板块整体表现 - 酒店餐饮板块当日上涨0.58%，领涨个股为*ST云网（涨幅1.60%）[1] - 板块主力资金净流出5389.14万元，游资净流入2513.6万元，散户净流入2875.54万元[1] - 板块交易活跃度较高，多只个股成交额超亿元，其中首旅酒店成交额达3.60亿元[1] 个股价格表现 - *ST云网收盘价1.91元，涨幅1.60%，成交量43.03万手[1] - 金陵饭店收盘价7.71元，涨幅1.05%，成交额9415.39万元[1] - 西安饮食收盘价8.96元，涨幅0.90%，成交额2.87亿元[1] - 锦江酒店收盘价22.80元，涨幅0.75%，成交额3.34亿元[1] - 君亭酒店收盘价23.60元，涨幅0.68%，成交额2.12亿元[1] 资金流向特征 - 锦江酒店获主力资金净流入761.76万元，占比2.28%[2] - 全聚德主力净流入287.69万元，占比3.59%[2] - 华天酒店主力资金净流出1919.18万元，占比达21.71%[2] - 首旅酒店获游资净流入1682.29万元，占比4.68%[2] - 君亭酒店散户资金净流入1331.29万元，占比6.29%[2] - 同庆楼主力资金净流出845.64万元，占比9.63%[2]

板块整体表现 - 酒店餐饮板块当日上涨1.17%，领涨个股为*ST云网（涨幅5.03%）[1] - 板块跑赢大盘指数，上证指数上涨0.83%，深证成指上涨1.6%[1] - 板块内9只个股中8只上涨，仅西安饮食微跌0.11%[1] 个股价格表现 - *ST云网收盘价1.88元，涨幅5.03%居首，成交量32.26万手[1] - 首旅酒店收盘价14.28元，涨幅1.78%，成交额3.61亿元[1] - 锦江酒店收盘价22.63元，涨幅0.94%，成交额2.63亿元[1] - 君亭酒店收盘价23.44元，涨幅0.82%，成交额2.05亿元[1] 资金流向特征 - 板块整体主力资金净流入418万元，游资净流出2023.31万元，散户净流入1605.31万元[1] - *ST云网获主力净流入1929.98万元，净占比达32.26%，居板块首位[2] - 首旅酒店获主力净流入1502.03万元，净占比4.16%[2] - 西安饮食遭主力净流出1843.77万元，净占比-7.9%，为板块最高[2] - 金陵饭店主力净流出306.02万元，净占比-4.09%[2]

板块整体表现 - 酒店餐饮板块当日下跌0.07%，跑赢上证指数（下跌0.46%）和深证成指（下跌0.87%）[1] - 板块内9只个股中仅3只上涨，西安饮食以3.37%涨幅领涨，全聚德以1.66%跌幅领跌[1] - 板块整体成交活跃，总成交额超过15亿元，其中西安饮食成交额达4.57亿元位居首位[1] 个股价格表现 - 西安饮食收盘价68.8元，上涨3.37%，成交量51.09万手，成交额4.57亿元[1] - 君亭酒店收盘价23.25元，上涨0.74%，成交量10.70万手，成交额2.50亿元[1] - 锦江酒店收盘价22.42元，微涨0.04%，成交量11.87万手，成交额2.67亿元[1] - 首旅酒店收盘价14.03元，下跌0.07%，成交量23.87万手，成交额3.37亿元[1] - 同庆楼收盘价19.48元，下跌0.87%，成交量4.99万手，成交额9801.38万元[1] 资金流向分析 - 板块整体主力资金净流入2522.04万元，游资资金净流入1191.67万元，散户资金净流出3713.71万元[1] - 西安饮食获得主力资金净流入2546.66万元，主力净占比5.57%，居板块首位[2] - 华天酒店主力资金净流入1258.01万元，主力净占比高达13.97%，为板块最高比例[2] - 全聚德遭遇主力资金净流出836.86万元，主力净占比-8.09%，同时散户资金净流入691.15万元[2] - *ST云网主力资金净流出425.95万元，主力净占比-12.59%，但游资资金净流入145.60万元[2]

