食品安全监督抽检总体情况 - 上海市青浦区市场监督管理局于2025年12月10日公布了近期食品安全监督抽检结果 本次抽检共计122批次 其中合格117批次 不合格5批次 总体合格率为95.9% [2] - 对于抽检中发现的不合格产品 监管部门已依法对相关生产经营单位进行立案查处 [2] 不合格产品具体信息 - **天面（上海）餐饮有限责任公司** 提供的“大碗”在2025年7月30日消毒后 被检出阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)含量为0.062mg/100cm² 标准规定为不得检出 [2] - **上海市青浦区峰海食品经营部** 销售的“斑节虾（斑节对虾）”在2025年9月28日被检出镉含量为0.781mg/kg 超出标准规定的≤0.5mg/kg [2] - **上海市青浦区张景红蔬菜经营部** 销售的“薄皮椒（辣椒）”在2025年10月9日被检出噻虫胺含量为0.065mg/kg 超出标准规定的≤0.05mg/kg [2] - **上海市青浦区魏献英蔬菜经营部（个体工商户）** 销售的“百合”在2025年9月29日被检出镉含量为0.099mg/kg 超出标准规定的≤0.05mg/kg [2] - **上海市青浦区重固镇鲜品汇食品经营部（个体工商户）** 销售的“洋鸡蛋”在2025年10月10日被检出氟苯尼考含量为61.5µg/kg 超出标准规定的≤10µg/kg [2] 合格产品涉及的主要公司与品牌 - **来伊份** 旗下门店抽检的多种产品合格 包括山东飞龙食品有限公司生产的“山楂饼（蜜饯）”、福建省辉达食品有限公司生产的“吸吸果冻”、伟龙食品有限公司生产的“葱香小薄饼（饼干）”、成都吉食道食品有限公司生产的“山椒罗汉笋”以及安徽华谷食品有限公司生产的“鸡蛋沙琪玛（糕点）” [3][4] - **盒马鲜生** 旗下青浦第二分公司抽检的多种产品合格 包括上海太太乐食品有限公司生产的“薄盐鸡精调味料”、广州海霸王食品有限公司生产的“台式香肠”、海阳市弘日升油脂有限公司生产的“有机花生油”、哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司生产的“红肠”以及威海味岛食品有限公司生产的“薄脆鳕鱼排”和“海苔鳕鱼饼” [4][5] - **蒙牛乳业** 及其关联公司多款乳制品抽检合格 包括蒙牛高新乳业（和林格尔）有限公司生产的“有机纯牛奶”、蒙牛乳业（衡水）有限公司生产的“脱脂纯牛奶”以及内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司生产的“纯牛奶” [3][4] - **光明乳业** 旗下公司生产的乳制品抽检合格 包括光明乳业（德州）有限公司生产的“纯牛奶”和天津光明梦得乳品有限公司生产的“高钙有机纯牛奶” [3] - **金锣食品** 旗下临沂金锣文瑞食品有限公司生产的“爆炒肠（火腿肠）”和“全家福火腿肠”抽检合格 [3] - **鲁花集团** 旗下公司生产的食用油抽检合格 包括新沂鲁花高端食用油有限公司生产的“5S压榨一级花生油”和莱阳鲁花浓香花生油有限公司生产的“高油酸花生油” [4] - **莲花健康** 旗下莲花健康产业集团食品有限公司生产的“鸡精调味料”和“味精”抽检合格 [3] - **顶津食品** （康师傅）旗下苏州顶津食品有限公司生产的“康师傅每日C水蜜桃水果饮品”抽检合格 [3] - **喜之郎** 旗下南京喜之郎食品有限公司生产的“喜之郎果粒爽水蜜桃味复合果汁饮料”抽检合格 [3] - **太太乐** 旗下上海太太乐福赐特食品有限公司生产的“鸡精调味料”抽检合格 [3] - **冠生园** 旗下上海冠生园天厨调味品有限公司生产的“味精”抽检合格 [4] - **双汇发展** 旗下江苏淮安双汇食品有限公司生产的“猪五花肉”以及湖北武汉双汇食品有限公司生产的“猪五花肉”抽检合格 [5][6] - **新希望六合** 旗下莱芜新希望六合食品有限公司生产的“精制鸭腿”抽检合格 [6] - **牧原股份** 旗下颍上牧原肉食品有限公司生产的“猪五花肉”抽检合格 [5] 抽检产品品类分布 - 本次抽检覆盖品类广泛 合格产品信息显示涉及**豆制品、蛋制品、水果制品、糖果制品、食用农产品、饼干、调味品、水产制品、肉制品、食用油、饮料、乳制品、蔬菜制品、糕点**等多个品类 [3][4][5] - 食用农产品是抽检的重点品类之一 在合格产品列表中占据了大量条目 包括来自不同供应商的蔬菜、水果、肉类、禽蛋、水产品等 [3][4][5][6]

