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难“啃”的面包:桃李面包上半年业绩遭“毒打”,桂发祥亏损
贝壳财经· 2025-09-12 03:56
行业整体表现 - 2025年上半年A股9家烘焙公司合计营收110.26亿元 归母净利润5.95亿元 呈现"8盈1亏"格局但内部分化严重[1][4] - 行业竞争加剧 趋向连锁化 细分化 健康化 高性价比与差异化竞争成为关键[3] - 头部企业通过产品创新和渠道优势保持增长 中小企业面临成本控制和市场竞争压力[13][14] 桃李面包业绩表现 - 2025年上半年营收26.11亿元同比下滑13.55% 归母净利润2.04亿元同比下滑29.7% 扣非净利润1.94亿元同比下滑30.03%[2][6] - 净利润下滑主要因新建项目折旧费用增加导致毛利率下降及广告宣传费用增加[7] - 全国七大区域中仅华中地区营收增长 其余六大区域均同比下滑 经销商总数971个同比减少128个[7][8] 其他企业业绩表现 - 桂发祥2025年上半年营收2.49亿元同比下滑7.03% 归母净利润-391.97万元同比下滑117.25% 位列行业末位[9] - 立高食品冷冻烘焙食品收入占比55%同比增长6% 奶油类产品营收增近30% 酱料类产品营收增超35%[14] - 西麦食品上半年营收首次突破10亿元创历史新高 正积极探索海外市场设立境外公司[16][17] 行业挑战与风险 - 多家企业面临成本上涨与终端价格敏感双重挤压 提价困难导致利润承压[18] - 南侨食品2025年半年报首次出现营收同比下滑 成本端成为最大业绩拖累[18] - 元祖股份上半年优化闭店效益不佳门店 新市场开拓初期固定费用投入较高[18] 食品安全问题 - 桃李面包2023年陷入"面包藏刀"风波 2025年7月因醇熟切片面包抽检不合格发布致歉信[20][22] - 麦趣尔2022年因纯牛奶含丙二醇被罚没7315.1万元 西麦食品2024年9月子公司产品被检出霉菌超标[23][24] - 黑猫投诉平台存在数百条桃李面包投诉 主要涉及产品发霉及异物问题[21]
尚德守法 共享食安 2025年全国食品安全宣传周启动
中国经济网· 2025-09-12 02:08
中国经济网北京9月12日讯 11日,国务院食安办联合27部门,在京正式启动2025年全国食品安全宣 传周活动。 2025年全国食品安全宣传周主场活动于11日上午举行。主场活动上,来自有关部委、行业企业、机 构组织、新闻媒体等的300多名各界代表,围绕"尚德守法 共享食安"的主题进行了权威发布、主题发言 和公开倡议等活动。其中,公安部发布了打击食品安全犯罪典型案例,农业农村部梳理了贯彻实施农产 品质量安全法情况,国家卫生健康委分享了食品安全标准体系建设和风险监测评估工作成果,海关总署 介绍了强化进口食品安全口岸监管工作成效,市场监管总局通报了食品安全突出问题专项整治工作进 展。此外,食品企业与学校代表现场分享了落实食品安全主体责任的实践经验,中国烹饪协会、中国饭 店协会、中国连锁经营协会会同大型餐饮企业发起制止餐饮浪费倡议。 由国务院食安办、中央精神文明建设办公室、中央网信办等28部门及经济日报社主办,北京市食药安办、中国经 济网承办的2025年全国食品安全宣传周主场活动9月11日在京举行。图为活动现场。 作为本次活动的创新亮点,活动现场播放了包保干部落实食品安全属地责任汇报片以及外卖平台企 业负责人落实食品安 ...
