【上海，中国】—— 2025年9月，国内新锐美妆品牌CODEMINT纨素之肤与国际冰淇淋品牌DQ正式达 成跨界合作，以「冰到发光·美式上头」为主题，基于"咖啡因"成分的功能共鸣与情绪协同，共同打造 沉浸式品牌联名体验。联名于9月19日正式上线后，迅速引爆线下消费热潮。以上海武康大楼DQ主题店 为核心据点，延伸至全国5个省份18家DQ限时快闪店，吸引大量消费者排队打卡，多地出现长队盛况。 部分门店联名产品上线当日即告售罄，市场反响远超预期。 *CODEMINT纨素之肤xDQ「冰到发光·美式上头」主题联名 此次合作不仅是美妆与食品行业的一次创新碰撞，更是在消费复苏背景下，以"成分共鸣×场景共创×情 绪共振"为核心策略，对Z世代消费需求的深度回应与品牌价值的共同重塑。 CODEMINT纨素之肤自创立以来，始终坚持以"纯净成分、精简护肤"为品牌理念，强调真实功效与情 感触达的双轮驱动。其明星产品"冰美式面膜"凭借咖啡因、玻色因与芋螺肽等多重高活性成分的复配体 系——尤其是高纯度咖啡因所带来的即时紧致与焕活效果，精准切入当代年轻人"熬夜肌"痛点，提供即 时消肿、紧致和焕亮的一站式解决方案，成为社交媒体中热议的护肤必备单 ...

核心观点 - 公司通过13年供应链和单店模型建设后于2024年加速扩张 前8个月开店600多家 总门店数突破1000家 实现从百店到千店的跨越[8][9][11] - 公司定位中高端意式冰淇淋Gelato 采用"前端喜茶 后端蜜雪冰城"模式 前端注重品牌调性 后端强化供应链壁垒[12][18] - 行业迎来现制冰淇淋爆发期 2024年市场规模达1835亿元 线下门店快速扩张 公司抓住新茶饮培养的消费习惯迁移机遇[18][19][21] 发展历程与战略 - 公司成立于2011年 前13年仅开100家店 2024年起开放加盟后加速扩张 前8个月新开600多家店 9月底门店数超1000家[8][9][11] - 创业初期自建牧场和牛奶杀菌工厂 确保原料2小时内完成杀菌配送 实现供应链深度整合[14] - 设备成本从进口50万元降至国产化5~6万元 降幅达90% 为规模化扩张奠定基础[15] 商业模式与运营 - 单店模型采用"1357"标准：购物中心一层选址 3小时原料配送圈 50平方米面积 7000元坪效[18] - 加盟门槛设定"3年5店"条件 吸引成熟茶饮加盟商 目前店铺几乎0亏损0闭店 投资回报周期控制在1.5年内[21] - 租金成本较商场饮品品牌低5~10个百分点 预留利润空间保障加盟商长期收益[21] 产品与市场定位 - 产品定位"当天现做 拒绝隔夜" 单价为哈根达斯1/2 Venchi1/3 主打高性价比高端冰淇淋[21] - 通过晚上9点后买一送一活动降低损耗 配套摄像头监控和1000元举报奖励机制确保执行[22][23] - 目标培养中国高品质冰淇淋消费习惯 对标星巴克咖啡和喜茶新茶饮的行业教育者角色[11][24] 管理与数字化 - 采用飞书系统实现线上化管理 多维表格简化数据处理 减少4~5小时周报工作量[23][24] - 搭建"天网"稽查系统自动派单处理问题 知识库实时解答加盟商疑问 提升协同效率[23] - 创始人强调务实浪漫主义 拒绝过早融资IPO 聚焦行业长期健康发展[24] 行业背景与机遇 - 2024年中国冰淇淋市场规模1835亿元 预计2030年达2334亿元 其中工业化冰淇淋占超1500亿元但增长停滞[18] - 线下现制冰淇淋门店快速扩张：2024年DQ开店500家 波比艾斯600家 公司400家[19] - 新茶饮十年发展培育商场现制饮品消费习惯 现制冰淇淋承接相同消费场景迁移红利[19][21]