板块整体表现 - 酒店餐饮板块当日上涨0.14%，表现弱于上证指数（涨0.5%）和深证成指（涨0.53%）[1] - 板块内9只个股中6只上涨，3只下跌，*ST云网以1.10%涨幅领涨[1] - 板块整体资金呈净流出态势，主力资金净流出1195.62万元，游资资金净流出1267.44万元，散户资金净流入2463.06万元[1] 个股价格表现 - *ST云网收盘价1.84元，涨幅1.10%，成交量16.42万手，成交额3010.67万元[1] - 西安饮食收盘价8.57元，涨幅0.47%，成交量9.87万手，成交额8446.78万元[1] - 锦江酒店收盘价22.40元，涨幅0.45%，成交量7.64万手，成交额1.71亿元[1] - 君亭酒店收盘价23.01元，涨幅0.26%，成交量4.79万手，成交额1.10亿元[1] - 全聚德收盘价11.54元，涨幅0.17%，成交量7.08万手，成交额8152.69万元[1] - 金陵饭店收盘价7.70元，涨幅0.13%，成交量6.33万手，成交额4853.80万元[1] - 华天酒店收盘价3.39元，涨幅0.00%，成交量11.97万手，成交额4053.01万元[1] - 首旅酒店收盘价13.95元，跌幅0.14%，成交量10.30万手，成交额1.44亿元[1] - 同庆楼收盘价19.38元，跌幅0.77%，成交量2.73万手，成交额5299.66万元[1] 资金流向分析 - 君亭酒店主力资金净流入1136.69万元，占比10.35%，为板块中唯一获得主力资金净流入的个股[2] - *ST云网主力资金净流入325.62万元，占比10.82%，但游资和散户资金均呈净流出状态[2] - 锦江酒店主力资金净流出900.62万元，占比5.28%，但散户资金净流入1275.63万元，占比7.47%[2] - 首旅酒店主力资金净流出1363.00万元，占比9.48%，为板块中主力资金流出最多的个股[2] - 同庆楼主力资金净流入156.55万元，占比2.95%，但游资资金净流出262.61万元[2]

餐饮行业整体复苏态势 - 餐饮业多家上市公司上半年业绩呈现增长 同庆楼 全聚德等实现净利润提升 [1] - 促消费政策持续显效 消费市场整体呈现良好恢复态势 [1] - 华西证券指出餐饮市场恢复势头强劲 龙头企业盈利能力提升 [5] - 首创证券认为餐饮消费市场呈稳步修复态势 未来仍有较强回升动力 [5] 呷哺呷哺业绩表现 - 集团收入同比增长32%至28.461亿元 实现扭亏为盈利润212万元 对比去年同期亏损2.782亿元 [2] 同庆楼业绩表现 - 上半年营业收入10.82亿元 同比增长45.18% 净利润1.46亿元 同比大幅增长589.46% [2] 全聚德业绩表现 - 上半年营业收入6.68亿元 同比增长104.06% 归母净利润0.28亿元 同比增长118.28% 实现扭亏为盈 [2] 广州酒家业绩表现 - 上半年营业收入17.45亿元 同比增长22.57% 净利润7616.38万元 同比增长39.86% 公司抓住餐饮市场复苏机遇实现利润提升 [2] 预制菜政策支持与发展 - 国家发展改革委提出扩大餐饮服务消费 挖掘预制菜市场潜力 加快推进预制菜基地建设 [3] - 培育"种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店"模式 [3] 得利斯预制菜业务 - 上半年营收15.43亿元 同比增长9.91% 扣非归母净利润2532万元 同比增长6.67% [4] - 预制菜业务实现营收3.54亿元 同比增长15.89% 成为公司第二增长曲线 [4] 安井食品业绩表现 - 上半年营业收入68.94亿元 同比增长30.7% 归母净利润7.35亿元 同比增长62.14% [4] - B端餐饮消费复苏带动速冻火锅料及速冻菜肴制品稳健增长 [4] 春雪食品预制菜布局 - 上半年营业收入13.77亿元 同比增长22.53% [4] - 鸡肉调理品（预制菜）销售2.9万吨 同比增长11% 实现销售额5.9亿元 同比增长10% 占食品营业收入比例达57% [4]

