文章核心观点 - 海南省委八届八次全会部署提升国际旅游消费中心能级 强调完善旅游消费场景 大力发展夜间经济、即时经济、首发经济、“谷子经济” 拓展服务消费新场景 加快数字技术应用 [1] 夜间经济 - 海口在2025年国庆期间位列“全国十大夜生活活力城市”第四名 夜间消费场景人气旺盛 [2] - 海南发展夜间经济具备多重优势 包括气候条件优越适宜夜间户外活动 本地居民有夜间休闲传统 2025年1月至10月全省累计接待游客8493.11万人次同比增长8.3%提供充沛市场流量 美食资源丰富 商业配套设施完善商圈集聚效应明显 滨海景观与空间载体成熟 文化底蕴深厚 [3][4] - 进一步促进夜间经济发展需系统施策 包括用足用好海南自贸港政策吸引国际资本与业态 推动业态融合与产品创新如开发夜间演艺、海洋旅游、体育消费 打造多元化沉浸式消费场景 系统性完善夜间交通、治安、照明等配套支撑体系 建立健全长效保障机制如成立协同管理服务机构 [4][5] 即时经济 - 即时经济是以满足消费者即时需求为核心 通过数字化平台和高效配送快速提供商品与服务的消费新业态 特征为即时消费、即时配送、数字支付 核心是“即需即得” [6][7] - 2023年中国即时零售规模达到6500亿元同比增长近三成 预计2030年将超2万亿元 [7] - 即时经济可深度赋能海南旅游消费升级 拓展旅游消费场景如让游客“买票就走”并由AI规划行程 提升旅游消费体验如提供个性化服务、扩大消费半径、促进“旅游+”融合 提升行业运营效率如通过大数据精准预测客流、应用智能技术降低成本 [8][9] - 发展即时经济需发挥海南“零关税、低税率”等政策优势 引进相关企业及人才 打造高质优价供给体系 同时需多部门协同完善旅游公共服务体系 如搭建信息服务平台、提升交通基础设施、打造规范消费生态 [9][10] 首发经济 - 首发经济是提升国际旅游消费中心能级的重要举措 可释放制度型开放活力、塑造竞争新优势 [11] - 海南首发经济活力已多点绽放 例如第五届消博会集中发布近百件新品 三亚湾壹号文商旅综合体吸引近50家首店品牌入驻 开业当天5小时客流量突破5万人次 [11] - 发展首发经济需在政策、场景、服务三维度协同发力 政策上需发挥自贸港“先行先试”优势 构建全链条政策支持体系 完善通关、数据流动、知识产权维权等便利化措施 场景上需打造“文旅+赛事+商业”等融合型场景 创新海岛时装秀、雨林新品展等特色形式 并与本土文化深度融合 服务上需依托海南已有2200余个政务服务事项“全省通办”的基础 提供活动审批、海关通关等专业化定制化服务 并可探索设立“首发经济专项资金”给予企业激励 [11][12][13] 谷子经济 - “谷子”是基于内容IP衍生的周边商品 消费者购买的是附着的情感投射与圈层归属 标志着消费从“使用价值”到“情绪价值”的迁移 2024年中国谷子经济市场规模已达1689亿元 预计2029年将突破3000亿元 [14] - 海南自贸港“零关税、低税率”及数据跨境流动便利等政策优势 为国际顶级IP版权引入、衍生品研发设计及跨境销售提供了条件 可吸引国内外动漫、游戏公司及IP运营机构 将海南打造成全球热门IP衍生品进入中国市场的首发门户 [14] - 海南每年数千万人次的游客是巨大流动消费市场 其独特旅游资源也是极具开发潜力的超级IP 可联动热门国风IP在景区打造主题沉浸式体验项目 推出“海南限定版”谷子 同时启动“本土IP孵化计划”创造原创IP [15] - 发展“谷子经济”需精准培育市场与营造生态 包括在线下规划建设集IP展览、限量发售、社群于一体的综合体验空间 定期举办动漫游戏展 构建线上线下融合的社群运营体系 开发线上预售、直播带货等业态 探索与免税政策联动设立IP衍生品免税专区 吸引国际限量款在海南首发销售 [16][17]

旅游消费趋势 - 国庆中秋假期海口骑楼老街游客众多，人群在铺面中进出穿梭[2] - 游客消费行为包括品尝本地小吃如辣汤饭、糟粕醋、清补凉，以及购买特色伴手礼[2] - 家庭游客倾向于安排松散行程，享受慢节奏的城市漫游和度假体验[2] 热门景点与活动 - 海口骑楼老街上《老爸茶》特色铸铜雕塑成为游客热门拍照打卡点[2] - 海口湾区域的自在湾（FUNbay）是观赏晚霞的热门地点，吸引大量市民游客驻足拍照[3] - 瑰丽绚烂的晚霞现象被游客视为旅行中的超大惊喜，显著提升旅游体验满意度[2][3] 游客体验与满意度 - 江西游客阮培宁全家因享受海口悠闲体验而决定在返程前重游骑楼老街[2] - 河南游客彭照认为见到美丽晚霞使旅途物超所值[3] - 本地晚霞爱好者通过晚霞预报提前至海口湾蹲守，实际观赏体验超出预期[3]

