事件背景与行业影响 - 网络舆论事件引发对预制菜行业的广泛公共讨论，焦点在于餐饮行业是否应发展预制菜以及消费者需求 [2] - 公开的争论提升了公众对预制菜的关注度以及对相关标准的诉求，为后续标准征求意见营造了充分的讨论氛围 [5] 预制菜市场现状与政策支持 - 2024年中国预制菜市场规模达到4850亿元，同比增长33.8%，整体呈现上升趋势 [2] - 预制菜被视为现代食品工业的必然趋势，其培育发展已写入相关产业政策 [2] 行业标准体系建设现状 - 2024年3月市场监管总局等六部门联合出台《通知》，首次在国家层面明确预制菜定义与范围 [2] - 当前存在地方性标准、行业团体标准及各类细分标准，但缺乏一份全国通用且具有强制性的国家标准 [3][4] - 国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将公开征求意见 [5] 强制性国家标准的意义 - 强制性国标具有刚性法律威慑力，使监管有法可依，企业违背标准将受法律制裁 [4] - 国标将为行业厘清发展方向，倒逼企业提升品控与合规意识，推动行业向标准化、精细化、高品质升级 [4] 消费者权益保障 - 消费者主要反对的是“不明不白吃预制菜”以及“花高价吃劣质预制菜”，核心诉求是知情权与选择权 [3] - 保障消费者知情权与选择权可通过口头告知或简明标识实现，成本较低，是企业保障消费者权益的应有之义 [4] - 此前的《通知》已明确要求推广餐饮环节使用预制菜明示，在强制性国标中写入明示制度是重要环节 [4]