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2025年第41周:食品饮料行业周度市场观察
艾瑞咨询· 2025-10-18 00:05
年轻人养生消费趋势 - 当代年轻人推崇灵活、碎片化的"轻养生"方式,将健康融入日常生活,如自制养生饮品和使用便携产品 [2] - 商家通过概念包装推出高价"功能水"和养生产品,利用健康焦虑推动消费,但实际效果存疑 [2] - 今年中秋月饼市场呈现"健康化"趋势,低糖、药膳月饼受年轻人追捧,18-35岁人群占健康消费的83.7% [4] - 南方传统甜品糖水以"轻养生"概念在兰州走红,凭借天然食材、药膳理念和健康属性覆盖全年龄段客群 [15] 预制菜行业发展与管理 - 日本预制菜产业自20世纪五六十年代发展至今,已成为国民餐桌常态,美国、日本预制菜渗透率超60% [5] - 日本预制菜定义明确,强调已完成烹饪、加热即可食用,核心关注点在于严格控制添加剂,法规体系完善 [3] - 日本食品企业通过技术创新提升预制菜品质,严格的监管体系包括全链条追溯和中心温度检测保障安全与品质 [5] - 中国预制菜市场认知混乱,若无法解决添加剂与加工合规问题,行业发展将面临挑战 [3] 瓶装水与饮料市场竞争 - 2025年上半年瓶装水市场格局生变,农夫山泉净利润同比增长22%,华润怡宝净利润暴跌28.7% [6] - 行业竞争从"价格战"转向"价值战",水源地、产品创新和渠道变革成为关键 [6] - 袋装饮料市场近期热度持续攀升,微信指数显示其关注度甚至超过网红饮品,被视为饮品行业的新蓝海 [7] - 足力健跨界卖饮料,在郑州开设约20家有机食品门店,吸引9万付费会员,饮品销量近60万瓶 [16] 蛋白饮料与含乳饮料市场 - 蛋白饮料营养功能性契合健康饮食趋势,2023年中国市场规模达1586亿元 [8] - 承德露露作为行业代表企业,2024年上半年营收16.34亿元,主打杏仁露等植物蛋白产品 [8] - 李子园凭借甜牛奶饮料成为细分市场隐形冠军,2023年营收达14.12亿元,市占率高达49.6% [25] - 李子园通过极致的性价比和精准的早餐场景定位,全国终端网点超50万个,早餐店占比30% [25] 方便面与休闲食品行业转型 - 方便面行业面临"不促销没销量,促销没利润"的困境,原材料成本持续上涨侵蚀企业利润 [10] - 康师傅推出"特别特鲜泡面",旨在通过技术突破将产品从"快餐饱腹"升级为"品质正餐" [18] - 洽洽食品入选工业和信息化部2025年度卓越级智能工厂项目,成为坚果行业唯一入选企业 [19] - 绝味鸭脖构建覆盖全国的24小时高效运营体系,冷链网络配送半径达500-800公里 [21] 中式养生饮品创新 - 中式养生水市场迅速崛起,预计未来五年复合增速超88%,2028年规模将突破百亿元 [22] - 山东企业凭借中医药资源和技术优势积极布局,如潍坊企业推出首款红豆薏米水,东阿阿胶创新茶饮品牌 [22] - 济南盒马鲜生超市出现多款"中式养生水",如苹果黄芪水、铁皮石斛玉竹水等,迎合年轻人"朋克养生"需求 [24] - 行业面临同质化严重、标准缺失等问题,需突破同质化开发差异化配方并建立专属标准体系 [24] 品牌创新与渠道变革 - 三元股份聚焦低温鲜奶领域,2024年上半年净利润同比增长43.33%,在北京鲜奶市场占有率58.3% [12][13] - TATA与IP"黄油小熊"联名合作实现线上销售增长53%,新增粉丝提升343%,Z世代占比显著增加 [14] - 肯德基在苏州实现第100家"车速取"车道餐厅和200家"沿街取"餐厅,通过科技赋能提升便捷性 [17] - 盒马推出HPP益生元果汁饮料,喜茶联名推出牛肝菌冰淇淋,行业新品聚焦健康、地域特色和跨界创新 [11]
云浮经济寻新路:掘金RCEP,瞄准广交会外溢
21世纪经济报道· 2025-10-13 07:24