冬季饮食核心原则 - 饮食应遵循补能不过量、营养要均衡、饮食宜温热的原则，以提高免疫力，适应寒冷环境 [1] 合理能量供给 - 冬季人体总热量消耗增加，需适当增加热量摄入以维持正常体温和生理活动，长期能量不足会增加感染风险 [2] - 主食提倡米面与杂粮混食，如小米、玉米、全麦粉、荞麦等，富含膳食纤维、B族维生素和矿物质 [2] - 食用油每日控制在25克以下（约2至3汤匙），不超过50克，多选用豆油、花生油等富含不饱和脂肪酸的植物油，避免过量动物脂肪 [2] 蛋白质摄入 - 蛋白质参与抗体合成，对维持生理功能、修复组织细胞至关重要，应保证每餐有三分之一左右的蛋白质 [3] - 优质蛋白质来源包括瘦肉、禽、鱼、蛋、奶、豆制品，动物性蛋白质优于植物性，但需注意脂肪控制，鸡肉去皮、优选猪里脊等瘦肉 [3] - 大豆蛋白和燕麦蛋白氨基酸比例接近人体需求，是素食者的重要植物蛋白来源 [3] 维生素需求 - 冬季热量消耗增多，与能量代谢相关的维生素需求增加，如维生素B2缺乏易导致口角炎等，动物肝脏、鸡蛋和牛奶是良好来源，建议每周吃一次猪肝（每次50克） [4] - 维生素C提高耐寒能力，促进胶原蛋白合成，新鲜蔬果如冬枣（维生素C含量243毫克/100克）、柑橘、猕猴桃是主要来源，每日吃5至6颗冬枣可满足需求 [5] - 维生素A增强耐寒能力并维护呼吸道健康，动物肝脏、全奶是直接来源，深绿色或红橙黄色蔬果（如菠菜、胡萝卜）富含β-胡萝卜素，可转化为维生素A，建议每日摄入蔬菜300至500克，深色蔬菜占一半以上 [5] 矿物质补充 - 冬季户外活动减少易导致维生素D合成不足，影响钙吸收，奶制品（每日不少于300克）和时令蔬菜（如大白菜、萝卜）是钙的良好来源，需适当增加户外活动促进维生素D合成 [6] - 铁元素促进血红蛋白合成，维持免疫功能，动物瘦组织、鱼肉、动物肝脏等血红素铁更易吸收，植物性来源包括黄豆、黑豆等 [7] - 锌元素缺锌增加感染风险，红肉、贝类（如蛤蚌、牡蛎）是最好来源，坚果类（如核桃、瓜子）也富含锌 [8] 饮食禁忌 - 避免生冷食物，从冰箱取出的蔬果需室温放置后再食用，熟食应加热后食用 [9] - 减少油腻食物摄入，少吃高胆固醇食物（如脑花、动物内脏），烹饪多采用蒸、煮、炖方式，少用煎、炸 [10]

