行业概况与区位优势 - 福建海域辽阔，水产品资源丰富，闽南渔场正值繁忙收获季节 [1] - 澳角村位于漳州市东山县东南端，是一个三面环海的村庄，拥有地理优势 [1] 捕捞与初级交易环节 - 傍晚时分，渔船满载归航，渔获包括巴浪鱼、午鱼、黄花鱼与各类虾蟹 [3] - 渔获上岸后，采购商立即进行议价、验货、过秤，交易流程高效有序 [3] 加工与产业链延伸 - 部分渔获被运往加工厂，经清洗、蒸煮、烘烤制成虾干、墨鱼干、花蛤干、鳗鱼丝等干货产品 [7] - 在精深加工车间，梭子蟹被加工成高附加值的蟹肉罐头 [7] - 围绕电商形成了完整产业链，包括打包物流、产品拍摄设计、直播销售等环节 [8] - 当地梭子蟹、巴浪鱼等品种畅销，最远销往新疆、云南、贵州等地 [8] 销售与市场表现 - 渔获通过电商销售，经分拣、冷处理后通过冷链物流发往全国各地 [5] - 2024年澳角村全村电商销售额突破3.5亿元 [10] - 2024年前10个月，澳角村水产品出口额达4.9亿元，同比增长10.2%，主要出口至马来西亚等国家 [10] 产业链成熟度 - 一条从捕捞、加工到出口的现代水产产业链日益成熟 [10] - 形成了从码头延伸到互联网的完整产业链条 [10]

行业概况与生产模式 - 福建海域水产品资源丰富 当前正值闽南渔场繁忙的收获季节[1] - 澳角村位于漳州市东山县东南端 是一个三面环海的村庄[1] - 傍晚时分 渔船满载渔获归航 码头作业高效有序 工人快速传送巴浪鱼、午鱼、黄花鱼与各类虾蟹上岸 采购商现场议价验货[1] 供应链与加工体系 - 渔获上岸后立即被运往电商分拣中心或加工厂[3] - 在电商分拣中心 渔获经过分拣和快速冷处理后 用碎冰覆盖并密封加固 通过冷链物流发往全国各地[3] - 加工厂对部分渔获进行清洗、蒸煮、烘烤 制成虾干、墨鱼干、花蛤干、鳗鱼丝等干货产品[5] - 在精深加工车间 梭子蟹经过剥壳、取肉、加工 被制成高附加值的蟹肉罐头[5] 电商与销售网络 - 围绕电商形成了完整产业链 包括打包物流对接、产品拍摄与视觉设计、直播销售等环节[6] - 当地梭子蟹、巴浪鱼等品种尤为畅销 最远销往新疆、云南、贵州等地[6] - 2024年澳角村全村电商销售额突破3.5亿元[8] 出口表现 - 一条从捕捞、加工到出口的现代水产产业链日益成熟[8] - 今年前10个月 澳角村水产品出口额达4.9亿元 同比增长10.2%[8] - 出口产品主要销往马来西亚等国家[8]

行业概览与核心观点 - 闽南渔场正处于繁忙的收获季节，澳角村码头呈现热火朝天的作业景象 [1] - 从捕捞到精深加工、电商销售及出口的现代水产产业链已日益成熟，为当地带来显著经济效益 [9] - 2024年澳角村全村电商销售额突破3.5亿元，水产品出口额达4.9亿元，同比增长10.2% [9] 捕捞与初级流通环节 - 傍晚渔船满载归航，渔获包括巴浪鱼、午鱼、黄花鱼及各类虾蟹 [3] - 渔获上岸后，采购商立即进行议价、验货、过秤，流程高效有序 [3] - 渔获被快速装车运往电商分拣中心或加工厂进行后续处理 [5] 加工与附加值提升 - 部分渔获经清洗、蒸煮、烘烤制成虾干、墨鱼干、花蛤干、鳗鱼丝等干货产品 [7] - 在精深加工车间，梭子蟹经过剥壳、取肉、加工被制成高附加值的蟹肉罐头 [7] 电商销售与国内物流 - 电商作业区对新鲜渔获进行分拣、快速冷处理，后用保温箱加碎冰密封，通过冷链物流发往全国 [5] - 围绕电商形成了完整产业链，包括打包物流、产品拍摄与视觉设计、直播销售等专业分工 [10] - 当地梭子蟹、巴浪鱼等品种畅销，最远销往新疆、云南、贵州等地 [10] 出口贸易表现 - 今年前10个月，澳角村水产品出口额达4.9亿元，同比增长10.2% [9] - 出口市场主要包括马来西亚等国家 [9]

