中国经济网上海12月21日讯(记者 朱晓倩)分享减少食物浪费技巧，张贴节约标语海报，向餐厅消费 者宣传光盘行动……"制止餐饮浪费"青少年志愿服务行动第九场活动12月21日在上海万体汇生活盒子社 区长者食堂举行。本次活动由中国经济网组织，上海市徐汇区徐家汇新时代文明实践分中心支持，来自 徐汇中学的志愿者们在活动中学习节粮知识、开展实践宣传。 志愿者们积极参与"制止餐饮浪费"青少年志愿服务行动。 中国经济网 王岩/摄 志愿者们倾听科普讲师关于减少食物浪费的知识分享。 中国经济网 王岩/摄 在实践环节，志愿者们将节约粮食的标语海报张贴在餐厅显著位置，并化身"制止餐饮浪费"宣传 员，向餐厅中的食客讲解节约粮食的重要性，邀请食客写下减少浪费的心得体会，将"一起来光盘"的节 约理念传递给餐厅的消费者。 志愿者们将"制止餐饮浪费"宣传海报张贴在餐厅醒目位置。 中国经济网 王岩/摄 志愿者们向食客宣传节粮反浪费知识。 中国经济网 王岩/摄 为响应国家"厉行节约、反对浪费"号召，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，中国经济网策划组织 了"制止餐饮浪费"青少年志愿服务行动。行动以"一起来光盘"为主题，通过组织中小学生置身餐饮消费 场 ...

监管动态 - 北京市丰台区市场监管局近期开展了制止餐饮浪费专项工作 [3] - 执法人员检查内容包括经营者是否主动提示消费者防止食品浪费以及是否存在诱导超量点餐等行为 [3] 行业倡议与行动 - 监管部门向经营者发放反食品浪费宣传手册 [3] - 鼓励餐饮经营者争做“光盘行动”的推动者和践行者 [3] - 此举旨在推动形成反对浪费、崇尚节约的社会风尚 [3]

政府监管与政策导向 - 国务院食品安全办公室联合27个部门于9月11日在北京启动2025年全国食品安全宣传周[1] - 国家市场监督管理总局表示将以最严格的监管推动《中华人民共和国反食品浪费法》落地见效[3] - 市场监管部门强调制止餐饮浪费是保障国家粮食安全、建设节约型社会的重要一环[3] 企业社会责任与实践 - 必胜客中国将企业社会责任与公司业务紧密结合，对内通过技术赋能从源头上减少余量食物产生[7] - 必胜客中国通过推动“按需点餐”和“光盘行动”引导消费者树立节约、文明、绿色的消费观念[7] - 必胜客中国将开放部分餐厅资源，为青少年提供参与社会实践和培养社会责任感的机会[7] 社会倡导与公众参与 - 活动以“追光少年，青春守护中国粮”为主题，由中国经济网主办，北京市西城区社区文明推进协会支持、必胜客中国协办[3] - 活动通过“节粮游戏市集”等沉浸式互动，让百余名青少年志愿者亲身体验从田间到餐桌的全流程[9] - 活动旨在以“小手拉大手”的形式带动更多家庭践行光盘行动，营造浪费可耻、节约为荣的社会氛围[3][5]

行业政策与监管动态 - 国家市场监督管理总局强调科技重塑食品产业链并推动社会共治 需坚守安全底线、强化科技创新和深化社会共治 [3] - 我国累计发布食品安全国家标准1725项 覆盖340余种食品类别和2万余项指标 今年新发布126项标准和标准修改单 [6] - 新版《预包装食品标签通则》推动数字标签应用 解决食品标签信息不透明问题 [6] - 北京市食品安全治理能力稳步提升 通过综合施策建设更严格的安全工作体系 [4] 企业技术创新与实践 - 中粮集团将食品安全作为生命线工程 强化从田间到餐桌的全链路风险管控机制 [6] - 蒙牛集团应用大数据、人工智能和物联网技术 搭建全产业链数字质量管理体系 [6] - 美团通过数据挖掘和AI算法提升食品安全治理效能 核心为透明共建共治 [7] - 康师傅建立三道食品安全防线 涵盖工厂品管、品保监督和前瞻研究稽核 [7] 可持续发展与社会责任 - 肯德基食物驿站覆盖全国逾180座城市和约1050家门店 将余量食物免费提供给有需要的人 [8] - 中国经济网启动制止餐饮浪费志愿服务项目 组织青少年志愿者进行文明督导 [8] - 费列罗中国实施食品安全零风险战略 实现从农场到餐桌的全链路质量管理 [9][10] - 西凤酒通过标准化和数字化管理提升食品安全水平 同时传承非遗酿造技艺 [10] 产业协同与标准建设 - 中国食品安全论坛举办十六届 推动行业高质量发展和标准完善 [2] - 媒体在食品安全中发挥三大作用：增强社会信心、凝聚共识和推动共治 [3] - 专家建议通过科技赋能、产业责任和共治共享应对食品安全挑战 [5][6] - 乳企建立全产业链风险管控体系 覆盖种植养殖加工运输全环节 [10]

