餐饮市场整体概况 - 2025年1月至8月全国餐饮收入为3.6万亿元，同比增长3.6%，增速较2024年同期下降3个百分点，其中6月和7月同比增速仅为0.9%和1.1% [2] - 截至2025年8月全国餐饮门店数量超过760万家，较2024年同期降低1.9%，现制饮品和中式正餐门店数同比增加，其中现制饮品增幅达5.7%，而小吃快餐、烘焙甜品等多个品类门店数下降 [3] - 全国餐饮连锁化率从2020年的15%稳步上升至2024年的23%，预计2025年将提升至25%左右，小吃快餐品类连锁化率从2023年的25%提升至2024年29%，提高4个百分点 [5][6] 外卖市场动态与平台竞争 - 2024年全国餐饮外卖市场规模超过1.27万亿元，同比增长6.2%，占全国餐饮收入的22.8%，预计2025年增速将超过10%，市场规模有望达到1.4万亿元 [9][10] - 截至2025年8月全国外卖日单量峰值突破2亿单，较2024年翻一番，平台竞争格局改变，美团外卖市场份额从2025年一季度的70.1%降至三季度的46.9%，阿里巴巴市场份额从29.6%升至42.8%，京东外卖保持10%左右市场份额 [12] - 现制饮品、小吃快餐等赛道外卖业务渗透率较高，均超过30%，其中现制饮品外卖占比超40%，较2024年提高2个百分点 [12] 消费趋势与人均消费 - 消费者餐饮消费观念日趋审慎，2024年餐饮消费支出增加的消费者占比从2023年的50.0%降至31.3%，超过半数消费者预期2025年餐饮支出将下降或保持不变 [16] - 有24.2%的消费者表示商务宴请或公司团建减少，21.6%的消费者减少亲友聚会频次，超过40%的消费者增加家人/自己做饭频率 [18] - 截至2025年8月全国餐饮大盘人均消费降至36.6元，较2024年同期下降7.7%，现制饮品人均消费从2023年的21.6元降至17.4元，降幅达19.4% [18] 行业资本化与门店存续 - 2025年餐饮行业迎来“上市潮”，蜜雪冰城、古茗等多个头部品牌在港股、美股上市，但2025年上半年27家上市餐饮企业中有6家亏损，29.6%的企业遭遇营收与利润双重下滑 [19] - 餐饮门店存续周期持续缩短，2023年生命周期从2015年的2.1年缩短至16.9个月，2024年退出线上经营的商户中开店年限不足两年的占比达64.3%，预估2025年平均存续周期在15个月左右 [22] 产品创新与营销策略 - 2025年1月至7月监测的330个样本品牌共推出5,263款新品，平均每个品牌月均上新2.28款，其中7月面包烘焙、现制饮品和西式快餐样本品牌平均新品数量分别为5.54款、3.12款、2.33款 [25][27] - 地域食材和风味成为产品创新重点，火锅、茶饮、西式快餐品牌均推出具有地方特色的新品 [29] - 短剧成为内容营销新战场，截至2025年8月肯德基、蜜雪冰城等品牌累计推出20余部短剧，UGC营销因经济高效、互动性强备受青睐 [35][37] 门店模型与数智化转型 - 为降本增效，餐饮品牌积极探索多品类、全时段、多渠道及轻量化门店模型，如小型店、卫星店、外卖店等新型门店不断涌现 [31][34] - 数智化技术全方位渗透餐饮产业链，百胜中国、霸碗盖码饭等品牌运用智能系统提升运营效率，AI技术被应用于客户互动、订单预测等环节 [39][42] 出海战略与区域表现 - 2024年以来超过30个中餐品牌在海外开设首店，但2025年品牌出海态度趋于理性，多数品牌放慢开店速度聚焦运营质量，蜜雪冰城海外门店减少160余家，海底捞海外净增仅4家 [43][46] - 中式正餐中云贵菜、江西菜发展较好，截至2025年8月门店数分别达4.5万家和2.7万家，江西小炒在抖音话题播放量突破38亿次，山野系餐厅异军突起 [50][52][54] 细分赛道表现 - 2024年火锅市场规模达6,175亿元，同比增长5.6%，但截至2025年8月门店数降至46.2万家，较2024年底减少6.7万家，人均消费降至76.7元，较2023年第一季度下降11.3% [55][57] - 小火锅和云贵火锅门店数逆势增长，同比增幅分别为6.0%和18.2%，山野火锅、鲜切牛肉火锅等新兴细分赛道表现亮眼，抖音话题播放量均超亿次 [57][58][59] - 2024年小吃快餐市场规模达10,075亿元，同比增长7.5%，预计2025年增长至1.08万亿元，特色小吃门店数同比增幅最大达13.5% [61][63] - 现制饮品2024年市场规模达2,968亿元，同比增长11.2%，茶饮赛道进入调整期，咖饮赛道处于高速增长向平稳增长过渡期，库迪咖啡门店突破万店大关 [64][67]