核心观点 - 云浮市通过举办RCEP产业合作大会等系列活动 深化与RCEP成员国合作 并将其视为加快发展的突破口 [1][2][6] 产业合作与推介 - 本届RCEP产业合作大会重点推介现代农业 绿色建材 金属智造三大千亿产业集群 并首次将贵金属千亿产业纳入重点推介范畴 [2] - 云浮市着力打造千亿级现代农业产业集群 形成畜牧 南药 粮油等十大现代农业产业 2024年该集群产值842.9亿元 预计2025年将突破1000亿元 [5] - 大会新增现代农业食品展 旨在展示名优农产品全产业链成果 深化与RCEP成员国资源对接 打造农业品牌新名片 [6] 贸易与跨境电商表现 - 2024年云浮对RCEP成员国贸易总额占全市进出口比重提升至27.1% RCEP成员国已连续三年成为云浮第一大贸易伙伴 [2] - 2025年1-8月云浮市跨境电商贸易额增长197% 增速排广东省第1位 跨境电商经营主体较2023年增长17% [2] - 2025年前8个月云浮对马来西亚进口增长70% [3] 合作平台与园区建设 - 云浮将与马来西亚共建双边境外经贸合作园区 并揭牌中国(广东云浮)-马来西亚(柔佛新山)RCEP产业合作园区及6大RCEP主题园区 形成"1个境外园+6个主题园"布局 [3] - 合作园区旨在为云浮企业搭建直通马来西亚等RCEP国家的国际化合作平台 增强贸易韧性 促进产业链供应链融合 [4] - 云浮市实施《云浮市建设RCEP产业对接合作区三年行动实施方案(2024-2026年)》 去年举办超80场经贸活动 逐步形成对接RCEP"一合作区四基地"的对外开放新格局 [2] 展会活动与联动效应 - RCEP产业合作大会期间将同步举办第二十二届云浮国际石材科技展览会 第十六届云浮石文化周 第三届金属智造产业暨不锈钢餐厨具博览会 [1] - 第三届金属智造产业暨不锈钢餐厨具博览会将在广交会(餐厨具展)前10日左右举办 首次公开多款新品 为全球采购商提供"提前看样 先行选品"的窗口 [1] - 云浮国际石材科技展览会通过"文化IP+石材工艺"深化情感连接 首次推出云浮石材IP形象"石小宝" 并邀请越南 泰国等国代表参展 [5] - 广东省贸促会通过海外渠道资源宣传云浮石材产业 近两年成功促成20多批次海外经贸代表团赴云浮考察 达成合作金额超过8000万元 [4][5] 国际参与与合作 - 本届大会邀请了东盟国家部长级官员 驻华大使馆官员 RCEP成员国海外商协会代表参会 外宾数量较去年增长70% 实现RCEP国家全覆盖 [2]
产业经济周报:A股节后先扬后抑,预制菜方兴正艾、AI景气延续-20251013
德邦证券· 2025-10-13 06:38
核心观点 - 报告核心观点聚焦于硬科技、高端制造及大消费三大领域的结构性机会 [3] - 硬科技领域,AI驱动HBM(高带宽存储器)需求高速增长,成为存储原厂核心成长动力 [3] - 高端制造领域,中国在稀土冶炼分离环节具备全球主导优势,但面临国际竞争博弈 [3] - 大消费领域,中国预制菜市场渗透率远低美日,行业处于发展初期,具备成为万亿级赛道的潜力 [3] 市场复盘 - 本周(10/6-10/10)A股市场先扬后抑,上证指数曾突破3900点后回调,创业板指数单日回调达4.55%,市场日均成交额为2.60万亿元 [6] - A股行业表现分化,有色金属、煤炭、钢铁等行业领涨,最大涨幅4.44%;传媒、电子等行业领跌,最大跌幅3.83% [7] - 受美国联邦政府停摆影响,美股三大股指在10日集体跳水,标普500指数、纳斯达克综合指数、道琼斯工业指数分别下跌2.71%、3.56%、1.90% [8] - 避险情绪推高黄金价格,COMEX黄金期货结算价达4035.5美元/盎司,周度涨幅3.8% [8] 硬科技:HBM成为存储核心成长动力 - HBM相比传统GDDR具备高带宽、低功耗(HBM2单引脚I/O带宽功耗比GDDR5降低42%)、小尺寸(节省94%芯片面积)等优势 [18] - HBM芯片价格远高于DDR,2019年HBM2单位GB价格为11.4美元,是普通DRAM(0.49美元)的23倍 [20] - 主流AI芯片HBM用量持续提升,例如英伟达B100/B200内存达192GB,使用8颗HBM3E [24] - 美光25Q3营收113.2亿美元,同比增长46%,其中HBM营收增长至20亿美元,公司预计2026年HBM市场规模将达500-600亿美元,2030年潜在市场总额达1000亿美元 [25] - 存储原厂持续加大投入,SK海力士计划到2027年再购置约20台EUV光刻机以扩大HBM产能 [26] 高端制造:稀土核心环节优势与竞争博弈 - 中国稀土产业链完整,在冶炼分离环节全球产能占比长期保持高位,最高时接近97%,2020年回落至约88% [33] - 中国已形成以永磁体为核心的功能材料产业集群,稀土永磁体全球产能占比由2005年的78%提升至2020年的92% [34] - 稀土是风电、新能源汽车等低碳技术的关键原材料,其战略价值随全球“碳中和”目标推进而愈加突出 [35] - 美西方正通过“友岸外包”等模式推进冶炼产能外溢和永磁体产业链重构,力图削弱对中国的依赖,大国博弈焦点集中于稀土永磁体领域 [36] 大消费:预制菜前景广阔 - 2024年中国预制菜市场规模为5466亿元,预计到2026年有望突破10720亿元,成为新万亿级消费赛道 [41] - 中国预制菜市场渗透率仅10%-15%,远低于美国和日本60%以上的水平,市场扩容空间巨大 [41] - 行业处于发展初期,企业数量从2021年的186家快速增长至2024年的10661家,4年间增长近60倍 [41] - 消费者接受度因场景而异,连锁快餐店接受度超50%,但高档餐厅接受度仅为8.8%,反映出对知情权和食品安全的担忧 [37] - 行业标准化进程加速,《预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家审查,即将公开征求意见,有望推动行业规范化发展 [45]
十分钟再谈预制菜出海:从肯德基、麦当劳,到中华美食的世界叙事
21世纪经济报道· 2025-10-12 02:50
中国预制菜全球扩张的愿景与战略 - 中国预制菜产业开启全球之旅,目标不仅是出口产品,更是让中式餐桌在不同文化区域落地生根 [1] - 产业已有30多年积累,伴随肯德基、麦当劳的国内布局,本土企业在配套中成长,学习了冷链、分装、标准化等经验 [9] - 近年来因00后、银发族的需求及产业洞察者推动,预制菜产业蓬勃发展 [9] 国际快餐巨头的成功经验借鉴 - 肯德基与麦当劳通过品牌形象(如“叔叔”、“上校”)构建消费信任,提供品质如一、体验一致的餐饮服务,本质是消费者预期管理的胜利 [3][4] - 其成功模式依赖于成熟的供应链体系:中央工厂统一生产牛肉饼等食材,冷冻配送至门店,面包工厂预制,门店加热组装,保证了品质稳定与成本控制 [2][3] - 消费者对快餐店的预期是快捷便利、价格公开、厨房透明、营养可口、出餐有时效,这种确定性建立了稳固的信任关系 [5][6][8] 中国预制菜出海的实践案例 - 广东恒兴集团的水产预制菜进入欧美与中东市场 [9] - 国联食品成为美欧市场稳定的中华美食供应商 [9] - 品珍科技将“御鲜锋”品牌送入澳大利亚、新西兰超市 [9] 中国预制菜全球化的关键成功要素 - 在地化:根据当地口味调整产品,例如让宫保鸡丁在伦敦微辣,清蒸鱼在悉尼加柠檬 [12] - 标准化:确保从东莞到多伦多的同一道菜口感稳定、温度一致 [13] - 供应链:在海外设厂、雇佣本地员工,实现成本节约与文化融合 [14] - 故事化:为产品注入情感元素,如让粤式饺子讲述“团圆”和“家”的故事 [15] 未来展望与行业生态演变 - 供应链层面,“共享工厂”模式将在全球落地,例如广东“五粒星”在新西兰生产粤式饺子,实现轻资本、高效率的出海新模式 [15] - 消费场景将多元化,包括伦敦大学食堂的中式营养午餐、纽约超市的改良版宫保鸡丁、东京便利店的扬州包子等 [16] - 中式预制菜与肯德基、麦当劳未来可能不再是竞争对手,而是共同书写全球饮食语言的生态链伙伴 [16][17] - 中国预制菜用人情味和文化记忆作为国际语法,进行文化输出,传递中国人对生活美好的追求 [17][18]
