抽检总体情况 - 河源市市场监督管理局近期完成食品安全专项监督抽检，共抽检215批次食品，覆盖粮食加工品、调味品、餐饮食品等16个大类 [3] - 抽检结果显示合格样品204批次，不合格样品11批次，总体合格率为94.9% [3] - 餐饮食品是抽检数量最多的类别，达73批次，其次为粮食加工品40批次和饮料22批次 [3] 不合格产品具体情况 - 酒类产品发现3批次不合格，均为酒精度实测值与标签标示值不符，涉及河源市源城区三板石酒坊的白酒（标示50%vol，实测47.8%vol）和白酒（标示40%vol，实测37.3%vol），以及清泉酒坊的米酒（标示45%vol，实测43.1%vol）[4][5][6] - 餐饮具卫生问题突出，共发现7批次不合格，其中4批次检出阴离子合成洗涤剂残留（河源市京泉华科技有限公司汤碗0.044mg/100cm²、高新区米克食堂菜盆0.1mg/100cm²和饭盆0.062mg/100cm²），3批次检出大肠菌群（河源市华冠物业管理服务有限公司菜盆、西可通信技术设备(河源)有限公司筷子和菜盆、河源市恒英餐饮服务有限公司面碗）[5][6] - 调味品中发现1批次辣椒粉二氧化硫残留量超标，河源市江东新区新品佳百货商行销售的辣椒粉检出0.0394g/kg，标准规定为不得使用 [5][7] 合格产品情况 - 抽检合格产品涵盖多个知名品牌，包括加碘自然食用盐（粤盐）、脉动维生素饮料（达能）、康師傅香辣牛肉面（顶益）、老干妈风味豆豉等 [8][9][10][11][12] - 粮食加工品合格批次最多，达40批次，涉及大米、面粉等多种基础原料 [3][8] - 乳制品抽检10批次全部合格，包括蒙牛、伊利、燕塘等品牌产品 [8][10][12]

公司股权变动 - 上海小南国股东于12月2日将股票由国泰君安(香港)转入日发证券 [1] - 此次转仓市值为2804.86万港元 [1] - 转仓股份占公司总股份的21.55% [1] 公司财务表现 - 2025年上半年公司实现收益1.02亿元人民币，同比下降44.2% [1] - 2025年上半年公司拥有人应占亏损为1824.8万元人民币，同比收窄38% [1] - 2025年上半年公司每股基本亏损为0.80分 [1]

事件概述 - 成都市锦江区市场监督管理局针对网传街边串串摊贩重复使用锅底汤料问题发布情况通报 [1] - 该局高度重视并立即开展调查核实 [1] 调查结果 - 涉事摊贩为流动摊贩“猫哥串串” [1] - 根据视频内容及经营者陈某自诉，已认定其重复使用锅底汤料的情况属实 [1] 监管措施 - 该局将依据《中华人民共和国食品安全法》第34条和《四川省食品安全条例》第103条的规定，对经营者陈某依法作出严肃处罚 [1] - 该局表示将继续保持对食品安全领域违法违规行为的“零容忍”，发现一起、坚决查处一起 [1] 消费者权益 - 监管机构旨在通过上述行动切实维护消费者合法权益 [1] - 同时诚请广大消费者监督并提供有关线索，举报投诉电话为12315 [1]

事件概述 - 石家庄市新华区一面馆因被媒体报道存在食品原材料问题 新华区市场监督管理局于12月1日迅速赶赴现场检查处置 并依法依规启动调查程序 目前该面馆已停业整顿[1] - 监管部门表示将根据调查情况对涉事面馆进行严肃处理[1] 监管行动 - 新华区市场监督管理局下一步将开展餐饮店食品安全隐患排查整治 严厉打击违法违规行为[1] - 监管部门诚请广大消费者监督并提供有关线索 公布了投诉举报电话12315[1]