始祖鸟这一步属实是玩大了，堪称史诗级的品牌营销灾难，过年都不让随便燃放的烟花爆竹，却在喜马 拉雅山脉海拔5500米的地方炸开了花。今天我们就来聊聊把小众垂类服饰营销成了中产必备三件套的营 销大师始祖鸟，这一次为啥会翻车？ ...

沉寂许久的匹克，最近因为一张"全员降薪"的网传截图引发关注。 多位匹克在职员工向媒体证实了降薪传闻基本属实，且降幅与网传截图一致：公司实行梯度降薪，降幅最大的是直营分公司办公室职员，终端店铺员工未 调整。 | | | 匹克集团董事长许景南在9月17日上午举行内部高管会议上强调，调薪后薪酬低于3000元的，公司会补贴至3000元。"不会影响他们的生活和工作，给他们 再一次的机会，鼓励他们去努力发扬公司精神。"他还称，调整的只是固定工资，绩效并未调整。 但就在"降薪风波"发生的前两周，匹克在家乡泉州的"中华慈善日"活动上宣布向泉州慈善总会捐赠1亿元。一面是勒紧裤腰带，一面是豪掷亿金，强烈的 反差引发外界对匹克真实财务状况的猜测，也让这家老牌体育公司重新走进大众视野。 匹克创立于1989年。品牌最初主攻篮球领域，凭此在国产运动品牌中占有一席之地。2009年，匹克在香港上市，但由于上市后股价一直不令人满意，最终 在2016年私有化退市。匹克退市前的最后一份完整财年财报显示，2015年公司全年营业额为31.1亿元，不仅远低于同年安踏的111.26亿元，也低于特步的 52.95亿元、361°的44.59亿元。晋江系品牌的 ...

行业整体表现 - 卤味行业面临营收和利润下滑 绝味2024年营收62.57亿元同比减少13.84% 净利润2.27亿元缩水34.04% 周黑鸭收入24.51亿元同比下降10.7% 煌上煌营收17.39亿元减少9.44%[4] - 2025年上半年三大巨头持续承压 绝味营收28.2亿元同比下降15.57% 净利润1.75亿元下降40.71% 煌上煌营收9.84亿元下降7.19% 周黑鸭营收12.22亿元下降2.9%[12][13][14] - 门店数量大幅收缩 绝味较2023年峰值减少5112家至10838家降幅32% 煌上煌同比减少1154家至2898家降幅近30% 周黑鸭减少600家至2864家降幅17%[16][17][18] 成本与定价结构 - 经营成本持续上升 房租从2018年5500元涨至8000元 人工水电等成本年均增长8%-10% 原材料占成本结构70%-80%[5][27][41] - 终端产品定价高企 鸭舌约200元/斤 鸭肠130元/斤 鸭脖60元/斤 周黑鸭锁鲜装鸭脖从2012年45元/斤涨至2023年60元/斤[23][27][28] - 毛利率逆势提升 绝味毛利率33.96%上升6.1个百分点 周黑鸭毛利率56.8%增加4.4个百分点 企业通过维持高价保障利润[20][21] 市场竞争格局 - 同质化竞争加剧 商品结构相似度超70% 行业净利率仅3%-5% 价格战导致利润空间压缩[42][5] - 新兴渠道分流严重 电商平台/社区团购/量贩零食店以更低价格分流客源 传统门店流量优势被削弱[43][34] - 新品牌逆势增长 佐餐卤制品企业表现稳定 紫燕百味鸡/久久丫/王小卤等品牌加入竞争[37][5] 消费行为变化 - 价格敏感度提升 47.2%消费者因涨价超10%减少购买 44%消费者因口味重不符合健康需求减少消费[25][38] - 消费渠道多元化 消费者转向大超市购买熟食 线上教程普及推动DIY趋势 社交平台"卤味自由"话题升温[8][44] - 性价比成为核心诉求 60%消费者因价格过高减少频次 45%消费者选择性价比更高替代产品[38][45] 商业模式挑战 - 旧有扩张模式失效 过度扩张导致单店收入下滑 线上消费习惯削弱线下门店价值[34][35] - 产品创新不足 传统"鸭脖三件套"难以满足多样化需求 需开发健康化/年轻化新品[45] - 行业面临结构性调整 需回归"好吃不贵"本质 加强电商/社区团购等新渠道渗透[45][47]

