北京商报讯（记者 郭缤璐）9月17日，赛百味中国宣布正式在全国门店推出"星厨炙感"系列新品，包括 京焰炙烤澳洲牛肉三明治、京焰炙烤鸡腿排三明治、京焰炙烤肉肉三拼三明治及京焰炙烤澳洲牛肉百味 卷四款产品。这是赛百味首次邀请米其林餐厅星厨"加盟"。 赛百味中国首席市场官王威表示，此次北京风味"炙子烤肉"三明治的上新，是赛百味本土化战略的一次 突破。"提到美食，'米其林'三个字在消费者心目中就代表好吃、专业。今年是赛百味品牌创立60周 年，为此赛百味特意请来米其林星厨俞斌联手研发"星厨炙感"系列，希望通过米其林大厨的专业厨艺带 给中国消费者美味、新鲜的新体验。这是赛百味中国带给中国消费者的一个礼物，也是对中国市场的一 次致敬。"王威介绍道。 从产品层面上看，赛百味不再只是提供经典的西式三明治，而是开始推出为中国市场量身打造的本土化 产品。同时，紧抓"新鲜、健康"风口，推出"237能量碗"系列，精准切入了健身、控卡人群的细分市 场。 门店扩张上，赛百味中国用了2年多的时间开出了近500家门店，几乎达到了接手前28年的开店数量总 和。"这样的发展速度意味着赛百味正在进入越来越多中国消费者的视野，因此，我们需要打造更多让 ...

汉堡王深圳门店关闭事件 - 汉堡王深圳华强北店于9月1日正式闭店 该店为深圳最早4家门店之一 但全市其他商圈门店仍正常经营 闭店原因为经营策略调整[1] 汉堡王在华经营表现 - 汉堡王在华门店数从2023年1587家峰值降至2024年1474家 减少113家 2025年上半年再关107家 总门店数降至1367家[2] - 系统销售额从2023年8.04亿美元降至2024年6.68亿美元 2025年上半年为3.09亿美元[2] - 2025年第二季度同店销售额实现2.2%正增长 为6个季度以来首次[3] 国际品牌在华经营挑战 - 家乐福于2023年完全退出深圳市场 永旺自2022年起陆续关闭深圳新洲店 新城市广场店和宝安中心店[2] - 本土品牌在价格敏感度 供应链效率和本土化营销上突破 削弱外资品牌优势[2] - 新世代消费转向价值消费 更注重产品设计 品质和个性化体验[2] 汉堡王战略调整措施 - 推进优化门店网络计划 关闭低效门店同时计划新增40-60家核心商圈门店 试点30平方米微型店降低成本[3] - 加速本土化创新 推出脆辣皇金鸡腿堡等辣味新品 常态化9.9元促销活动对标本土品牌价格策略[3] - 引入餐饮中台系统 构建会员数据库并优化线上线下协同[3] 其他国际品牌调整案例 - H&M于2025年8月28日在深圳罗湖东门商圈焕新开业华南最大旗舰店 推出中国市场加速增长计划[3] - H&M截至2024财年底在大中华区运营近300家门店 其中大湾区超过40家[3] 外资在深投资态势 - 十四五以来深圳新设外商投资企业累计3.3万家 占全国14.6% 近3年增量均为全国第一[4] - 实际使用外资400.7亿美元 是十三五同期1.2倍[4] - 2025年1-6月实际使用外资209亿元 同比增长11.3% 占广东省35.7%[4] - 新设外商投资企业5581家 同比增长51.5% 占全国18.6% 数量位列全国大中城市第一[4] - 高技术产业实际使用外资占全市比重35.2% 其中高技术制造业同比增长122.2%[4]