城市夜经济活力表现 - 海口市在“2025国庆十大夜生活活力城市榜”中位列第四 [1] - 夜间购物热度在榜单中尤为突出，成为展现消费活力的典型代表 [1] - 国庆期间海口夜间购物相关的出行需求较平日显著增长，商圈周边道路在19时至22时交通活跃度持续走高，部分路段通行热度延续到23时 [1] 夜间消费场景与模式 - 主要商圈实施夜间延长营业时间，夜市、露天市集销售特色美食和海南特产吸引游客驻足 [1] - 特色商业街区成为夜间消费的新据点，形成“购物+美食+休闲”的多元夜生活模式 [1][2] - 清补凉、海南粉等特色小吃摊座无虚席，滨海步道散步慢跑、书店咖啡馆延长营业成为年轻人深夜充电去处 [2] 行业发展趋势与支持措施 - 海口市通过优化夜间商业布局、延长公共交通运营时间、丰富夜间消费场景来培育夜经济 [2] - 行业努力使夜经济从“热闹”走向“持久”，更贴合市民游客需求 [2]

活动概况 - 2025海口餐饮主题活动暨海口琼菜&老爸茶美食嘉年华于10月1日在海口东坡老码头广场启幕 [2] - 活动主题为“琼宴天下·万众抢'鲜'”旨在推广琼菜与老爸茶地域美食 [2] - 活动通过品鉴促销和文化体验吸引市民和游客 以激发消费活力和促进文商旅融合 [2] 参与规模与促销力度 - 活动期间共有158家琼菜名店和35家老爸茶门店参与 总计近200家门店 [2] - 门店推出包含满减、打折、消费满赠、赠送优惠券等多种形式的优惠酬宾活动 [2] - 促销活动叠加海口市商务局在抖音平台发放的350万元餐饮消费券 [2] 活动内容与体验 - 现场推出海南粉、清补凉、琼式月饼等非遗美食互动体验活动 [2] - 活动开设老爸茶点DIY工坊 并推出“大师传艺课堂”和“老爸茶趣味问答”等活动 [2] - 活动举办“寻味琼菜·定格老爸茶”实时摄影展 并设置“美食致敬祖国”打卡区 [2]

行业热度与市场表现 - 海南糟粕醋在社交媒体上热度显著，抖音话题“糟粕醋火锅”播放量近10亿次，小红书近三个月相关笔记超1万篇 [1] - 糟粕醋已从海南地方小吃发展为流行火锅品类，并冲出海南，店面开至北京、上海、广州、沈阳等国内城市，并出口至美国、加拿大、澳大利亚等多个国家 [2] - 2024年全年，海南糟粕醋行业产值约为1亿元，但与贵州酸汤产业规模突破25亿元相比，差距仍十分明显 [2][6] 产品特性与消费驱动力 - 糟粕醋由酿酒米渣发酵而成，具有微辣酸甜的独特风味，契合了当前消费者对健康、营养、美味的饮食追求，其以大米为发酵基底、低脂低卡的特点精准匹配市场需求 [2][3] - 消费行为从满足味蕾需求转向文化探索，作为承载百年海洋文化的渔家智慧结晶，糟粕醋吸引了大量年轻消费者和游客，部分门店游客占比达七八成 [4][5] - 消费者因对地方特色文化的认同与好奇产生消费，社交平台上“好奇”、“想尝鲜”成为高频评论词 [5] 产业发展现状与瓶颈 - 产业主体规模较小且较新，截至2025年上半年，海南全省共有糟粕醋生产、餐饮主体270余家，其中51.9%在近5年内成立 [6] - 行业面临核心瓶颈包括消费认知的地域局限、供应链体系的脆弱性以及消费场景的单一性 [6] - 行业目前多为作坊式生产，存在标准化不足、有品类无品牌、有技艺无标准、有传承无创新等问题 [6][7] 政府支持与产业升级路径 - 海南省政府召开专题会议，提出以工业化思维、全产业链思路推动产业发展，具体举措包括编制顶层设计、制定标准体系、建设产业集聚区、打造知名品牌体系、培育龙头企业等 [7] - 产业升级需多方挖掘新消费群体，如通过短视频、直播等新媒体平台面向年轻人，并利用海南自贸港优势拓展海外市场 [9] - 提升产品力是关键，需强化产品创新以开发糟粕醋风味零食、调味品等多元化产品，并解决供应链痛点，通过建设标准化生产基地、引入冷链物流和智能仓储系统来降低损耗、保障品质 [10] 消费场景拓展与未来潜力 - 当前消费场景集中在餐饮和家庭烹饪，未来可拓展至旅游场景（如打造文化体验园、推出特色伴手礼）和办公场景（如推出小包装零食）以覆盖更广泛人群 [12] - 文化的赋能、品质的支撑、创新的延伸被视作糟粕醋从地域符号升级为超级IP的关键 [12] - 糟粕醋产业的发展为其他海南特色美食（如文昌鸡、清补凉、海南粉、儋州米烂等）的升级探路，业界提出通过政策扶持、品牌培育、产品创新打造“琼味矩阵”的合力 [13][14][15][16]