西贝又摊上事了。8月底，陈先生前往温州某商场一家亲子主题的西贝餐厅就餐时，发现邻桌顾客 带着一只宠物狗进入餐厅，其不仅将狗放在餐椅上，还直接用餐厅提供的筷子夹菜喂狗。 在餐厅用公筷喂狗，对他人体验不管不顾，本质上是"我家的狗不咬人"的另一种心理折射。要说邻 桌为何报警，理由也不难推测。第一，你家的狗是否健康?第二，餐厅的清洗是否到位?第三，心理的膈 应无法清洗。 不管个别狗主怎么爱自家狗，都需要明白一个在公共空间人狗和谐共处的前提，那就是"人狗有 别":尊重差异，然后共处。不是人人都爱狗，爱狗也不等于爱别人的狗，甚至很多人怕狗。此事发生在 最近饱受争议的西贝，从舆论效果上看，有可能进一步冲击西贝公众形象。 此事的核心问题其实在于西贝的管理漏洞。据陈先生表示，其发现上述现象后便当即提出质疑，门 店店长的说法是"没有不让带宠物的政策"，未给出进一步解决方案。而当媒体介入后，相关负责人却回 应记者称，餐厅确实有"禁止宠物入内"的规定(除导盲犬等特殊犬只外)，餐厅工作人员工作疏忽，未第 一时间发现涉事顾客带狗进店。 这种前后不一的说法显示西贝对于内部管理规范的认知和落实存在很大问题。管理上的松懈，经由 舆论传播后很容 ...

美联储货币政策 - 美联储宣布降息25个基点 将联邦基金利率目标区间下调至4.00%-4.25% 符合市场预期 [2] - 此为2024年12月后时隔9个月再次降息 [3] - 市场普遍预期此次降息将影响全球资本市场流动性及美元汇率走势 [29] 中国平安组织调整 - 公司澄清搬离上海传闻 称部分员工回迁深圳系因监管要求注册地与办公场所一致 并非撤离上海 [4][5] - 涉及调整的为注册地在深圳的平安人寿总公司员工 注册地在上海的平安资管、平安养老险等子公司均保持不变 [5] - 此次调整基于《保险法》《公司法》等监管规定 属治理架构调整 [6] 宁德时代钠离子电池技术 - 公司钠离子电池能量密度达175Wh/kg 具备超500公里纯电续航能力 可覆盖超40%国内乘用车市场需求 [7] - 电池低温性能、碳足迹及安全性能优于锂离子电池 有助于拓宽新能源应用区域边界 [7] - 钠电乘用车动力电池正与客户推进开发 预计2026年实现批量供货 [8] 特朗普延长TikTok禁令 - 特朗普签署行政令 将TikTok禁令执行宽限期延长3个月至12月16日 为第四次延期 [11] - 中美经贸团队近期在马德里就TikTok等经贸问题进行坦诚深入沟通 [12] - 中国外交部回应称主管部门已介绍相关情况 未提供具体评论细节 [23][24] 餐饮行业预制菜争议 - 绿茶餐厅被曝撤下"无预制菜"广告语 外卖餐具相关字样被涂黑 喜家德门店亦遮盖"拒绝预制"标语 [15] - 海底捞回应儿童餐"部分预加工"标注 称产品由中央厨房统一生产配送至门店最终烹制 以确保安全与口味稳定性 [21][22] - 西贝回应顾客用公筷喂狗事件 称已丢弃相关餐具并全面消杀 提及儿童餐累计销售超4000万份 [25] 匹克集团薪酬调整 - 公司否认全员降薪 称调整针对亏损部门和高薪岗位 幅度10%-50% 低收入员工工资补足至3000元 [16] - 整体降薪幅度不到10% 保留绩效奖金制度 [16] - 