Oatly公司业绩与市场表现 - 全球最大燕麦饮公司Oatly在2025年第三季度实现上市后首个季度盈利[1] - Oatly大中华区团队在充满挑战的消费环境下，于多个渠道实现有力增长[1] - Oatly于2018年进入中国，通过精品咖啡馆和茶饮渠道迅速打开市场，2020年底客户超过9500个餐饮服务和零售点，增长率超过450%，并于2021年5月在美国纳斯达克上市[3] 植物奶行业整体状况 - 我国植物奶市场经过2021年热潮后，自2022年起出现降温，赛道内投融资基本停滞[1] - 植物奶在线下零售货架包装饮品市场的整体份额有所下滑[1] - 行业面临产品定位执着于“牛奶替代品”、未形成独立消费场景、健康属性不够充分、口感与价格双重挑战等问题[1] 植物奶产品宣传策略 - Oatly及多家国内植物奶品牌倾向于使用或暗示“替代牛奶”的说法进行宣传[1][4] - 宣传点包括无乳糖、更适合中国胃、环保、对气候影响更小等[3][4] - 部分商家从蛋白质含量、热量、胆固醇、乳糖等成分入手，宣称或暗示其产品比牛奶更好，例如宣称“4.2g优质植物蛋白，比纯牛奶更优秀”或“热量低，29.8kcal＜牛奶54kcal”[10] 植物奶与牛奶营养成分对比 - 对23款即饮植物奶的统计显示，超八成（约34.78%单位蛋白质含量≤1g/100mL，30.4%含量在1g至2g/100mL之间）样本蛋白质含量不及纯牛奶（蛋白质含量标准≥2.9g/100g）[11][12] - 仅4款产品单位蛋白质含量达到或超过纯牛奶标准（占比约17.39%）[11][12] - 23款产品中仅5款标示了钙含量（占比约21.74%），其中多数钙含量不及牛奶（牛奶钙含量约107mg/100g），且钙多来自人为添加[17][19] 植物奶产品配方分析 - 23款植物奶中仅5款为“清洁配方”（占比约21.74%），即配料表中仅有水和主要原料[20] - 有9款产品（占比近四成）同时添加了植物油和食用盐成分[21] - 添加植物油是为复刻乳制品的丝滑质地，添加食用盐可作为稳定剂，部分产品还添加食品添加剂以防止结块[21] 专家观点与行业认知 - 植物奶并非传统意义上的“奶”，而是属于植物蛋白饮料，从营养角度看难以完全替代牛奶[23] - 植物奶可作牛奶的情境替代，但不能完全营养等价，对乳糖不耐受等人群是解决方案，对普通大众则是风味选项[24] - 牛奶的优势在于天然配比的高生物利用度钙，动物性蛋白质、奶类和大豆制品是优质蛋白质来源[24][25]