行业政策导向 - 国家卫生健康委围绕防风险 保健康 促发展依法履职 推进更加严谨的食品安全标准体系建设[3] - 全面推广食品数字标签 化解消费者食品标签信息找不到 看不清 读不懂等问题[3] - 优化新食品原料 食品添加剂新品种 食品相关产品新品种等三新食品管理 促进产业创新升级和传统医药振兴发展[3] 行业发展趋势 - 坚持预防为主持续提升风险监测能力 防范化解系统性风险[3] - 积极落实大食物观和高质量发展理念 在确保安全基础上促进产业创新升级[3] - 食品数字标签推广应用成为行业重点发展方向[1][3] 消费者教育举措 - 开展食品安全五要点 读懂营养标签 多吃蔬菜水果等趣味讲座和互动答疑[4] - 通过厨房环境VR模拟 节俭用餐搭配场景等科普游戏传播食源性疾病预防知识[4][6] - 推动合理膳食 营养健康理念深入人心 培育健康良好生活方式[3][4] 活动组织架构 - 活动由国家卫生健康委食品司主办 国家食品安全风险评估中心 中国疾病预防控制中心营养与健康所共同承办[5] - 中诚公益创投发展促进中心 中国儿童中心营养与健康研究中心 中国食品安全报社协办[5] - 政府机构 科研单位 媒体代表及社会公众多方参与共建共治共享食品安全[1][5]

国家卫生健康委食品安全工作进展 - 国家卫生健康委在防风险、保健康、促发展三方面取得积极进展 [3] 标准体系建设 - 累计发布1725项食品安全国家标准 [7] - 今年新发布《预包装食品标签通则》等126项食品安全国家标准及标准修改单 [7] - 推进7个食品安全风险评估与标准研制特色实验室建设 [7] 食品数字标签应用 - 在国际上率先推广应用食品数字标签 已实现千款食品落地应用 [7] 风险监测与防控 - 制定实施国家食品安全风险监测计划 绘制食品安全风险地图 [8] - 指导各地加强对季节性食物相关中毒的预警防控 [8] 国民营养与健康饮食 - 大力推动国民营养计划和健康中国合理膳食行动 倡导减油、增豆、加奶 增加蔬菜水果、全谷物和水产品摄入 [6] - 运用风险监测和评估结果开展科普宣传 指导消费者健康饮食合理膳食 [5] 三新食品管理 - 今年已公告批准三新食品51项 支持合成生物等新兴类三新食品行业创新发展 [11] - 持续深化三新食品管理改革 [9] 食药物质管理 - 动态修订食药物质目录 目前已收录106种按照传统既是食品又是中药材的物质 [11] - 探索推动食药物质开展健康声称 弘扬中华优秀食养文化 引导促进健康消费 [11] 未来工作方向 - 以问题和需求为导向 严格履行食品安全和营养健康工作职责 [10] - 与社会各方共同携手营造更放心、更满意的食品安全环境 [10]

食品安全标准体系建设 - 2025年新发布《预包装食品标签通则》等126项食品安全国家标准及标准修改单 累计发布标准总数达1725项 [3] - 在国际上率先推广应用食品数字标签 已实现超1000款食品落地应用 [3] - 推进7个食品安全风险评估与标准研制特色实验室建设 深化与高校战略合作加强跨学科技术融合 [3] 风险监测与营养健康管理 - 制定国家食品安全风险监测计划 绘制风险地图指导各地发布预警信息 [4] - 结合传统节气和重要时间节点发布食源性疾病风险提示和膳食指导 [4] - 推动"健康饮食 合理膳食"专项科普 实施减油增豆加奶等营养改善行动 [4] 食品产业创新与食药物质管理 - 2025年公告批准"三新食品"51项 支持合成生物等新兴类食品行业创新发展 [5] - 食药物质目录动态修订后收录106种食药同源物质 促进地方食品产业与乡村振兴 [5] - 探索食药物质健康声称机制 会同市场监管总局科学论证以弘扬中华食养文化 [5]

