股价表现与资金流向 - 9月16日盘中股价上涨2.11%至8.24元/股 成交额1.21亿元 换手率2.12% 总市值60.96亿元 [1] - 主力资金净流入1442.91万元 特大单净买入328.47万元（买入754.31万元占比6.22% 卖出425.84万元占比3.51%） 大单净买入1114.44万元（买入3624.74万元占比29.88% 卖出2510.30万元占比20.69%） [1] - 年内股价累计上涨48.33% 近5日涨5.91% 近20日跌11.49% 近60日涨25.61% [1] - 年内2次登上龙虎榜 最近7月25日龙虎榜净买入4445.28万元（买入总额1.06亿元占比13.38% 卖出总额6113.26万元占比7.75%） [1] 公司基本情况 - 公司成立于1999年12月21日 2007年8月21日上市 总部位于深圳市南山区 [2] - 主营业务为超高频射频识别技术开发及系统产品生产销售 收入构成：物联网解决方案82.51% 物联网应用产品11.72% 其他业务5.77% [2] - 所属申万行业为电子-其他电子Ⅱ-其他电子Ⅲ 概念板块包括电子身份证/电子车牌/宠物经济/快递概念/食品安全 [2] 股东结构与财务表现 - 截至9月10日股东户数7.54万户 较上期减少4.52% 人均流通股9341股 较上期增加4.74% [2] - 2025年上半年营业收入2.81亿元 同比增长13.97% 归母净利润7192.38万元 同比增长61.91% [2] - A股上市后累计派现1.80亿元 近三年累计派现2441.20万元 [3]

商家"挂驴头卖猪肉"的行为涉嫌以假充真，太仓市市场监管局执法人员已对涉案商家进行立案调查，对现场在售的原材料进行查封并溯源。其中一家涉嫌 构成犯罪，已移送公安机关处理。 驴肉火烧是不少食客喜欢的一种传统小吃，但有一些商家为了牟利，竟然上演"挂驴头卖猪肉"，让价廉的猪肉、马肉摇身一变，变成了昂贵的"驴肉"。近 日，太仓市市场监管局会同公安机关对本地销售驴肉火烧的商户进行了专项暗访抽检，对2家商户的5批次产品进行动物源性检测。 检测结果显示，部分店铺销售的"驴肉火烧""驴肉""驴排"未检出驴源性成分，反而检出了猪源性成分以及马源性成分，这意味着消费者购买的"驴肉火 烧"实际上是"猪肉火烧""马肉火烧"。 为了更好地解决驴肉有假货和掺假现象的问题，消费者可以选用正规的超市供货渠道购买驴肉。同时，在购买前也要留意检查有没有过期、变质、剁得散 乱等问题。驴肉作为一道美食，选购应该谨慎，切不可盲目相信低价诱惑，要选择正规渠道进行购买，同时也需要提高自己的判断能力，辨认驴肉的真 假，避免食品安全问题的发生。同时，也提醒广大商家，要诚信经营，严格遵守法律法规，切勿触碰法律红线。太仓市市场监管局将持续加大食品安全监 管力度，常 ...

核心观点 - 西贝因高价和预制菜模式引发争议 但行业内部人士认为其高成本结构合理且符合市场需求 预制菜的流行是消费者选择的结果而非食品安全考量[1][5][15] 西贝成本结构分析 - 房租成本高 因门店面积大且位于核心商圈位置[3] - 单店投资额达数百万至上千万元 严格遵循消防和食品安全标准[4] - 人工成本高 单店配置大量服务员/面点师/厨师 尤其在北上广深等一线城市薪资开支巨大[4] - 食品安全投入显著高于行业平均水平[5] - 宣传投流成本已超过房租成本 成为必要开支[5] 餐饮行业模式对比 - 西贝食材占比低于行业平均水平 但满足特定客群对快速上菜/环境/服务的需求[5] - 重口味预制菜餐厅因出餐快/翻台率高 在旺季营业额显著优于现做模式餐厅[14][16] - 现做模式餐厅面临"贵"和"慢"差评 例如活鱼现杀模式需20分钟准备时间 导致高峰期出菜能力不足[11][12][14] 消费者行为分析 - 消费者实际选择偏好重口味/下饭/快速上菜的餐饮体验 而非宣称的食品安全需求[7][15] - 优质客群（关注食材品质）占比不足 导致高端现做模式餐厅市场狭窄[6][13] - 外卖和预制菜消费存在"边骂边吃"现象 反映消费者行为与口头诉求存在差异[15] 行业发展趋势 - 预制菜和重口味菜系将成为主流 因能覆盖更广泛消费需求[16] - 清淡菜系餐厅生存空间受挤压 需依赖顶级食材支撑但面临成本压力[7][17] - 大型连锁餐饮规模效应显著 头部企业如西贝/外婆家/绿茶年营收达数十亿元[17]

