抽检概况 - 江苏省市场监督管理局近期组织食品安全抽检 抽取12大类食品共1383批次样品 [1] - 抽检结果显示 有5大类食品共计25批次样品不合格 总体不合格批次占比约为1.8% [1] 不合格产品分布 - 不合格产品涉及食用农产品 糕点 炒货食品及坚果制品 餐饮食品及饮料等5个食品大类 [1] - 不合格产品信息表格中列出了包括餐饮店 水果店 超市及食品生产公司在内的多个被抽样单位 [2] 具体不合格案例 - 扬州市邗江区处处蛙餐饮店的一批次鲜活牛蛙被检出恩诺沙星项目不合格 [3] - 扬州市邗江区东北风餐厅的一批次自行消毒复用餐饮具（碗）被检出阴离子合成洗涤剂项目不合格 [3] 不合格项目说明 - 恩诺沙星是第三代喹诺酮类人工合成广谱抗菌药 属于动物专属用药 [4] - 恩诺沙星超标可能源于养殖过程中违规加大用药量或不遵守休药期规定 [4] - 阴离子合成洗涤剂是日常洗涤用品的主要成分 其检测指标以十二烷基苯磺酸钠计 [5] - 餐饮具中检出该成分可能因使用不合格洗涤剂 用量过大 冲洗不彻底或清洗用水重复使用造成交叉污染 [5] 监管处置措施 - 针对抽检发现的不合格食品 监管部门已责成相关市场监督部门立即开展处置工作 [3] - 处置措施包括查清产品流向 并督促企业采取下架 召回不合格产品等措施控制风险 [3]