行业动态 - 香港美食商贸博览举办"助力内地优质农产品拓国际市场合作交流对接会"，肇庆市高要区代表团携"中国预制菜第一园"成果进行推介 [2][3] - 活动旨在搭建内地农产品与国际市场的合作桥梁，为出口开辟新路径 [5][6] - 粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园入选省级现代农业产业园创建名单，获评"全国十大预制菜创新发展地区优秀案例" [22][23] 公司表现 - 肇庆恒兴水产科技公司作为广东发言代表，分享"共享工厂"模式经验，上半年与叮叮懒人菜合作线上销售额突破4亿元，酸菜鱼单品占比达70% [7][8][9] - 公司以"生态养殖+液氮速冻"技术开发12道高桂虾预制菜，产品远销欧美及RCEP国家，2024年出口量658.69吨，销售额超3410万元 [10][11] - 恒兴水产带动3000多户农户增收超千万元，户均增收5000元，并打造"高桂虾"区域公用品牌 [30] 产品与技术 - 即食罗氏沼虾采用生态养殖+液氮速冻技术，在山姆超市售价99.9元/盒，较普通冻品溢价40% [16][17] - 免浆黑鱼片获国内水海产品工厂加工类首张"湾区认证"证书，实现"一次认证，三地通行" [32] - 重点推介"高桂虾"系列、免浆黑鱼片、酸菜鱼预制菜三大核心产品，其中酸菜鱼还原餐厅风味仅需5分钟 [36][37] 产业基础 - 高要区罗氏沼虾养殖面积13万亩，总产量超4.8万吨，一产产值超50亿元，综合产值超100亿元，产量和产值全国第一 [14][15] - 预制菜产业园总规划7000亩，聚焦肉类和水产深加工，已建成恒兴水产预制菜加工中心二期、17万平方米自动化冷库等项目 [20][21][25] - 政府配套出台预制菜高质量发展九条措施，引进4家国家级龙头企业入驻 [26] 市场拓展 - 公司开放多种合作模式，特别欢迎资源互补型企业洽谈合作 [37] - 高要区计划推动更多企业和产品走向国际，进一步擦亮品牌 [39][40] - "共享工厂"和"高桂虾"模式成为拓展国际市场的重要创新 [41]

餐饮行业整体复苏态势 - 餐饮业多家上市公司上半年业绩呈现增长 同庆楼 全聚德等实现净利润提升 [1] - 促消费政策持续显效 消费市场整体呈现良好恢复态势 [1] - 华西证券指出餐饮市场恢复势头强劲 龙头企业盈利能力提升 [5] - 首创证券认为餐饮消费市场呈稳步修复态势 未来仍有较强回升动力 [5] 呷哺呷哺业绩表现 - 集团收入同比增长32%至28.461亿元 实现扭亏为盈利润212万元 对比去年同期亏损2.782亿元 [2] 同庆楼业绩表现 - 上半年营业收入10.82亿元 同比增长45.18% 净利润1.46亿元 同比大幅增长589.46% [2] 全聚德业绩表现 - 上半年营业收入6.68亿元 同比增长104.06% 归母净利润0.28亿元 同比增长118.28% 实现扭亏为盈 [2] 广州酒家业绩表现 - 上半年营业收入17.45亿元 同比增长22.57% 净利润7616.38万元 同比增长39.86% 公司抓住餐饮市场复苏机遇实现利润提升 [2] 预制菜政策支持与发展 - 国家发展改革委提出扩大餐饮服务消费 挖掘预制菜市场潜力 加快推进预制菜基地建设 [3] - 培育"种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店"模式 [3] 得利斯预制菜业务 - 上半年营收15.43亿元 同比增长9.91% 扣非归母净利润2532万元 同比增长6.67% [4] - 预制菜业务实现营收3.54亿元 同比增长15.89% 成为公司第二增长曲线 [4] 安井食品业绩表现 - 上半年营业收入68.94亿元 同比增长30.7% 归母净利润7.35亿元 同比增长62.14% [4] - B端餐饮消费复苏带动速冻火锅料及速冻菜肴制品稳健增长 [4] 春雪食品预制菜布局 - 上半年营业收入13.77亿元 同比增长22.53% [4] - 鸡肉调理品（预制菜）销售2.9万吨 同比增长11% 实现销售额5.9亿元 同比增长10% 占食品营业收入比例达57% [4]