2025年1-8月直营业务亏损逾1.3亿元 外销业务增长稳定 [16] 华为全联接大会 - 大会主题为"跃升行业智能化" 将发布昇腾AI芯片、鲲鹏计算等数智基础设施新品 [28] - 探讨AI在制造业、医疗等核心领域的应用 [28] 天津医保耗材新规 - 《天津市基本医疗保险医用耗材目录（2025年）》生效 包含3062种医用耗材 [30] - 1896种甲类耗材首次设定医保支付标准 推动部分高价耗材降价 [30] iPhone Air技术创新 - 通过取消实体SIM卡槽和采用高硅负极材料电池 在5.6mm超薄机身中实现27小时视频播放续航 [31] - 电芯密度提升至780Wh/L 较iPhone 16系列提高约18% [31] - iOS 26"适应性电源模式"可动态调整功耗 实测最多提升6%-8%电量 [32] DeepSeek科研突破 - DeepSeek-R1推理模型研究论文登上《自然》封面 为全球首个经同行评审的主流大语言模型 [10] - 论文披露更多模型训练细节 回应蒸馏质疑 [10]

西贝餐饮事件 - 西贝餐厅因顾客使用公筷喂狗引发卫生争议 涉事餐具已全部丢弃并进行全面消杀 [1] - 温州市市场监督管理局表示国家及地方层面暂无法律依据认定商家允许宠物入内违规 顾客喂狗属个人行为且未造成直接损害暂不涉及行政处罚 [1] - 西贝品牌传播主管等岗位已停止招聘 月薪10-13K的招聘信息由企业官方发布且真实有效 [10][11][12] 美联储政策动向 - 美联储宣布降息25个基点 联邦基金利率目标区间降至4.00%-4.25% 为2024年12月以来首次降息 [1] 人工智能与科技 - DeepSeek团队梁文锋通讯作者的DeepSeek-R1推理模型论文登上《自然》封面 披露更多训练细节并回应蒸馏质疑 [2][3] - DeepSeek-R1成为全球首个经过同行评审的主流大语言模型 Nature评价其打破主流模型未独立评审的空白 [3] - AI芯片初创公司Groq完成7.5亿美元新一轮融资 投后估值达69亿美元 由Disruptive领投且三星等机构继续参与 [14] 企业动态与融资 - 蔚来集团完成11.6亿美元融资 资金将用于智能电动汽车研发、技术平台开发及充换电基础设施扩展 [14] - 青昀新材完成数亿元C轮融资 由元禾璞华领投 资金用于新一代鲲纶超材料研发及全球化产能扩张 [14] - 一星机器人完成数亿元种子轮融资 投资方包括BV百度风投、同创伟业及银河通用等产业化投资者 [15] 行业政策与消费 - 全国国庆文旅消费月启动 各地发放超3.3亿元消费补贴 银联及金融机构推出消费券和支付满减优惠 [6] - 香港加大鼓励生育力度 初生子女可享两年额外免税额26万港元 适用于2026/27课税年度末所有未满两岁子女 [9] - 职工医保个人账户余额支持转账至近亲属医保钱包 实现跨省医保个人账户共济使用 [4][5] 公司经营与市场 - 匹克被曝全员降薪 总部员工按薪资分档降薪10%-30% 直营分公司办公室职员降薪50% 董事长称整体降幅不到10% [6][7] - 合众新能源管理人否认山子高科重组哪吒汽车 山子高科仅为意向投资人之一 合众新能源破产重整案尚未确定重组投资人 [10] - 中国自行车和电动自行车社会保有量约5.8亿辆 其中电动自行车约3.8亿辆 全国每日因两轮出行减少碳排放约1万吨 [12][13] 金融市场表现 - 美股三大指数收盘涨跌不一 道指涨0.57% 纳指跌0.33% 标普500跌0.1% 热门中概股多数上涨且百度涨超11% [13] 消费与产业趋势 - 月饼行业向全年消费场景转型 中国现存月饼相关企业达2.01万家 广东以超2000家注册量位居第一 [16] - 海底捞多款儿童套餐标注部分预加工 产品由中央厨房统一生产配送至门店再烹制 以确保安全与口味稳定性 [8][9] - 绿茶餐厅撤下本店无预制菜现点现做广告语 外卖餐具上无预制菜字样被涂黑 但工作人员称烤鸡等招牌菜为现做 [4][5]

文｜本原财经 罗永浩和西贝创始人贾国龙一场不清不楚的口水仗，让「预制菜」这颗"定时炸弹"，又在互联网吵开了锅。 最会吵架的老罗吐槽西北全是预制菜，贵、恶心，贾国龙委屈：我家100%没有预制菜； 后厨保质期18个月的速冻油炸茄子、鲈鱼火遍全网时，贾国龙坚持：我家没有预制菜； 坐拥1.8万名员工的西贝陷入自证怪圈，顶不住全网讨伐，道歉并表示整改措施10月1日执行，贾国龙阴阳：罗永浩是"网络黑嘴、网络黑社会"，顾客"虐"我 千百遍，我待顾客如初恋。 于是一场本可避免的舆情风波，因为老板的嘴硬和自信，媒体放大镜+大众情绪推动，演化为危机风暴。 甚至偌大一个厨房里没有一台火灶，厨师长被问的脸从红到绿，还特别实诚地为自己老板承认：西贝部分菜品存在隔夜情况，"今天上午一餐、下午一餐、 明天上午一餐，但不会影响品质，和现煮的出来的味道几乎一致。" 罗永浩倒是三言两语验证了自己的超级网红地位，那西贝呢？无论怎么收场，品牌都输了，反倒要实时被连预制菜都搞不清是什么的消费者三连拷问： 为啥要给我们吃预制菜？为啥预制菜还卖那么贵？为啥都骂你家不骂别家？ 01薛定谔的预制菜 预制菜往往很难通过价格、外形来判断。于是成了「薛定谔的预制菜 ...

9月12日晚上9点左右，徐明加入了一场1.8万人的全员会议。他是西贝上海一家门店的员工，在他的印象中，上一次召开全员大会是在疫情期间，那时西 贝陷入经营危机；而眼下的事件，被西贝创始人贾国龙称是品牌创立以来最大的一次"外部危机"。 这场会议叫"大战罗永浩"作战大会，贾国龙在会上给员工打气，让他们对西贝有信心，会议持续到晚上11点多。 大多数员工对外界的询问都相对谨慎，但还是有西贝员工在社交平台上透露了心声。作为打工人，这位员工担忧的不是西贝品牌，而是自身。她所在的门 店整体业绩下滑了10%左右，"本身现在这个行业就在下滑，我们一线还是顶着很大压力的。我需要养小孩，如果受到影响的话，那么整个家庭都要受到 影响，而西贝还有1万8千名员工。" 为了稳住人心，贾国龙还给每个一线员工发了500元的补贴，"老板就是想激励一下后厨还有前厅的小伙伴，不要受影响。" "但这件事不可能不受影响的。"宋红斌对智通财经说。 两年前，宋红斌在四川一家西贝担任店经理，后来因个人原因离职。对于眼下巨大的舆论风暴，他觉得有些过激，"其实西贝的冻菜消耗很快，很少会有 真的让1岁宝宝吃到2岁的西蓝花的情况。" 他指的是西贝陷入的预制菜纷争。 6 ...

