行业薪酬概况 - A股上市公司财务总监群体薪酬规模合计达42.70亿元 [1] - 食品行业130家公司财务总监薪酬均值为77.78万元 低于市场均值 [1][2] - 食品饮料行业CFO薪酬总金额为1.01亿元 [2] 薪酬结构分布 - 薪酬最高为水井坊CFO蒋磊峰464.75万元 [2] - 伊利股份财务总监赵成霞薪酬390.13万元位列第二 [2] - 双汇发展财务总监刘松涛以359.34万元位列第三 [2] - 白酒行业财务总监平均薪酬大幅超过食品行业均值 [3] - 白酒行业年薪超100万的财务总监达8位 占比50% [3] - 白酒行业年薪超200万的包括古井贡酒朱家峰221.69万元和金徽酒谢小强216.85万元 [3] 薪酬变动情况 - 5家白酒公司财务总监获得加薪 包括水井坊、伊力特、皇台酒业、金徽酒和今世缘 [3] - 9家白酒公司财务总监遭遇降薪 泸州老窖谢红降薪20.6万元至109.3万元 [3] - 岩石股份和金种子酒虽陷入亏损 其财务总监薪酬仍达73.64万元和107.8万元 [3] 人员结构特征 - 40-50岁CFO占比54% 50岁以上占比37% 30-40岁仅占9.16% [1] - 年龄中位数为48岁 最年长为金字火腿64岁周国华 最年轻为元祖股份32岁刘政 [1][2] - 学历分布以本科为主占比58% 硕士占比28% 专科占比12.4% [2] - 立高食品财务总监王世佳为唯一博士学历 [2] 特殊情况案例 - 麦趣尔财务总监许文薪酬最低仅1.66万元 公司已连续亏损三年 [3] - 皇台酒业刘会平薪酬30.72万元为白酒行业最低 [3] - 伊力特财务总监颜军薪酬42.32万元为白酒行业次低 [3]

板块整体表现 - 休闲食品板块当日下跌2.25%，领跌个股为西麦食品（代码002956）跌幅达6.39% [1][2] - 板块主力资金净流出1.41亿元，游资与散户资金分别净流入9686.57万元和4437.12万元 [2] 个股涨跌情况 - 南侨食品（代码605339）逆势微涨0.23%，收盘价17.45元，成交额2035.87万元 [1] - 跌幅超过3%的个股包括煌上煌（-6.33%）、立高食品（-3.57%）、盐津铺子（-3.36%）[2] - 万辰集团（代码300972）虽下跌1.17%，但成交额达2.86亿元，为板块内最高 [1] 成交活跃度 - 煌上煌（代码002695）成交量34.35万手居首，成交额4.69亿元 [2] - 绝味食品（代码603517）成交额1.74亿元，西麦食品成交额1.73亿元，资金关注度较高 [2] - 黑芝麻（代码000716）成交量25.73万手，但成交额数据存在异常标注 [1]

行业薪酬概况 - 2024年A股上市公司财务总监CFO群体薪酬规模合计达42.70亿元，平均年薪为81.48万元 [1] - A股食品行业130家公司财务总监薪酬均值为77.78万元，低于市场均值 [1] - 食品饮料行业CFO薪酬总金额为1.01亿元 [5] 薪酬排名 - 水井坊CFO蒋磊峰薪酬最高，达464.75万元，较上年增加157.64万元 [5] - 伊利股份财务总监赵成霞薪酬390.13万元，排名第二 [5] - 双汇发展财务总监刘松涛薪酬359.34万元，排名第三 [5] - 麦趣尔财务总监许文薪酬最低，仅1.66万元，公司连续三年亏损且高管层大幅降薪 [5] 年龄分布 - 40-50岁CFO占比54%，50岁以上占比37%，30-40岁占比9.16%，中位数48岁 [1] - 金字火腿CFO周国华年龄最大（64岁），元祖股份CFO刘政年龄最小（32岁） [1] 学历分布 - 本科学历占比58%，硕士28%，专科12.4% [3] - 立高食品财务总监王世佳为唯一博士学历，春雪食品财务总监郝孔臣为唯一中职学历 [3] 公司高管动态 - 水井坊2024年营收增长5.32%，净利润增长5.69%，高管薪酬普遍增加 [5] - 金字火腿CFO周国华兼任董事、总裁等职，任职始于2021年12月 [1] - 元祖股份CFO刘政2023年10月任职 [1]

