核心财务表现 - 第二季度总营收达3567亿元人民币 同比增长22.4% [1][3][8] - 核心零售业务电子家电收入同比增长23% 商超品类连续六季度双位数增长 [2][5][9] - 新业务收入同比飙升198.8% 主要由京东外卖业务驱动 [1][12] - 非GAAP净利润同比下降49%至74亿元 主要受新业务战略投入影响 [3][8][12] - 毛利率连续13个季度同比提升 达15.9% [8][12] 用户增长与活跃度 - 季度活跃用户数同比增速超40% 用户总数创新高 [4][5] - 平台用户购物频次同比提升超40% PLUS会员购物频次增速超50% [5][27] - 618大促期间购买用户总数同比翻倍 订单量超22亿单 [5] - 外卖业务带来显著年轻用户增量 促进PLUS会员增长 [28] 新业务战略布局 - 外卖业务定位品质差异化路线 入驻品质商家超150万家 [18] - 全职配送骑手规模突破15万人 保障配送体验与订单准时率 [18] - 新业务运营亏损扩大至148亿元 运营利润率为负106.7% [1][12] - 外卖与核心零售产生协同效应 商超品类交叉购买转化率持续提升 [19][25] 供应链与运营效率 - 供应链能力持续优化 推动零售毛利率连续13季度提升 [11][12] - 送装一体化服务强化用户体验 支持以旧换新回收一体化 [16][17] - 物流及其他服务收入同比增长34% 创八个季度最高增速 [10] - 自由现金流过去12个月为100亿元 主要因以旧换新项目现金流出 [12] 国际化拓展 - 推进收购欧洲Ceconomy 深化本地化供应链协同 [2][31] - 欧洲市场创新零售业务将升级为JOYBUY品牌 [31] - 重点布局欧洲和中东零售业态及仓储网络 [7] 股东回报与资本配置 - 2024年上半年完成15亿美元回购 50亿美元计划剩余35亿额度 [24] - 年度现金分红达14.4亿美元 连续四年实施分红 [2][24] - 现金及等价物等共计2230亿元人民币 [12] 品类发展战略 - 带电品类凭借供应链优势实现市占率提升 [16] - 联合品牌方开发智能家电新品 推动产品定制化升级 [17] - 即时零售定位为核心电商补充 满足多场景需求 [2][25] - 平台及营销收入同比增长22% 连续六季度增速提升 [10] 技术创新与生态建设 - AI技术应用于零售业务 物流自动化水平持续提升 [21] - 外卖系统能力快速迭代 优化派单算法与补贴分配 [18] - 构建覆盖全球的零售及物流履约网络长期目标 [22]

京东外卖与七鲜美食MALL创新模式 - 京东外卖推出"跨店选 一单配"模式 消费者可同时下单不同餐饮品牌 骑手跨店集单配送 [1] - 七鲜美食MALL融合线下品牌美食街与线上外卖集合店 开业月余2300平方米空间日均线下客流超2万 增长3倍 [3] - 创新业态实现"品质堂食+品质外卖"全域餐饮标准体系 通过后厨直播和双向评价体系确保品质 [4] 商户合作与业绩表现 - 咖啡熊通过七鲜美食MALL实现B端到C端转型 日均销量300杯 月销售额达行业头部品牌店均2倍以上 [5] - 乐寿御坊入驻后销售额较试营业翻2-3倍 单周烤鸭销量1800只 相当于其他门店月销量 [6] - 六必居推出二八酱奶茶成网红爆款 销量占门店三成 带动酱菜等产品销售增长 [8] 供应链赋能与成本优化 - 京东供应链使餐饮商家开店成本从300万降至20万 咖啡熊仅需5名员工和20万流动资金 [11] - 六丁火烤肉依托京东冷链实现北京至哈尔滨隔日达 解决食材新鲜度问题 [11] - 老厨家采用"轻量化档口"模式 坪效达传统门店7-8倍 外卖销售占比提升至50% [9] 产品创新与运营优化 - 肆月河豚推出快餐品牌"肆小月" 客单价从300元降至30元 营业额增长3-5倍 [9] - 七鲜美食MALL带领商家重构菜品结构 优化出餐流程 提升坪效比 [8] - 京东提供全渠道营销支持 包括电商 物流 即时零售等业态联动 [13] 战略定位与行业影响 - 京东以供应链为核心逻辑 通过七鲜美食MALL深入餐饮上下游 [3][13] - 模式创新包括数字技术赋能 食材溯源和乡村振兴等供应链延伸 [13] - 定位非普通美食街 旨在建立与商家的深度合作共赢关系 [13]