文章核心观点 - 上市公司高管对业务实际运作的认知与实际情况存在显著脱节 高层往往沉浸于品牌战略叙事而忽视执行层细节 导致投资者依赖的信息存在系统性偏差 [6][7][14] - 企业CEO长期脱离一线业务操作 容易产生道德感弱化和责任逃避倾向 进而影响公司治理质量和经营透明度 [9][10][11][25] - 投资者需穿透管理层宏大叙事 通过观察CEO履历、中层沟通机制及业务实操细节 判断企业真实经营状况 [14][17][25] 企业治理与执行层脱节 - 西贝案例显示 餐厅后厨实际操作（如预制菜使用程度）与高管认知存在显著差异 根源在于执行层为迎合品牌叙事选择性屏蔽细节 [6] - 餐饮企业净利润率与定价无关 蜜雪冰城净利润率达18% 奈雪的茶为-19% 西贝净利润率仅5% 低利润率反映战略失误或经营效率低下 [24] - 富国银行虚假账户丑闻中 5300名员工（占总员工数2%）参与舞弊 造成客户损失超200万美元 体现KPI考核机制引发系统性造假 [21][22] 管理层认知偏差类型 - 波音737 MAX危机中 工程师早前反馈MCAS系统安全隐患 但官僚体系层层淡化风险 导致高层对致命问题"不知情" [16] - CEO认知脱节分两种模式：缺乏能力获取真实信息（如波音技术问题复杂化） 或主动回避过程细节（如富国银行追求结果导向） [15][19][22] - 理想主义CEO易被执行层欺骗 基层存在1000种方法迎合KPI目标 使管理层产生"站着赚钱"的错觉 [17] 投资者调研方法论 - 重点关注CEO从业履历 偏好从底层晋升且亲历业务实操（如假账处理、客户行贿、竞品打压等）的管理层 [13][14] - 需穿透财务指标表象 剖析高毛利/高增长数据的生成机制 例如富国银行远高于行业平均的交叉销售比例实为造假所致 [22][24] - 实地调研应观察CEO与中层管理者的互动模式 中层行为细节常暴露实际业务操作与汇报内容的差异 [25] 行业治理启示 - 餐饮行业后厨管理乱象为普遍现象 消费者抵触核心并非预制菜本身 而是管理透明度缺失引发的信任危机 [17] - 金融业强势销售文化（如富国银行每日8.5种产品销售指标）易诱发系统性道德风险 需重构考核机制 [22][23] - 企业需建立CEO定期参与一线机制（如亲自处理客户投诉、员工辞退等）以避免责任感知钝化 [20][25]

事件背景 - 西贝创始人贾国龙称品牌面临创立以来最大外部危机 召开1 8万人全员会议并发放500元/人一线员工补贴以稳定军心 [1] - 事件起因于9月10日罗永浩发微博指责西贝"几乎全都是预制菜 还那么贵" 并呼吁立法强制餐饮标明预制菜使用情况 [4] - 罗永浩微博账号拥有135万粉丝 其言论引发广泛舆论关注 [5] 公司应对措施 - 贾国龙立即从新疆返京 宣布起诉罗永浩并开放全国370家门店后厨供参观 同步上线"罗永浩套餐"供消费者体验 [5] - 西贝发布《全体伙伴致顾客的一封信》详细展示餐品原料 但被指出牛肉条"回热"步骤存在包装袋直接蒸汽加热问题 [11] - 9月15日西贝发布致歉信 承诺10月1日前完成工艺改进 包括儿童餐焖饭牛肉酱等改为门店现制 烤羊肉串改为现切现串现烤 [37] 舆论发酵过程 - 9月12日媒体和消费者涌入西贝后厨拍摄 发现保质期9个月袋装焖饭 12个月鸡汤料包及24个月冷冻蔬菜 其中冷冻西兰花引发公众愤怒 [9] - 罗永浩在12日晚组织专场直播 剖析西贝公开的操作指南和原材料 指出使用一年前冻羊腿等食材 核心质疑预制菜不透明和价格过高 [11] - 网友调侃罗永浩对西贝伤害为10% 