核心财务表现 - 2023年1-9月营业收入10.90亿元，同比增长93.15% [1] - 2023年1-9月净利润7174.64万元，同比增长140.90% [1] - 第三季度营业收入4.22亿元，同比增长78.09% [1] - 第三季度净利润4382.97万元，同比增长292.98% [1] 门店运营创新 - 三大旗舰店（和平门店、前门店、王府井店）新项目成为收入利润支柱 [2] - 和平门店"空中四合院"项目位列大众点评北京特色菜星级排名前1% [2] - 前门店"中轴食礼"项目位列北京面包甜点星级排名前5%并获金冠好店 [2] - 王府井店"宫囍龙凤呈祥"项目位列王府井/东单特色菜口味榜第2名并获金冠好店 [2] - 季节菜品创新带动创新菜销售占比提升 [2] - 荣获2023中国首届烤鸭技能烹饪大赛最高奖项"传统挂炉烤鸭优质奖" [2] 多品牌发展战略 - 实施四品牌"一品一策一方案"策略 [3] - 四川饭店东坝店新开业并推出秋冬新菜品 [3] - 丰泽园饭店推出鲁菜技艺新菜单庆祝建店93周年 [3] 产品矩阵拓展 - 手工片制烤鸭3.0版进入量产阶段 [4] - 新增十余种短保锁鲜产品及餐饮配送产品（含高铁酱鸭、肉食类、糕点类等） [4] - 推出全新副品牌"零研所"进军休闲食品赛道 [4] - 全聚德与仿膳品牌月饼礼盒融合传统文化元素获得强烈市场反响 [4] 数字化营销与渠道建设 - 电商全渠道"618"期间销售额同比增长200% [4] - 丰泽园电商店铺销售额增长120%，肘子单品销量突破万袋 [4] - 丰泽园店铺获评五星A级店铺及端午吃食店铺第一名 [4] - 通过AR视频等数字化科技打造新版烤鸭纪念卡 [5] - 与抖音动漫IP"我是不白吃"合作推出儿童动漫宣传册 [5] 品牌年轻化战略 - 深度开发IP"萌宝鸭"文创产品（咖啡杯/餐具/背包等），双节期间多款产品售罄 [6] - 开展"节气烹饪美学食育课"等课程，累计吸引550余名师生参与 [6] - 从依赖旅游市场转向拥抱本地消费者 [6] - 通过装修风格创新与菜品年轻化升级提升市场吸引力 [6]

行业薪酬概况 - A股上市公司董秘2024年薪酬总额达40.86亿元 [1] - 董秘平均年薪为76.18万元 [1] - 年薪超百万董秘共1144位 占比超21% [1] 酒店餐饮行业薪酬数据 - 社会服务-酒店餐饮行业董秘平均年薪约57.34万元 [1] - 首旅酒店段中鹏以175.22万元年薪居行业首位 [1] - 西安饮食董秘薪酬为行业最低水平 [1] 薪酬变动情况 - 2024年董秘薪酬较2023年平均上涨0.51万元 [1] - 行业平均薪酬涨幅达7% [1] - 全聚德唐颖薪酬增幅显著 从38.4万元增至62.34万元 涨幅62% [1] 年龄分布特征 - 董秘平均年龄为48.22岁 [1] - 50-59岁年龄段占比最高 共6人占67% [1] - 最年长董秘为首旅酒店段中鹏57岁 最年轻为*ST云网覃检38岁 [1] 学历与薪酬关系 - 硕士学历董秘4人 平均年薪74.65万元 [1] - 本科学历董秘5人 平均年薪43.5万元 [1] 合规管理情况 - *ST云网覃检在2024-2025年收到1次警示函 [2] - 违规事由为定期报告中期初期末余额数据存在错误 [2]