预制菜行业市场规模与增长 - 2024年预制菜市场规模攀升至4850亿元，同比增长率高达33.8% [2] - 预计到2026年市场规模有望突破7490亿元 [2] - 行业从"拼数量"快速扩张阶段迈入"卷产品力"关键分水岭 [2] 行业结构性转型趋势 - 产品力成为核心竞争要素，关注锁鲜技术、口感还原、细分场景差异化竞争力 [2] - 短保、鲜食化、地域风味等趋势迅猛崛起 [2] - 产业裂变从预制菜向"鲜食"发展，催生季节菜、中式滋补等新品类 [2] 渠道变革与消费触点重构 - 新零售平台(盒马、山姆、叮咚买菜)加大鲜食与即食餐食布局 [3] - 预制菜从冷柜陈列转变为场景体验模式 [3] - 便利店发力即热便捷餐，推动短保鲜制产品渗透早餐、夜宵等高频场景 [3] 产品创新方向 - 全球预制菜产品向功能化主食、一人份微场景爆品演进 [5] - 高汤成为突破成本、品质与美味平衡的关键要素 [5] - 消费者需求从"方便即食"转向"好吃、健康、新鲜" [5] 包装技术升级 - 物理锁鲜技术重回焦点，包装承担保鲜和产品体验双重功能 [7] - 现烹感还原包装(袋即是碗、免解冻免拆袋)重构消费体验 [7] - 包装方案成为重构消费语境的关键要素 [7] 品牌发展策略 - 鲜食崛起推动"锁鲜技术+风味还原"双轮驱动 [9] - 高端食材结合线下渠道实现家庭消费场景高复购 [9] - 风味创新打造"鲜制即食"与"家庭高还原度"卖点 [9] 行业活动聚焦 - 9月12日广州举办"预制新'味'来"主题私享会 [4] - 聚焦品类创新、包装升级、消费场景化三大突破口 [4] - 包含主题分享、全球创新品鉴、品牌案例、小组共创等环节 [6][7][9]

行业趋势 健康饮品升级 - 白桦树汁饮品因健康标签走红 抖音电商平台白桦树汁品类环比增长155.5% 国货品牌"零定律·美桦说"5个月销售额破亿 [4] - 维生素饮料市场重新活跃 元气森林外星人"维C水"和"维B水"市场份额增长迅速 品牌更注重细分场景如熬夜加班等需求 [4][12] - 中式养生水2023年市场规模达4.5亿元 预计2028年超百亿 Z世代推动红豆薏米水等药食同源产品爆发 [8][13] 饮料品类竞争格局 - 无糖茶市场格局已定 农夫山泉东方树叶占据70%以上市场份额 其他品牌增长乏力 [6] - 电解质饮料市场胜负未明 元气森林外星人领跑 有糖茶仍为主流 新品牌通过减糖策略逆势增长 [6] - 椰子水行业快速增长 2024年中国市场规模达11亿美元 过去五年复合增长率61% CR5为43.4% IFBH以33.9%市占率领先 [11] 创新与跨界融合 - 康师傅与伊利跨界推出"泡面芝士条"组合 瞄准60%夜间消费市场 打造"深夜搭子"社交概念 [9] - 泰奶风味在烘焙行业走红 东南亚风味通过奶茶市场铺垫 高饱和橙色视觉与爆浆标签契合社交传播 [14] - 冰杯市场快速发展 伊利蒙牛等推出风味冰杯 玩果森林等新品牌通过冰球等创新产品抢占细分市场 [16] 头部品牌动态 战略布局与转型 - 农夫山泉即饮咖啡品牌"炭仌"市场表现不佳 建议与Manner合作复制星巴克与百事模式 [15] - 华润饮料加速多品类布局 2025年推出十余款新品 非水业务收入占比首超10% 但缺乏现象级爆款 [20] - 特斯拉开设50年代复古风餐厅 结合充电与餐饮服务 将充电等待时间转化为消费体验 [18] 营销与资本运作 - 青啤优活饮用水官宣张艺兴为代言人 健康饮品事业部拥有云南山泉等品牌 2024年青岛啤酒营收321.38亿元 [16] - KKR收购大窑汽水85%股权获批 该品牌年销售额约30亿元 主攻餐饮渠道占碳酸饮料市场5%-10%份额 [22] - 元气森林联合得力文具将废弃饮料瓶转化为再生文具 每瓶可生产约4支环保笔 构建可持续闭环 [19] 渠道与模式创新 - 京东推出"七鲜小厨"自营外卖新模式 招募餐饮商家作为"菜品合伙人" 已有近7000家品牌报名 [17] - 功能性食品创新聚焦"健康自觉"趋势 开发针对职场人群的"抗疲劳+抗焦虑"双效巧克力能量棒等产品 [11] - 预制菜2023年市场规模达5165亿元 预计2026年破万亿 覆盖全场景需求 形成六大产业集聚区 [12]