南农晨读 | 土司贡礼 香飘湾区
南方农村报· 2025-10-11 03:36
民政与社会保障 - “十四五”期间全国城市和农村低保平均标准较2020年分别增长19.6%和21.3% [4] - 常态化保障低保对象3940万人、特困人员482万人 [5] 预制菜行业 - 预制菜被视为一场关于时间、健康与情感的生活变革,反映了中国家庭从“围着灶台转”到“围着生活转”的深刻变革 [10][11] - 行业发展的关键在于理解核心消费人群并算清被忽略的“时间成本” [12][13] 养老服务 - 截至2024年底,广东省60岁及以上户籍老年人口达1789.26万人,占全省户籍总人口17.46%,预计2030年将突破20% [17][18] - 粤东西北地区老人占全省60%,但仅享有32%的长者饭堂资源,凸显养老服务资源分布不均的难题 [14][15] 农业品牌与乡村振兴 - 广东清远英德的“西牛麻竹笋”入选农业农村部2025年农业品牌精品培育计划名单 [20][21] - 2025年农业品牌精品培育计划将重点培育23个品类的区域公用品牌,包括粮油、果品、蔬菜、畜禽、水产、茶叶及中药材等 [22][23][24][25] - 所培育的农业品牌需具备品牌发展优势明显、竞争力强、发展力突出、影响力大、带动力明显等特点 [26] 文旅产业 - 2025年国庆中秋假期,清远市清新区接待游客超70万人次,其中国家级户外运动路线成为爆款旅游产品 [28][29] - 翁源兰花展在深圳南山区启幕,展期半年,横跨国庆与春节,旨在为湾区市民带来兰文化盛宴 [32][33][34] 天气状况 - 广东地区仍处于热档期,预计12日白天起水汽条件转好,有利于激发局地雷雨 [37][38]
十分钟再谈预制菜:一场关于时间、健康与情感的生活变革
21世纪经济报道· 2025-10-10 10:31
行业核心观点 - 预制菜行业的发展是一场深刻的生活变革,其核心价值在于为消费者节省时间、提升生活品质,并满足特定人群的健康需求[1] - 行业未来将超越简单的餐食供应,演进为以现代农业和食品科技为基石,以大数据和营养学驱动的个性化健康膳食解决方案[6] - 行业的终极形态是通过工业化、标准化、品牌化与定制化的结合,成为连接情感、传承文化、保障健康的载体[8] 目标消费群体分析 - 规模高达1.5亿的“零零后”及新生家庭是核心消费力量,超过70%的年轻用户购买预制菜的主要原因是“节省时间”和“不会做饭”[2] - 规模达2.8亿并持续扩大的“银发族”是另一大需求方,超过三分之一的老年人认为日常做饭“存在困难”,需要小分量、软烂、低盐低糖且营养均衡的餐食解决方案[3] 消费者价值主张 - 对于年轻家庭,预制菜的价值在于购买生活的从容、待客的底气,以及省下后可用于社交、学习或休息的宝贵时光[2] - 对于老年群体,预制菜的价值在于让长者在减少劳作的同时,依然能享受到多样化、有营养的餐食,是实现更有尊严养老的温情承载[3] - 以一个三口之家的晚餐为例,预制菜模式每天能节省约1小时,每月节省30小时,每年节省365小时,相当于45.6个工作日[4] 行业演进路径与未来展望 - 行业进化可参照牛奶产业的现代化历程,从原始危险品通过技术革新和标准化发展为安全健康的日常食品[5] - 未来将出现高度个性化的产品,例如为糖尿病患者定制低糖套餐、为健身人群提供高蛋白餐食、为新生儿妈妈准备科学催乳汤品、为银发族搭配适老餐[7] - 在“年菜经济”等场景中,工业化确保安全与品质,标准化让操作简单易行,品牌化赋予信任保障,而定制化让每个人都能找到属于自己的“年味”[8]
5分钟,直线涨停!002910,突现2连板!
