上海北外滩贵州茅台快闪店 ◎记者 郭成林 高志刚 你见过白酒的"盲盒"吗？ 上海证券报记者注意到，近日，舍得酒业的电商平台旗舰店和社交媒体主页上频现俏皮亮色：公司推出 名为"马上有舍得"的系列小酒盲盒，作为旗下首款明确将年轻人作为主要目标消费群体的酒款。 舍得酒业并非中国白酒试水"年轻化"的孤例。 近年来，一批白酒企业在产品研发、市场营销、品牌传播等方面进行了各种创新探索。随着新生代逐渐 成为消费主力，行业亦正经历一场全方位的深刻重塑。 "低度化是迎合新生代对微醺感觉的重要方向和手段。"中国食品产业分析师朱丹蓬在接受上海证券报记 者采访时分析，老一代酒桌文化的核心更多是"悦人"，而新生代已转向"悦己"，这背后的消费逻辑已发 生根本变化。 中国酒业协会数据显示，2025年低度酒市场规模将突破740亿元，年复合增长率达25%，这一增速远超 白酒行业整体水平。 酒企掀起"降度潮" 中国酒业协会报告显示，白酒主力消费群体正在进行代际更迭：1985年至1994年出生人群已成为新主 力，占比达34%；1995年后出生的成年群体占比达18%，年轻消费力量持续崛起。 基于对消费趋势的敏锐洞察，今年以来，多家白酒企业加速布局低 ...

行业投资评级 - 强于大市 | 维持 [2] 核心观点 - 蜜雪集团旗下蜜雪冰城与幸运咖双品牌形成茶饮与咖啡赛道互利共振 品牌定位和产品策略存在明确区隔 蜜雪冰城聚焦大众茶饮需求 咖啡仅作为补充品类（非现磨）占比约6% 幸运咖则专注咖啡品类 采用咖啡饮料化策略降低尝试门槛 坚持现磨工艺 咖啡产品占比约35% [3][16][21] - 幸运咖通过7-10元价格带精准卡位下沉市场空白区间 低于瑞幸咖啡10-20元主流价格带 但品质显著优于速溶咖啡 依托蜜雪集团成熟供应链和加盟网络实现轻资产快速复制 [3][22] - 下沉市场潜力广阔 蜜雪冰城国内门店达48,281家 幸运咖门店突破8,000家 全国约3万个乡镇市场中已开发市场不足万家 保守测算蜜雪冰城开店空间达60,954家 幸运咖瞄准低线城市渗透 三线及以下门店占比高达71% [4][16][23] - 海外市场拓展策略分化 蜜雪冰城在越南、印尼市场从快速扩张转向精细化运营 幸运咖马来西亚首店开业标志国际化起步 瑞幸咖啡在海外采取高端差异化路线 美国市场定价25-57元人民币 [4][23][24] - 万辰集团提交港股IPO招股书 印证其作为中国量贩零食赛道龙头地位 按GMV计算好想来市占率28.2%位列行业第一 老婆大人市占率4.2%位列第五 好想来在长三角和山河四省市占率分别高达43%和60.2% [4][6][25] - 万辰集团门店总数突破15,365家 三线及以下低线城市门店占比达60.7% 2025年上半年零食量贩业务毛利率11.49%同比提升0.6个百分点 加盟商闭店率仅1.9% [6][25][26] - 白酒中秋动销本周起速 茅台、汾酒、迎驾、古井部分区域表现超预期 贵州茅台华东渠道9月飞天动销增长超双位数 批价1840-1850元 近一周每日涨幅10元 山西汾酒华东渠道9月动销同比显著增长 7-9月整体动销有望持平或略增 [7][8][9][27][28][29][30] 行业表现数据 - 申万食品饮料行业指数本周涨跌幅-2.49% 跑输沪深300指数3.56个百分点 当前行业动态PE为21.38 [10][31] - 子板块中仅软饮料上涨0.86% 个股涨幅前五分别为养元饮品（+32.49%）、金字火腿（+11.93%）、安琪酵母（+2.30%）、燕京啤酒（+1.74%）、妙可蓝多（+1.32%） [10][32] 公司战略与运营 - 蜜雪集团核心优势包括供应链护城河深厚 2024年农产品采购覆盖全国多省 主要原材料实现规模化采购 下沉市场网络密集 品牌先发优势明显 双品牌协同效应显著 [24] - 万辰集团IPO资金用途包括扩展门店网络、加强门店管理 引入新品扩展品类 加强品牌认知度和消费者运营能力 提升仓储物流建设 潜在业务投资或收购 [7][26] - 白酒企业逐步应对市场压力 部分酒企落地积极举措探索未来消费趋势 动销端和业绩端处于逐步筑底阶段 [7][27]