冰淇淋行业增长 - 蒙牛冰淇淋业务上半年收入同比增长15.04%至38.79亿元 [1] - 伊利冷饮营收同比增长37.96%至41.24亿元 [1] - 梦龙冰淇淋公司上半年在华销售额录得双位数增长 [2] - 梦龙在中国市场份额约为11% 市场占有率排名第二 [2] - 梦龙2024年全球收入为79亿欧元 调整后EBITDA达13亿欧元 全球零售市场份额约为21% [3] 梦龙中国市场策略 - 产品策略专注于高端定位 推广梦龙、可爱多、和路雪高端产品线 [2][3] - 渠道布局采取深度区域化运营 加大对电商渠道投入 [2] - 中国市场被视为全球竞争最激烈的冰淇淋市场 是重要创新来源地 [3] - 扩张策略包括在高端市场扮演颠覆者角色 在数字化领域打造差异化优势 [3] - 考虑收购当地企业及区域品牌 如印度南部、意大利北部或中国的创新产品 [3] 消费品零售数据 - 8月全国社会消费品零售总额39668亿元 同比增长3.4% [5] - 1-8月社会消费品零售总额323906亿元 增长4.6% [5] - 1-8月网上零售额99828亿元 同比增长9.6% 其中实物商品网上零售额80964亿元增长6.4% [5] - 实物商品网上零售额中吃类商品增长15.0% [5] 食品饮料动态 - 茅台2025年53度500ml飞天茅台散瓶批发参考价报1770元 较前一日下跌10元 [9] - 娃哈哈或从2026年起启用新品牌"娃小宗" [10] - 嘉吉南通工厂迁建项目正式开工 计划投资总额约5亿美元 年加工能力198万吨大豆压榨厂 [11] 餐饮行业事件 - 西贝承诺自10月1日起全国门店使用非转基因大豆油 儿童餐牛肉饼调整为门店现做 [16] - 西贝向一线员工发放500元补贴 [18] - 汉堡王深圳多门店关闭 客服称因经营策略变动 [19] - 瑞幸联名《崩坏·星穹铁道》推出新品"小桑葚果蔬茶"和"小白巧拿铁" [20] 电商零售举措 - 美团为餐饮新店提供免费线上店铺装修、新店专属扶持等"无忧开店"服务 [21] - 美团旗下国际外卖品牌Keeta在科威特启动运营 [22][23] - 快手在双11蓄水期投入180亿流量补贴 全周期流量补贴达数千亿 [24] 物流拓展 - 顺丰同城"SoFast"进驻澳门 与当地最大外卖平台"澳觅App"开展战略合作 [25] 农业与粮食 - 全国夏粮收购超1亿吨 中储粮累计收购最低收购价小麦1300万吨 [8] - 全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.88元/公斤 与上周五持平 [7] 政策监管 - 食品安全法修正草案通过 加强液态食品监管及婴幼儿配方液态乳注册管理 [6] 文娱产业 - 慈文传媒获微短剧项目《况青天传奇》创制补助200万元 [27]