证券时报· 2025-10-10 04:42
市场整体表现 - 上证指数回试3900点支撑,科创50指数下跌逾4%失守1500点,创业板指下跌逾3%跌破3200点 [1] - 食品饮料、培育钻石、水泥、地面兵装等板块涨幅居前,能源金属、半导体、光伏设备、医疗服务等板块跌幅居前 [1] 食品饮料行业 - 食品饮料板块逆市走强,饮料乳品方向领涨,板块指数一度放量大涨逾2%,连续第5日上扬 [2] - 庄园牧场开盘约5分钟直线涨停连续第2日封板,养元饮品触及涨停,新乳业、麦趣尔、东鹏饮料等涨幅居前 [2] - 休闲食品、农产品加工、预制菜、调味品等板块也逆市上扬,巴比食品、双塔食品、惠发食品、有友食品等涨幅居前 [2] - 百事公司第三季度营收达239.4亿美元略高于预期的238.5亿美元,调整后每股收益2.29美元超出预期的2.27美元,股价受刺激大涨逾4%创3个月来最大单日涨幅 [2] - 国家加快推进预制菜国家标准制定,餐饮环节使用预制菜将纳入信息披露范畴 [2] - 饮料行业重点关注能量饮料赛道优质龙头,零食行业关注渠道和品类创新龙头,保健品行业关注年轻消费品类和高增长功效赛道布局龙头 [3] 培育钻石行业 - 培育钻石概念股大幅高开,板块指数一度涨逾4%创历史新高,黄河旋风开盘涨停创年内新高,四方达以20%涨停价开盘 [4] - 商务部、海关总署公告对人造金刚石微粉、人造金刚石单晶、人造金刚石线锯、人造金刚石砂轮等相关超硬材料产品实施出口管制 [4]
5分钟,直线涨停,002910突现2连板
证券时报· 2025-10-10 04:24
市场整体表现 - 上证指数回试3900点支撑,科创50指数跌逾4%失守1500点,创业板指大跌逾3%跌破3200点 [1] - 市场成交保持平稳 [1] 行业板块涨跌 - 食品饮料、培育钻石、水泥、地面兵装等板块涨幅居前 [3] - 能源金属、半导体、光伏设备、医疗服务等板块跌幅居前 [3] 食品饮料行业 - 食品饮料股早间集体走强,饮料乳品方向领涨,板块指数一度放量大涨逾2%,连续第5日上扬 [5] - 庄园牧场开盘约5分钟直线涨停,连续第2日封板,养元饮品亦触及涨停 [5] - 休闲食品、农产品加工、预制菜、调味品等板块也纷纷逆市上扬 [7] - 百事公司三季度营收达239.4亿美元,略高于预期的238.5亿美元,调整后每股收益2.29美元超出预期的2.27美元,股价放量大涨逾4% [7] - 国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查,即将公开征求意见,餐饮门店使用预制菜将纳入信息披露范畴 [7] - 万联证券认为在提振内需政策红利和消费趋势下,食饮行业存在结构性投资机会,可关注饮料、零食、保健品行业的优质龙头 [8] 培育钻石行业 - 培育钻石概念股早间大幅高开,板块指数一度涨逾4%,创历史新高 [9] - 黄河旋风开盘涨停,股价创年内新高,四方达以20%涨停价开盘 [10] - 商务部、海关总署公告决定对人造金刚石微粉、人造金刚石单晶等相关超硬材料产品实施出口管制 [12]
山东16市社会消费品零售总额:临沂第4,淄博第9,枣庄领先聊城
搜狐财经· 2025-10-09 21:46