行业概况与生产活动 - 福建海域水产品资源丰富 闽南渔场正处于繁忙的收获季节 [1] - 澳角村码头作业繁忙 渔船傍晚满载归航 渔获包括巴浪鱼、午鱼、黄花鱼及各类虾蟹 [5] - 渔获上岸后流程高效 采购商现场议价、验货、过秤 [5] 加工与产业链 - 渔获被迅速运往电商分拣中心或加工厂 进行分拣和快速冷处理 [7] - 加工厂开足马力生产 部分渔获被制成虾干、墨鱼干、花蛤干、鳗鱼丝等干货产品 [10] - 精深加工车间将梭子蟹加工成高附加值的蟹肉罐头 [10] - 围绕电商形成了完整产业链 涵盖打包物流、产品拍摄设计、直播销售等环节 [13] - 当地梭子蟹、巴浪鱼等品种畅销 最远销往新疆、云南、贵州等地 [13] 销售表现与经济效益 - 2024年澳角村全村电商销售额突破3.5亿元 [15] - 2025年前10个月 澳角村水产品出口额达4.9亿元 同比增长10.2% 主要出口至马来西亚等国家 [15] - 从捕捞、加工到出口的现代水产产业链日益成熟 [15] 产业规模与就业带动 - 澳角村从最初几户试水发展至拥有110家海鲜电商 [17] - 电商产业带动800多人就业 [17] - 产业发展吸引了大批年轻人返乡创业 [17]

秋季海鲜品种推荐 - 梭子蟹在中秋前后体态饱满肉质细嫩 富含蛋白质脂肪及多种矿物质 母蟹蟹黄丰腴公蟹蟹肉紧致甘甜 经典做法为清蒸 亦可葱姜炒蟹椒盐蟹盐焗蟹 [3] - 生蚝在入秋后进入肥美阶段 有海里的牛奶美称 含有更丰富的锌蛋白质维生素和多种氨基酸 常见做法包括清蒸烧烤 可加蒜蓉小米辣 [4] - 秋季皮皮虾带膏率较高 颈部充满虾膏肉质扎实饱满 剥开后虾肉鲜甜带弹风味浓郁 较受欢迎做法为椒盐 香脆外壳咸鲜调味衬托虾肉甘甜 [6] - 扇贝在秋季餐桌受欢迎 肉质鲜美营养丰富 闭壳肌干制后为干贝 属海八珍之一 富含蛋白质与硒元素 有助于秋季身体机能调节 贝壳可作装饰品收藏 [7] - 秋季对虾虾体硕大虾脑丰盈虾肉紧实弹牙味道鲜甜 属高蛋白低脂肪健康食材 简单白灼或清蒸能体现原汁原味清甜 蘸酱油食用 [8] - 黄花鱼以肉质洁白刺少著称 适合老人和孩子食用 秋季肉紧致鲜味更足 最常见做法为清蒸 亦可黄花鱼炖豆腐 鱼肉豆腐相得益彰汤汁浓郁 [9] - 秋季带鱼肉质细嫩脂肪含量适中入口鲜香不油腻 银白色鳞粉完整保留代表新鲜鲜美 适合多种烹饪方式如干煎外脆里嫩炖汤浓郁鲜美 [10] 海鲜消费指南 - 海鲜营养丰富 中国居民膳食指南2022建议每周吃鱼类2次或300-500克 [13] - 海鲜过敏者需避免虾蟹等甲壳类及相关制品防过敏反应 [13] - 痛风患者忌高嘌呤海鲜如蟹黄鱼籽 [13] - 孕妇儿童应选低汞熟透鱼类如三文鱼鳕鱼 避免生冷海鲜 [13] - 老人及消化差者需适量食用避免过量加重肠胃负担 [14] - 烹饪优先选择清蒸白灼确保彻底煮熟以杀灭寄生虫细菌 海鲜生熟分开 死蟹鱼胆等有毒部位务必丢弃 [14]

海鲜价格动态 - 节后海鲜价格普遍回落，梭子蟹价格从节前每斤80-90元降至每斤50-60元 [1] - 大型商超海鲜价格出现不同幅度下降，整体海鲜价格较节前下降约20% [3] - 海虾价格从节前每斤约35元降至活动价26.89元，带鱼价格从每斤21元降至14.9-15.9元，鲜活大闸蟹从每斤70-80元降至60元左右 [3] 海鲜品质与供应 - 进入深秋后海鲜品质更优，梭子蟹肉质丰盈，膏肥黄满 [1][3] - 部分海鲜受天气影响出现断货现象，但当前品类齐全，质量比节前更好 [1][3] - 大型商超各种海鲜货源充足，梭子蟹价格区间为每斤40多元至100多元，品质不同导致价格差异 [3] 消费者行为与挑选标准 - 节后购买海鲜的市民仍然不少，很多消费者是冲着节后降价前来购买 [1] - 新鲜海鲜的挑选标准包括鱼的颜色鲜亮、眼睛亮、鱼腮鲜红，虾的颜色鲜亮且头部不发红 [3]

