符容菁 海南糟粕醋，正从地方风味走向大众视野。 截至目前，话题"糟粕醋火锅"在抖音上的播放量近10亿；近三个月，糟粕醋在小红书上的相关笔记 超1万篇。 日前，海南省政府召开专题会议，研究推动糟粕醋产业高质量发展相关事宜，提出"培育一批叫得 响、有特色的海南糟粕醋品牌"。 从民间自发的口碑传播，到政府层面的产业布局，这碗渔家酸汤到底有多火?其"升级密码"又藏在 哪? 据海南省政协农业和农村委员会联合文昌市政协、定安县政协收集的调研数据，2024年全年，海南 糟粕醋行业产值约为1亿元。 这份火热，绝非偶然的味觉风潮，而是消费升级背景下的必然结果—— 糟粕醋有何魅力？ 能在一众酸汤中脱颖而出，海南糟粕醋有何独到之处? 糟粕醋，原本是酿制米酒时舍不得扔掉的米渣，意外发酵成为酸醋，后经过不断地改良，最终形成 了具有微辣酸甜可口独特风味的糟粕醋。 起初，糟粕醋还只是用来煮些海菜、猪杂、牛杂、贝类等普通食材做成街边小吃，之后逐渐搭配上 各类海鲜、蔬菜，作为糟粕醋火锅并逐渐流行起来。 在小红书和抖音等社交平台上，糟粕醋稳坐不少吃货的必吃榜单，一众网友将糟粕醋称之为"掌管 水煮菜的神"，有网友形容糟粕醋"简单一煮都能鲜掉眉毛， ...

公司业务布局 - 公司为以现代农牧与食品产业为主营业务的民营企业集团 拥有世界领先饲料产能及全国领先肉类加工处理能力 [2] - 1998年起在海南投资 业务覆盖饲料生产、生猪、食品、冷链 分布于海口/文昌/澄迈/琼中/临高/昌江等6市县 [2] - 配合国家南繁硅谷建设推进新型养殖方式 科技板块企业参与三亚育种科创中心育种工作 [2] 产业合作项目 - 结合海南特色与本地企业合作文昌鸡/黑山羊等绿色食品加工 在临高共建绿色食品产业加工园区 [2] - 对海南绿色/生态/高效特色农产品进行深加工 目标打造百亿级高端绿色食品产业 [2] 自贸港战略定位 - 每年海外收入达数百亿元 将利用海南自贸港EF账户政策探索跨境资金集中运营中心 [3] - 通过境内外资金高效归集调拨 提升全球资金运营效率和风险管控能力 [3] - 将海南自贸港作为国际业务重要平台 成为集团"走出去引进来"桥头堡 深度参与一带一路建设 [3]

经济运行情况调研 - 省政协主席李荣灿在文昌市调研上半年经济运行情况，强调要坚定信心、乘势而上，锚定目标奋力冲刺，力争全面完成上半年各项指标任务 [2] - 调研地点包括公坡镇水北村公坡香米加工厂、潭牛镇淡水养殖示范区建设项目、吾乡大庙共享农庄项目、航天科创基地项目，了解项目运营、产业发展、招商引资、固定资产投资等情况 [2] 热带特色高效农业 - 热带特色高效农业在文昌经济中具有"压舱石"作用，要坚持因地制宜，深挖椰子、文昌鸡、海南鲷等特色资源 [2] - 发挥龙头企业带动作用，推动产业链补链延链，确保特色产业规模更大、结构更优、竞争力更强 [2] 服务业发展 - 要深挖服务业潜力，做足"农头工尾""农旅融合""航天+"等文章，打造更多富有文昌特色的文旅品牌 [2] 商业航天产业 - 商业航天事关文昌经济未来发展的高度，要着眼推动商业航天全产业链发展，加大招商引资力度，更好服务海南"向天图强" [2] 项目建设推进 - 要强化要素保障，推动新建和续建项目加快进度，力争项目早完工、早投用 [2]