山东省消费市场总体格局 - 2024年山东省社会消费品零售总额呈现双核驱动格局,胶东经济圈与省会经济圈竞相发展 [1] - 全省消费市场多点开花,拥有17.8万家限额以上商贸企业、61个省级智慧商圈和167条省级特色商业街作为市场基础和消费升级主阵地 [8] 各城市消费表现与排名 - 青岛市以6584.5亿元社会消费品零售总额蝉联榜首,济南市以5213.2亿元位居第二,烟台市以3757.51亿元排名第三 [7] - 临沂市以3433.8亿元位列第四,潍坊市、济宁市、菏泽市分别以3131.6亿元、2910.4亿元、2238.05亿元位列第五至七位 [7] - 德州市、淄博市、威海市分别以1483.09亿元、1478.7亿元、1446.96亿元位列第八至十位,枣庄市以1196.91亿元超越聊城市的1085.28亿元 [7][5] 城市特色消费模式与发展动力 - 青岛市国际消费中心城市建设成效显著,济南市区域性消费枢纽地位持续巩固,烟台市海洋经济特色消费模式凸显新优势 [1] - 临沂市作为商贸物流之都,其国际陆港智慧物流园带动124处专业市场升级,临谷电商产业园年交易额突破千亿并入驻23家头部MCN机构,构建“实体市场+跨境电商+智能云仓”现代化商贸体系 [3] - 枣庄市依托锂电新能源产业集群优势,高新区集聚47家产业链企业,形成完整消费链条,台儿庄古城夜游经济全年举办160余场主题活动 [5] - 淄博市凭借“淄博烧烤”现象级IP,全域旅游消费同比增长超40%,传统产业通过智改数转,工业设计成果转化带来的新增消费占比达28% [6] - 潍坊市预制菜产业带动食品消费升级,济宁市文化旅游业激活消费新场景,菏泽市“中国牡丹之都”品牌推动花卉经济产业链延伸 [8] 基础设施与新兴业态 - 临沂市社区商业网络覆盖率已达93%,“15分钟便民生活圈”释放内需潜力 [3] - 枣庄市智慧便利店进社区工程覆盖全市87%居民区,即时零售、无人配送等新服务模式渗透率居全省前列 [5]
财新周刊-第38期2025
2025-10-09 02:00
本⽂由第三⽅AI基于财新⽂章 https://a.caixin.com/FuyPiPcI(https://a.caixin.com/FuyPiPcI) 提炼总结⽽成,可能与原⽂真实意图存在偏差。不代表财新观点和⽴场。推荐点击链接阅读原⽂细致⽐对和校验。 本⽂由第三⽅AI基于财新⽂章 https://a.caixin.com/o8Vxgqon(https://a.caixin.com/o8Vxgqon) 提炼总结⽽成,可能与原⽂真实意图存在偏差。不代表财新观点和⽴场。推荐点击链接阅读原⽂细致⽐对和校验。 本⽂由第三⽅AI基于财新⽂章 https://a.caixin.com/046ceS06(https://a.caixin.com/046ceS06)提炼总结⽽成,可能与原⽂真实意图存在偏差。不代表财新观点和⽴场。推荐点击链接阅读原⽂细致⽐对和校验。 行业与公司 * **金融业**:涉及中国金融业在“十四五”期间的发展成就、风险防范与未来展望[7][8][9] * **预制菜行业**:涉及预制菜的定义、产业现状、监管挑战、消费者争议及政策发展[16][18][20] * **美国政治与媒体**:涉及美国政治人物查理·柯克遇刺事件及其对美国政治生态、社会撕裂和媒体环境的影响[60][61][63] 核心观点和论据 **金融业** * 中国金融业在“十四五”期间取得重大成就 银行业总资产近470万亿元位居世界第一 股票债券市场规模世界第二 外汇储备规模连续20年世界第一[7] * 重点领域金融风险有序化解 守住了不发生系统性金融风险的底线 高风险机构数量和高风险资产规模较峰值大幅压降[7][8][9] * 央行行长潘功胜总结防范化解重大金融风险的实践经验 包括加强党中央集中统一领导 宏观视角看待经济与金融风险关系 市场化法治化原则化解风险 全面加强金融监管[9] * 需科学把握稳增长和防风险的动态平衡 推动经济高质量发展从源头上促进金融稳定[10] * 金融风险具有不确定性、传染性、高杠杆性等特征 防范化解金融风险是金融工作的永恒主题 未来需对房地产和地方债等风险保持高度警惕[12] **预制菜行业** * 预制菜产业因连锁餐饮品牌西贝与网红罗永浩的争议被推上风口浪尖 争议焦点在于餐饮门店是否使用预制菜及消费者知情权[16] * 