■向数图强：引领海南数字经济蓬勃发展 作为全球冰淇淋行业全产业链展会，现场展示了上万种冰淇淋成品、设备、原辅配料等，500多家相关企业参展，吸引了90多个国家和地区的2000 多名海外客商。 沈阳德氏品牌展出了系列文创冰淇淋，其中以沈阳故宫为IP开发的雪糕已出口至美国、加拿大、马来西亚、澳大利亚等国家和地区。 近年来，一批中国冰淇淋品牌走向海外市场，深受外国消费者青睐。 海口复兴城互联网信息产业园，是海南自由贸易港13个重点园区之一。在这个"数字港"，外资企业把"根"扎下，中小企业把"云"升起，海南正把 开放优势转化为新质生产力。数据联通全球，为数字经济蓬勃发展畅通了智慧航道。 现在，它以开放的姿态，迎接海内外宾朋，用热情而又深沉的力量，向数图强，静水流深，引领海南数字经济乘风破浪驶向远方。 海口复兴城互联网信息产业园目前已集聚阿里巴巴、京东、特斯拉等8000余家企业，2024年营收超1600亿元，获批国家文化出口基地、国家级科 技企业孵化器等十余项国家级资质，形成"平台+政策+服务+生态"的叠加优势。 ■中国冰淇淋"出海"升温：文创风味受海外消费者青睐 9月24日至26日，第27届中国冰淇淋及冷冻食品产业博 ...

以下文章来源于金角财经 ，作者温颖颖 金角财经 . 城市新中产读本，拆解经济事件背后的逻辑。 当新鲜与猎奇感褪去，野人先生能否避免步哈根达斯的后尘？ 文 ｜ 温颖颖 来源｜ 金角财经（ID：F-Jinjiao) 封面来源 ｜ 野人先生官网 罗永浩与贾国龙的一场骂战，掀起了全网对预制菜的讨伐。 起因是罗永浩在微博上质疑西贝使用预制菜，西贝创始人贾国龙迅速否认，并放话要起诉。但舆论的走向出乎意料——网友几乎一边倒站在罗永浩一 边，"西兰花保质期两年""冷冻鱼能放18个月"的爆料接连出现，把西贝推到风口浪尖。 西贝的麻烦还没有完全结束，其他类似的预制菜品牌相继被揪了出来。而更让人意外的是，一家原本与餐饮风马牛不相及的 高端冰淇淋品牌——野人先 生，也被推上了舆论的风口。 近日有消费者指出，野人先生使用隔夜奶浆制作冰淇淋，实际售卖的并非"现制"，而是从后厨直接取出冷冻产品售卖。据媒体实地调查的结果，这种牛奶浆 料包的 保质期长达半年。 野人先生之所以被推上风口浪尖，是因为卖点与西贝相似，宣称 "当天现做，拒绝隔夜"，以此支撑冰淇淋的高定价。 如果预制质疑坐实，无异于击穿消费 者信任。 野人先生小程序显示，冰淇淋售价为 ...

■向数图强：引领海南数字经济蓬勃发展 海口复兴城互联网信息产业园，是海南自由贸易港13个重点园区之一。在这个"数字港"，外资企业把"根"扎下，中小企业把"云"升起，海南正把开 放优势转化为新质生产力。数据联通全球，为数字经济蓬勃发展畅通了智慧航道。 海口复兴城互联网信息产业园目前已集聚阿里巴巴、京东、特斯拉等8000余家企业，2024年营收超1600亿元，获批国家文化出口基地、国家级科技 企业孵化器等十余项国家级资质，形成"平台+政策+服务+生态"的叠加优势。 现在，它以开放的姿态，迎接海内外宾朋，用热情而又深沉的力量，向数图强，静水流深，引领海南数字经济乘风破浪驶向远方。 沈阳德氏品牌展出了系列文创冰淇淋，其中以沈阳故宫为IP开发的雪糕已出口至美国、加拿大、马来西亚、澳大利亚等国家和地区。 ■中国冰淇淋"出海"升温：文创风味受海外消费者青睐 9月24日至26日，第27届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会（简称中国冰博会）在天津举办。 作为全球冰淇淋行业全产业链展会，现场展示了上万种冰淇淋成品、设备、原辅配料等，500多家相关企业参展，吸引了90多个国家和地区的2000 多名海外客商。 近年来，一批中国冰淇淋品牌 ...