外卖行业模式转型 - 外卖行业从价格战转向供给端创新 京东推出七鲜小厨 美团推出浣熊食堂 均聚焦品质外卖新模式 [1] - 京东七鲜小厨采用自营厨房模式 主打新鲜现炒 多数菜品补贴价低于20元 首店日均订单超1000单 3日复购率高于行业均值220% [1][3][5] - 美团浣熊食堂采用平台生态模式 集合多品牌档口 支持一单购多家品牌 已运营10家门店 入驻超100个品牌 订单量环比上涨60% [6][12] 平台战略与扩张计划 - 京东计划3年建设10000家七鲜小厨 采用餐饮合营模式 承担租金人力成本 菜品合伙人专注研发 可获得100万元保底分成 [1][5] - 美团计划3年投资建设1200家浣熊食堂 覆盖超10000家餐饮商家 重点推行明厨亮灶与食品安全管理 [1][6][12] - 七鲜小厨首周收到6.6万份菜品合伙人报名 浣熊食堂通过食安日记强化透明化运营 [5][6] 行业竞争背景与监管影响 - 外卖平台曾陷入价格战 京东推0佣金和百亿补贴 美团发放优惠券 阿里系投入500亿补贴 导致单月烧钱250亿元 占行业年利润83% [13][18] - 价格战导致平台单日订单量超2亿单 但挤压商家利润 中小商家生存困难 堂食生态受冲击 [16][19][20] - 监管部门于5月和7月约谈外卖平台 要求合法经营和公平竞争 促使行业从价格竞争转向价值竞争 [21] 新模式对行业的影响 - 新模式从供给侧提升食品安全 扭转非外卖人群对外卖的负面印象 当前外卖用户规模5.92亿人 占网民53.4% 年化增速仅2.85% [24][26] - 七鲜小厨通过大数据选址幽灵外卖高发区 强调不挤压原有商家 浣熊食堂流量分配自然倾向知名品牌 但本质是补充品质外卖体系 [29] - 新模式兼顾平台、商家、骑手和消费者利益 旨在打击幽灵外卖 提升行业整体食品安全水平 [24][29]

行业竞争态势转变 - 外卖平台竞争从补贴大战转向品质和食品安全竞争 [1] - 美团推出浣熊食堂和品牌卫星店 京东推出七鲜小厨 均采用明厨亮灶模式 [1][3][7] - 平台通过不同方式解决既要规模又要品质的行业难题 [1][11] 补贴大战的影响 - 补贴大战导致外卖客单价从25元锐减至10多元 [2] - 93.3%的成熟外卖消费者会查看是否有堂食门店并青睐连锁品牌 [2] - 补贴停止后出现客单价和订单双降现象 不利于长期发展 [1][2] 美团品质化举措 - 浣熊食堂采用集中式外卖厨房模式 集成明厨亮灶系统实时直播 [3] - 每周对浣熊食堂内商家进行排名 排名靠前获得流量奖励 [4] - 美团与800个头部品牌合作建成5500多家品牌卫星店 计划2025年达万家 [6] - 品牌卫星店要求明厨亮灶和可追溯食材供应链体系 [6] 京东品质化举措 - 京东外卖要求全平台商家需有堂食店 [1] - 投入超百亿元实施双百计划扶持品牌销量破百万 [7] - 投入10亿现金招募菜品合伙人 提供100万元现金保底分成 [7] - 七鲜小厨采用现炒现做+透明厨房模式 定位10-20元价格区间 [7][10] 供应链管理创新 - 美团通过快驴供应链平台为商家提供原材料配送 [5] - 京东利用供应链优势压缩成本 选用中粮等大品牌供应商 [9] - 七鲜小厨食材经过严格筛选 采用工厂预加工和冷链运输 [9] 商家反馈与效益 - 商家表示平台食品安全监督节省管理精力 [4] - 明厨亮灶直播有助于建立客户信任和处理投诉 [5] - 平台供应链支持减少备货周期 实现当天订货次日送达 [5] 行业发展趋势 - 外卖行业进入精细化规范化发展阶段 [10] - 餐饮业数字化程度仅20% 存在巨大增长空间 [11] - 市场从价格竞争转向服务质量和产品差异化 [11] - 新型服务业电商被预计为十万亿以上规模市场 [11]