关店更多源于业绩压力 汉堡王闭店策略调整，源于业绩承压的迫切性。2023年汉堡王在华门店数达1587家的峰值后，2024年锐减 113家至1474家，2025年上半年在全国已经再关107家，总门店数降至1367家。与此同时，2023年、2024年及 2025年上半年，汉堡王中国的系统销售额分别为8.04亿美元、6.68亿美元、3.09亿美元。 事实上，近年来在深圳等中华区闭店的国际连锁品牌案例不少。家乐福作为法国著名零售企业于1996年进入 深圳，鼎盛时期有10多家门店。但由于电商冲击和战略调整等原因，其门店陆续关闭并在2023年完全退出深 圳市场。日本综合零售商永旺2022年起陆续关闭永旺新洲店、新城市广场门店、永旺宝安中心店。 尽管国际品牌在华零售、餐饮等领域面临激烈竞争，但国际品牌在华投资并未撤离，而且持续加码。图为汉 堡王门店。新华社发 深圳商报记者 陈发清 近日，有网友在社交平台发文称，汉堡王深圳华强北店贴出闭店通知，并于9月1日正式闭店。该店作为全球 第二大连锁快餐品牌汉堡王在深圳最早的4家门店之一，其"歇业关闭"不免引发连锁品牌在华经营困难的些许 遐想。不过，记者在美团等外卖平台上注意到，除了深 ...

公司战略转型 - 公司创始人贾国龙在2015年起开启密集副牌孵化实验 推出十余个副牌覆盖快餐、轻食、烘焙、零售、预制菜等热门赛道 累计投入超5亿元[2] - 副牌实验包括"莜面村"到"中国堡"、"燕麦工坊"到"弓长张"等品牌 但无一成功 最短命品牌仅存3个月[2] - 2024年6月公司宣布将"贾国龙小锅牛肉"升格为第三增长曲线 明确不再碰30元以下快餐 标志十年快餐实验正式落幕[8] 品牌定位问题 - 副牌在品牌命名上大量使用创始人个人IP或模糊概念 如"燕麦工坊"被误认为健康食品店 "西贝酸奶屋"客单42元被误认为甜品店[5] - "弓长张"被误解为33元现炒 实际客单45元 造成价值错位 品牌命名未能清晰传达产品定位和价格区间[5] - 副牌与主品牌"西贝莜面村"缺乏清晰关联逻辑 导致品牌资产稀释 消费者无法理解品牌关系[5] 产品与市场策略 - 公司副牌客单价集中在28-45元区间 陷入定价陷阱 既无法与低价快餐竞争 又难以与规模连锁品牌抗衡[6] - "麦香村"客单28元因选址商场地下层房租成本高导致毛利侵蚀 "超级肉夹馍"客单39元接近正餐但体验不匹配价格预期[6] - 公司最终回归正餐逻辑 "小锅牛肉"定位80元客单价 120平米门店 现炖牛肉 专注于单客价值最大化与品牌体验升级[9] 运营效率挑战 - 副牌普遍存在出餐慢、翻台低、人效差问题 "超级肉夹馍"翻台不足3次 远低于快餐行业6次基准[5] - "弓长张"因炒菜机卡锅导致出餐口排队20米 违背快餐本质[5] - 公司组织基因为正餐导向 缺乏快餐所需的供应链管理、中央厨房建设和标准化流程能力[6] 行业认知与反思 - 公司创始人承认"组织无法同时驾驭两种逻辑" 正餐团队天然排斥标准化[8] - 快餐核心是效率而非口感 消费者在快餐场景下决策周期短、价格敏感度高、等待时间容忍度低[5] - 中餐快餐化存在复杂性 不是所有品类都适合标准化 规模不是目的 可持续盈利才是关键[9] 危机事件影响 - 罗永浩微博指责公司"几乎全是预制菜"引发舆论危机 导致公司日营业额骤降300万元[2] - 公司采取开放全国370家店后厨 上线"罗永浩菜单" 声称"零预制"并宣布起诉等应对措施[2] - 事件揭示餐饮行业"预制工艺"与"预制菜"边界模糊 消费者知情权长期悬空的问题[2]