新华社记者李恒 生熟砧板分开，鼓励多用减少营养成分损失和保持自然风味的烹饪方式，不建议鸡蛋清洗后再存 放……这些餐桌上的小细节，事关你我健康。 9月14日，在2025年全国食品安全宣传周国家卫生健康委主题日活动上，多位专家围绕食源性疾病 传播、科学膳食等内容进行科普。 与沙门氏菌不同，李斯特菌是个名副其实的"冰箱杀手"。程楠介绍，李斯特菌能在低温环境下增加 细胞膜中不饱和脂肪酸的比例保持流动性，还能表达特殊的"抗冻蛋白"，防止自身被冻住。它们还会在 食物表面形成"生物膜"，就像盖房子一样，砖是胞外聚合物，水泥是分子间作用力，这个"房子"能抵御 冷冻环境，让细菌在里面不断繁殖。 国家食品安全风险评估中心数据显示，李斯特菌常见于生食瓜果、蔬菜和冰淇淋，在冰箱中冷藏时 间较长的熟肉制品需格外警惕。 专家特别提醒，从冰箱里拿出来的熟肉制品一定要充分加热。对老年人、孕妇和新生儿等免疫力较 弱人群，李斯特菌感染可能引起严重并发症，重点人群更需注意饮食安全。 在科学膳食方面，调查显示，我国居民平均每人每天摄入新鲜蔬菜265.9克、水果仅38.1克，蔬菜、 水果平均摄入量未达到推荐量。 中国疾控中心营养与健康所营养教育室副主 ...

（本文作者为中国民营经济研究会理事谭浩俊） 近期，罗永浩与餐饮集团西贝的"预制菜纷争"，引发社会对预制菜的再次聚焦。这场争议的核心，实则 指向一个更本质的命题：餐饮安全的评判标准究竟是什么？在预制菜产业快速发展的当下，如何厘清认 知误区、完善制度保障，成为推动行业健康发展的关键所在。 争议焦点回归本质：食品安全应是首要考量 此次行业争论中，多家企业均参与讨论，引申出一个问题核心：餐饮品质的优劣不应简单归结于"预 制"还是"现做"，而应取决于原料安全、健康保障、品质控制等实质标准。这一观点切中了当前消费认 知的误区。 事实上，正规预制菜企业在原料把控上有优势。如果按照工业化生产标准，预制菜原料需经过严格检验 检疫，供应链全程可追溯，而部分小型餐饮机构由于成本控制压力，在原料采购环节难以实现全流程监 管，或存在农药残留、检疫缺失等潜在风险。国家市场监管总局数据显示，通过标准化生产的预制菜， 在原料合格率、生产环境控制等方面均优于非标准化的小作坊式生产。 不过对消费者来说，最关心的是什么呢？当然是安全。无论是预制菜还是现做菜，食品安全都应是不可 逾越的红线。只有在确保原料安全、生产规范、存储合规的基础上，才能进一步 ...

图片来源：视觉中国 针对连日来的"预制菜"纷争，西贝餐饮集团(下称西贝)发文致歉。 9月15日下午，西贝发布致歉信称，深刻意识到西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足顾客的需求和期待，对此致歉。 西贝表示，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。2025年10月1日前，西贝全国门店会陆续完成九项调整，包括西贝所有使用大豆油烹 调的菜品，调整为使用非转基因大豆油等。 来源：西贝餐饮集团 西贝还表示，邀请顾客继续对西贝的改善措施进行监督，将及时向顾客发布最新调改情况。西贝创始人贾国龙此前称，"西贝从今以后打明牌，做一个透 明的西贝，彻彻底底向胖东来学习"。 针对西贝致歉信，罗永浩同日迅速发文回应称，"10月1号前还要继续卖剩菜是吗？" 9月15日上午，针对西贝此次舆论风波，胖东来集团创始人于东来曾在社交平台发文声援。 他称，"关于西贝我是好意，也肯定西贝在很多方面还是很优秀的！希望人们理性理解，帮助企业改善问题走向美好、而不是不经意间的毁掉一个企 业！"他表示，"相信西贝会尽快完善人们对部分食品安全的担忧，让西贝越来越有品质的发展为社会带来美好。" 之前，于东来曾多次就西贝的预制菜纷争发表言论。 ...

专题：专题|罗永浩硬刚预制菜，西贝后厨曝光，创始人贾国龙道歉 针对连日来的"预制菜"纷争，西贝餐饮集团（下称西贝）发文致歉。 9月15日下午，西贝发布致歉信称，深刻意识到西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足顾客的需求和期待，对此致歉。 西贝表示，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。2025年10月1日前，西贝全国门店会陆续完成九项调整，包括西贝所有使用大豆油烹调 的菜品，调整为使用非转基因大豆油等。 来源：西贝餐饮集团 西贝还表示，邀请顾客继续对西贝的改善措施进行监督，将及时向顾客发布最新调改情况。西贝创始人贾国龙此前称，"西贝从今以后打明牌，做一个透明 的西贝，彻彻底底向胖东来学习"。 针对西贝致歉信，罗永浩同日迅速发文回应称，"10月1号前还要继续卖剩菜是吗？" 9月15日上午，针对西贝连日来的舆论风波，胖东来集团创始人于东来曾在社交平台发文声援。 他称，"关于西贝我是好意，也肯定西贝在很多方面还是很优秀的！希望人们理性理解，帮助企业改善问题走向美好、而不是不经意间的毁掉一个企业！"他 表示，"相信西贝会尽快完善人们对部分食品安全的担忧，让西贝越来越有品质的发展为社会带来美好。" ...