2025全国食品安全宣传周启动 京东七鲜上线“全程溯源”守护食品安全
中金在线· 2025-09-12 00:56
技术创新与食品安全管理 - 公司上线自研"食安品质全链路"溯源系统 实现商品从生产到门店流通全程可视化溯源 涵盖供应商资质 检测报告 物流运输 仓端自检及门店抽检等关键信息[1] - 溯源系统覆盖肉类 海鲜 蔬菜 水果等数十款生鲜商品 具体案例包括180天白猪冰鲜猪肋排 深海野游大黄鱼 富硒菠菜苗 北京庞各庄头茬小西瓜等[3] - 系统完整串联六大流通环节:源头管控可追溯种植/养殖基地位置与资质 物流运输实现环境温度监测 仓储环节留存质检报告 城市配送与门店销售记录商品流与温度数据[3] - 公司构建线上化巡检管控系统 覆盖国家市场监督管理总局60号令要求的食安项目 实现商品品质全链路核查与问题追踪闭环处理[5] 产品策略与市场表现 - 公司推出"配料干净"系列产品 制定无人工添加剂 无转基因成分 无反式脂肪 无鸡精味精的严苛准入规则[5] - 该系列产品从2024年5月的193款扩容至近500款 覆盖休闲食品 乳品冷饮 烘焙等七大核心类目[5] - 系列产品精准契合消费者健康需求 凯度数据显示72%国内消费者频繁检查食品配料表 年轻群体尤为重视[7] - 过去两个月内"配料干净"系列线上销售额同比增长130% 并引发即时零售行业其他玩家跟进学习[7] 行业影响与社会价值 - 公司通过技术创新与产品创新将"食品安全第一"理念转化为可感知的消费体验 为即时零售行业树立食品安全管理新标杆[7] - 相关举措提供可复用解决方案 助力实现2025年全国食品安全宣传周"尚德守法 共享食安"的社会愿景[7]
全国食品安全宣传周启动 全国中小学食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达98.5%
央广网· 2025-09-12 00:47
柳军:各级市场监管部门会同教育部门推动全国中小学食堂"互联网+明厨亮灶"覆盖率达98.5%, 形成了行业主管、部门监管、师生家长参与监督的共治格局,校园食品安全保障水平得到有力提升。 央广网北京9月12日消息(记者李欣)据中央广播电视总台中国之声《新闻和报纸摘要》报道,记 者昨天(11日)从全国食品安全宣传周启动仪式上了解到,今年以来,市场监管总局会同相关部门对重 点地区、重点领域、重点品种、重点环节开展食品安全专项整治,取得积极进展。 市场监管总局副局长柳军介绍,今年以来,各级市场监管部门着力压实校园食品安全主体责任。 今年以来,市场监管总局会同工业和信息化部等部门,综合治理滥用食品添加剂突出问题。 柳军:推动落实"非必要不添加"的使用原则,指导相关食品行业协会加强行业自律,督促各地向食 品生产经营者发出"减量减品种"倡议,切实防范滥用风险。 ...
北京建成1100余家蔬菜标准化基地
新京报· 2025-09-11 15:14
农业标准化生产与源头管控 - 北京市建成1100余家农业标准化基地 年产优质农产品118万吨 占全市菜篮子产品总量46% [1] - 绿色有机认证主体达500余家 年产量超40万吨 较十三五时期提升85%以上 [1] - 实现樱桃苹果蜂蜜等主要食用林产品追溯体系全覆盖 [1] 智慧监管与追溯体系 - 创新实施一户一码智慧监管模式通过北京农安宝小程序实现农产品从种植到上市全流程可追溯 [1] - 全市74家校外供餐企业摄像头接入市场监管系统 运用AI技术精准识别风险 [2] - 常态化开展药物残留攻坚治理专项行动 [1] 校园食品安全与供餐模式 - 创新推行中央厨房加微厨房模式 通过净菜直供集中配送减少食品制作环节和接触人员 [2] - 率先开展穿透式大型食品销售企业体系检查 强化跨区域风险防范 [2] - 推动京津冀食品安全监管协同发展 [2] 产业创新与审批优化 - 北京海淀某公司获得全国首张具身智能机器人食品经营许可证 [2] - 实施高效办成一件事改革 整合多部门许可事项 审批时限从52个工作日压缩至10个工作日 [2] - 通过铁拳昆仑等专项行动严厉打击食品安全违法犯罪行为 [2]
司光:勠力同心、齐抓共管,坚决落实“四个最严”
中国经济网· 2025-09-11 12:11
二是要强化科技创新,提升保障能力。要加大对食品安全科技研发的投入,鼓励产学研合作,加强 在食品安全检测技术、风险评估、溯源管理等方面的科技创新,突破一批关键核心技术,提高食品安全 监管的科学性、精准性和有效性。同时,要积极推动创新成果转化应用,实施"互联网+明厨亮灶"、全 链条溯源系统、AI+大数据风险预警等智慧监管,对食品从生产到消费全链条进行智能化监控和管理, 实现风险隐患早发现、早处置,让先进技术设备更好地服务于食品安全监管和食品产业发展。 三是要深化社会共治,共享食安成果。要搭建参与平台,激发共享活力,积极完善公众监督机制, 畅通投诉举报渠道,鼓励消费者参与食品安全监督;要发挥行业协会桥梁作用,开展行业自律与专业培 训,推动企业交流先进经验,实现资源共享。要加强宣传引导,通过多渠道普及食品安全知识,提升公 众辨别能力与维权意识;媒体要客观报道食品安全动态,既曝光违法违规行为,也宣传正面典型,引导 社会各界共同关注、支持食品安全工作,营造尚德守法、共治共享的良好氛围。 司光表示,本届论坛以"尚德守法、共享食安"为主题,具有鲜明的现实意义。通过汇聚各方智慧, 共同探讨食品安全责任与风险防控、产品创新与市场 ...