CFB集团正在加速拓展DQ汉堡店全国布局，上海唐镇第五家门店预计于9月底开业，今年10月还将正式走出上海，首 进华南落户广州。CFB集团对DQ未来发展充满信心，计划3年内再新开800家门店，包括约50家DQ汉堡店。 CFB集团成立于2003年，旗下拥有或管理DQ、棒约翰、Brut Eatery悦璞食堂和金玡居等餐饮品牌。 北京商报讯（记者 张天元）9月16日，北京商报记者了解到，DQ汉堡店在上海东湖路正式开出全国第四家门店。 据介绍，DQ汉堡店定位宠物友好，不仅在空间设计上融入了大量萌宠元素，更专门设置了宠物免费饮水区、休息点及 专属冰淇淋领取处，吸引不少消费者携爱宠前来打卡体验。 ...

以下文章来源于探月教育 ，作者探月的公号 探月教育 . 探月教育旗下有探月学校（MSA）和探月教育者发展中心（MEA）。探月学校是一所根植中国、面向世界的十二年一贯制创新学校，致力于培养内心丰盈 的个体，积极行动的公民。探月教育者发展中心致力于支持中小学进行指向核心素养的变革。 你的孩子平时喜欢看新闻吗？ 你们会一起讨论身边或者更远地方正在发生的事吗？ 关于一些有点严肃的话题：比如为什么大人不让孩子用手机？延迟退休意味着什么？预制菜有什么优点和缺点呢？ 这些话题你们又是怎么讨论的？ 八月最后一个星期日，播客「Knock Knock 世界」在探月学校做了一场 面向青少年的选题会 。邀请探月学校的学生和「Knock Knock 世界」的听众一起参与节目 的内容创作，从少年们的视角出发，对一些严肃议题进行了讨论。 这是「Knock Knock 世界」举办的第四次线下选题会。在前几次选题会中，节目编辑和少年们曾一起探讨过：气候变化为何越来越反常？AI 为什么宁可「说谎」 也不说「我不知道」？什么才是真正的宠物友好？等等。 这些议题大多是由少年们自己提报，再经过「Knock Knock 世界」的编辑们大量的研究和内容组 ...

除了华强北门店，不少网友表示，今年深圳已有多家汉堡王门店关闭。汉堡王中国母公司Restaurant Brands International（以下简称RBI）发布的最新财报显示，截至今年6月底，汉堡王中国门店数量从去 年底的1474家缩减至1367家，半年内净减少107家。窄门餐眼数据则显示，截至8月15日，汉堡王在中国 的在营门店数为1415家。 今年初，RBI对汉堡王中国推进战略重塑，启用本土团队主导转型，包括任命陈玟瑞为汉堡王中国首席 执行官副手并兼任首席供应链官，其曾任百胜中国首席供应链官；任命薛冰为汉堡王中国新设立的首席 变革官，其曾任麦当劳中国的新增长营销副总裁。此外，汉堡王中国计划2025年新增40至60家新餐厅， 全部布局在一、二线城市核心商圈。（徐苑蕾） 责任编辑：何俊熹 9月15日晚间消息，近日有网友在社交平台发文称，汉堡王深圳华强北店在8月底贴出闭店通知，并于9 月1日正式闭店。据了解，华强北店是深圳最早的4家汉堡王门店之一，目前在大众点评上该店也显 示"歇业关闭"。 对此，汉堡王顾客关怀热线电话工作人员表示，闭店是因为经营策略调整，未来是否会重新开店公司将 根据经营策略选择布局。 ...