公司致歉与整改措施 - 公司发布致歉信 对顾客困扰和担忧表示深深歉意 并感谢提出意见和建议的顾客 [1][3] - 承认生产工艺与顾客期望存在较大差异 未能满足顾客需求与期待 [3] - 承诺严格遵守国家食品安全法律法规 坚守食品安全底线 [3] 产品加工工艺调整 - 所有使用大豆油烹调的菜品将调整为使用非转基因大豆油 [1][3] - 儿童餐牛肉焖饭牛肉酱调整为门店现炒 [1][3] - 儿童餐牛肉饼调整为门店现做牛肉饼 [1][3] - 儿童餐鳕鱼条调整为门店原切大黄鱼现炸现烤 [1][3] - 烤羊肉串调整为门店现切、现串、现烤 [1][3] - 猪排烩酸菜中猪排半成品调整为生排骨在门店现炒 [1][3] - 酥皮肉夹馍卤肉调整为生肉在门店现卤 [1][4] - 手撕椒麻鸡调整为生鸡在门店现煮 [1][4] - 燕麦小米粥中的金瓜泥调整为门店现熬小米粥加入新鲜金瓜片熬制 [1][4] 整改时间规划与执行 - 全国门店将在2025年10月1日前陆续完成所有加工工艺调整 [1][3] - 公司正在与上游供应商沟通 在保证食品安全和库存周转前提下尽量缩短产品保质期 [4] - 公司承诺持续整改并欢迎顾客继续提出改善建议 [4] 公司战略转型 - 创始人承诺"做饭的围着吃饭的转" 实行顾客导向策略 [4] - 提出"打明牌"战略 承诺成为透明化企业 [4] - 宣布将彻底向胖东来学习经营模式 [4] - 邀请顾客持续监督改善措施 并承诺及时发布最新调改情况 [4]

食品抽检总体情况 - 梅州市市场监督管理局2025年第三期食品抽检共涉及759批次样品 其中736批次合格 合格率为97% 23批次不合格 不合格率为3% [1] 不合格产品分布情况 - 不合格产品涉及餐饮食品 食用农产品 豆制品 肉制品 酒类等多个食品类别 [1][2][3] - 不合格项目包括大肠菌群 菌落总数 农药残留 食品添加剂 重金属等 [1][2][3] 具体不合格项目及产品 - 大肠菌群超标涉及6批次餐饮具 包括饭碗 杯子 筷子 味碟等 涉及椰匠餐饮店 逅湘庭餐饮管理公司 家宴餐饮店 食德福饭店等 [1][2] - 农药残留超标涉及8批次食用农产品 包括吡唑醚菌酯超标的小台芒 联苯菊酯超标的沃柑和叶橙 恩诺沙星超标的珍珠鱼 氯氟氰菊酯和吡唑醚菌酯超标的荔枝 孔雀石绿超标的鲫鱼 氟虫腈超标的小白菜 噻虫嗪超标的大葱 [2][3] - 食品添加剂问题涉及3批次 包括过氧化值超标的肥羊涮火锅肉片 柠檬黄超标的盐焗鸡翅 山梨酸及其钾盐超标的盐焗鸡腿 [2][3] - 质量指标问题涉及3批次豆制品 包括蛋白质含量不达标的客家腐竹和原浆腐竹 [2][3] - 其他问题涉及3批次 包括菌落总数超标的白玉菇鲜虾水饺 甜蜜素超标的围龙屋糯米白酒 镉超标的带子 [2][3] 监管措施 - 市场监管部门已要求对不合格食品及其生产经营者进行调查处理 责令企业查清产品流向 采取下架 召回不合格产品等措施控制风险 [1]

台州市市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2025年第20期） 近期，台州市市场监督管理局组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食 品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕 点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品等29类食品328批次样品，根据食品安全国家标准检验和判定：抽检检验合格311批次、不合格 17批次（见附件）。不合格项目涉及食品添加剂超标、农兽药残留超标等。具体情况通告如下： 一、食品添加剂超标 二、农兽药残留超标 针对食品安全监督抽检中发现的不合格产品，台州市市场监督管理局已要求椒江区、黄岩区、路桥区、临海市、温岭市、玉环市市场监管部门责令生产经营 单位对不合格产品立即采取下架、召回等措施控制风险、分析原因予以整改，并依法予以查处。不合格食品经营者所在地市场监管部门自通告发布之日起3 个月内向台州市市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。 特此通告。 | 序 | 标称生产 | 标称生产 | | | | 规格 | ...