京东外卖战略 - 公司摒弃价格补贴策略，投入10亿现金启动"菜品合伙人"计划，面向全国招募1000道招牌菜合伙人，由合营平台"七鲜小厨"负责现炒制作及品控，提供外卖和自提服务[1] - 七鲜小厨采用明厨亮灶模式，门店选址优先考虑幽灵外卖高发区域，强调透明化运营以提升消费者信任[2][6] - 菜品合伙人仅需提供配方并参与研发，享受100万元保底分成及后续销售分成，公司承担选址、建店和运营成本[5][6] 行业竞争格局 - 京东外卖以"品质外卖"切入市场，实施零佣金政策（2025年5月前入驻商户免佣金）、严格商家筛选（需满足线下流量检验）和骑手权益保障（全职骑手全额五险一金）[3] - 美团推出"浣熊食堂"计划，三年内建设1200家门店，支持跨店购买和明厨亮灶直播，年内目标覆盖20万家门店[4] - 京东与美团模式差异显著：前者亲自参与菜品制作与供应链管理，后者为商家集合店模式[5][6] 市场数据与成效 - 京东外卖日订单量突破2500万单，入驻品质餐厅超150万家，全职骑手达15万人[3] - 七鲜小厨定价聚焦10-20元客单市场，与高端正餐形成差异化竞争[5] 行业趋势分析 - 行业从价格战转向品质竞争，平台通过供应链创新（如京东）或技术赋能（如美团）提升服务差异化[7] - 经济学家指出市场进入服务质量和产品差异化阶段，高品质外卖将推动中小餐饮标准升级和行业生态变革[7] - 专家认为差异化竞争是存量市场必然趋势，参考欧美日韩零售发展路径[7]

京东外卖新模式七鲜小厨开业 - 京东旗下首家外卖自营门店七鲜小厨于7月20日在北京东城区长保大厦正式营业，定位为颠覆传统外卖模式的前沿试验田 [1] - 运营模式采用"菜品合伙人计划"，通过菜品合伙人+中央厨房+即时配送体系实现全链路协同，并执行透明厨房等高卫生标准 [1] - 门店不设堂食，设有外卖员取餐区和自提区，配备大量外卖柜，消费者可通过透明厨房观看厨师工作状态，全部现炒现做无预制菜 [1][2] 商业模式与供应链战略 - 公司创始人刘强东表示外卖业务核心目标是服务生鲜供应链，前端卖饭菜可以不赚钱，通过供应链盈利 [5] - 计划推出与美团完全不同的商业模式，七鲜小厨是探索新商业模式的第一步，旨在解决食品安全问题 [7] - 启动10亿元"菜品合伙人"招募计划，为1000道招牌菜寻找合作大厨，合伙人可获得100万元保底分成及销售分成 [7][9] 产品与市场表现 - 已在京东App秒送栏目上线，提供多品类餐食，商品单价20-40元，显示已售1000份 [2] - 消费者可通过京东App线上下单，采用"外卖+自提"模式，用户反馈肯定菜品质量和服务 [5] - 计划3年内在全国建设10000家七鲜小厨 [11] 行业竞争与市场前景 - 2025年中国外卖市场规模较2020年增长近3倍，年复合增长率8%-10%，进入"品质消费升级元年" [14] - 京东外卖日订单量已突破2500万单，入驻品质餐饮门店超150万家，全职骑手规模达12万人 [12] - 相比第三方入驻模式，七鲜小厨以全自营模式构建差异化竞争壁垒，整合菜品资源搭配供应链能力 [14] 行业发展趋势 - 美团孵化"浣熊食堂"业务，饿了么推出"食安钉"系统，行业巨头均在加强食品安全管理 [16] - 专家认为七鲜小厨模式符合长期消费趋势，能更好解决行业痛点，可能形成强大竞争闭环 [16]