文章核心观点 - Gelato品类热度上升但面临可持续性挑战 新国标实施将推动行业品质提升和成分透明化 冰淇淋市场呈现高端化与平价化并存的多元化格局[2][4][12][17] Gelato市场现状与品牌表现 - Gelato作为意大利手工冰淇淋工艺 主打低脂低糖低热量概念 使用牛奶时令水果特色坚果等原料 风味创新空间大但保质期短依赖门店销售[4] - 野人先生品牌快速扩张 半年内门店数量达850家 签约数量超过1000家 已接近DQ中国1700家门店和波比艾斯1150家门店规模[6] - 品牌采用晚间9点买一送一促销策略 促销时段出现排队现象 但非日常高频消费 消费者主要被稀有口味吸引如木姜子大米口味[6] 市场竞争格局变化 - 高端品牌哈根达斯出现下滑 2025财年Q2中国门店客流量出现两位数百分比下降 公司通过扩大零售餐饮电商渠道应对[12] - 哈根达斯在社区团购平台大幅降价 原价32.9元的58克装产品促销价14.89元 降价后部分口味迅速售罄[10] - 社区团购推动平价雪糕销售 蒙牛伊利等品牌活动价9.9元可买五支雪糕 临期产品价格更低至1元多[10] 消费者行为与偏好转变 - 消费者更注重性价比 5至8元价格区间成为主流价格带 中档和中低档产品更受青睐[12][13] - 成分安全关注度提升 棕榈油植脂末代可可脂果葡糖浆等成分被消费者排雷 哈根达斯部分产品因使用稀奶油脱脂牛乳等原料被称为成分表优等生[15] - 消费者对过高溢价接受度降低 对产品成本估算更精准 品牌溢价空间缩小[17] 行业监管与标准变化 - 新国标GB/T 31114-2024将于2026年7月1日实施 取代2014年标准 删除植脂冰淇淋等术语定义[17][18] - 新标准要求只有不直接添加非乳脂非乳蛋白的全乳脂冰淇淋可命名为牛乳冰淇淋 推动成分真实性和配料表透明化[18] 行业挑战与发展趋势 - 冰淇淋行业季节性强的特点 旺季短形态创新难 现制冰淇淋门槛低口感护城河薄弱[20] - 新茶饮品牌通过9.9元价格竞争模式和夏季季节款产品对现制冰淇淋形成竞争压力[20] - 品牌需应对秋冬淡季社交热度和客流量维持挑战 行业整体向品质合规和性价比方向发展[20]

核心观点 - Gelato品类热度上升但面临可持续性挑战 高端雪糕品牌如哈根达斯通过大幅折扣应对市场压力 冰淇淋行业整体向性价比和成分透明化转型 [2][5][9][11][13][16][19] 市场热度与品牌表现 - 野人先生门店数量达850家 签约超1000家 与DQ(1700家)和波比艾斯(1150家)规模接近 [5] - 品牌采用晚间买一送一促销策略 促销时段客流量显著增加 [5] - 消费者对Gelato的消费行为呈现场景化特征 多为多人同行时购买 非日常高频消费 [5] 价格与竞争格局 - 哈根达斯在社区团购平台大幅降价 原价32.9元产品促销价14.89元(折扣率54.7%) [9] - 社区团购平台出现低价竞争 蒙牛/伊利等品牌活动价达9.9元五支(单支1.98元) [9] - 5-8元价格带成为主流消费区间 中档及中低档产品更受青睐 [11][12] 产品与成分趋势 - Gelato主打低脂低糖概念 使用牛奶/时令水果/坚果等原料 保质期短且依赖门店现制 [2] - 哈根达斯部分产品因成分表(稀奶油/浓缩脱脂牛乳等)获得"成分表优等生"评价 [13] - 2026年7月新国标实施 将删除"植脂冰淇淋"等术语 强化全乳脂冰淇淋命名规范 [16] 行业挑战与趋势 - 哈根达斯中国门店客流量出现两位数百分比下降 公司通过全渠道扩张应对 [11] - 消费者对成分关注度提升 棕榈油/植脂末/代可可脂等成分成为重点避雷对象 [13][14] - 冰淇淋季节性强(旺季短) 形态创新难度大 面临新茶饮品牌9.9元价格竞争冲击 [19]