预制菜产业快速发展十余年 受外卖行业蓬勃发展和疫情期间C端需求高增推动 餐饮业工业化已成为趋势[18][25][26] * 2024年3月六部门联合印发《预制菜通知》 首次在部委层面定义预制菜 即以一种或多种食用农产品为原料 不添加防腐剂 经工业化预加工制成 加热或熟制后方可食用的预包装菜肴 不包括主食类食品 中央厨房制作并向自有门店配送的菜肴不纳入预制菜范围[20][32][33] * 消费者对预制菜存在安全、卫生、营养、知情权和选择权等方面的担忧 但合规预制菜通常经过标准化热加工、真空包装与冷链配送 安全性符合国家标准甚至更高[28][29] * 行业面临标准不统一、监管界限模糊等挑战 目前有关预制菜的推荐性国家标准《预制菜术语和分类》还在起草中 现行及废止的地方标准、团体标准、企业标准众多[31][32] * 政策层面提出大力推广餐饮环节使用预制菜明示 保障消费者知情权和选择权 但《预制菜通知》未强制推行告知或标识监管[35][36] * 部分餐饮品牌如老乡鸡已尝试对菜品加工等级进行公示 将菜品分为餐厅现做、半预制、复热预制三个等级[41] * 预制菜产业被视为促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业的积极产业 2022年中国预制菜市场规模达4196亿元 预计2026年将突破万亿元[30][46] * 监管挑战包括产业链条长、涉及部门多、需要多部门协同监管 以及针对预制菜中塑化剂等潜在风险的监测和标准制定[30][50][51][52] **美国政治与媒体** * 美国右翼青年活动家查理·柯克遇刺身亡 事件引发美国政治社会巨大震荡 被视为加剧美国政治极化、暴力和撕裂的放大器[60][61][64] * 柯克是MAGA阵营最具知名度的青年活动家之一 其核心媒体平台《查理·柯克秀》日下载量在50万至75万次 其政治观点如反对赋权性少数群体、反堕胎、反移民等争议巨大[61] * 事件迅速被共和党政治化 特朗普、副总统万斯等将柯克之死归咎于激进左翼政治暴力 并借此推动对左翼组织的系统性打击 包括签署行政令将反法西斯行动列为国内恐怖组织[66][67][69][72] * 民主党方面反应相对被动 前总统奥巴马等谴责暴力但亦遭批评 事件凸显美国政治中情感上的厌恶和对立情绪加剧[74][75][77] * 事件也引发了对政治暴力、言论自由和社会团结的理性讨论 但担忧其会进一步激化美国政治中的对立情绪[77] 其他重要内容 **金融业** * 在化解融资平台债务风险方面 截至今年6月末 与2023年初相比 融资平台数量下降超过60% 金融债务规模下降超过50% 地方政府融资平台风险水平大幅收敛[11] * 在化解中小金融机构风险方面 重点地区一省一策形成改革化险方案 综合采取兼并重组、在线修复、市场退出等多种方式[11] **预制菜行业** * 研究表明预制菜中部分塑化剂检出率较高 但整体污染水平处于安全可控水平 不过存在超标样品 建议完善相关限量标准和检验标准[50][51] * 教育部表示鉴于当前预制菜缺乏有效监管机制 对预制菜进校园持十分审慎态度 不宜推广进校园[52] * 部分地方如山东省、四川省已出台预制菜相关的地方法规或监管办法[54][55] * 学者建议对预制菜进行专门立法 内容应包括安全标准、生产经营行为规范、安全风险监测评估制度等[56] **美国政治与媒体** * 副总统万斯与查理·柯克关系密切 柯克在万斯政治崛起过程中起到了至关重要的助推作用[68] * 极右翼网红人物劳拉·鲁默等在柯克遇刺后迅速切换姿态 利用其政治遗产博取流量[72] * 北京大学国际关系学院教授朱文莉指出 将Antifa列为国内恐怖组织的行政命令在法律上存在争议 定义过于宽泛可能成为打击左翼的法律工具[73]