平台品牌扶持计划 - 美团启动万家品牌计划 为全国1万家知名餐饮品牌提供流量倾斜和联合定制服务 目前入驻品牌超过5000个 [1] - 美团已与800个头部品牌合作建成5500多家品牌卫星店 2025年底门店总数将达1万家 [1] - 京东外卖启动双百计划 投入超百亿元扶持品类标杆品牌销量破百万 [2] - 饿了么升级优店腾跃计划 再投入逾10亿元加码品质外卖商家 [3] 平台运营数据 - 美团拼好饭日订单量峰值超过3500万单 全国已有超百万商家上线运营 [1] - 京东外卖上线4个月 已有近200个餐饮品牌销量突破百万 [2] 行业竞争态势 - 外卖补贴大战持续 但补贴数量和力度可能会慢慢缩减 [3] - 行业竞争焦点逐渐从流量加补贴转向供给加体验 品质外卖成为新战场 [3] - 竞争核心是争夺用户即时消费场景 抢占本地生活服务最后一公里高地 [3] 平台服务举措 - 美团将为首批1万家卫星店提供累计4亿元专项扶持 包括商家助力金和专属流量扶持 [1] - 京东外卖通过5A级商家服务体系帮助品质餐饮商家实现可持续增长 [2] - 各大平台需优化供应链管理 确保供应稳定并避免库存积压或缺货问题 [3] 行业发展阶段 - 传统粗放式经营模式无法满足市场需求 创新模式促进行业进入精细化规范化发展阶段 [3] - 外卖等新业务投入预计将对电商平台短期利润释放造成一定压力 [3]

外卖大战对餐饮行业的影响 - 互联网巨头掀起史无前例的外卖大战，日订单峰值超2亿，强势席卷整个餐饮业 [2][5] - 外卖平台低价订单突袭商家，西贝一天内涌入1.1万单低价订单，商家被迫跟进 [3][7][8] - 外卖大战破坏餐饮生态根基，剥夺商家定价权、制造包装浪费、挤压行业微薄利润 [3][11][16] - 餐饮商家陷入两难境地，嘉和一品创始人预测倒闭商家会越来越多 [3][36][37] 西贝的应对策略 - 西贝选择下架赔钱外卖菜品，拒绝参与低价活动，守住"做生意不能赔钱"的底线 [4][20] - 西贝外卖销售额已达20多亿元，占整体营收40%，但部分门店外卖业务亏损 [6][21] - 公司将精力转向苦练内功，注重基础管理和员工福利，提升堂食顾客回头率 [38] - 西贝认为20%的外卖比例较为合适，当前40%的比例是被平台裹挟的结果 [21][26] 外卖平台与商家关系 - 商家完全被动，平台推低价单前不与商家商量，商家无定价权 [9][10][16] - 外卖平台既是交易平台又主导促销，剥夺商家定价权，破坏行业生态 [16][17][32] - 平台抽佣本身合理，但过度促销和高抽佣同步挤压商家利润空间 [31][32] - 商家呼吁国家出台法规规范平台行为，将定价权交还商家 [15][16][17] 外卖对餐饮业态的冲击 - 外卖抢夺堂食市场，西贝广州8家店中有6家外卖业务亏损 [20] - 客单价60-150元的正餐受冲击最大，快餐受影响相对较小 [21][24] - 外卖包装浪费严重，中餐带汤带油的特点导致包装成本高昂 [25][26] - 外卖占比过高破坏健康业态结构，理想比例应为20%左右 [21][26] 行业现状与未来展望 - 餐饮行业已进入"疯狂的自杀式状态"，外卖增长存在泡沫 [27][28] - 全国餐饮店年倒闭率超10%，存量不足1000万家，供给严重过剩 [37] - 商家联合反抗平台的力量薄弱，难以改变现状 [30][35] - 行业期待品质外卖回归优质优价原则，减少包装浪费 [25][26]