而贾国龙开放后厨决策伤害达100% [12] - 事件导致西贝门店日营业额下降100-300万元 其中舆论最集中的12日预估下降200-300万元 [25] 公司经营状况 - 西贝2023年营收62亿元 较其2030年1000亿元营收目标存在显著差距 [17] - 公司拥有全国370家门店及华北 华东 华南 泰安四大央厨 呼和浩特两大工厂等全产业链供应体系 [20] - 公司上半年平均利润率不超过5% 原料采购成本和人工成本各占三成左右 [38] 创始人管理风格 - 贾国龙持有公司85%股权 决策风格强势 被合作方描述为"一言堂"管理模式 [28] - 曾投入巨资试水快餐与零售副牌（超级肉夹馍 酸奶屋等） 但多数项目已关停 2024年决定"丢掉快餐幻想"回归主品牌 [17][39] - 公司品牌定位于2023年12月由"西贝莜面村"改为"西贝XIBEI" 从西北菜转型为"家庭欢乐餐厅" [7] 行业技术争议 - 贾国龙坚持认为西贝使用"预制工艺"而非预制菜 强调中央厨房预加工 冷冻锁鲜等技术属于现代餐饮标准化进步 [10][20] - 公司解释蔬菜采用冷冻锁鲜技术 料包需二次加工 但该说法与公众对预制菜的认知存在差异 [10] - 根据市场监管总局规定 餐厅自营中央厨房生产的成品半成品不属于预制菜范畴 [20]

智通财经记者 | 马越 李烨 智通财经编辑 | 牙韩翔 9月12日晚上9点左右，徐明加入了一场1.8万人的全员会议。他是西贝上海一家门店的员工，在他的印 象中，上一次召开全员大会是在疫情期间，那时西贝陷入经营危机；而眼下的事件，被西贝创始人贾国 龙称是品牌创立以来最大的一次"外部危机"。 这场会议叫"大战罗永浩"作战大会，贾国龙在会上给员工打气，让他们对西贝有信心，会议持续到晚上 11点多。 大多数员工对外界的询问都相对谨慎，但还是有西贝员工在社交平台上透露了心声。作为打工人，这位 员工担忧的不是西贝品牌，而是自身。她所在的门店整体业绩下滑了10%左右，"本身现在这个行业就 在下滑，我们一线还是顶着很大压力的。我需要养小孩，如果受到影响的话，那么整个家庭都要受到影 响，而西贝还有1万8千名员工。" 为了稳住人心，贾国龙还给每个一线员工发了500元的补贴，"老板就是想激励一下后厨还有前厅的小伙 伴，不要受影响。" "但这件事不可能不受影响的。"宋红斌对智通财经说。 两年前，宋红斌在四川一家西贝担任店经理，后来因个人原因离职。对于眼下巨大的舆论风暴，他觉得 有些过激，"其实西贝的冻菜消耗很快，很少会有真的让1岁宝 ...

事件背景与升级 - 西贝创始人贾国龙在群内表态自身应对方式有误 今后将"打明牌"向胖东来学习 但称罗永浩为"网络黑嘴"和"网络黑社会" [1] - 西贝合伙人樊大卫发布视频 将罗永浩行为类比海底捞撒尿男孩 称其制造损人不利己的恶心事件 [1] - 罗永浩回应称西贝公司不可救药 并表示此事无法揭过 争端演变为餐饮行业与消费者的话语权争夺战 [1][6] 事件起因与发酵 - 9月10日罗永浩发微博吐槽西贝使用预制菜且价格贵 称"实在太恶心" 并呼吁立法强制餐馆注明预制菜使用情况 [2] - 西贝创始人贾国龙回应称门店没有一道预制菜 指责罗永浩言论损害商誉 表示将走法律程序起诉 [2] - 罗永浩发布10万元悬赏征集西贝使用预制菜证据 并质疑西贝将现做菜做出重新加热味道 [2] - 西贝宣布全国门店后厨对外开放 上线"罗永浩菜单" 并开放近五年账目以自证合规 [2] 媒体调查与公众反应 - 媒体探访西贝杭州门店发现儿童餐中鸡翅和西兰花为冷冻包装 鸡翅保质期9个月 西兰花保质期24个月 [3] - 网友质疑为何不使用新鲜食材 