市场整体趋势 - 国庆中秋假期结束后海鲜市场价格呈现逐渐回落态势 [1] - 各大海鲜市场货源充足 [1] - "平价海鲜"迎来消费者选购热潮 [1] 主要品类价格动态 - 梭子蟹价格回落最为明显 节前部分摊位价格一度达每斤160元 当前价格区间为每斤70至100元 [5] - 多宝鱼 老虎斑等养殖鱼类货源充沛 [7] - 八带鱼 笔管鱼 小海兔等小海鲜品类也出现降价 [7] 消费者行为 - 不少市民穿梭于摊位间挑选海鲜 [3] - 许多消费者是冲着节后海鲜降价而来 [3] - 梭子蟹 南美白对虾 刀鱼 黄花鱼等是主要选购品类 [3]

行业销售趋势 - 中秋临近李村大集水产区销售高峰 8月以来销量较平日增长约40% [1] - 鲈鱼 黄花鱼 舌头鱼等品种最为热销 每天有大量海鲜发往新疆 甘肃 内蒙古等外省地区 [1] 产品供需与价格 - 本地蟹产量减少 大规格螃蟹特别抢手 价格根据规格不同从每斤近百元至三百余元不等 [1] - 深海大黄鱼 东兴斑 野生海钓鲈鱼 本地大鲳鱼等高品质海鲜备受消费者青睐 [1] 消费者偏好与市场预期 - 消费者对海鲜品质 品相要求明显提升 商户从货源开始严把质量关 [1] - 中秋国庆双节叠加 海鲜市场预计将持续火爆整个假期 [1]

市场销售情况 - 双节临近海鲜市场迎来销售高峰 市场内人头攒动商户繁忙[1] - 国庆中秋期间大量市民为走亲访友或邮寄而选购海鲜 刀鱼鲅鱼鲳鱼黄花鱼最受青睐常被成箱购买[3] - 商户生意火爆 例如帝王蟹单品每日可售出10多只[5] - 市场吸引外地游客 有游客专程购买海鲜如龙虾扇贝鲅鱼带回其他城市与家人分享[7] 消费者偏好与行为 - 大虾螃蟹海蛎子是市民选购的抢手货[3] - 生猛海鲜如帝王蟹黑虎虾波士顿龙虾吸引消费者 有消费者为中秋团圆饭首次尝试购买帝王蟹[3] - 部分消费者在线上比价后仍选择到店购买以确保稳妥[3] 产品价格信息 - 当前部分海鲜价格：鲅鱼20元/斤 石斑鱼28元/斤 黑头35元/斤 对虾26元/斤 螃蟹35-60元/斤[5] 产品供应种类 - 市场海鲜种类丰富 包括梭子蟹鲳鱼鲅鱼蛤蜊虾虎带鱼蛏子等[1] - 商户店内鱼类虾类贝类等种类齐全[5]

抽检总体情况 - 吉林市市场监督管理局抽检食用农产品32批次样品 不合格样品5批次 不合格率为15.6% [1] 不合格产品详情 - 吉林经济技术开发区大情水果综合超市销售的荔枝（2025/6/21）检出吡唑醚菌酯 [1] - 吉林经济技术开发区金哥超市销售的荔枝（2025/6/23）检出吡唑醚菌酯 [1] - 龙潭区缸窑镇优选生鲜超市销售的散装姜（2025/4/8）检出噻虫胺 [1] - 船营区鑫鑫多又惠生活超市销售的螺丝椒（2025/6/26）检出噻虫胺 [1] - 龙潭区大清万家福超市销售的散装姜（2025/4/15）检出噻虫胺 [1] 合格产品情况 - 吉林市润泰商业有限公司销售的海水鱼、白虾、鱿鱼、沃柑等6批次产品全部合格 [2] - 吉林市船营区旺一角生鲜超市销售的猪肉、牛肉、耙耙柑、砂糖橘、爱媛果冻橙等5批次产品全部合格 [2] - 永吉县岔路河镇小君果蔬生鲜超市销售的香蕉、芒果等2批次产品全部合格 [2] - 吉林经济技术开发区多家水果店销售的芒果、香蕉、荔枝、生姜等15批次产品全部合格 [2][3] - 吉林中新食品区天洪金岔路果蔬超市销售的芒果、生姜、香蕉、荔枝等4批次产品全部合格 [3]