公司战略与措施 - 公司于12月1日起，在所有门店升级食品安全措施，全面落实“阳光厨房”政策 [1] - 公司创始人贾国龙在内部宣布“食品安全置顶战略”，要求全部门店落实“阳光厨房” [1] - 每家门店通过6个摄像头对应6个后厨档口，直播后厨生产加工过程，并在门店电视屏幕上持续公开 [1] - 公司在“阳光厨房”基础上，要求每家门店配备一名通过内部最高星级考核的“食安专员” [1] - 公司门店设有“食安卫士”岗位，根据考核分为3个星级，最高星级者每人每月可获得300元奖金 [1] - 公司总部要求门店改变提前摆放餐具的做法，改为客人落座后才摆上刚从消毒柜中取出的餐具 [1] 行业背景与政策 - “阳光厨房”模式于2013年在浙江、广东等地试点，旨在通过透明玻璃幕墙或视频监控系统实时公开厨房操作，以提升食品安全透明度并推动社会共治 [1] - 该项政策并非全国强制性食品安全标准，2015年深圳市食药监局将其明确分为开放透明式和视频监控式两类 [1]

“广德三件套”概念股市场表现 - 同庆楼（605108）上午涨停 [1] - 合百集团（000417）盘中从下跌超1%直线冲高，一度涨停，中午收盘上涨4.7% [1] - 恒鑫生活（301501）上午上涨2.24% [1] - “广德三件套”组合（广德炖锅、卡旺卡奶茶、詹记桃酥）在网络爆火，带动线下消费热潮，炖锅店和桃酥店需排队，奶茶店开门即接大量订单 [4] “广德三件套”消费热度详情 - 卡旺卡奶茶店出现长达三四百米的排队队伍，每人限购12杯，门店每日销量达5000杯以上，总部从合肥调派员工支援 [4] - 詹记桃酥位于合肥的工厂开启24小时生产模式，并从全省抽调60名员工驻点支援 [4] - 夺得“炖锅之王”称号的“严严大排档”在非饭点时段已满座 [4] - 广德市交通部门推出免费“交通三件套”（城区巴士、竹乡画廊巴士和咖啡巴士）以承接客流 [5] 商业航天板块市场表现与政策支持 - 商业航天板块上午盘中冲高，多只个股大涨，包括招标股份（301136）、亚光科技（300123）上涨9.23%、航天发展（000547）等 [6][8] - 国家航天局近期设立商业航天司，标志着产业迎来专职监管机构 [8] - 国家航天局印发《国家航天局推进商业航天高质量安全发展行动计划（2025-2027年）》，明确五方面22项重点举措，包括鼓励布局产业链、支持新技术新产品开发、设立国家商业航天发展基金等 [9] 商业航天行业前景 - 万联证券表示2025年我国商业航天产业进入重要提速期，技术突破与规模爆发形成共振 [9] - 中泰证券预期“十五五”期间航天产业将获更多政策支持，商业航天进入新一轮高速发展期，可回收火箭技术将进入关键验证阶段 [9]

公司食品安全战略升级 - 公司宣布食品安全置顶战略 要求全部门店落实阳光厨房政策 [1] - 所有门店通过6个摄像头直播后厨加工过程 持续公开接受顾客监督 [1] - 每家门店配备一名通过内部最高星级考核的食安专员 [1] 门店运营标准调整 - 门店改变提前摆放餐具做法 要求客人落座后才摆上刚从消毒柜取出的餐具 [2] - 设立食安卫士岗位并根据考核分为3个星级 最高星级每月可获得300元奖金 [1] 行业政策背景 - 阳光厨房政策于2013年在浙江 广东等地试点 通过透明玻璃或视频监控公开厨房操作 [1] - 该政策非全国强制性食安标准 2015年深圳市食药监局将其分为开放透明式和视频监控式两类 [1]