"食安意识要透传到每一个环节。"默杨介绍，塔斯汀十分重视食安培训体系的建构。除了提供沉浸 式体验的线上培训平台"塔塔训练营"，塔斯汀还要求加盟商亲自参与培训。作为门店食品安全的第一负 责人，塔斯汀希望加盟商不仅能够熟悉门店的流程，也要能明确门店的食安细节，把食安放在第一位。 中国经济网北京9月15日讯(记者 秦佳鸣) 9月11日上午，由国务院食安办、中央精神文明建设办公 室、中央网信办等28部门及经济日报社主办，北京市食药安办、中国经济网承办的2025年全国食品安全 宣传周(以下简称"食安周")主场活动在京举行。会议期间，中国经济网对话塔斯汀公司事务副总裁默 杨，探寻"手擀现烤中国汉堡开创者"塔斯汀如何搭建覆盖全链条的食品安全管控体系，用本土化创新践 行食安责任，为行业提供创新样本。 "最初团队就明确，要在西式快餐赛道中摸索出中国特色。"默杨回忆，2018年，塔斯汀创新推出手 擀现烤的特色中式堡胚；2019年，塔斯汀率先开辟"中国汉堡"全新品类，启动"东方味觉觉醒计划"，以 中式堡胚搭配国味内馅。无论是产品研发，还是食安的管控，塔斯汀的每一步，走得都并不容易。而 今，塔斯汀已经从一家街边小店成长为一个拥有80 ...

公司战略与政策响应 - 百胜中国旗下肯德基品牌将反食品浪费融入品牌发展战略 探索具有行业特色的公益之路[2] - 公司积极响应国家粮食安全与节约政策 包括2021年《反食品浪费法》和2024年《粮食节约和反食品浪费行动方案》[2] 食物驿站项目发展 - 肯德基于2020年在深圳和广州率先推出食物驿站 将过最佳赏味期但仍在保质期的余量食物免费提供给有需要的人[3] - 项目通过标准化运营手册和系统化员工培训 规范食物收集、包装封口、速冻储存和转移领取流程[3] - 截至2025年6月底 食物驿站覆盖全国逾180座城市 门店数量约1050家 实现五年千店跨越式发展[4] - 广州案例被纳入《中华人民共和国慈善法》实施情况报告 多地餐厅获得先进称号[4] 可持续发展成效 - 食物驿站通过余量食物转化利用 构建行业×社区×环境多重成效的社会价值立方[2] - 项目为低碳环保事业贡献实际力量 降低环境负担并践行绿色发展理念[3] - 2025年世界地球日期间开展千站同行5载自然主题活动 通过线上线下互动提升社区居民节粮意识[3] 未来规划与行业地位 - 百胜中国将继续秉承自然自在可持续理念 通过按需生产、包装减量、节能降耗和加强废弃物管理减少浪费[4] - 公司计划持续提升食物驿站模式影响力 以随手公益、注重实效、长期主义和多元发展为公益内核[5] - 百胜中国是中国最大餐饮公司 在2400多个城镇经营六个品牌超16000家餐厅 包括肯德基、必胜客、塔可钟、小肥羊、黄记煌和Lavazza咖啡[5]

本期内容转载自公众号「十分之一信箱」 Hi 亲爱的朋友！ 播客「Knock Knock 世界」已经更新到第 70 期了！本周有两期内容，都在线下选题会和少年听友们讨论过。 其中，比尔盖茨决定捐出所有个人财富、用于慈善的选题出现在 6 月份的线下选题会，多亏了少年听友们，这 个选题最终被保留下来，而且选题的角度也根据少年们的反馈进行了调整。 而周三上线的儿童餐，则是 8 月线下选题会上投票最高的选题。别忘了到节目里听一听，少年听友们是怎么讨 论的！ 的钱做公益。而今年,他更是做了一个让 很多人震惊的决定,把自己几乎所有的 财富都捐给盖茨基金会用于慈善。这些 钱里,有超过一半也就是至少 1000 亿 美金会用于阻击下一次瘟疫大流行。为 什么他要拿出这么多钱来阻击大流行? 02 根据世界卫生组织的数据,过去 50 年, 科学家们新发现了 1500 多种病原体。 比尔·盖茨在近期一次采访中说,未来 25 年内，人类很有可能发生再一次大流 行。这个说法背后的根据是什么？ 03 比尔 ·盖茨经常会拿全球的消防系统类 比大流行的爆发。今天世界很多城市的 建筑物都会安装烟雾报警器,一旦房间 里失火,立刻警报就会拉响。可是想一 ...