行业品牌提升行动 - 到2027年显著提高海南省品牌建设水平，培育海南名品、中国精品、世界臻品 [1] - 增强国际旅游消费中心竞争力，打造消费领域区域公共品牌 [1] - 完善热带特色高效农业品牌体系，包括海南水产种苗、石斑鱼、"海南鲷"等区域公用品牌 [1] - 持续开展"海南鲜品"和市县农产品区域公用品牌发布及应用 [1] - 强化"文昌鸡"地理标志专用标志使用管理，推动文昌鸡全产业链发展 [1] - 推动完成15个以上南药(黎药)道地药材标准认定，实施"海南十大南药"品牌建设工程 [1] 先进制造业品牌 - 围绕数字经济、航空航天、生物医药、石化新材料、海洋装备制造等产业培育国际知名、全国一流的高价值品牌 [2] - 加快构建与海南特色现代化产业体系相适应的制造业品牌体系 [2] - 打造"海南商发""海南卫星超级工厂"等特色商业航天品牌 [2] 旅游服务品牌 - 持续擦亮"阳光海南 度假天堂"旅游目的地形象品牌 [2] - 丰富海南岛欢乐节品牌核心内涵，探索打造"清凉海岛"旅游新名片 [2] - 高水平举办环海南岛国际大帆船赛、环海南岛国际公路自行车赛等体育赛事 [2] - 积极推进"演艺海南"品牌建设，重点支持海口打造"国际演艺之都" [2] - 支持文昌打造"航天旅游之都" [2] 生产性服务品牌 - 鼓励生产性服务业企业创建自主品牌 [2] - 推动形成具有海南特色的品牌价值评价机制，打造一批"海南服务"品牌 [2] 生活性服务品牌 - 强化"康养海南"品牌建设，擦亮博鳌乐城医疗旅游品牌 [2] - 持续打造"百道海南菜"品牌，引进知名餐饮品牌30个以上 [2] 老字号品牌振兴 - 完善老字号认定办法与标准，做好海南老字号认定 [3] - 鼓励校企合作开展工匠教学基地、工匠传承工作室和琼崖特色技能大师工作站建设 [3] - 深入挖掘老字号文化和非物质文化遗产等内涵，推进海南特色文化融入品牌建设 [3]

核心观点 - 小说《粤食记》以粤菜传承与创新为主线 通过美食形意结合展现文化寻根与创业故事 融合网络文学爽感与严肃文学美感 成为2024年度唯一入选"中国好书"的网络文学作品 [2][3][4] 文学价值 - 作品通过细节描写突出粤菜感官体验 包括肠粉 艇仔粥 虾饺 文昌鸡等菜品的色泽 香气 味道描写 [2] - 采用"食之形"与"食之意"双重叙事结构 前者侧重食材挑选 刀工火候 菜品形色 后者升华至精神层面与文化意蕴 [3] - 通过"形意汤"等菜品设计体现"得其意 去其形 留其味 守其真"的哲学理念 超越物质享受进入精神品位层次 [3] 文化冲突与融合 - 揭示现代快餐文化与传统粤菜文化的矛盾：前者追求外观效率厨技（去意留形） 后者讲求意蕴经验厨艺（形意兼备） [4] - 以麦希明为代表的新派传承人通过"阴阳调和"哲学找到形意融合之道 实现折而不断 新而不浮的文化传承 [4] - 小说叙事基本矛盾体现为慢古典时间与快现代时间的冲突 以及文化诗学与商品美学的对立 [4] 叙事创新 - 突破网络文学常规"爽感"写作模式 在上升成功舒适快乐基础上增加"美感"描写 包括劳动之美 青春之美 传承之美 [4] - 融合网络文学与严肃文学优势 实现雅俗共赏的艺术效果 形成细节大于情节的独特叙事风格 [2][4]

养鸡板块市场表现 - 湘佳股份实现3连板，涨幅达10.02%，流通市值23.9亿，换手率30.22%显示游资主导行情[1] - 华英农业首板涨停9.92%，流通市值58.8亿，龙虎榜资金净流入超5000万元[2] - 巨星农牧首板涨停10.00%，流通市值117.8亿，换手率11.43%配合量价齐升[3] - 益生股份首板涨停10.00%，流通市值77.4亿，换手率9.10%反映机构资金布局[4] - 唐人神首板涨停10.02%，流通市值75.4亿，换手率14.40%显示扭亏预期加速兑现[5] - 罗牛山首板涨停10.00%，流通市值74.7亿，换手率9.59%凸显地域品种稀缺性[6] 公司业务亮点 - 湘佳股份为黄羽肉鸡全产业链龙头，覆盖种禽繁育至冰鲜禽肉销售[1] - 华英农业淮滨8大养鸡场产能持续释放，禽肉价格回暖带来估值修复[2] - 巨星农牧饲料-养殖一体化，黄羽鸡业务占比超40%，受益生猪养殖景气外溢[3] - 益生股份为白羽肉鸡种源霸主，"益生909"品种打破国际垄断，祖代鸡引种受限提升种苗溢价[4] - 唐人神通过吉泰农牧掌控湖南鸡苗供应命脉，饲料成本下行与鸡价回升形成双击[5] - 罗牛山运营文昌鸡全产业链，海南自贸港政策助力高端禽肉消费升级[6] 行业驱动因素 - 禽肉价格回暖推动养鸡企业估值修复[2][5] - 祖代鸡引种受限背景下种苗企业溢价能力提升[4] - 饲料成本下行与鸡价回升共同构成行业盈利改善逻辑[5] - 海南自贸港政策红利促进高端禽肉消费升级[6]