食品标签数字化变革内容 - 数字标签采用二维码等信息化手段展示食品标签信息 解决标签字小、内容杂、难以辨识等问题 [2] - 通过页面缩放、语音识读、视频讲解等功能实现标签信息"可听、可播、可放大" [2] - 数字标签使消费者可通过移动设备了解食品信息 解决"找不到、看不清、读不懂"问题 [2] 消费者利益点 - 无版面限制可展示更多信息 包括配料来源、生产工艺细节、产地溯源、食用方法建议等 [3] - 简化生产者地址标示 使标签更聚焦关键信息 同时降低企业生产成本 [4] - 要求内容清晰醒目易读 禁止干扰阅读元素 倡导"多码合一"实现信息展示、追溯、结算多功能 [5] 食品企业转型要求 - 企业需建立数字标签管理系统和安全保障机制 包括实施版本管理确保全生命周期可追溯 [6][7] - 需建立详细操作日志 记录操作时间、操作者身份、操作类型等内容 保存期限不少于保质期满后6个月 [7] - 采取加密技术、访问控制等措施保障数据存储传输安全 防止数据泄露和篡改 [8] 行业推广现状 - 2025年作为"食品数字标签推广年" 在全国各省市及相关食品行业开展应用推广 [8] - 蒙牛、鲁花、百事、飞鹤、三元、康师傅、星巴克、双汇、光明等企业积极响应 [8] - 已有超千款食品应用数字标签 涵盖乳制品、粮油、焙烤食品、肉制品、饮料等大宗类别 [8]

《公告》明确，数字标签是将预包装食品实体标签通过数字化技术或手段展示的相关信息。其内容必须 遵守《中华人民共和国食品安全法》及国标强制标示规定，任何对数字标签内容的修改更新，必须完整 记录修改内容、时间及操作者信息，确保全过程可追溯，避免篡改，以保障市场监管工作有序开展。 数字标签的应用标志着我国预包装食品标签管理正式迈入数字化新阶段。 国家卫生健康委、国家市场监督管理总局今天联合发布《关于实施预包装食品数字标签有关事项的公 告》（以下简称《公告》），在今年3月发布的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》基础上，进 一步细化了数字标签的应用要求，为消费者和食品行业享受数字标签"红利"提供依据。 数字标签的应用标志着我国预包装食品标签管理正式迈入数字化新阶段。数字标签突破了食品标签"实 体化"的边界，除可通过数字标签页面缩放的功能更清晰地展示食品信息外，数字标签设置的音、视频 功能，极大丰富了食品标签信息的展示形式，有效解决食品标签不易识读的问题。 针对实体标签版面有限的痛点，《公告》明确允许通过数字标签展示更多因实体标签版面受限而无法展 示的合法信息，包括：配料具体来源及生产工艺细节、产品产地溯源信息、详细 ...

行业政策与监管动态 - 国家市场监管总局强调食品添加剂合规使用是食品行业履行主体责任的基本要求 也是打造安心消费环境的重要保障[2] - 食品添加剂监管涵盖从生产 销售到使用的全链条 同时需要专业界开展科普传播以澄清流言与误解[2] - 国家卫生健康委推动食品数字标签推广 已有千余款食品拥有数字身份证 未来将探索与网络食品经营 智能家居等创新场景衔接[1] 健康科学传播与公众教育 - 国家食品安全风险评估中心提出科学体重管理核心理念 强调通过均衡三餐实现健康体重终生管理 建议定期称体重和量腰围[1] - 中国农业大学解读《燕麦与健康的科学共识》 指出中国人全谷物及膳食纤维摄入严重不足 燕麦可改善血脂 心脏健康和肠道健康[2] - 科信中心针对糖与甜味剂争议进行科学解读 涵盖糖成瘾 果糖致脂肪肝等9个热点话题 强调糖和甜味剂均应适量摄入[2] 技术创新与应用场景 - 食品数字标签生态链建设正在推进 未来将优化完善并衔接智能家居等创新应用场景[1] - AI技术为科普工作带来崭新机遇与挑战 专业机构需在信息洪流中有效发声[2] - 大会设置数字标签扫码体验 健康轻食展示等互动环节 十多家主流媒体参与科普内容传播[3] 产品研发与营养研究 - 乳制品专家针对牛奶性寒 喝奶长痘等热点话题进行专业解读 并为四高人群提供乳制品选择建议[3] - 燕麦作为代表性全谷物在营养丰富性和健康效益方面得到科学共识认可[2] - 行业聚焦特殊食品研发 中国农业大学特殊食品研究中心参与健康科学共识制定[2]