张国清在出席2025年全国食品安全宣传周主场活动时强调 严格落实“四个最严”要求 全面提升食品安全监管能力
新华网· 2025-09-11 11:51
食品安全监管政策方向 - 强调深入贯彻习近平总书记重要指示批示精神并落实党中央国务院决策部署 坚持抓在日常严在平时 提升食品安全全链条监管能力 [1] - 要求严格落实"四个最严"要求 压实全链条监管责任 推动监管从事后处置向事前预防延伸 加强生产流通储存消费各环节监管衔接 [1] - 加快建立穿透式监管体系 提高风险识别处置效能 强化一线监管力量 提升各级监管部门和人员能力水平 [1] 重点监管领域与措施 - 狠抓校园食品及网络销售食品等重点领域监管 严惩重处制售"三无"及劣质食品 非法添加 虚假宣传等违法违规行为 [1] - 有力推进线上线下同质同标 纵深推进"互联网+明厨亮灶"全覆盖 [1] - 强化全社会共治 鼓励行业组织 新闻媒体 消费者共同参与食品安全治理 [1]
【图解】国家卫生健康委:3个方面发力 营造更放心的食品安全环境
中国经济网· 2025-09-11 10:32
国家卫生健康委食品安全工作进展 - 国家卫生健康委在防风险、保健康、促发展三方面取得积极进展 [3] 标准体系建设 - 累计发布1725项食品安全国家标准 [7] - 今年新发布《预包装食品标签通则》等126项食品安全国家标准及标准修改单 [7] - 推进7个食品安全风险评估与标准研制特色实验室建设 [7] 食品数字标签应用 - 在国际上率先推广应用食品数字标签 已实现千款食品落地应用 [7] 风险监测与防控 - 制定实施国家食品安全风险监测计划 绘制食品安全风险地图 [8] - 指导各地加强对季节性食物相关中毒的预警防控 [8] 国民营养与健康饮食 - 大力推动国民营养计划和健康中国合理膳食行动 倡导减油、增豆、加奶 增加蔬菜水果、全谷物和水产品摄入 [6] - 运用风险监测和评估结果开展科普宣传 指导消费者健康饮食合理膳食 [5] 三新食品管理 - 今年已公告批准三新食品51项 支持合成生物等新兴类三新食品行业创新发展 [11] - 持续深化三新食品管理改革 [9] 食药物质管理 - 动态修订食药物质目录 目前已收录106种按照传统既是食品又是中药材的物质 [11] - 探索推动食药物质开展健康声称 弘扬中华优秀食养文化 引导促进健康消费 [11] 未来工作方向 - 以问题和需求为导向 严格履行食品安全和营养健康工作职责 [10] - 与社会各方共同携手营造更放心、更满意的食品安全环境 [10]
【图解】公安部:打击食品安全犯罪 发布5起典型案例
中国经济网· 2025-09-11 10:32
42 856 2025年全国食品安全宣传周 权威发布 公安部: 打击食品安全犯罪 发布5起典型案例 发布人:杨维林 公安部副部长 典型案例3 ▶ 湖南株洲公安机关破获"8·26"制售假 驴肉案。公安机关根据群众举报线索侦 破该案,抓获犯罪嫌疑人28名,查明不 法分子非法屠宰加工未经检疫的马匹后 冒充驴肉销售。针对案件反映出的造假 特点,公安机关协同相关部门深入开展 十年出口 仁 小 人 小 大 女 十 十 大 市 九 小 小 大 市 小 十六 2月 1人 201 闪削而门业王进宗排宣登后,川独终师 餐饮环节暗访抽检频度,切实维护市场 秩序。 典型案例4 ▶ 四川遂宁公安机关破获"5·08"制售假 劣粽子案。公安机关与市场监管部门加 强联动执法,及时发现线索侦破该案, 抓获犯罪嫌疑人5名,查明不法分子将 去年过期粽子重新包装后上市销售。针 对案件反映的节令食品问题,公安机关 协同相关部门深入开展节日市场食品安 全排查整治,切实保障群众平安过节。 今年以来,公安机关深入开展"昆仑 -2025"专项工作,不断加大打击力度, 破获一批大案要案,抓获一批犯罪嫌疑 人,及时消除食品安全隐患。 典型案例1 ▶ 北京公安机关 ...
美团陈荣凯:透明、共建、共治,不负消费者期待与托付
中国经济网· 2025-09-11 10:12
公司食品安全战略 - 公司定位为连接数亿消费者与数百万餐饮商户的外卖平台 强调食品安全是应尽责任和持续发展基础 [1] - 以网络餐饮服务全链条为基础 将透明、共建、共治作为食品安全工作核心 依托数据挖掘、AI算法和场景理解等核心能力 [3] - 践行"帮大家吃得更好 生活更好"的公司使命 致力于做好食品安全共建者角色 持续投入技术创新、数据应用和社会协同 [5] 透明化建设措施 - 自2018年9月起逐步建设商户后厨直播系统能力 2024年推出"明厨亮灶"专项计划 [3] - 全量上线"堂食店"标签帮助消费者获取更全面决策信息 通过"环境可视化"项目优化静态环境图展示链路 [3] - 孵化浣熊食堂业务 以"全程可视 可追溯"为运营原则 服务延伸至餐饮全链条和食品加工全流程 [4] 协同治理机制 - 通过线上全渠道数据监测、线下管理人员督导、总部食安飞行检查稽核等手段全面评估商家食安表现 [4] - 联合监管部门在多地开展"安心365"食安公益培训 提升餐饮从业人员食安意识 [4] - 接入地方许可数据提升资质验真能力 升级政企协同数字化系统平台助力靶向定位和精准治理 [4]