抽检概况与核心发现 - 巴中市市场监督管理局近期组织实施省级常规食品抽检，共抽取13类食品**168批次**样品，检出**7批次**样品不合格，不合格率为**4.17%**，发现的主要问题是微生物项目不合格 [2] - 对抽检发现的不合格食品，市市场监管局已责成巴州区、恩阳区、通江县等地市场监督管理局立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回等措施 [2] 抽检品类与检验项目 - 本次抽检覆盖**13类**食品，包括乳制品、粮食加工品、淀粉及淀粉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、调味品、肉制品、食糖、餐饮食品、水果制品、豆制品、罐头、食用农产品 [2] - 餐饮食品检验项目包括复用餐饮具的大肠菌群和阴离子合成洗涤剂，煎炸过程用油的极性组分和酸价，以及自制包子、馒头花卷的多种食品添加剂 [3][4][5] - 调味品类检验项目广泛，涉及火锅底料中的罂粟碱成分、鸡精的谷氨酸钠和污染物、辣椒花椒的着色剂和二氧化硫、料酒的防腐剂和甜味剂、食用盐的矿物质和重金属，以及其他半固体调味料和食醋的多种添加剂 [7][8][9][10][11][12] - 食用农产品主要针对水果（苹果、梨、橙、柑橘、香蕉）的农药残留进行检测，涉及敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、多菌灵、吡虫啉等多种农药 [25][26][27][28][29] - 其他重点品类检验项目包括：豆制品的防腐剂和重金属残留 [13][14]；罐头的着色剂和商业无菌 [15][16]；粮食加工品（大米、挂面）的污染物和添加剂 [17][18]；肉制品的添加剂、致病菌和污染物 [19][20]；乳制品的蛋白质和污染物 [21]；食糖的二氧化硫和螨 [22][23]；食用油的过氧化值和苯并芘 [30][31][32]；蔬菜制品的添加剂和重金属 [33][34]；水果制品的添加剂和着色剂 [35][36] 不合格项目解读 - 餐饮食品中复用餐饮具的不合格项目主要为**大肠菌群**，该指标是反映食品卫生质量的指示性微生物，超标提示被致病菌污染的可能性较大，可能引起急性中毒、呕吐、腹泻等症状 [37] - 餐饮具大肠菌群超标的可能原因包括：清洗不彻底、消毒不彻底、储存环境不卫生、操作人员不卫生、水质问题 [38] 合格产品信息 - 通告附件中列出了大量本次抽检的合格产品信息，涉及众多知名品牌与本地供应商，产品流向主要为学校、幼儿园食堂及餐饮经营单位 [39][40][41][42][43][44][45][46] - 合格产品信息表明，在本次抽检的168批次样品中，绝大多数产品符合食品安全标准，市场整体合格率较高

抽检总体情况 - 赤壁市市场监督管理局于2025年对22类食品共计154批次样品进行抽样检验，所有批次均为合格样品，不合格样品检出率为0% [2] 抽检食品类别分布 - 抽检覆盖调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品等22大类，其中食用农产品抽检批次最多，达36批次，其次为餐饮食品22批次和饮料12批次 [2] - 具体各类别抽检批次为：调味品2批次、肉制品8批次、乳制品2批次、饮料12批次、方便食品11批次、饼干4批次、罐头2批次、冷冻饮品5批次、速冻食品2批次、薯类和膨化食品6批次、糖果制品6批次、水果制品5批次、炒货及坚果制品8批次、食糖5批次、水产制品4批次、淀粉及淀粉制品4批次、糕点2批次、豆制品2批次、蜂产品2批次、保健食品4批次 [2] 抽检样品来源与生产信息 - 抽检样品涉及全国多地生产企业，包括武汉齐兴食品有限公司的粉丝[2]、广西来宾市桂冰食品有限公司的冰糖[2]、咸宁温氏佳丰食品有限公司的仔鸡[2]等 - 被抽样单位覆盖赤壁市华源购物广场[2]、赤壁市和润家超市[3]、赤壁市官塘驿镇光林批发部[5]等多个超市、批发市场及餐饮单位 - 样品生产日期/批号集中在2024年至2025年，例如招远市大秦家龙口粉丝厂的龙口粉丝生产日期为2024年5月1日[3]，多数样品生产于2025年 [2][3][4][5][6][7][8][9][10][11]

Oatly公司业绩与市场表现 - 全球最大燕麦饮公司Oatly在2025年第三季度实现上市后首个季度盈利[1] - Oatly大中华区团队在充满挑战的消费环境下，于多个渠道实现有力增长[1] - Oatly于2018年进入中国，通过精品咖啡馆和茶饮渠道迅速打开市场，2020年底客户超过9500个餐饮服务和零售点，增长率超过450%，并于2021年5月在美国纳斯达克上市[3] 植物奶行业整体状况 - 我国植物奶市场经过2021年热潮后，自2022年起出现降温，赛道内投融资基本停滞[1] - 植物奶在线下零售货架包装饮品市场的整体份额有所下滑[1] - 行业面临产品定位执着于“牛奶替代品”、未形成独立消费场景、健康属性不够充分、口感与价格双重挑战等问题[1] 植物奶产品宣传策略 - Oatly及多家国内植物奶品牌倾向于使用或暗示“替代牛奶”的说法进行宣传[1][4] - 宣传点包括无乳糖、更适合中国胃、环保、对气候影响更小等[3][4] - 部分商家从蛋白质含量、热量、胆固醇、乳糖等成分入手，宣称或暗示其产品比牛奶更好，例如宣称“4.2g优质植物蛋白，比纯牛奶更优秀”或“热量低，29.8kcal＜牛奶54kcal”[10] 植物奶与牛奶营养成分对比 - 对23款即饮植物奶的统计显示，超八成（约34.78%单位蛋白质含量≤1g/100mL，30.4%含量在1g至2g/100mL之间）样本蛋白质含量不及纯牛奶（蛋白质含量标准≥2.9g/100g）[11][12] - 仅4款产品单位蛋白质含量达到或超过纯牛奶标准（占比约17.39%）[11][12] - 23款产品中仅5款标示了钙含量（占比约21.74%），其中多数钙含量不及牛奶（牛奶钙含量约107mg/100g），且钙多来自人为添加[17][19] 植物奶产品配方分析 - 23款植物奶中仅5款为“清洁配方”（占比约21.74%），即配料表中仅有水和主要原料[20] - 有9款产品（占比近四成）同时添加了植物油和食用盐成分[21] - 添加植物油是为复刻乳制品的丝滑质地，添加食用盐可作为稳定剂，部分产品还添加食品添加剂以防止结块[21] 专家观点与行业认知 - 植物奶并非传统意义上的“奶”，而是属于植物蛋白饮料，从营养角度看难以完全替代牛奶[23] - 植物奶可作牛奶的情境替代，但不能完全营养等价，对乳糖不耐受等人群是解决方案，对普通大众则是风味选项[24] - 牛奶的优势在于天然配比的高生物利用度钙，动物性蛋白质、奶类和大豆制品是优质蛋白质来源[24][25]