投资动态 - 麦当劳中国宣布未来三年投资超过4亿元人民币用于人才培训和发展 重点推动汉堡大学以更智慧 更开放 更关注全面成长三大方向升级 目前汉堡大学在全国设有16个领导力学院 拥有约100位专家 每年近20万员工通过麦麦e学线上平台学习课程 [3] - 金字火腿拟以不超过3亿元获得中晟微电子20%股权 该公司在实控人变更后于7月设立两家芯片业务公司 法定代表人均为实控人郑庆昇之子郑虎 [5] 收购动态 - 喜力公司以32亿美元现金收购Florida Ice and Farm Company饮料与零售业务 将全面收购哥斯达黎加的Distribuidora La Florida和Heineken Panama 并将业务拓展至萨尔瓦多 危地马拉和洪都拉斯 同时收购Nicaragua Brewing Holding的75%股份 交易预计2026年上半年完成 [7] 品牌动态 - 西贝餐饮集团投资成立三河市饭积极餐饮管理公司 注册资本50万元人民币 由内蒙古西贝餐饮集团和北京饭香香餐饮管理中心共同持股 [9] - 呷哺呷哺在天津成立呷牛餐饮管理公司 注册资本5000万元人民币 由呷哺呷哺投资集团全资持股 经营范围包括餐饮服务和食品销售 [13] - 星巴克与敦煌美术研究所合作推出限定联名商品 包括马克杯 保温杯 刺绣托特包等 并于9月23日起在敦煌首店推出主题店和限定客制化饮品芒果西番莲果茶星冰乐 [16] 产品研发 - 梦龙冰淇淋公司计划利用NotCo人工智能技术重新配方产品和开发新品 重点分析冰淇淋热量并开发植物基产品 [20] 人事动态 - 雅诗兰黛任命René Lammers为执行副总裁兼首席研究和创新官 他此前担任百事公司执行副总裁兼首席科学官 负责全球研发工作 任命将于10月1日生效 [23] - 华润啤酒首席财务官赵伟因其他工作安排辞任执行董事及首席财务官职务 即日起生效 同时他获任华润置地执行董事兼首席财务官以及华润万象生活非执行董事 [26] - 百胜中国委任卫哲为董事会食品安全与可持续发展委员会成员 他自2025年8月起担任公司独立董事 是嘉御资本创始合伙人兼主席 [29]

9月24日在天津梅江国际会展中心拍摄的多款文创雪糕模具。新华社记者 孙凡越 摄 乌克兰食品采购商奥尔也对这个产品十分感兴趣："造型精美，细节精致，口感上还有浓郁的牛奶和草莓风味。"拥有超过25年行业经验的 她，此次前来正是为了寻求与中国冰淇淋企业的合作机会。"中国市场充满机遇，创新层出不穷，我们公司和我个人在中国都将有更大的发展潜 力。" 中国庞大的冰淇淋市场吸引众多外资知名品牌进入。截至目前，已进入中国的外资冰淇淋品牌包括和路雪、雀巢、哈根达斯、玛氏、明治 等。同时，也为全球食品原料供应商带来重要商机，推动产业链的国际合作与共赢。 9月24日，在天津梅江国际会展中心，参展商与来自埃塞俄比亚的客商开展合作洽谈。新华社记者 孙凡越 摄 新华社天津9月26日电 题：中国冰淇淋产业繁荣为国际商家创造广阔机遇 新华社记者张宇琪、刘润芝 正在天津举办的第27届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会（简称中国冰博会），吸引了500多家知名企业和2000多海外客商到场，海外客商人 数相比去年翻了一番，显示出中国冰淇淋产业的繁荣受到越来越多的国际冰淇淋客商关注。 数十年来，中国冰淇淋已从早期以牛奶、水果、粮食等为主料的简单消暑冷饮， ...