大宗交易概况 - 立高食品于2025年7月30日发生大宗交易，成交7.5万股，成交金额269.7万元，占当日总成交额的2% [1] - 成交价格为35.96元，较市场收盘价46.56元折价22.77% [1] 交易细节 - 买方为广发证券股份有限公司广州临江大道证券营业部，卖方为中国银河证券股份有限公司庆元濛洲街证券营业部 [2] - 证券代码为300973，证券简称为立高食品 [2]

市场整体表现 - 上证综指收于3615.72点，当日涨幅0.17%，A股总成交额达18709.76亿元，指数位于半年线以上 [1] 突破半年线个股统计 - 共有45只A股价格突破半年线，其中乖离率最高个股为锋龙股份（5.52%）、荣科科技（3.65%）和立高食品（3.20%） [1] - 乖离率较低个股包括唐山港、嘉应制药、名臣健康等，仅小幅站上半年线 [1] 高乖离率个股详情 - 锋龙股份涨跌幅10.03%，换手率8.37%，最新价17.34元，半年线16.43元 [1] - 荣科科技涨跌幅4.57%，换手率8.37%，最新价18.75元，半年线18.09元 [1] - 立高食品涨跌幅3.72%，换手率2.47%，最新价46.56元，半年线45.12元 [1] 中等乖离率个股表现 - 科远智慧涨跌幅3.55%，换手率12.71%，最新价25.40元，半年线24.69元 [1] - 通润装备涨跌幅3.28%，换手率4.94%，最新价12.28元，半年线11.99元 [1] - 遥望科技涨跌幅2.45%，换手率8.43%，最新价6.68元，半年线6.52元 [1] 低乖离率个股数据 - 川投能源涨跌幅0.89%，换手率0.88%，最新价15.94元，半年线15.81元 [2] - 酷特智能涨跌幅1.22%，换手率10.30%，最新价22.32元，半年线22.14元 [2] - 联芸科技涨跌幅1.25%，换手率7.43%，最新价44.43元，半年线44.08元 [2] 消费与科技行业个股 - 伊利股份涨跌幅1.31%，换手率1.24%，最新价27.88元，半年线27.72元 [2] - 兆易创新涨跌幅3.08%，换手率7.13%，最新价123.99元，半年线121.78元 [1] - 光线传媒涨跌幅3.58%，换手率7.65%，最新价20.55元，半年线20.46元 [2]

板块整体表现 - 休闲食品板块当日上涨1.6%，领涨个股为西麦食品（涨幅9.28%）[1] - 上证指数报收3615.72点（上涨0.17%），深证成指报收11203.03点（下跌0.77%）[1] - 板块主力资金净流入9564.51万元，游资净流出3198.14万元，散户净流出6366.37万元[1] 个股价格表现 - 西麦食品收盘价21.91元（涨幅9.28%），成交量13.28万手[1] - 煌上煌收盘价14.07元（涨幅5.39%），成交量22.88万手[1] - 洽洽食品收盘价23.42元（涨幅4.55%），成交量24.21万手[1] - 立高食品收盘价46.56元（涨幅3.72%），成交量2.88万手[1] - 麦趣尔收盘价9.62元（涨幅3.00%），成交量16.89万手[1] 资金流向分布 - 煌上煌主力净流入3806.57万元（占比12.13%），游资净流入3592.02万元（占比11.44%）[2] - 万辰集团主力净流入3710.69万元（占比8.43%），游资净流出1461.29万元[2] - 西麦食品主力净流入2970.55万元（占比10.59%），游资净流出4188.10万元[2] - 黑芝麻主力净流入2865.29万元（占比11.69%），游资净流出234.54万元[2] - 盐津铺子主力净流入2296.36万元（占比8.15%），游资净流出1295.57万元[2]