人事任命 - 雀巢大中华区现任奶品业务负责人王雷将担任全渠道流通食品零售及电子商务负责人，自2025年12月1日起生效[1][3] - 王雷将继续兼任奶品业务负责人直至另行通知，同时她将继续作为雀巢大中华区委员会成员，直接向大中华区董事长兼首席执行官马凯思汇报[1][3] - 王雷于2011年加入雀巢，曾担任电子商务经理并于2014年晋升为电子商务负责人，2022年曾出任全渠道流通食品零售及电子商务负责人，2022年9月起担任奶品业务负责人，2025年5月起临时承担全渠道职责[3] 业务战略调整 - 公司增长模式需要从渠道驱动转变为需求驱动，减少库存积压并刺激消费者需求以促进终端动销[5] - 公司面临管理渠道复杂性的挑战，需确保各渠道协同成长，避免渠道间相互蚕食销售，中国消费者平均每年在超过12个渠道购物[5] - 2024年雀巢大中华区“奶制品和冰淇淋”业务板块销售额为10.17亿瑞士法郎（约83亿元人民币），占总销售额比例为20.5%[7] 电商架构整合 - 自2026年1月1日起，咖啡、奶品和糖果业务单元的电商销售团队将整合为一个团队，并入全渠道流通食品零售与电子商务业务单元[1][8] - 整合旨在提升组织与业务的规模化运营效率，契合公司“下一代销售发展模式”，发挥一站式客户服务和品类/渠道协同优势[8] - 现任业务总监及咖啡电子商务销售负责人杨荷将担任电子商务负责人，直接向王雷汇报，各品类电商销售业务将按渠道垂直管理[8][10] 市场背景与趋势 - 2024年1-11月中国社会消费品零售总额超44.27万亿元，同比增长3.5%，其中全国网上零售额同比增长7.4%[13] - 2024年1-11月全渠道重点快消品整体销售额同比增幅达3.8%，线上渠道同比增长10.8%，线下渠道微跌0.7%[13] - 公司通过整合电商业务架构，意图打造集中、高效、协同的“大电商”运营体系，以应对渠道变革并赢得更大市场份额[13][14]

抽检总体情况 - 赤壁市市场监督管理局对24类食品共166批次样品进行抽检，其中合格样品158批次，不合格样品8批次，总体合格率为95.2% [4] - 不合格批次主要集中在餐饮食品和食用农产品两类，其中餐饮食品抽检29批次有7批次不合格，食用农产品抽检29批次有1批次不合格 [4] - 粮食加工品、食用油、调味品、肉制品、乳制品等其余22类食品的抽检样品均未检出不合格 [4] 不合格项目及产品详情 - 赤壁市优客来百货营业部销售的“金干龙眼”检出二氧化硫残留量0.250 g/kg，超出标准值（≤0.05 g/kg）5倍 [4] - 赤壁三君餐饮店和赤壁市花舞人间餐饮管理有限公司的自行消毒餐具（小圆碗、方盘）检出阴离子合成洗涤剂，含量分别为0.022 mg/100cm²和0.037 mg/100cm²，标准规定为不得检出 [4] - 何家风（个体工商户）自制的“糖包”检出甜蜜素0.192 g/kg，标准规定为不得使用 [4] - 赤壁市花舞人间餐饮管理有限公司和赤壁市瑶媳妇酒店的自行消毒餐具（圆盘、花形圆盘、正方形菜盘）检出大肠菌群，标准规定为不得检出 [4] - 赤壁市柳山湖镇中心幼儿园的自行消毒“菜盆”检出阴离子合成洗涤剂0.031 mg/100cm²，标准规定为不得检出 [4] 合格产品与企业信息 - 抽检合格的158批次产品覆盖广泛，包括双汇、思念、伊利、蒙牛、统一、康师傅、金龙泉等知名品牌产品 [6][7][8][9][10][11] - 合格产品品类丰富，涉及粮食加工品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、糕点、酒类等，显示当地食品供应渠道多样 [6][7][8][9][10][11] - 受检单位包括大润发平价超市、优客来百货、东方超市、湘鄂生鲜店等当地主要商超，以及部分餐饮单位和学校 [6][7][8][9][10][11]