智通财经记者 | 赵晓娟 智通财经编辑 | 牙韩翔 当冰淇淋品牌野人先生不断在各地商场扩店和投放广告时，它在宣传中声称的"当天现做"也遭到了质疑。 在社交平台上，智通财经看到消费者拍到野人先生门店里的冷冻奶浆原料包，使用保质期长达6个月。有评论认为野人先生为"预制冰淇淋"，所谓"现制"仅 是将半成品从机器挤出的最后一步。 对此，野人先生创始人崔渐为对智通财经回应称，"每个餐厅不可能没有冷冻的原料，冷冻的奶浆客观上比奶粉、植脂末、常温奶浆等原料的营养物质更丰 富健康。" 意式冰淇淋又称Gelato，它的制作过程中使用的原料相对更天然，例如鲜奶、坚果及时令水果等等。此外在原料搅打过程中不额外加水，因此意式冰淇淋口 感也更绵密。 崔渐为向智通财经表示，野人先生的现制模式是"中央工厂预处理+门店终端制作"的协同，中央工厂将巴氏杀菌后的鲜牛乳制成冷冻奶浆，通过冷链配送至 门店，店员需现场进行缓化解冻，再加入新鲜水果、坚果等配料，通过专用冰淇淋机极速凝冻完成从浆料到冰淇淋的制作。 野人先生北京双井门店（图片拍摄：智通财经 赵晓娟） "我们在门店其实一直在宣传现制，员工现场给水果削皮、焖米饭，冰淇淋出锅时间表都写在大屏幕上 ...

以下文章来源于金角财经 ，作者温颖颖 作者：温颖颖 来源：金角财经（ID: F-Jinjiao) 罗永浩与贾国龙的一场骂战，掀起了全网对预制菜的讨伐。 ---------------------------------- 起因是罗永浩在微博上质疑西贝使用预制菜，西贝创始人贾国龙迅速否认，并放话要起诉。但舆论 的走向出乎意料 ——网友几乎一边倒站在罗永浩一边，"西兰花保质期两年""冷冻鱼能放 18 个 月"的爆料接连出现，把西贝推到风口浪尖。 西贝的麻烦还没有完全结束，其他类似的预制菜品牌相继被揪了出来。而更让人意外的是，一家原 本与餐饮风马牛不相及的 高端冰淇淋品牌 — — 野人先生，也被推上了舆论的风口。 近日有消费者指出，野人先生使用隔夜奶浆制作冰淇淋，实际售卖的并非 "现制"，而是从后厨直 接取出冷冻产品售卖。据媒体实地调查的结果， 这种牛奶浆料包的 保质期长达半年。 金角财经 . 城市新中产读本，拆解经济事件背后的逻辑。 野人先生之所以被推上风口浪尖，是因为 卖点与西贝相似，宣称 "当天现做，拒绝隔夜"，以此支 撑冰淇淋的高定价 。 如果预制质疑坐实，无异于击穿消费者信任。 野人先生小程序显示，冰淇淋 ...

箭®薄荷味巧克力冰淇淋，便是玛氏旗下两大经典品牌强强联合的生动实践。 这一经典品牌联名的巧思同样体现在此次冰博会展出的新品上。捕捉到亲子家庭对于情感互动的需求， 脆香米®和大大®联名，推出了泡泡糖味巧克力冰淇淋，保留了脆香米®冰淇淋标志性的小熊头形象， 为家长和孩子共度亲子时光带来简单、快乐的陪伴。 新品德芙®黑巧克力冰淇淋则充分发挥德芙®在巧克力领域的优势。该产品100%甄选德芙®黑巧，含天 然可可黄烷醇。据研究结果发现，可可黄烷醇对心脑血管健康和记忆力具有潜在益处，契合健康饮食的 消费需求。同时，小巧的产品规格设计有益于消费者管理单次摄入的热量。对于所有新产品的创新研 发，玛氏都严格遵循控制每份产品的热量及添加糖含量的营养设计要求。 9月24日，第27届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会在天津正式拉开帷幕。旗下拥有德芙®、 M&M'S®、脆香米®、绿箭®等众多品牌的玛氏，携旗下冰淇淋系列首次参展，集中展示了近期多款广 受关注的冰淇淋新品。 经典品牌"亮新招" 玛氏旗下拥有众多知名的休闲食品品牌。尽管是国内冰淇淋市场的新将，但玛氏凭借深入人心的品牌、 高品质且口味独特的创新产品，迅速打开市场，赢得消费者的青睐。 ...