活动概况 - 2025年全国食品安全宣传周主场活动在北京举行 活动由国务院食安办 中央精神文明建设办公室 中央网信办等28个部门及经济日报社主办 由北京市食药安办和中国经济网承办 [1] - 中国烹饪协会 中国饭店协会 中国连锁经营协会会同9家大型餐饮企业共同发起“制止餐饮浪费”倡议 承诺践行节约 守护粮食安全 [1] 行业协会倡议与承诺 - 中国烹饪协会表示将贯彻食品产业高质量发展方针 构建全流程标准化食材管控体系 全力减损增效 [2] - 中国饭店协会强调将严格遵守反食品浪费法 主动深化行业自律 全力推进绿色饭店建设 不断创新服务模式 [2] - 中国连锁经营协会提出将积极响应数字化转型号召 依托网络优势精准对接市场需求 大力推广小份菜 分餐制 [2] - 协会与企业代表共同承诺尚德守法 行业同心 让每粒粮食都不被辜负 让节约用餐成为全民行动 [3] 传统老字号企业实践 - 华天集团坚守传统工艺 从选料到烹饪杜绝食材浪费 让每一份食材物尽其用 [2] - 全聚德融合现代理念 推出小份精致菜品与合理套餐组合 倡导文明消费新风尚 [2] - 松鹤楼通过培训 宣传和主题活动弘扬勤俭美德 践行社会责任 [2] 团餐供应链企业实践 - 千喜鹤通过精准预测 科学备货和高效配送 从源头上减少食材损耗 [2] - 万喜集团以标准化 精细化的管理保障餐品匹配需求 [2] - 蜀王餐饮倡导节约文化 推动“适量取餐 光盘行动”理念深入人心 [2] 连锁餐饮企业管理实践 - 比格披萨以科学管理严控食材损耗 [2] - 米村拌饭通过精细化管理杜绝浪费 精准匹配供需两端 [2] - 老乡鸡以系统之力践行节约理念 规范流程提升服务效能 [2]

由国务院食安办、中央精神文明建设办公室、中央网信办等28部门及经济日报社主办，北京市食药安 办、中国经济网承办的2025年全国食品安全宣传周主场活动9月11日在京举行。图为中国烹饪协会、中 国饭店协会、中国连锁经营协会会同9家大型餐饮企业发起制止餐饮浪费倡议。 ...

活动概述 - 中国经济网策划组织的“制止餐饮浪费”青少年志愿服务行动第五场活动于8月25日在半天妖烤鱼(方庄店)举行 [1] - 活动以“一起来光盘”为主题，旨在培养青少年节约粮食习惯，带动家庭和社会各界共同减少餐饮浪费 [3] 活动内容与形式 - 活动将科普与实践相结合，青少年志愿者首先学习节约粮食的重要性及日常采购储存食物的小妙招 [6][8] - 青少年志愿者在餐厅显著位置张贴节约粮食标语海报，营造反食品浪费氛围 [3][5] - 实践环节中，青少年志愿者向餐厅消费者宣传节粮反浪费知识，并邀请消费者写下节约粮食心得 [10][12][14] 活动影响与反馈 - 青少年志愿者在活动最后发表感言，表达了“珍惜粮食，光盘行动，从我做起”等节约理念 [14] - 活动通过青少年志愿服务实践，致力于共建“制止餐饮浪费，人人节约”的社会风尚 [3]

文章核心观点 - 市场监管总局与国家发展改革委联合发布第七批制止餐饮浪费典型经验做法 旨在交流各地工作经验并营造节约氛围 [1] 天津市和平区举措 - 依托“津遇和平”文旅主题开展新时代文明实践活动 进行“节约标兵”示范餐饮商家评比 通过食客电子问卷综合评定并授予“尚俭商家”标牌 [2] - 组织餐饮从业者及消费者代表参加“弘扬绿色消费 树立文明新风”集中承诺和倡议活动 让商家与游客共同参与 [2] 上海市黄浦区举措 - 创新推行食堂全流程精细化管理 建立覆盖采购库存消耗的标准化数据台账 实施“周小结 月分析 季研判”动态监测 [3] - 推广智慧预订系统以精准指导食材采购备餐 全面供应“小份菜”“半份菜” 探索食材边角料再利用模式以降低厨余 [3] 江西省吉安市举措 - 2024年起在中式快餐等领域推广“自选菜品+按重计价”模式 店家依据销量动态补菜 食材平均损耗率下降10%-15% [4] - 配套“打包盒零收费”服务 全市360余家中式餐饮门店采用此模式 日均厨余垃圾减少12% [4] 湖南省长沙市学校举措 - 多所学校通过配发刻度回收桶 设置电子称重台实现餐饮浪费量化 并将浪费情况与班级荣誉挂钩 [5] - 长沙市实验小学2024年餐饮剩余量从每年3万斤降至1万斤 每日人均剩余量仅25克 [5] - 湖南师大附中双语实验学校全校剩饭率同比下降62% 三年累计表彰42个文明班级及280名“光盘之星” [5] 广西壮族自治区举措 - 借助四级志愿服务力量宣传制止浪费理念 96支“八桂食安”志愿服务山歌队编排歌谣在节日活动传唱并于新媒体传播 [6] - 98支“桂姐姐”志愿服务队深入中小学食堂发放宣传资料 108支“外卖骑手”志愿服务队在外包装张贴宣传标语 [6] 陕西省安康市法规建设 - 发布《安康市反餐饮浪费办法》设立地方法规 倡导绿色消费理念 督促17323家餐饮企业开展自查自纠 [7] - 监督检查餐饮服务经营者17936家次 依法处罚餐饮浪费违法行为26起 餐饮浪费量明显下降 [7]