抽检总体情况 - 晋中市市场监督管理局组织食品安全监督抽检 共抽取21大类食品103批次样品 [3] - 抽检结果显示合格样品100批次 不合格样品3批次 总体合格率为97.09% [3] 合格产品信息 - 合格产品涉及多个知名食品饮料公司 包括农夫山泉、可口可乐、今麦郎、五得利、盐津铺子、劲仔食品、君乐宝、伊利、蒙牛、红牛等 [4][5][6][7] - 产品种类覆盖饮料、乳制品、粮食加工品、肉制品、糖果制品、方便食品等 规格型号齐全 生产日期集中在2025年 [4][5][6][7] 不合格产品详情 - 和顺县府东便利万和店销售的橘子检出丙溴磷0.31mg/kg 超出标准值0.2mg/kg [7] - 平遥县柳溪小镇剔尖馆的自消毒餐盘检出阴离子合成洗涤剂0.0841mg/100cm² 按规定不得检出 [7] - 平遥县伟伟超市东城店销售的菜豆检出噻虫胺0.25mg/kg 超出标准值0.01mg/kg [7]

抽检概况 - 永康市市场监督管理局于2025年第五期组织抽检了餐饮食品、糕点、粮食加工品、食用油、油脂及其制品、乳制品等5类食品 [3] - 本次抽检样品总数为20批次，所有批次均符合食品安全国家标准，合格率为100% [3][4][5] 抽检品类与样品详情 - 抽检的20批次样品具体包括蛋黄酥、鲜肉月饼、苏式月饼、绿豆糕、芝麻月饼、广式月饼、泰香软米、玉米胚芽油和纯牛奶等 [4][5] - 样品生产/加工日期集中在2025年7月至8月，例如纯牛奶为2025年8月1日生产，玉米胚芽油为2025年7月10日生产 [4][5] - 抽检地点覆盖永康市东城街道、西城街道、江南街道等多个区域，包括农贸城、综合市场及个体商铺 [4][5] 生产与检验机构 - 样品涉及多家生产单位，包括永康市垚洲食品有限公司、丹阳市阳东食品有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司等 [4][5] - 检验工作由永康市食品药品检验检测中心和绿城农科检测技术有限公司共同完成 [4][5]

抽检概况 - 咸阳市市场监督管理局对16大类食品共297批次样品进行了监督抽检 [2] - 不合格样品共2批次，涉及炒货食品及坚果制品、调味品2大类，不合格发现率为0.67% [2] 不合格产品详情 - 礼泉县建陵百润购物超市销售的大西瓜籽存在质量指标不达标问题，过氧化值(以脂肪计)检测值为0.86g/100g，超过≤0.50g/100g的国家标准 [3] - 乾县好又多超市有限公司销售的草蔻存在食品添加剂超范围使用问题，二氧化硫残留量检测值为0.0443g/kg，而国家标准规定为不得使用 [3] 合格产品品牌分布 - 乳制品领域合格品牌包括蒙牛（特仑苏）[5][7][8][9]、伊利 [7][8][11]、银桥 [5][10][11][12]、夏进 [6][12]、小西牛 [9]、东方 [11]、佳和 [6][11] 等 - 食用油领域合格品牌包括益海嘉里（金龙鱼）[5][7][8][9][11][12]、鲁花 [12]、长安花 [5][8][11]、福临门 [7]、金太阳 [6] 等 - 肉制品领域合格品牌以双汇 [5][7][8][9][11][12] 和金锣 [5][7][8][9][10] 为主，产品涵盖火腿肠、香肠等多个品类 - 其他合格食品涉及调味品、粮食加工品、淀粉制品等多个品类，代表品牌有韩城盛世味业 [6][9]、三原德明调味品 [10][12]、三原久香食品 [9] 等