产品创新 - 日本7-Eleven自有品牌Cycle.me推出透明蛋白质水 打破蛋白质饮料均为乳白色的传统认知 [3] - 产品采用低分子胶原蛋白肽作为核心原料 实现透明形态且易溶于冷水 每瓶含5g蛋白质 [12][19] - 产品含税价193日元（约9.3元人民币） 具有桃子风味 低卡路里 使用高知县海洋深层水 [10][12] 技术突破 - 开发过程中面临蛋白质易聚集导致浑浊的技术难题 通过原料甄选和工艺优化实现透明度 [14] - 与日本饮料厂商DyDo联合研发 调整杀菌条件和风味设计 最终达成透明溶液状态 [14] - 胶原蛋白肽经酶解处理后失去凝胶特性 可冷水溶解 成为透明蛋白质水的关键原料 [19] 市场定位 - 产品定位为日常蛋白质补充品 非代餐替代 针对正常饮食人群弥补蛋白质摄入缺口 [16] - 日本蛋白质食品饮料市场2024年预计增长2.8%至2763亿日元（约114亿元人民币） [12] - 消费者将蛋白质列为"最想积极摄取营养素"首位 成为产品开发核心依据 [12] 全球对比 - 欧美市场流行水解透明乳清蛋白粉 2023年市场规模27.2亿美元 预计年增6.7% [22] - 美国品牌SEEQ和英国MYPROTEIN推出透明蛋白粉 冲调后呈果汁质地 非奶昔口感 [24][26] - 即饮型蛋白质饮料采用乳清蛋白分离物 如Protein2o单瓶含20g蛋白质 透明度低于水 [28] 行业趋势 - 蛋白质添加趋势扩展至咖啡、冰淇淋、零食及主食领域 呈现轻量化和场景化特征 [30][32][35] - 功能食品品牌Quest Nutrition被Simply Good Foods以10亿美元收购 年收入3.45亿美元 [35] - Halo Top高蛋白冰淇淋曾实现2500%增速 Quest Nutrition咸味零食季度零售外卖增长45% [33][35]

14年前创业那天，32岁的崔建维给了自己一个小小的仪式感——对外改名成"渐为"，寓意"渐渐有所作为"。 如今，由他创立的冰淇淋连锁"野人先生"崭露头角，甚至在最近常被与哈根达斯比较，一度还传出计划赴港IPO。虽然崔渐为否认了这个说法，但他确实 有为野人先生描绘一张可以分享的蓝图：成为冰淇淋界的星巴克。 2011年，崔渐为在北京一所高校内开出首店，最早名为"鲜果会"，主打鲜果冰淇淋，2015年开出第一家真正的gelato店"野人牧坊"，去年品牌升级时改名 为更顺口易记的"野人先生"。 崔渐为（建维） 语速不紧不慢、带山西口音的崔渐为，和星巴克创始人霍华德经历有些相似：自小家境清寒、辞掉高薪工作创业。他也想像霍华德那样，把"标准化+连 锁化"的咖啡扩张路径复制到gelato（意大利手工冰淇淋）这一品类上，让一门常见于意大利小店的生意长出规模化品牌。 近日，崔渐为与小食代进行了一次单独交流。我们来一起听听，在"雪糕刺客"被冷落的当下，这个客单价近30元的品牌是如何被打造出来的，如今身处何 方，以及将要如何"逆势而行"？ 创业 野人先生于2011年在北京开出首店，目前按门店数计算已跻身中国冰淇淋连锁前三。根据窄门餐眼 ...