行业政策与监管动态 - 市场监管总局与国家发展改革委联合发布第七批制止餐饮浪费典型经验做法 涵盖地方创新模式与法规建设[1] - 陕西省安康市出台反餐饮浪费地方法规 依法处罚26起餐饮浪费违法行为 监督检查餐饮服务经营者17936家次[6][7] 餐饮行业运营模式创新 - 上海市黄浦区推行食堂全流程数据化管理 建立采购库存消耗标准化台账 实施动态监测机制[2] - 江西省吉安市360余家中式餐饮门店采用"自选菜品+按重计价"模式 食材损耗率下降10%-15% 日均厨余垃圾减少12%[3] - 湖南省长沙市多所学校通过称重量化剩余食物 长沙市实验小学年餐饮剩余量从3万斤降至1万斤 人均日剩余仅25克[4] 企业实践与技术创新 - 天津市和平区开展"节约标兵"商家评比 通过电子问卷评定商户主动提示点餐过量与打包服务表现[1] - 上海市黄浦区推广智慧预订系统精准指导食材采购 全面供应小份菜半份菜 创新探索边角料再利用模式[2] - 广西壮族自治区组建三支志愿服务队 包括96支山歌队 98支校园服务队和108支外卖骑手宣传队[5] 社会成效与量化成果 - 湖南省师大附中双语实验学校剩饭率同比下降62% 三年累计表彰42个文明班级与280名光盘之星[4] - 江西省吉安市配套推行打包盒零收费服务 顾客按需取餐精准消费[3] - 广西志愿服务队通过民族节日传唱 校园宣传及外卖包装标语多维度传播节约理念[5]

文章核心观点 - 国家发展改革委与市场监管总局发布第七批制止餐饮浪费典型经验做法，展示各地通过创新管理模式、技术应用、宣传教育及法规建设等手段有效减少餐饮浪费 [1] 天津市和平区经验 - 依托“津遇和平”文旅主题活动开展新时代文明实践活动，弘扬制止餐饮浪费新风尚 [1] - 通过向食客发放电子问卷评比“节约标兵”示范餐饮商家，对主动提示点餐过量、提供打包服务的商户授予“尚俭商家”荣誉标牌 [1] - 组织餐饮从业者与消费者代表参与“弘扬绿色消费，树立文明新风”集中承诺和倡议活动 [1] 上海市黄浦区经验 - 创新推行食堂全流程精细化管理，建立覆盖采购、库存、消耗的标准化数据台账并实施动态监测 [2] - 推广智慧预订系统依据需求精准指导食材采购与备餐，大幅减少预估偏差导致的浪费 [2] - 全面供应“小份菜”“半份菜”并探索食材边角料再利用模式，有效降低厨余产生 [2] 江西省吉安市经验 - 2024年起在中式快餐等领域推广“自选菜品+按重计价”模式，依据销量动态补菜使食材平均损耗率下降10%-15% [3] - 配套推行“打包盒零收费”服务，全市360余家中式餐饮门店采用此模式，日均厨余垃圾减少12% [3] - 新模式让顾客按需取餐、精准消费，将“光盘行动”落实在就餐各环节 [3] 湖南省长沙市学校经验 - 多所学校通过配发刻度回收桶、设置电子称重台实现餐饮浪费量化，并将浪费情况与班级荣誉挂钩 [4] - 长沙市实验小学2024年餐饮剩余量从每年3万斤降至1万斤，每日人均剩余量仅25克 [4] - 湖南师大附中双语实验学校全校剩饭率同比下降62%，三年累计表彰42个文明班级及280名“光盘之星” [4] 广西壮族自治区经验 - 借助四级志愿服务力量宣传制止餐饮浪费理念，包括96支“八桂食安”志愿服务山歌队编排歌谣传唱 [5] - 98支“桂姐姐”志愿服务队深入中小学食堂发放宣传资料，讲解理性消费与文明用餐意义 [5] - 108支“外卖骑手”志愿服务队化身“流动宣传员”，在送餐外包装张贴反对食品浪费标语 [5] 陕西省安康市经验 - 出台《安康市反餐饮浪费办法》地方性法规，弘扬勤俭节约传统美德并倡导绿色消费理念 [6] - 法规实施后督促17323家餐饮企业开展自查自纠，监督检查餐饮服务经营者17936家次 [6] - 依法处罚餐饮浪费违法行为26起，社会公众节约意识显著增强，浪费现象得到有效遏制 [6]