行业市场规模与增长趋势 - 2024年冰淇淋行业市场规模达1835亿元 预计2030年增长至2334亿元 [1] - 2015-2024年行业规模持续增长 预计2027年突破2000亿元关口 [3] - 人均消费量从2017年起逐年上升 2024年达3.3千克但仍低于全球平均水平4.8千克 [2] 区域市场与企业分布特征 - 全国现存41203家冰淇淋企业 集中分布于华东(7401家)、华南(6646家)、东北(6298家)和西南(6248家)地区 [3] - 不同地区形成特色消费结构 企业需精准把握区域消费特征 [3] 消费行为与市场需求演变 - 超六成消费者选择冰淇淋因价格合理和品牌知名度 四成因包装吸引人和口味好 [4] - 行业从传统消暑冷饮向休闲食品+健康零食复合赛道升级 健康化个性化场景化需求凸显 [5] - 抖音关联词显示市场分层趋势：高端现制(野人先生/阿诺) 平价刚需(麦当劳) 创新焦点(草莓口味/蛋糕形态) [4] 品牌竞争格局 - 头部品牌哈根达斯/雀巢/蒙牛凭借高认知驱动高购买 [4] - 腰部品牌八喜/巧乐兹/梦龙存在认知与购买度断层 [4] - 小众品牌需突破认知圈层强化特色 [4] 渠道分布与创新方向 - 线下渠道占比74.6% 其中连锁超市(43.1%)和便利店(37.3%)占主导 [5] - 企业需强化线下精细运营 拓展数字化销售渠道推动去季节化转型 [5] - 可通过产品功能场景创新提升消费潜力 需加强产业链上下游协同 [1][2]

行业趋势：多层多料冰淇淋产品创新 - 中国冰淇淋市场出现多层结构产品创新趋势，例如大桥道摇滚跳跳糖巧克力雪糕具备5层结构[5]、和路雪可爱多2025年将推出7层冰淇淋[8]、伊利巧乐兹推出6层结构产品[9] - 多层设计通过混合脆皮、流心酱、坚果、饼干碎等小料提升口感丰富度，例如可爱多7层冰淇淋包含香脆曲奇碎、巧克力脆皮、咖啡冰淇淋、巧克力熔岩流心酱等复合层次[24] - 产品创新突破传统形态边界，和路雪梦龙首次推出甜筒产品，而可爱多首次推出棒支类产品[19] 品牌竞争与市场表现 - 跨国品牌与国产品牌均参与"加料"趋势：和路雪通过梦龙醇巧筒强调100%进口比利时巧克力与瀑布流心设计[22]，伊利通过巧乐兹芋泥糯兹兹实现四重口感突破[28] - 伊利甄稀茉莉荔枝味流心冰淇淋销售额突破2亿元，在抖音平台话题播放量超千万次，线下出现供不应求现象[32] - 国产品牌如德华烤瓜子雪糕通过巧克力脆皮+烤瓜子+巧克力豆组合获得市场复购认可，批发价3.5元/支（零售价5元/支）[27] 消费需求驱动因素 - "异质性"（heterogeneity）成为关键指标，多层结构产品通过混合纹理与风味提升消费者满足感，与食用愉悦感呈正相关[42][45] - 18-30岁"心"消费人群重视情绪价值，流心冰淇淋品类在2022年增长333%[51]，口感层次丰富度成为购买决策核心因素 - 社交属性推动产品传播，内部结构"反差感"促使消费者在短视频平台分享，形成自发性营销循环[55]，例如艾冰客小艾蜜桃冰淇淋依靠口碑传播持续销售二十余年[57] 行业技术发展与跨界融合 - 生产工艺进步支持多层创新，包括多层喷淋、渐变工艺等技术突破[58] - 冰淇淋功能从解暑扩展至休闲零食与社交载体，2025年年货节期间淡季出现卖断货现象[67] - 行业竞争推动质价比提升，企业通过增加料层数量形成"内卷"态势，最终使消费者受益[60]

品牌定位转变 - 公司从高端冰淇淋产品定价几十元一个小球转向低价咖啡产品定价9.9元进行市场竞争[1] - 公司经历从业界顶流品牌到挣扎求生的经营状态转变[1] 市场竞争策略 - 公司通过低价咖啡产品寻求业务增长和生存空间[1]