行业薪酬概况 - 2024年A股上市公司董秘薪酬总额达40.86亿元 平均年薪75.43万元 [1] - 社会服务-酒店餐饮行业董秘平均年薪57.34万元 最高为首旅酒店段中鹏175.22万元 最低为西安饮食梦蕾24.83万元 [1] - 薪酬50万元以下董秘人数占比67% 共计6人 [1] 薪酬变动分析 - 2024年董秘薪酬较2023年平均上涨0.51万元 平均涨幅7% [3] - 全聚德唐颖薪酬增幅显著 从38.4万元增至62.34万元 增加23.94万元 涨幅达62% [3] 人员结构特征 - 董秘平均年龄48.22岁 50-59岁年龄段占比67% 共6人 [3] - 年龄最大为首旅酒店段中鹏57岁 年龄最小为*ST云网覃检38岁 [3] - 硕士学历董秘4人平均薪酬74.65万元 本科学历5人平均薪酬43.5万元 [5] 合规状况 - *ST云网覃检2024-2025年收到1次警示函 涉及定期报告期初期末余额数据错误 [7]

行业薪酬总体情况 - A股上市公司财务总监CFO群体2024年薪酬总规模达42.70亿元 [1] 分行业薪酬水平 - 社会服务-酒店餐饮行业（申万二级行业）财务总监CFO平均薪酬约为112.96万元 [1] - 首旅酒店李向荣以565.02万元薪酬成为行业最高 [1] 薪酬排名个案 - 美的集团钟铮年薪946万元 [1] - 比亚迪周亚琳年薪896万元 [1] 年龄分布特征 - 财务总监CFO平均年龄为51.5岁 [1] - 50-59岁年龄段人数最多，共5人占比约63% [1] - 年龄最大者为金陵饭店史红伟57岁，薪酬56.70万元 [1] - 年龄最小者为全聚德石磊（具体年龄未披露）[1] 学历与薪酬关系 - 博士学历1人平均薪酬84.04万元（锦江酒店艾耕云）[1] - 硕士学历3人平均薪酬229.93万元 [1] - 本科学历4人平均薪酬32.46万元 [1] 薪酬与业绩关联性 - 行业存在薪酬与公司业绩倒挂现象 [1] - 全聚德石磊案例显示业绩与薪酬不匹配情况 [1]

行业薪酬概况 - 2024年A股上市公司财务总监CFO群体薪酬规模合计达42.70亿元，平均年薪为81.48万元 [1] - 社会服务-酒店餐饮行业财务总监CFO平均年薪约为112.96万元，其中首旅酒店李向荣薪酬最高达565.02万元（全市场第八），西安饮食田百千薪酬最低为26.16万元 [1] - 薪酬分布中50万元以下人数占比50%（共4人） [1] 年龄结构 - 财务总监CFO平均年龄51.5岁，50-59岁占比63%（共5人） [3] - 年龄最大为金陵饭店史红伟（57岁，薪酬56.70万元），最小为华天酒店谢彩平（45岁，薪酬37.50万元） [3] 学历与薪酬关联 - 博士、硕士、本科学历人数分别为1人、3人、4人，对应平均薪酬84.04万元、229.93万元、32.46万元 [5] - 锦江酒店艾耕云（博士，54岁）薪酬84.04万元，为行业第二高 [5] 薪酬与业绩倒挂现象 - 全聚德石磊2024年薪酬68.08万元（同比上涨52%），但公司归母净利润下滑43.2% [7] - 君亭酒店张勇2024年薪酬33.17万元（同比上涨19%），但公司归母净利润下滑17.4% [7]