行业整体表现 - 2025年双节白酒行业动销环比改善但同比下滑20%左右 [1] - 行业调整期需关注供给侧收缩信号 旺季持续演绎后行业出清方向将更明确 [1][2] - 2026年价格指标转正有望带动通胀与企业盈利上升 白酒需求预计持续恢复 [1][4] 分价格带表现 - 中低端酒动销明显优于高端与次高端 宴席品牌动销速度更快 [1][3] - 高端酒受政商务需求缺口影响较大 次高端500-800元价格带同比双位数下滑 [1][3] - 大众酒表现亮眼 宴席场景场次坚挺但单场桌数和饮酒量下降 [3] 重点品牌动态 - 茅台系列酒和五粮液因价格下行抢占同价位竞品份额 [1] - 汾酒青20价格保持稳定 玻汾维持顺价销售但经销商利润小幅收窄 [1][3] - 国窖控货严格费用审慎 高度酒动销受冲击而低度酒稳定 [3] 价格与渠道态势 - 双节期间茅台/五粮液批价从低点小幅回升 但Q4因需求回暖和经销商回款意愿弱仍存压力 [2] - 茅台1935通过价格下行抢占其他酱酒品牌消费人群 宴席市场放量弥补政商务需求下滑 [3] - 迎驾洞藏系列在核心市场持续提升份额 光瓶酒品类顺应当前消费趋势 [3]

从资金流向上来看，当日白酒板块主力资金净流入6.5亿元，游资资金净流出5.34亿元，散户资金净流出 1.16亿元。白酒板块个股资金流向见下表： | 代码 | 名称 | 收盘价 | 涨跌幅 | 成交量(手) | 成交额(元) | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 600696 | *ST岩石 | 5.96 | -2.13% | 3.93万 | 2351.40万 | | 000799 | 四鬼殿 | 64.76 | -1.33% | 14.86万 | - 9.56亿 | | 661009 | 金种子酒 | 10.59 | -0.56% | 8.47万 | 8944.70万 | | 603589 | □子窖 | 33.62 | 0.54% | 3.93万 | 1.32亿 | | 002646 | 天佑德酒 | 9.63 | 0.63% | 3.36万 | 3206.78万 | | 000860 | 顺鑫农业 | 15.66 | 0.64% | 7.90万 | 1.23亿 | | 600779 | 水井坊 | 43.78 | 0.83% | 3.12万 | 1.36亿 | ...

业内人士指出，五粮液通过与国家级职工体育赛事的战略合作，不仅传递了支持全民健身、关爱职工健康、助力体育强国的积极信号，更以"美酒+体育"的 创新模式，在与广大职工和马拉松爱好者的深度互动中，深化品牌认同，构建起品牌场景化、内容化、价值化的全新叙事范式。 9月27日，2025年全国职工半程马拉松赛在宁夏银川正式拉开序幕。五粮液作为"顶级合作伙伴"积极参与本次活动，以"美酒+体育"的跨界创新，赋能品牌文 化叙事，融入健康中国行动，为夯实国民健康基石注入和美力量。 2025年全国职工半程马拉松赛是中华全国总工会指导的国家级职工体育盛事，共设置半程马拉松、特色方阵领先跑和健康跑三个项目，满足不同跑步爱好者 的需求，旨在弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，展现新时代职工昂扬向上的精神风貌，倡导"快乐工作 健康生活"理念。本次赛事共计三场，首场在宁 夏银川举行。 据了解，五粮液以"和美文化+健康中国"为主线，品牌元素贯穿赛事各环节，为参赛选手献上和美祝福，全方位展示品牌形象。在现场的赛事博览会精心设 置五粮液文化体验馆，通过29°五粮液·一见倾心等新品品鉴、五粮液酒酿造工艺等非遗展示等互动活动，展示五粮液的匠心品质、深厚内 ...