核心观点 - 蒙牛冰淇淋业务2025年上半年实现逆势正增长 得益于库存健康、营销破圈及新品销售强劲 [1] - 公司通过新品策略、渠道优化及场景拓展有效应对行业压力 实现销量与口碑双超预期 [3][4][10] 行业环境 - 冰淇淋行业2025年上半年面临压力 线下单店动销能力明显减弱 店均销额、销量、均价全部下行 [4] - 消费信心不足、同质化竞争及替代品危机负面影响整体行业发展 [4] 新品表现 - 2025年1-6月集中推出20款新品 覆盖健康化、高端化、个性化领域 [4] - 新品销售额占比同比提升2.7个百分点 9支新品规模达千万级 [3][10] - 随变转获冰品新品卖力TOP1及世界乳品创新奖银奖 [5][6] - 绿色心情双皮奶、黑芝麻冰淇淋成为爆款 后者含每支约600颗黑芝麻 [5][6][10] 产品创新与营销 - 随变转产品工艺升级（比利时巧克力） 与福利彩票联名营销 实现破圈引流 [5][12] - 随变MINI主打"健康+美味" 绿色心情系列融合传统甜品文化 [5] - 蒂兰圣雪0添加牛乳系列通过香港食环署审核 登陆港澳主流超市渠道 [8] - 品牌跨界合作（NBA、音乐节、抖音挑战赛）强化年轻消费群体触达 [12] 渠道策略 - 四大渠道集体发力：传统渠道聚焦冰柜规模与核心门店 现代渠道发展休食/会员系统 特通渠道现制业务增近30% 新零售渠道生鲜电商增超40% [13][14] - 即时零售通过网点拓展与成本优化实现客单值爆发增长 [14] - 数字化驱动全渠道激活 覆盖下午茶、聚会、露营等新消费场景 [15][16] 品牌经典化与年轻化 - 随变（20年历史）、绿色心情（18年历史）、冰+（近20年历史）等经典品牌通过产品迭代（如随变转情怀升级）和跨界营销保持市场竞争力 [11][12] - 品牌持续绑定Z世代消费偏好 将冰淇淋延伸为四季休闲零食 [13][15]

核心观点 - 公司冰淇淋业务在2025年上半年实现逆势正增长 主要得益于库存健康化、营销破圈及新品销售强劲等因素[1] - 公司通过新品策略、渠道优化和多场景拓展推动业务增长 其中国内新品销售额占比提升2.7个百分点 海外市场保持强劲表现[1][2] - 公司下半年计划通过终端网格精耕、渠道动能重构和效能体系升级三大措施进一步强化营销能力[3] 财务表现 - 冰淇淋业务营收实现逆势正增长[1] - 现制业务收入同比增长近30%[2] - 生鲜电商销售增速超40%[2] 产品策略 - 上半年推出20款新品 覆盖健康化、高端化及个性化细分领域[1] - 9支新品规模达千万元级 包括随变转、随变MINI、绿色心情双皮奶等明星产品[1] - 新品销售额占比同比提升2.7个百分点[1] 渠道优化 - 传统渠道通过冰柜规模提升、核心校园门店聚焦及管理体系升级实现优化[2] - 现代渠道发展休食系统、会员系统及裸价直采模式[2] - 特通渠道现制业务高速增长 新零售渠道通过模式重塑实现扭亏为盈[2] - 即时零售网点拓展与成本优化推动客单值爆发性增长[2] 区域表现 - 国内业务通过新品投放和场景拓展实现超预期增长[1][2] - 海外艾雪品牌在东南亚持续火爆 印尼市场保持强劲增长势头[1] 未来举措 - 下半年将实施终端网格精耕、渠道动能重构和效能体系升级三大措施[3] - 推行"一城一策"差异化策略 联合区域资源打造城市IP[3] - 建立城市核算单元以深化渠道精耕[3]