核心财务表现 - 2025年上半年营收32.4亿元，同比增长21.6% [1] - 毛利7.17亿元，同比增长17.8%，毛利率22.1% [1] - 净利润1.9亿元，同比增长122.5% [1] - 核心经营利润1.9亿元，同比增长52.3% [1] - 宣布派发1.9亿元现金股利，2024年年报曾派发1.98亿元现金股息 [1] 渠道与门店发展 - 全国门店总数达10400家，同比净增740家 [1] - 新型乡镇门店净增270家，下沉市场稳固 [1] - 超2000家门店完成无人智慧门店改造，带动同店收入增长 [1] 线上运营与会员体系 - 抖音平台品牌曝光量突破32亿次，套餐类产品销售额翻倍增长 [2] - 注册会员人数5030万，同比增长62.8% [2] - 会员预付卡储值金额5.9亿元，同比增长37.2% [2] 供应链与生产效率 - 建成7家自有工厂，覆盖调味料、丸滑水产、牛肉产品，自产占比持续提升 [2] - 全国建设19座数字化中央仓，实现门店"次日达"常态化 [2] - 存货周转天数降至41.7天，同比下降18.2% [2] 产品创新与战略布局 - 上半年推出175个新SKU，重点产品包括毛肚自由Plus套餐、烧烤露营集装箱套餐、小龙虾畅享套餐及茶味精酿等 [2] - 针对县乡市场制定差异化产品策略，强化下沉市场竞争力 [3] - 审慎评估海外业务拓展路径，拟通过区域试点模式切入全球市场 [3] - 持续夯实社区央厨、即时零售、智慧零售等战略，覆盖在家吃饭场景 [2][3]

公司股东减持计划 - 员工持股平台因自身资金需求拟减持公司股份 [1] - 减持方式为集中竞价交易 减持时间区间为披露之日起15个交易日后3个月内 [1] - 计划减持数量不超过60万股 占公司总股本比例0.43% [1]

预制菜概念板块市场表现 - 截至7月30日收盘，预制菜概念板块上涨1.15%，位居概念板块涨幅第8位，板块内84只股票上涨 [1] - 居然智家、中水渔业涨停，开创国际、光明肉业、煌上煌涨幅居前，分别上涨5.69%、5.50%、5.39% [1] - 锦江在线、*ST佳沃、美盈森跌幅居前，分别下跌3.36%、1.33%、1.06% [1] 资金流动情况 - 预制菜概念板块获主力资金净流入8.90亿元，56只股票获主力资金净流入，7只股票主力资金净流入超3000万元 [1] - 居然智家主力资金净流入3.16亿元，通威股份、永辉超市、中水渔业分别净流入2.24亿元、1.91亿元、7293.86万元 [1][2] - 中水渔业、居然智家、永辉超市主力资金净流入率居前，分别为43.91%、36.03%、15.33% [2] 个股资金数据详情 - 居然智家今日涨跌幅10.07%，换手率4.77%，主力资金净流入3.16亿元，净流入率36.03% [2] - 通威股份涨跌幅2.53%，换手率3.10%，主力资金净流入2.24亿元，净流入率7.35% [2] - 永辉超市涨跌幅1.67%，换手率2.82%，主力资金净流入1.91亿元，净流入率15.33% [2] - 中水渔业涨跌幅9.98%，换手率5.27%，主力资金净流入7293.86万元，净流入率43.91% [2] - 格力电器涨跌幅0.54%，换手率0.58%，主力资金净流入4010.33万元，净流入率2.70% [2] - 国联水产涨跌幅4.74%，换手率16.59%，主力资金净流入3663.21万元，净流入率4.79% [2] - 东阿阿胶涨跌幅3.73%，换手率2.56%，主力资金净流入3024.56万元，净流入率3.56% [2] 其他资金流入显著个股 - 岭南控股主力资金净流入2517.63万元，净流入率5.39% [3] - 安井食品主力资金净流入2438.80万元，净流入率7.12% [3] - 金健米业主力资金净流入2344.49万元，净流入率7.50% [3] - 中百集团主力资金净流入2331.63万元，净流入率10.58% [3] - 广百股份主力资金净流入1989.63万元，净流入率12.91% [3] 资金流出显著个股 - 锦江在线主力资金净流出4727.31万元，净流出率12.78% [7] - 三只松鼠主力资金净流出3836.57万元，净流出率13.58% [7] - 武商集团主力资金净流出3134.67万元，净流出率8.12% [7] - 温氏股份主力资金净流出2257.97万元，净流出率2.24% [7] - 天虹股份主力资金净流出1537.37万元，净流出率16.60% [7] - 天邦食品主力资金净流出1485.87万元，净流出率12.83% [7] - 美盈森主力资金净流出1433.86万元，净流出率11.13% [7]