房地产行业现状 - 大连万达集团及其法定代表人王健林被限制高消费 现存11条被执行人信息 被执行总金额超52亿元 所持多家公司股权已被冻结 [1] - 万达 万科 碧桂园等全国知名房企相继陷入经营困局 房地产行业走到历史拐点 [7] - 房地产行业规模庞大 2020年全国房地产开发投资14.14万亿元 超过同期意大利GDP 从业人数达290.12万人 [7] 白酒与房地产关联性 - 房地产全链条催生海量商务宴请和庆典礼赠场景 筑牢高端白酒消费市场基石 [2] - 过去二十多年房地产热度直接牵动白酒行业脉搏 [4] - 2004-2013年房地产投资增长超520% 白酒行业同步迎来"黄金十年"：产量增长293% 收入上涨719% 利润飙升1272% [5] - 2015年棚户区改造再次创造商务用酒消费场景 推动高端白酒二次发展 [5] 白酒行业现状 - 行业进入深度调整期 企业陷入流血式竞争 [7] - 2025年1-6月规模以上白酒企业数量缩减至887家 较去年同期减少100余家 [8] - 销售收入3304.2亿元 同比微增0.19% 利润总额876.87亿元 同比大幅下降10.93% [8] 头部酒企战略转型 - 茅台拓展目标客群至独角兽企业 专精特新企业 小巨人企业 重点培育新能源 生物科技 数字科技等新兴产业从业者 [10] - 积极布局海外市场：茅台提出"出口→出海→国际化"三步走战略 五粮液启动"和美全球行" 泸州老窖开展"让世界品味中国"全球之旅 洋河打造国际化风范 [10] - 拥抱大众消费市场：泸州老窖推出黑盖 洋河推出洋河大曲 古井贡酒推出老瓷贡 茅台推出台源光瓶酒 [11] - 五粮液重启尖庄品牌 推进全国化渠道下沉 [12] 转型初步成效 - 2025年1-7月白酒出口总额达5.7亿美元 出口量964万升 均价59.1美元/升 延续量价齐升态势 [14] - 2024年上半年300元以下白酒市场份额占比攀升至43% 百元价位带年增速维持15%以上 [14] - 2025年上半年动销最好价格带为100-300元 300-500元 100元及以下 [14] 转型面临挑战 - 仅茅台明确转向高科技行业客群 [14] - 白酒出海营收基数小 处于起步阶段 [14] - 大众酒市场利润规模无法与高端 次高端市场相比 [14]

板块表现 - 食品ETF（515710）盘中场内价格最高涨幅达1.3%，收盘涨0.98% [1] - 白酒龙头股表现强势，养元饮品涨超7%，泸州老窖、古井贡酒均涨超3%，山西汾酒涨超2%，贵州茅台、五粮液、舍得酒业等多股涨超1% [1] 资金动向 - 食品ETF（515710）近5个交易日有4日获资金净申购，合计净申购额5571万元 [3] - 近10个交易日有9日吸金，合计吸金额超1.2亿元 [3] 消费数据 - 中秋国庆节前美团闪购平台白酒品类销量同比增长约8倍 [3] - 茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒、剑南春等名酒单日平台成交额均破千万元 [3] 估值水平 - 细分食品指数市盈率为20.21倍，处于近10年5.88%分位点的低位 [3] 机构观点 - 中信建投认为反内卷政策有利于价格筑底和消费预期提升，白酒板块处于估值低位且动销回暖 [4] - 华鑫证券指出预制菜国家标准草案即将征求意见，高端酒批价企稳回升，新渠道增长强劲 [4] 产品配置 - 食品ETF（515710）约60%仓位布局高端及次高端白酒龙头，40%仓位覆盖饮料乳品、调味、啤酒等细分板块龙头 [4][5] - 前十大权重股包括贵州茅台、五粮液、泸州老窖、山西汾酒、洋河股份、伊利股份、海天味业等 [4][5]

财务表现 - 2025年上半年实现归母净利润194.92亿元 同比增长2.28% [1] - 2025年第二季度实现归母净利润46.32亿元 同比下降7.58% [1] - 2025年上半年销售毛利率76.83% 同比下降0.53个百分点 [1] - 2025年第二季度销售毛利率74.69% 同比下降0.32个百分点 [1] 产品销售 - 五粮液1618和39度五粮液开瓶率稳定增长 [1] - 宴席场次实现稳定增长 [1] - 上半年宴席场数及开瓶扫码同比均保持两位数增长 [1] 行业环境 - 白酒行业进入调整期 [1] - 公司品牌力优势在行业调整期中凸显 [1] - 高端酒需求复苏进程相对缓和 [1] 投资评级 - 基于中报业绩表现调整盈利预测 [1] - 维持买入评级 [1]