板块整体表现 - 休闲食品板块当日下跌1.22%，显著弱于大盘，上证指数上涨0.33%，深证成指上涨0.64% [1] - 板块内个股普遍下跌，10只个股上涨或微涨，20只个股下跌，盐津铺子以6.22%跌幅领跌 [1][2] - 板块成交活跃，主力资金净流出1.73亿元，游资资金净流出3877.55万元，散户资金净流入2.12亿元 [2] 领涨个股表现 - 煌上煌涨幅最大达3.25%，收盘价13.35元，成交额1.67亿元，成交量12.77万手 [1] - 良品铺子微涨0.08%，收盘价13.00元，成交额1.24亿元，成交量9.63万手 [1] - 立高食品虽下跌2.18%，但获主力资金净流入935.89万元，主力净占比达7.49% [2][3] 领跌个股表现 - 盐津铺子跌幅最大达6.22%，收盘价69.69元，成交量5.01万手，成交额3.55亿元 [2] - 麦趣尔下跌2.61%，成交量21.70万手为板块最高，成交额2.09亿元 [2] - 三只松鼠下跌0.75%，成交额2.73亿元位居板块前列，万辰集团成交额5.40亿元为板块最高 [2] 资金流向特征 - 立高食品、元祖股份、煌上煌分别获主力净流入935.89万元、424.55万元和256.28万元 [3] - 洽洽食品遭主力净流出356.26万元，游资净流出2309.96万元，但获散户净流入2666.21万元 [3] - 西麦食品主力净流入64.19万元，但游资净流出778.89万元，散户净流入714.70万元 [3]

报告行业投资评级 - 食品饮料行业评级为买入（维持） [5] 报告的核心观点 - 白酒已处于深度价值区间，交易维度筹码出清明显，产业受事件冲击加速出清，预期25年可见报表出清底部；餐饮供应链企业味知香渠道端积极变革，上半年经营平稳，下半年有望发力；休闲食品企业万辰集团门店主业稳健，积极开拓新品类，净利率提升需多维评估 [1][2][3] - 投资建议采用左侧配置思路，坚守乳制品和零食赛道，灵活交易超跌板块中基本面见底且经营改革可能有成效的公司，白酒板块布局竞争格局优的公司 [4] 根据相关目录分别进行总结 本周观点 - 白酒近期指数反弹，股息率显示处于深度价值区间，25Q2公募基金持仓比例降至5.1%，茅台批价下跌，次高端品牌问题多，预期25年见报表出清底部 [1][13] - 味知香C端门店改造升级、拓展线上及下沉市场，商超渠道积极开拓，B端团餐渠道增长明显，上半年经营平稳，下半年有望发力 [2][14] - 万辰集团开店速度稳健，单店客流量提升，客单价下行，规模采购优势释放，进入拓品类等阶段，积极推进新品类拓展，潮玩和烘焙类表现较好 [3][15] 重点数据跟踪 - 截至2025年7月25日，中信食品饮料指数估值21倍，较年初涨0.5%，白酒指数PE18倍，较年初跌4.4%，饮料指数PE29倍，较年初涨33.4%，食品指数PE27倍，较年初涨7.7% [16] - 截至2025年7月25日，飞天茅台散装批价1870元不变，整箱批价1920元跌10元，八代五粮液批价900元、高度国窖1573批价835元不变 [21] - 截至2025年7月25日，白条鸡平均批发价17.33元/公斤，同比-3.02%，白鲢鱼平均批发价10.31元/公斤，同比+1.08% [26] - 截至2025年7月25日，大豆现货平均价3926.32元/吨，同比-12.45%；截至7月17日，豆粕平均价3.27元/公斤，同比-27.81%，玉米平均价2.50元/公斤，同比-16.67%，生鲜乳平均价3.04元/公斤，同比-5.88% [28] 重要公司公告 - 劲仔食品拟回购股份，价格不超16元/股，资金总额5000 - 10000万元 [37] - 有友食品控股股东赵英减持4276900股，占总股本1.00%，持股比例降至69.00% [37] - 三只松鼠控股股东及一致行动人部分股份解除质押，分别占总股本1.88%和1.67% [37] 重点公司盈利预测、估值及评级 - 报告给出贵州茅台、五粮液等多家公司的收盘价、归母净利润、EPS、P/E等盈利预测、估值与评级数据 [39][40] 重点报告汇总 - 报告汇总了2025年多份公司简报和行业动态报告，涉及周黑鸭、新乳业等公司及休闲食品、餐饮供应链等行业 [42] 投资建议 - 左侧配置思路：坚守乳制品和零食赛道，主推伊利股份和盐津铺子；灵活交易超跌板块中基本面见底且经营改革可能有成效的公司，如立高食品等；白酒板块布局竞争格局优的公司，主推贵州茅台等 [4][43]