数字标签政策与标准 - 我国首次将数字标签纳入《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718—2025）标准体系 [1] - 数字标签作为食品"电子身份证"可展示配料表、生产日期、营养成分及加工工艺等关键信息 [1] - 当前全国数字标签试点企业已超过100家 [3] 消费者价值与需求 - 数字标签通过透明化追溯信息缓解消费者对食品安全的顾虑 [1] - 老年消费者面临传统标签字体过小问题，需强化数字标签适老化功能（如放大字体、语音播报） [2] - 消费者可通过扫码获取品牌故事、产品特色等附加信息以增强品牌认同感 [1] 企业应用与挑战 - 数字标签可提升食品企业信息管理效率并强化食品安全防线 [1] - 企业需确保数字标签内容符合食品安全法、广告法等法规要求，避免误导消费者 [2] - 数字化转型需分阶段推进，需依托政府指导及行业标杆示范作用 [2] 行业发展趋势 - 数字标签成为食品行业数字化转型的重要载体 [3] - 企业需平衡技术创新与合规性，通过优化标签功能提升市场竞争力 [2][3]

数字标签技术特点 - 通过二维码等形式展示食品标签信息 支持手机等移动设备扫描获取信息[1] - 突破传统标签版面限制 可展示更丰富信息 并具备语音播报 字体放大 视频讲解等多样化功能[3][4][5] - 数字标签平台提供个性化体验 如大字模式帮助老年人及视听障碍人士 视频讲解展示产品使用方法[4][5] 行业推广现状 - 全国已有超600款产品应用数字标签 覆盖乳制品 粮食制品 植物油 饮料 糕点 膨化食品等主要食品类别[2][17] - 2023年首批试点超过20家企业40款产品 2024年试点企业扩大至两三百家产品超400款[16] - 星巴克已在中国市场推出12款数字标签产品 涵盖咖啡饮料 果汁茶饮料 糕点饼干 乳制品等[17] 政策规范进展 - 2025年3月新版《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》首次纳入数字标签使用要求 明确标示规范[8] - 要求数字标签与实体标签信息一致 需标示"数字标签"字样 一级页面直接展示内容无干扰元素[8] - 国家卫生健康委2025年在全国开展数字标签应用推广 并计划制定鼓励性措施简化食品标签标示内容[2][20] 企业应用效益 - 数字标签可优化企业管理效率 见福便利店通过系统实现临期商品自动打折和供应链数据反哺生产端[18] - 星巴克表示数字标签解决线上销售信息展示不全问题 使用国家免费平台降低维护成本[19] - 益海嘉里金龙鱼指出数字标签可减少实体标签印刷面积 降低油墨使用和能源消耗 兼具环保与经济效益[19] 消费者反馈 - 消费者普遍认可数字标签改善阅读体验 界面设计主次分明便于快速查找信息[15][16] - 星巴克后台数据显示数字标签浏览量从初期少有关注发展到每日相当次数浏览[17] - 部分消费者尚不了解数字标签 但与溯源码混淆不影响尝新意愿[15]