行业概况 - 中国外卖产业日均订单量达8000万单，骑手数量超千万，市场规模约1.2万亿元，覆盖用户5.45亿，每秒成交额3.8万元，每分钟送出5.6万单 [3] - 行业深度融入民生，成为数字经济时代不可或缺的基础设施，数字仍在不断攀升 [3] 京东外卖业务发展 - 京东外卖日订单量突破2500万单，吸引超150万家品质餐饮门店入驻，15万余名全职骑手完成劳动合同签约 [3] - 对5月1日前入驻商家实行全年免佣金，承诺长期佣金费率不超过5% [9] - 高频外卖用户在京东超市的月复购率达67%，远高于均值 [9] 京东外卖战略 - 主打"品质外卖"，叠加商家"免佣金"、骑手"五险一金"保障 [3] - 以生鲜供应链助推餐饮流通效率，通过后端供应链创造价值 [9] - 复制家电领域成功模式，零售商只获取三分之一利润，剩余三分之二留给品牌商 [9] 骑手保障 - 京东为全职骑手缴纳五险一金，兼职骑手提供意外险和健康医疗险 [5] - 骑手收入提升，如李栋栋和郝晓扬夫妇月收入达2.5万元 [1] 商家合作 - "小吊梨汤"全国门店批量上线京东外卖后，外卖营业额增长30% [1] - "零佣金"政策让商家更专注菜品和服务 [1] 行业竞争与趋势 - 外卖市场竞争从"拼速度"转向"拼厚度"，供应链能力成为关键 [9] - 行业痛点包括食品安全隐忧、高额佣金、骑手保障不足，京东试图破解这些问题 [4] - 构建健康可持续的共赢生态是行业升级方向 [4]

外卖补贴大战现状 - 美团即时零售订单量创新高达1.5亿单 其中神抢手订单超5000万单 拼好饭订单超3500万单 [1] - 美团骑手日收入增长111% 日单量增长33% 6月全国众包高频骑手平均月收入近万元 超40万众包骑手日收入超500元 [1] - 淘宝闪购日订单超8000万单 非餐饮订单超1300万单 日活跃用户超2亿 [3] - 京东外卖上线4个月 已有近200个餐饮品牌销量突破百万 [3] - 部分订单骑手配送收入已高于顾客实付餐费 [3] 行业竞争格局 - 京东以"零佣金+品质外卖"策略进军外卖市场 阿里将淘宝"小时达"升级为"淘宝闪购"联合饿了么参战 [3] - 美团、饿了么和京东外卖形成"三国杀"竞争格局 [4] - 外卖行业竞争焦点将从"流量+补贴"转向"供给+体验" 品质外卖将成为新战场 [4] 市场表现与趋势 - 周末订单量接近平日翻倍 商家表示忙不过来 [3] - 部分平台补贴力度已明显降温 优惠券使用范围集中在指定品牌 [4] - 外卖"补贴大战"短期内将继续 但补贴数量和力度可能慢慢缩减 [4] - 即时零售对供应链时效性与稳定性要求极高 平台需优化管理确保供应稳定 [4] - 外卖等新业务投入预计将对电商平台短期利润释放造成压力 [4]