抽检总体情况与核心问题 - 截至11月中旬全国市场监管系统完成食品安全抽检57026万批次 检出不合格样品156万批次 不合格率为274% [1] - 同期完成风险监测2344万批次 检出问题样品102万批次 风险发现率为436% [1] - 当前发现的主要问题集中在农药残留超标、食品添加剂滥用以及微生物污染等方面 [1] - 今年以来累计检出不合格食品6万余批次 [3] 抽检覆盖范围与监管成效 - 抽检覆盖食品生产、经营各类主体和业态 包括生产端所有在产企业及加工小作坊 经营端覆盖超市、农批市场、餐饮店、学校食堂等 并涵盖餐饮外卖、直播带货等新业态 [2] - 抽检食品品种覆盖39大类食品 包括食用农产品、生产加工食品、餐饮食品 实现群众日常消费食品全覆盖 [2] - 检验项目覆盖农药、兽药、微生物等2066项指标 [2] - 多批次不合格企业数量大幅下降 2024年较2020年下降近50% 今年前三季度同比又下降5747% [2] 风险重点与靶向监管 - 对在产婴幼儿配方食品生产企业实现100%抽检全覆盖 对婴幼儿配方奶粉等实施"月月检" [4] - 组织对校园餐及食材采购平台开展"双周检" 要求每两年周期内实现全国所有大中小学校园食堂抽检全覆盖 [4] - 将校园食品、农村假冒伪劣食品、制售假劣肉制品等突出问题作为抽检监测重点 并对既往不合格率高的食品品种加大抽检批次 [4] - 农业农村部每季度对重点区域、重点农产品开展风险监测 抽检环节覆盖生产基地、养殖场、批发市场等 [5] 技术支撑与标准体系 - 针对食品掺杂掺假问题 监管部门研制发布106项食品补充检验方法 可检测近千种物质 覆盖肉制品、调味品等重点品类 [7] - 发布67项食品快速检测方法 在农贸市场、校园食堂等场所发挥快速筛查作用 [7] - 累计发布国家标准1725项 持续健全全链条标准体系 [7] - 采取"揭榜挂帅"模式调度科研力量攻关 目前已收到近百项申报材料 [8]

抽检总体情况与核心问题 - 截至11月中旬全国市场监管系统完成食品安全抽检57026万批次检出不合格样品156万批次不合格率为274% [1] - 同期完成风险监测2344万批次检出问题样品102万批次风险发现率为436% [1] - 当前食品安全问题主要集中在农药残留超标食品添加剂滥用以及微生物污染等方面 [1] 抽检覆盖范围与成效 - 食品安全抽检覆盖食品生产经营的各类主体和业态包括生产端所有在产生产企业及加工小作坊经营端各类销售主体餐饮服务经营者以及外卖直播带货等新业态 [2] - 抽检已覆盖39大类食品包括食用农产品生产加工食品和餐饮食品实现群众日常消费食品全覆盖检验项目覆盖2066项指标 [2] - 多批次不合格企业数量大幅下降2024年较2020年下降近50%今年前三季度同比又下降5747% [2] - 今年以来累计检出不合格食品6万余批次 [3] 重点风险靶向监管 - 对在产婴幼儿配方食品生产企业实现100%抽检全覆盖对婴幼儿配方奶粉等食品实施月月检 [4] - 组织对校园餐及食材集中采购平台开展双周检要求每两年周期内实现全国所有大中小学校园食堂抽检全覆盖 [4] - 抽检重点聚焦今年重点整治的校园食品农村假冒伪劣食品等问题以及既往不合格率较高的食品品种和投诉举报舆情反映的突出问题 [4] - 农业农村部每季度对重点区域重点农产品开展风险监测抽检环节涵盖生产基地养殖场等确保样品覆盖各类主体 [5] 技术支撑与标准体系 - 针对食品掺杂掺假问题研制发布106项食品补充检验方法可检测近千种物质覆盖肉制品等重点品类 [7] - 针对非食用物质风险将那非类拉非类等物质纳入非食用物质名录并配套发布检验方法 [7] - 发布67项食品快速检测方法用于农贸市场校园食堂等重点场所提升问题发现效率 [7] - 累计发布国家标准1725项持续健全从农田到餐桌全链条标准体系 [7] - 采用揭榜挂帅模式调度全社会科研力量攻关全球共性技术难题目前已收到近百项申报材料 [8]

监管动态 - 北京市丰台区市场监管局近期开展了制止餐饮浪费专项工作 [3] - 执法人员检查内容包括经营者是否主动提示消费者防止食品浪费以及是否存在诱导超量点餐等行为 [3] 行业倡议与行动 - 监管部门向经营者发放反食品浪费宣传手册 [3] - 鼓励餐饮经营者争做“光盘行动”的推动者和践行者 [3] - 此举旨在推动形成反对浪费、崇尚节约的社会风尚 [3]