美国鸡蛋价格飙升原因 - 过去四个月美国鸡蛋批发价格飙升255%，2025年初平均价格达每打4.95美元历史新高，部分城市零售价高达每打10美元 [2][6] - 禽流感导致自2022年以来约1.63亿只商业家禽死亡或被扑杀，其中产蛋母鸡受损最严重，2024年损失4000多万只，2025年前两个月再损失3100万只 [2][8] - 行业整合加剧供应脆弱性，头部企业Cal-Maine Foods控制约20%市场份额，其2025财年Q2销售额同比暴涨342% [15] 供应链特征与应对措施 - 全球鸡蛋贸易量仅占供应总量的3%，本地化特征显著限制进口调节能力 [3] - 美国政府计划投入10亿美元用于生物安全措施、经济救济和疫苗研发，但专家认为短期难改善供应 [9] - 传统笼养系统损失占比74%（2240万只），无笼养系统损失26%（790万只） [8] 对产业链的影响 - 烘焙食品等下游行业面临提价或减产抉择，复活节需求可能延长供应紧张局面 [10][11] - 食品通胀压力显现，2024年Q4起美国食品通胀率已有抬头迹象 [11] - Cal-Maine Foods毛利润在2022-2023年禽流感期间增长超两倍，2024年实现31亿美元销售额和12亿美元利润 [15] 行业监管动态 - 司法部启动垄断调查，质疑生产商借禽流感过度提价，Farm Action指控行业利润率与损失规模不匹配 [12][14] - 民主党议员批评头部企业利用危机获取超额利润，Cal-Maine曾因价格操纵被判赔偿 [13][15] - 俄亥俄州成为重灾区，占全国损失量的44%（1330万只） [8]