尚界H5一发我忍不住下定了，这车是来"捣乱"的吗？那么尚界H5效果极强的一招是什么？它凭什么能 让你花15万的价格享受四五十万豪车才有的配置？15万级SUV的标准，该改改了！ ...

民众对国家现状的看法依然严重分化，不同党派支持者的态度截然不同。71%的共和党人表示对国家发展至少还算满意，而民主党人中，持此观点的仅占 12%（见图1）。特朗普当选似乎彻底改变了党派支持者对国家状况的判断。一年前，只有17%的共和党人对国家现状满意，而民主党人的满意度高达 51%。 据媒体9月24日报道，特朗普在联合国大会演讲中，以57分钟的时长（远超15分钟的发言限制）展开了一场争议性发言。他多次自吹自擂，宣称美国在他 的领导下已进入"黄金时代"，并强调"美国拥有世界上最强大的经济、边境、军队、友谊和精神"。然而，特朗普对美国的过分美饰，已被美国知名保守派 智库，即美国企业研究所，发布的一份调研报告"打脸"。 该报告通过对6061名受访者的深度调研，揭示了美国社会的三大危机：对国家前景的普遍悲观、对政治体制的严重不信任，以及社会联系的日益淡薄。在 政治与社会的双重危机中，美国民意正悄然发生着深刻而微妙的转变。一方面，民众对政治精英的不信任达到历史高点，两党制的合法性正面临严峻挑 战；另一方面，在移民、性别角色、言论自由等关键文化议题上，公众态度却呈现出意想不到的保守化趋势。 与此同时，疫情的深远影响仍在延 ...

始祖鸟跑去高原上放烟花，自称大型表演艺术，结果把自己炸成了生态公敌。这个安踏旗下的高端户外 品牌，打着艺术的幌子却献丑于自然，始祖鸟这波操作可是捅了大篓子...... ...

波音自信发布美军第六代战机动画，却被网友嘲讽"PPT造飞机"，而就在美国忙着画饼的时候，中国海 军直接发布了福建舰电磁弹射的实拍画面。 ...

中国高等教育毛入学率达到60.8%，这是教育部部长怀进鹏9月23日在国务院新闻办新闻发布会上介绍 的最新数据。 教育部统计，"十四五"期间，高等教育累计向社会输送5500万人才，这相当于许多发达国家的人口总量 ——这意味着平均每年1100万人从大学毕业，2025年全国普通高校毕业生规模更是达到1222万人。 过去十年，中国的高等教育毛入学率从2012年的30%，达到现在的60.8%，提高了一倍多，不仅建成了 世界最大规模的高等教育体系，而且进入世界公认的高等教育普及化阶段。 教育部发布的《2024年全国教育事业发展统计公报》（下称《统计公报》）显示，当前全国共有高等学 校3119所、4846万在校大学生。 中国接受高等教育的人口已经超过2.5亿人，而要从教育大国建成教育强国，仍要解决区域发展结构和 布局不均衡等问题，继续强化人才培养适配经济社会发展的需要。 一、高等教育毛入学率十年翻一番 2025年，中国高校毕业生突破1200万，是20年前的近20倍，连续四年超千万。 1999年的大学扩招是关键转折点，此后20多年间，大学生的规模迅猛扩大。2019年中国高等教育毛入学 率突破50%，进入普及化阶段，2023年 ...

从删掉耳机孔到干掉SIM卡槽，留给手机消灭的孔已经不多了，但是手机卡被eSIM干掉真的是好事吗？ 开槽占空间，换卡不方便，换上eSIM，不光用户省力省时间，厂商也能做得更薄，塞更大的电池。这 怎么看都是件好事，但是在国内落地却一再被推迟，eSIM真的是个伪需求吗？它为什么会让大家爱恨 交加？ ...