报告行业投资评级 - 增持（维持） [5] 报告的核心观点 - 关注中报成长标的，白酒底部看绝对价值，建议关注白酒和大众品投资机会 [1] 各行业总结 白酒行业 - 酒企从管理、产品、渠道多维度改善强化内功，但行业处于淡季需求端压力仍在，飞天茅台原箱批价下降25元/瓶至1915元/瓶，散瓶批价稳在1870元/瓶，其余单品批价基本平稳 [2] - 当下白酒板块估值与预期均处低位，后续随着动销端与报表端释放压力，有望逐步筑底企稳 [2] - 建议关注“优势龙头、红利延续、强势复苏”三条主线，涉及贵州茅台、五粮液等多家企业 [1] 啤酒饮料行业 - 珠江啤酒更换总经理，建议关注旺季板块销量、结构表现，优选燕京啤酒、珠江啤酒等标的 [3] - 东鹏饮料25H1营收107.37亿元同比+36.37%，归母净利润23.75亿元同比+37.22%；华润饮料25H1预计净利润同比-30%至-20% [3] - 饮料板块中报窗口期延续高景气度但旺季竞争激烈，建议优选渠道网点领先且有大单品增长潜力企业 [3] - 2025年包装水行业竞争激烈，行业集中度有望提升，龙头农夫山泉和华润饮料有望受益 [3] 食品行业 - 山姆舆论事件舆论大于实质，其70 - 80%供应链已本土化，下架长尾特供产品调整至全国化大单品，MM自有品牌占比从40%下调至30% [4] - 25Q2乳制品低温表现好于常温，白奶中低温、常温销售额分别同比+19.4%、-14.4%，酸奶中低温、常温销售额分别同比+3.3%、-18.9% [4][7] - 劲仔食品拟回购股份用作激励计划，万辰集团人事变动，蒙牛发行境外债券，安井食品完成股权收购 [7] - 安井食品收购股权假设并表半年有望贡献2025年收入同比增速约2pct、净利润同比增速约2pct、归母净利润同比增速约1pct，后续关注新品动销 [7]

管理改善与周期共振 - 公司是冷冻烘焙和奶油行业龙头，近年来业绩波动但调整收效，有望迎来"管理、渠道、产品"三周期共振拐点 [1] - 2022年下半年启动组织架构改革，2024年进入常态化运作，基于品类逻辑整合产线以适配渠道发展 [1] - 奶油和冷冻烘焙业务的核心竞争力在于供应链规模效应，当前架构强化制造优势并提升生产效率 [1] 管理周期优化 - 事业部调整渐入佳境，回归产线强化供应链优势，盈利能力改善的核心驱动之一 [1] 渠道周期变化 - 高效渠道替代低效渠道，传统饼店流量下降，新兴会员制商超等渠道兴起 [1] - 2025年山姆渠道或迎来"大年"，公司通过"渠道先行"战略把握商超调改机遇 [1][2] - 饼店渠道渗透率仍有覆盖空间，会员制商超和ODM优势使公司受益于渠道红利 [2] 产品周期驱动 - 奶油业务2019-2024年收入CAGR达20%+，受益于国产替代、消费升级及细分场景拓展 [2] - 冷冻烘焙需求强劲，海外经验显示单品系列化潜力大，支撑公司中长期逻辑 [2] - 全产业链布局推动烘焙综合产品服务商竞争优势显现，销售团队优势助力稳健增长 [2] 财务与增长预期 - 预计2025-2027年收入分别为44 48亿元、51 27亿元、58 58亿元，同比增速16 0%、15 3%、14 3% [2] - 同期归母净利润3 5亿元、4 4亿元、5 3亿元，同比增速30 7%、24 6%、22 0%，对应PE 22x、18x、15x [2]