认为即使符合国标也不符合消费者标准 对西贝声讨加剧 [3] - 西贝官方发布《致顾客的一封信》并公布作业指导书 罗永浩随后表示事件可告一段落 [3] 二次升级与道歉 - 贾国龙群内发言后半段曝光 称"罗永浩是网络黑嘴 是网络黑社会" 引发罗永浩强烈回应 [4][6] - 微博CEO转发文章质疑西贝食品安全管理问题 [8] - 西贝发布《道歉信》承诺2025年10月1日前完成全国门店调整 罗永浩提出五连问质疑 [11] 行业问题与法规进展 - 中央厨房出品是否属预制菜范畴无明确界定 企业可通过"预处理""现制"等话术规避责任 [14] - 国家鼓励标注预制菜标识但缺乏强制力 消费者难以获取真实信息 [14] - 《预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家审查 即将征求意见 餐饮门店使用预制菜将纳入强制信息披露 [14] 品牌对比与市场定位 - 蜜雪冰城315被曝使用隔夜食材但获公众宽容 西贝公关危机导致单日营业额下滑超200万元并被抵制 [15] - 蜜雪冰城定位平价茶饮 价格几元 被视为消费平权时代的普惠快乐和情绪慰藉 [16] - 西贝定价偏高 面向中产和新贵 人均85元达轻奢门槛 2024年售出儿童餐超2000万份 服务儿童顾客近650万人次 [17] - 西贝核心问题在于品牌价值与核心竞争力背离 用户花中端私厨价格得到中央厨房复热品 产生认知错配 [17] 行业深层问题 - 连锁餐饮行业普遍采用中央厨房+冷链配送+标准化复热模式 提升效率降低成本 但菜单涨价且锅气减少 [18] - 消费者反对的是"假装现炒"的欺骗感而非预制菜本身 [18] - 西贝危机根源在于创始人选择"硬刚"回应姿态 与被视为消费者代言人的罗永浩直接对立 属战略误判 [18] - 高定价品牌需满足健康基石 危机处理不应简化为产品真假之争 而需体现服务精神和品牌意识 [19][20]

西贝餐饮事件 - 西贝餐饮集团因生产工艺与顾客期望存在较大差异发布致歉信 承诺10月1日前完成全国门店整改 [2] - 胖东来创始人于东来肯定西贝优秀方面 呼吁社会理性帮助企业改善问题而非指责 [5] 小米产品发布 - 小米17系列提前一个月发布 包括三款产品并全球首发第五代骁龙8至尊版移动平台 [3] - 小米集团总裁卢伟冰称该系列为数字史上最重大跃迁 雷军表示将全面对标iPhone [3] 白酒行业动态 - 中国酒业协会称低度化不能称为趋势 强调企业需深入研究年轻消费者喜好 [4] - 五粮液 泸州老窖等主流酒企近期推出低度或超低度白酒产品 [4] 铁路行业并购 - 联合太平洋铁路公司拟以850亿美元收购诺福克南方铁路公司 正寻求监管批准 [6] - 公司首席执行官Jim Vena与美国总统特朗普讨论该收购计划 [6] 科技行业动态 - 谷歌Gemini下载量超过ChatGPT 登顶美区苹果AppStore免费榜 [8] - 苹果客服建议iPhone17系列用户避免使用带金属配件的手机壳 尤其是摄像头附近 [9] 预制菜行业规范 - 中国连锁经营协会明确连锁餐饮中央厨房自制配送的净菜/半成品/成品菜肴不纳入预制菜范畴 [10] - 协会指出西贝等企业使用的标准化半成品与公众理解的预制菜存在显著差异 [10] 汽车行业倡议响应 - 比亚迪积极响应中汽协供应商账款支付规范倡议 聚焦订单确认/交付验收/支付结算等环节 [11] - 赛力斯呼吁加强行业自律 承诺维护健康绿色发展环境并促进产业良性循环 [12] - 理想汽车承诺履行60天以内支付账期 严格执行货物验收及对账结算标准 [14]