆款原料[9] - 新茶饮为传统农产品开辟全新消费场景[8][9]

新茶饮行业市场规模与增长 - 国内新茶饮消费市场规模有望突破2000亿元 [4] 消费趋势与产品创新 - 新茶饮通过盲盒、限定款等营销方式增强消费体验和互动性 [3][6] - 添加蔬菜、水果及中药材等健康配料迎合消费者健康需求 [7] - 与文化元素联名（如世界名画）提升产品文化附加值 [9] - 提供DIY冰杯等创新形式增强消费者参与感和社交传播 [6] 对农产品供应链的带动作用 - 喜茶黄皮产品日销量最高超1200杯 带动黄皮价格同比上涨60% [10] - 茶百道直采及带动上游供应链企业采收农产品原料超25万吨 惠及农户超10万户 [11] - 蜜雪冰城合作农场一级果数量提升15% 并减少化学农药使用量30%和用水量90% [12] - 贵茶集团带动近10万茶农种植抹茶 亩均增收2000-3000元 [14] 农产品加工与技术升级 - 贵州抹茶产销量居全国第一 贵茶集团去年产值4.38亿元 新茶饮板块占比超60% [13] - 采用遮阴覆盖技术提升茶叶氨基酸含量并降低苦味 [14] - 精制车间研磨精度达奶粉1/10以下 满足高端食品和化妆品原料需求 [14] 产业链延伸与跨界应用 - 抹茶衍生出冰淇淋、布丁等食品 单店日流水超6000元 [12] - 茶衍生品扩展到茶面条、茶拿铁、茶饼干及含茶成分的膳食补充剂和化妆品 [15] - 茶叶深加工技术推动在纺织品等领域的跨界应用 [15]