消费ETF表现 - 消费ETF(159928)强劲反弹 微涨0.83% 截至2025年9月29日13:14 [1] - 消费ETF(159928)获资金强势加仓 净申购1.56亿份 [1] - 消费ETF标的指数前十大成分股权重占比超68% 其中4只白酒龙头股共占比32% 养猪大户占比16% [7] 主要消费指数及成分股 - 中证主要消费指数(000932)涨0.63% 成分股涨跌互现 [3] - 养元饮品领涨8.71% 泸州老窖上涨4.16% 古井贡酒上涨3.42% [3] - 五粮液上涨1.58% 贵州茅台上涨1.85% 伊利股份下跌0.26% 牧原股份下跌0.17% [4] - 温氏股份下跌1.17% 泸州老窖上涨3.93% 海天味业下跌0.13% 东鹏饮料上涨1.13% 海大集团上涨0.38% [4] 白酒行业动态 - 白酒销售渠道、区域表现分化 双节动销同比仍承压 团购渠道受损明显 [5] - 即时零售、直播、新零售渠道酒商保持快速增长 大众消费、宴席市场及个人家庭消费场景相对坚挺 [5] - 高端酒批价企稳回升 酒企开启控量挺价动作 Q3企业报表端延续调整 [5] - 茅台启动秋季市场调研 深入多地市场一线 落地渠道转型与营销改革 [5] - 五粮液推动第八代五粮液全国价格实现"一盘棋" 针对低价、窜货等行为出台措施 [5] 大众品板块机会 - 餐饮链关注政策催化 《预制菜食品安全国家标准》草案即将征求意见 [6] - 餐饮门店使用预制菜将首次纳入信息披露范畴 头部品牌有望通过规模效应扩大市占率 [6] - 利好预制菜中游产业链相关龙头企业 [6] 消费板块特征 - 消费ETF标的指数具有明显穿越经济周期的盈利韧性 [7] - 前十大成分股包括五粮液(权重9.63%)、贵州茅台(9.58%)、牧原股份(9.48%)、伊利股份(9.33%)等 [8]

行业投资评级 - 维持食品饮料及商社行业"推荐"投资评级 [8][60] 核心观点 - 白酒板块处于持续磨底阶段，双节备货节奏谨慎，动销同比承压，但即时零售、直播及新零售渠道保持快速增长，高端酒批价企稳回升 [6] - 大众品板块关注政策催化及高景气赛道，预制菜国家标准草案即将征求意见，头部品牌有望扩大市占率，休闲食品渠道变革驱动行业扩容 [7] - 新消费板块受益于平台补贴计划，高德发放2亿元打车券和9.5亿元消费券，利好线下到店消费，连锁餐饮企业收入体量同比增长 [7][8] - 饮料板块临近旺季，关注零售渠道变革机会，生育政策及原奶周期反转预期催化需求 [8] 行业表现数据 - 食品饮料行业1个月下跌4.9%，3个月上涨2.1%，12个月下跌6.5%，同期沪深300指数分别上涨1.2%、16.0%和22.9% [3] - 休闲食品板块涨幅达53.80%，饮料乳品板块涨幅35.65%，白酒板块涨幅17.68% [27] - 白酒行业2024年产量414.50万吨，同比下降7.72%，营收7964亿元，同比增长5.30% [36] - 调味品行业市场规模从2014年2595亿元增至2024年6871亿元，10年复合增长率10.23% [38] - 能量饮料市场规模从2019年786亿元增至2024年1116亿元，4年复合增长率7.28% [50] - 预制菜市场规模2019-2024年复合增长率23%，预计2026年达7490亿元 [57] 重点公司表现及推荐 - 白酒板块推荐顺周期与高股息龙头：贵州茅台、五粮液、泸州老窖、山西汾酒，以及弹性个股：酒鬼酒、舍得酒业、水井坊、今世缘、珍酒李渡 [6][54] - 大众品板块推荐预制菜产业链龙头：安井食品、千味央厨、三全食品、龙大美食、国联水产，休闲食品推荐万辰集团 [7][55] - 新消费及餐饮板块推荐：西麦食品、有友食品、东鹏饮料、小菜园、绿茶集团、莲花控股、锅圈 [8] - 饮料板块推荐：沪上阿姨、茶百道、古茗、蜜雪集团、霸王茶姬、老铺黄金、祥源文旅、重庆百货、周六福、奈雪的茶 [8] - 乳制品板块推荐：孩子王、优然牧业、现代牧业、伊利股份、蒙牛乳业 [8] 行业动态及新闻 - 5家酒企入选浙江省工业遗产名单，1-8月贵州酒饮茶制造业增长1.7%，中国对俄啤酒出口量创历史新高 [5][20] - 贵州茅台注资10亿元成立生物科技公司，茅台30天秋季大调研动销同比增长超20% [5][21] - 五粮春泰州市场开瓶扫码量激增200%，泸州老窖推进"白酒+红枣"产品创新 [5][21] - 郎酒龙马郎上市实施兼香战略，金种子酒双节出货增长超预期 [5][19][21]