培育消费市场，构建便捷"生活圈"。鼓励企业推出"惠民装"，降低农民消费门槛。增加预制菜的科学常 识普及与选购指南，扭转认知偏差。将预制菜纳入乡村便民超市、村级综合服务社的常备货架，配套简 易加热设备，让家门口的热饭热菜触手可及。 返乡参加宴席，发现席上菜肴多为预制菜，"预制菜'占领'农村宴席"的新闻近日登上热搜。相关数据显 示，近年来我国预制菜产业高速扩张，2024年市场规模达4850亿元，同比增长34.2%；2025年上半年新 增注册相关企业超8000家。在城市餐饮中逐步占有一席之地的同时，预制菜正通过乡村宴席这一渠道快 速拓展，折射出乡村社会消费习惯的变迁。 筑牢供应链基础，畅通进村"微循环"。推动县域冷链物流中心与乡村冷链节点建设，推广经济实用的移 动预冷、小型冷库等设施。鼓励探索"统仓共配"模式，整合零散物流需求，优化配送路径，降低进村成 本。支持"田头智慧小站"建设，实现农产品从采摘到预制加工环节的无缝冷链衔接，守护从田间到舌尖 的鲜度与安全。 预制菜在部分县乡市场份额攀升，是多重因素共同作用的结果。经济效益是最重要的驱动力，相较于传 统现做宴席，预制菜可降低40%左右的人力成本，"低成本全包"模式 ...

行业盛会 - 第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会在广东佛山开幕，吸引全球近40个国家和地区的客商、超千家预制菜全产业链企业及采购商参与 [1] - 大会聚焦"高质量发展、融合创新、品牌赋能"等关键词，探讨产业升级方向，并发布《2025年中国预制菜企业百强榜》 [1] 政策规范 - 2024年国家六部门明确预制菜定义，禁用防腐剂，推动行业从"无标生长"转向"规范发展" [2] - 政策实施后，2024年市场规模增长率从2023年的33.8%降至27.3%，企业注册增长率从683.8%骤降至147.8%，行业加速洗牌 [2] 市场规模 - 2024年中国预制菜市场规模达4850亿元，同比增长33.8%，预计2026年将达7490亿元 [3] - 行业从"数量扩张"转向"质量驱动"，供应链能力（如冷链物流）成为核心竞争力 [4] 区域分布 - 广东预制菜产业领先，百强榜中21家企业来自广东（占比21%），上海、湖南、山东、浙江各有9家上榜 [13] - 广东依托产业链优势，形成多元化产品矩阵（如盆菜、潮汕卤味），并率先突破超低温锁鲜等技术 [13] 企业格局 - 百强榜前三位为双汇集团（84.36分）、海底捞（83.35分）、温氏食品（83.06分） [6] - 食品加工企业占比58%，餐饮与农林牧渔企业各占20%，零售端仅占2%，反映"强生产、弱渠道"的行业现状 [16] 技术趋势 - 未来行业将向智能化（如AI质检）、高端化（健康型产品）和国际化（RCEP市场）方向发展 [18] - 广东预制菜出口覆盖全球六大洲，东南亚成为新增长引擎 [18]

预制菜行业市场规模与增长 - 2024年预制菜市场规模达4850亿元 同比增长34 2% [1] - 2025年上半年新增注册相关企业超8000家 [1] - 预制菜通过乡村宴席渠道快速拓展 折射乡村消费习惯变迁 [1] 预制菜下乡驱动因素 - 预制菜可降低40%人力成本 "低成本全包"模式受宴席承办方青睐 [1] - 农村青壮年外出务工导致传统"邻里互助"模式难以为继 专业厨师短缺 [1] - 供应链物流链日趋完善 实现预制菜从工厂到乡村餐桌高效流转 [1] 政策支持与产业布局 - 2023年中央一号文件明确提出培育发展预制菜产业 [2] - 商务部等9部门联合发布指导意见 强调优化预制菜供应链布局 [2] - 广东 山东 湖南等农业大省出台专项扶持方案 设立"乡村预制菜推广示范点" [2] 行业发展挑战 - 村民对预制菜卫生安全 营养健康存在顾虑 需加强科普引导和监管 [2] - 乡村冷链设施覆盖率低 断链现象频发 偏远地区配送成本高企 [2] - 产品供给与乡土需求匹配错位 同质化严重 缺乏地方特色菜品 [2] 供应链优化措施 - 推动县域冷链物流中心与乡村冷链节点建设 推广移动预冷 小型冷库设施 [3] - 探索"统仓共配"模式 整合零散物流需求 优化配送路径 [3] - 支持"田头智慧小站"建设 实现农产品从采摘到预制加工无缝冷链衔接 [3] 产品开发方向 - 依托地方特色食材 打造蕴含乡愁记忆的地域菜品 [3] - 推出符合农村饮食习惯的实惠套餐 减少化学添加 [3] - 建立全链条追溯机制 完善透明化监管体系 [3] 市场培育策略 - 推出"惠民装"降低农民消费门槛 [3] - 增加预制菜科学常识普及与选购指南 [3] - 将预制菜纳入乡村便民超市 村级综合服务社常备货架 [3]